1樓：沈苗公巧凡
可以煲骨頭湯,也可以炒著吃，切成丁，做牛蒡炒蛋，口感不錯哦!
2樓：傲慢青春愛
牛蒡剝皮切片放在湯裡一起煨, 切絲炒,加點紅辣椒點綴. 你家怎麼吃山藥的就怎麼吃它. 最好是放湯裡
3樓：小百科全書
回答你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。
2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。
3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
你好，1牛蒡洗淨刨皮，切薄片，放水中煮15鐘左右。
2花菜、蘑菇、胡蘿蔔洗淨切好備用。
3鍋中熱油，依次放入蘑菇、花菜、胡蘿蔔煸炒。
4加入水、牛蒡，煮開後加鹽、豌豆苗出鍋即可。希望對您有幫助，祝您生活愉快！
提問謝謝
謝謝回答
您客氣提問
還有別的吃法嗎？
還有別的吃法嗎？
回答生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨，放入涼開水中浸泡 約十五分鐘，撈出後瀝乾水分，切成小塊備用，加入少許鹽醃製片刻，倒出醃製的汁，加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻，拌勻後就可以食用了，這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纖維素，具有清腸通便、排毒養顏的作用。
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牛蒡怎麼燒好吃呀？
4樓：匿名使用者
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎麼吃就怎麼吃。採用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳餚。餐飲文化底蘊深厚的中華民族，在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。
具體參考做法如下：
（一）沙茶牛蒡
原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、幹澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上幹澱粉備用。淨鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
（二）牛蒡排骨湯
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要醃過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收幹即可。
2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注：
不加鍋蓋，水分才易蒸發。
（四） 牛蒡一家親
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老薑，酒、鹽、味精各適量。
調味料：燉肉料即可。
做法：1.先把羊肉燙去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗淨，用刀切斷。
3.將羊肉、牛蒡、姜調料品一起放入鍋內至熟，食用前加點酒、鹽、味精即可。
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔牛蒡湯
原料：胡蘿蔔、牛蒡、肉丸子
做法：1、胡蘿蔔切菱形小塊，牛蒡去皮，切滾刀塊。
2、將胡蘿蔔、牛蒡和冰凍的炸肉丸放入鍋中，煮至牛蒡軟熟。這個程式有點錯誤，牛蒡難煮，應該先放入牛蒡煮的快軟熟了，再放入胡蘿蔔和肉丸同煮。否則等牛蒡熟的時候胡蘿蔔都燉爛了。
為了糾正這個錯誤，只好先把胡蘿蔔和肉丸搛出來。吸取教訓。
3、煮好後，放入適量鹽調味。
晚上就喝這一個湯就夠了哈，健康又**
二、牛蒡紅蘿蔔瘦肉湯
牛蒡紅蘿蔔瘦肉湯
材料:瘦肉、牛蒡、紅蘿蔔、薏米、百合、蜜棗。
瘦肉功效：滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。
牛蒡：牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素 a、b1、 c及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維，對糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便祕、解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內迴圈，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。
紅蘿蔔：健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳
薏米：有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效
百合：可潤肺止咳、清心安神
蜜棗功效：蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。
三、胡蘿蔔玉米牛蒡湯的做法
主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿蔔一根
調料：鹽
做法步驟：
1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗乾淨.備用.
2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿蔔切成滾刀塊.
3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿蔔一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開後,改用小火燉60分鐘,加鹽調味即可.
說明及備註：
這道湯的功效在於可以提高人體的免疫功能.
四、五行牛蒡湯
這款湯因由白蘿蔔葉（青）、紅蘿蔔（紅）、白蘿蔔（白）、牛蒡（黃）、香菇（黑）組成，五種顏色代表金木水火土五行，與人體五臟對應，《內經》有云：「食飲有節，謹和五味」，因而這款湯被稱為五行湯。
以牛蒡作為食用蔬菜，在我國還不普遍。牛蒡的根莖在日本卻是家喻戶曉的蔬菜，因其蛋白質、鈣和植物纖維素的含量在根類食物中居首，胡蘿蔔素的含量竟百倍於胡蘿蔔，在日本有「東洋蔘」、「蔬菜王」的美譽。其豐富的植物纖維素可有效促進腸蠕動，有助清除體內「垃圾」。
五行湯其餘四味都是常見的食用植物，像紅白蘿蔔、香菇，富含維生素和礦物質，加入牛蒡後通便作用更強，使致癌物質排出體外，可起抗癌作用。
五行牛蒡湯的五色食材均為有益食物，雖有通下作用，但作用和緩，可日常食用，但因其澀液較多，過敏性體質、易患**溼疹的人應避免食用。
做法：白蘿蔔600克～750克，白蘿蔔葉250克～400克，清水浸1～2小時後備用，胡蘿蔔250克～400克，牛蒡300克左右，幹香菇3～5枚。以上食材洗淨後連皮切成大塊，放到鍋裡注入清水，大火煮開後再用小火燉煮1小時，調味後即可食用。
六、能**咳嗽牛蒡湯
組成：炙牛蒡9克，射干4.5克，遠志肉4.5克，白前9克，紫菀9克，杭白芍9克，杏仁12克，桑白皮9克，知貝母各9克，甘草3克，枇杷葉3片（去毛包煎）。
用法：水煎服，早晚各一次。
功效：化痰宣肺止咳。
**：急性氣管炎。
牛蒡怎麼吃？
6樓：blackpink_羅捷
可做成牛蒡胡蘿蔔炒肉絲
主料：牛蒡150g、胡蘿蔔150g
調料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、香菜適量、芝麻油適量、白糖適量
1、胡蘿蔔去皮切成絲備用；
2、牛蒡去皮切成絲備用，儘量切細一點；
3、熱油鍋，把用油鹽醃過的肉絲下鍋炒至轉色，然後下蒜蓉一起炒出香味；
4、倒入胡蘿蔔絲炒一下，如果油少可適量加一點點，這樣可以更好吸出胡蘿蔔素；
5、然後倒入牛蒡絲一起炒勻；
6、熟時加入生抽再次炒勻，加少許鹽調味，少許白糖提鮮，炒勻；
7、最後下香菜炒勻即可！
牛蒡怎麼吃？
7樓：少年
牛蒡的吃法五花八門，只要料理得當，一樣是美味可口的，直接炒食，或是更復雜的加工製作，都能表現出牛蒡不同的特殊風味。尤其在這些家常菜中，加入牛蒡，既方便又營養。 生鮮牛蒡加入海帶、胡蘿蔔、小黃瓜的涼拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉絲，加一些白芝麻和糖，讓牛蒡有韌勁的口感，更好吃。
料理時加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起來更鬆軟。 牛蒡的粗纖維，包在雞卷裡當餡，口感好，又增添香氣。用裡脊肉包牛蒡、蔥、胡蘿蔔（做成）的肉卷，先炸後滷，色香味俱全。
加調味料炒過的牛蒡絲，拌入米中蒸熟的牛蒡飯，香味四溢；牛蒡片熟鴨，去腥解油，甘香的滋味使鴨肉增色不少。另外，加入魚漿中製成的魚丸，或是和黃豆加工製成的素食火腿，都別具風味。 牛蒡根部醃製成的醬菜，是早點稀飯的小菜；另外，用糖加工的牛蒡蜜餞，也是營養可口的零嘴，甚至還有補身的牛蒡酒呢！
詳細 http://www.niubang88.
cn滿意請採納
8樓：解智先
酸甜牛蒡片（冷盤） 主料：保鮮牛蒡片200g 配料：心裡美蘿蔔25g、帶皮黃瓜10g 調料：
白糖50g、白醋10g、白醬油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g 做法：保鮮牛蒡、心裡美蘿蔔和帶皮黃瓜切小形片，一起入沸水鍋中，焯至斷生，瀝乾水分，入大碗中。 碗中放入白糖拌勻（至白糖化盡），放入白醋、白醬油醃一會兒，鍋中上火加一勺水，放入冰糖，溶解後倒入玫瑰露酒，燒開後冷卻倒入大碗中，拌勻，撈出上盤。
特點：酸甜味濃，牛蒡甜脆，玫瑰酒香而不濃。 素炒牛蒡 材料：
牛蒡切絲、白芝麻、大匙。 調味料：醬油3大匙、糖1/2匙、酒1大匙。
做法：油1大匙燒熟，放入牛蒡絲略炒，加入調料炒熟後盛出，撒上白芝麻即可。 (注：
也可按自己口味調配，可炒甜、酸、辣等口味）。 芝麻牛蒡 【材料】：牛蒡：
２條，白芝麻：１大匙 【調味料】：糖：
１大匙，醬油：１大匙 【做法】： ａ、牛蒡去皮切成絲狀，用水浸軟後，撈起瀝乾。
ｂ、用熱油把牛蒡絲炸乾備用。 ｃ、糖入鍋用少許水溶解，加醬油調勻，再加入炸好的牛蒡絲，快手拌炒後起鍋盛盤，並灑上芝麻增香。 牛蒡茶凍（熱茶） 材料：
牛蒡茶20片左右，水2公斤，紅棗3-5粒，枸杞少許，冰糖少許。（糖尿病人不必放冰糖） 做法：牛蒡茶先洗一遍，加入棗、枸杞、冰糖一起煮沸後，用小火煮5分鐘即可。
（本品也可隨時熱飲，每天堅持引用牛蒡茶，效果顯著）.
牛蒡怎樣做才好吃?
9樓：江蘇李豔敏
蒸著吃，就是把牛蒡且的很細絲用面拌好叫佐料，想正饅頭的方法一樣蒸。或這是切絲和肉一起炒著吃，。牛蒡營養豐富，吃法簡單。越吃越健康，
牛蒡怎麼吃最佳
10樓：mister陳
牛蒡可以焯水，然後涼拌就可以吃，這樣最佳
牛蒡怎麼吃呀，牛蒡怎麼吃更有營養
雨中白 牛蒡魚蓉羹 材料 牛蒡100克，魚肉100克，西紅柿15克，豌豆25克，麵包100克，肉湯250克，幹香菇15克，植物油150克 實耗25克 黃酒，味精，鹽，幹澱粉各適量。做法 先將香菇用水泡發去根切成小方丁，將牛蒡剁碎，西紅柿 麵包丁麵粉用水調好 取魚肉下開水鍋，微火煮熟後撈出碾成碎泥 肉...
香菇燒小雞怎麼做好吃，幹香菇怎麼做好吃？
year幸運寵兒 主料 5人份 母雞1只 枸杞少許 幹香菇20朵 輔料精鹽2勺 花椒10幾粒 老抽2勺 八角1個 白酒1勺 老薑3塊 蒜3瓣 香菇燉小雞步驟1 香菇燉小雞的做法大全 幹香菇提前2小時用溫水泡發備用 步驟2香菇燉小雞的做法 高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。要想湯和雞肉的味道更好，一...
胡蘿蔔怎麼做好吃，胡蘿蔔怎麼做好吃呀？
胡蘿蔔與牛肉的搭配是我們最常見的做法，比如胡蘿蔔炒牛肉 胡蘿蔔燉牛腩 做牛腩粉等，做起來非常簡單，並且做出來的味道香味濃郁，口感清脆非常的好吃。木耳炒牛肉。原料 牛肉400克，水發木耳100克，胡蘿蔔40克，蠔油8克，蔥花6克，雞蛋清1個，回鹽 味精 澱粉各答少許。做法 牛肉洗淨切片，加入雞蛋清 澱...