1樓：匿名使用者
糖葫蘆。用料。
山楂 適當。
香蕉 1根。
橘子 1個。
葡萄 適當。
芝麻 少許。
白糖 3勺。
開水。1勺半。做法。
水果準備好。
鍋裡放白糖，水，**慢慢熬開！我熬了大概有10分鐘吧。
糖熬成發黃色，可以拉絲時放入芝麻，再熬一會兒關火！
把熬好後的糖稍微放涼1分鐘，然後拿著串好的水果串開始焦糖，我是在鍋裡接著焦糖的。
小貼士。☞我昨晚放3勺糖，1勺半水，就是鍋裡那個勺的量。 ☞我特意把勺子放在鍋裡擺放一下，好告訴哈友糖的量！
☞糖放鍋裡，加水慢慢熬，不要翻動，可以輕輕的晃悠點鍋。 ☞時間可以多熬會兒，昨晚的時間感覺有點短，拉絲不是太多，不過味道不錯！ ☞盤子裡底部可以抹點油，放糖葫蘆時不那麼粘盤子！！
2樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
3樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧。
4樓：淘淘趕海呀
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
5樓：日照趕海找鐵哥
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
做糖葫蘆怎麼的做法
6樓：深夜巴士
下面我將詳細的講解冰糖葫蘆的做法。
1、這是2斤山楂，放在盆中，加一勺食用鹼（加鹼的作用是可以把山楂洗的更乾淨）
2、然後倒上清水泡一會。
3、山楂洗淨之後，用刀把山楂的花嘴切掉。
4、用竹籤串起來（我這裡一串串了5個山楂）
5、串好之後放在盤中備用。
6、往鍋中倒一碗冰糖，一碗清水（冰糖和清水的比例最好是1：1），熬到微微上色，成粘稠的糖漿。
7、然後加入適量的熟芝麻（熟芝麻加不加都可以，但是加了之後，口感會更好）
8、改成小火，暫時先不要關火，避免糖漿凝固，山楂沾不上糖漿，把串好的山楂放進鍋中，快速的滾動，裹上一層糖漿。
9、在糖葫蘆表皮上的糖漿還沒有凝固的時候，放在油紙上面，防止沾案板，等待糖漿凝固。
10、半小時之後，糖漿凝固之後，就可以開吃了。
11、這樣做的糖葫蘆，除了酸酸甜甜，還有芝麻的香味，非常的好吃。
烹飪小貼士：
1、買山楂的時候最好選擇大小均勻的，這樣做出來的糖葫蘆才會均勻好看。
2、清洗山楂的時候，最好放一勺食用鹼，可以更好的清理上面的髒物。
3、山楂上鍋裹糖漿的時候，一定要把表皮上的水分處理乾淨。
4、裹好糖漿之後，放在案板上的時候，要用油紙隔離冰糖葫蘆和案板的接觸，不然會沾在一起（沒有油紙，也可以在案板上刷少許的油，也能防粘）
7樓：仁芷文
山楂28個，白砂糖250克，水130克，紅豆沙少許，松籽仁少許，竹籤。
1.白砂糖，顆粒粗一點的更好；
3.竹籤用清水洗乾淨再用開水煮一下，將填好餡的山楂從小到大串起來，隨意串幾個，家裡有小孩子的，為了安全最好將竹籤的尖剪去；
4.白砂糖和水的比例為2：1。同時放進鍋內，一定要使用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋；
5.熬糖，煤氣爐大火燒開，中小火5分鐘，待開始出現大泡泡的時候轉中火，繼續5分鐘，直到鍋內沒有大氣泡只有小氣泡，而且顏色發亮，改為小火，否則因為水分蒸發過快而把糖熬過火。熬好的糖浠必須馬上離火。熬的時候不可以攪動，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻或出現糊鍋現象。
6.蘸糖，準備一塊乾淨的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。
（沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影響口感。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，才好吃）。
新鮮山楂500克、白糖200克、清水100克、紅豆沙適量、竹籤6根。
做法 1、山楂洗淨後去蒂，瀝乾水分後從中間橫著對切成兩半。
2、用叉子挑出山楂核，然後填入適量紅豆沙，再蓋上另一半，合成一個完整的夾餡山楂，最後插上竹籤。
3、平底鍋中火加熱，放入白糖和水，待白糖溶化，大氣泡變成小氣泡，顏色開始變黃時，轉小火；取一個筷子蘸糖，然後放入冷水快速蘸一下，不粘牙即說明糖熬好了。
4、把串好的山楂放入鍋內均勻地滾一圈，使周身都裹上了糖漿，取出。
5、案臺上放兩個大碗，把做好的糖葫蘆架在兩個大碗之間，冷卻即可。
1、串山楂的時候，先串大粒的，再串小粒的，做出來的糖葫蘆會比較好看。
2、熬糖就是幾分鐘的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出現氣泡的時候要格外留意。
8樓：旅遊導師小夏
2，鍋中加100ml水燒開，放入250g白糖，攪拌至融化，轉小火熬至糖稀起泡。
9樓：畸形的豬
用料山楂 400克。
冰糖 180克。
開水 180克。
竹籤 適量。
做法步驟。1、山楂洗乾淨備用。
2、串在竹籤上，不要串太長。鍋裡能放下就好。
3、鍋裡放入冰糖和清水大火燒開，轉小火開始熬，熬至微微變黃就可以了4、可以拿筷子試一下，放在涼水裡嘎嘣脆就是ok了5、放入串好的山楂迅速打個滾。
6、放在油紙上晾涼。
7、開吃吧！
10樓：左邊太陽
準備冰糖（或者自己喜歡的，比如橘子，提子，草莓等），水，穿成串串的山楂（不串也可）。
鍋裡放入冰糖，水。大火燒開，期間不要攪拌。然後關小火熬呈醬油色，注意不要熬糊，趁糖還沒有凝固，把山楂串均勻的裹上糖，做糖葫蘆的時候周圍溫度最好不要太高，不然不會凝固。
怎麼做糖葫蘆才好吃呢？
11樓：你說的我們走吧
1、糖。一定要用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。
2、鍋。一定要用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入鍋裡後，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋。我的用電磁爐，用180度燒開，轉到150度繼續熬到冒黃色泡泡時，轉到120度。
4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗裡冷卻數秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。
5、沾糖。沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好後的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不鏽鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話，可以在糖浠裡灑上點芝麻，這樣吃起來更香。
糖葫蘆怎樣做才好吃？
12樓：網友
主料。白砂糖。
1000g山楂。2500g
、洗好山楂串好放在特定的地方，準備好備用。
洗淨鐵鍋，倒入水加入白糖，用筷子順時針攪拌直到糖全部融合。然後蓋上鍋蓋，等看到糖泡開始由大泡轉小泡的時候。
準備好一碗水，目的是測試一下糖的軟硬程度還有脆不脆。要沾表面開的糖花，迅速的放入碗裡，然後攪一下放到嘴裡面，感受糖的軟硬程度，當咬在嘴裡稍微嘎嘣脆的時候，加入芝麻攪勻。3、
這個時候就開始沾，手法要迅速，糖葫蘆要平著卷一圈就可以。把糖葫蘆沾好放到前期準備好的木板上面，待糖葫蘆涼了之後就可以品味嘎嘣脆的美味糖葫蘆啦！好吃的糖葫蘆製作完成！
13樓：匿名使用者
首先把山楂裡面籽正出來洗乾淨，然後開始熬白糖針一定要熬出給香油一樣顏色，這個時候洗好山楂也涼好哦啦，把山楂匯入鍋中在翻遍好吃有好看美食就可以吃啦。
14樓：終身榮譽
材料。水果(任何一種)依自己喜好，砂糖150g，水60cc做法。1、將你準備的水果去蒂或切片並將水果串起。
2、鍋中倒入150g的砂糖。
3、攪拌均勻至糖漿狀。
4、水果淋上糖漿。
5、最後將水果讓他站立等凝固。
15樓：鑫浪
我怎樣做才好吃糖葫蘆？你要做的好吃，我們家鄉東北人很會做，就把糖葫蘆的仔把山楂的籽摳出來，然後熬上湯等熬的稀了之後，把用竹棍穿上的山楂再塘棲裡頭贊，然後放到外邊冷卻冷卻之後，這個糖葫蘆就特別好吃了。
糖葫蘆怎麼做最好
怎麼做好吃，糖葫蘆的家常做法
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量。
食材山楂 30個。
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 適量。
方法/步驟。
首先呢把山楂清理乾淨，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋裡面。
請點選輸入**描述。
大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續加熱。
請點選輸入**描述。
加熱了幾分鐘之後會出現這樣的大泡泡，這個時候就快好了，要一直不停的攪，這個時候糖比較容易變色發黑。
請點選輸入**描述。
糖漿開始發黃之後，拿個竹籤沾一點糖漿，放到涼水裡面冷卻，嘗一下，去過糖是硬硬脆脆的狀態，糖漿就熬好了，如果發粘，就是還要繼續加熱。我上的這個**就是熬好了的狀態，放白芝麻，關火。
請點選輸入**描述。
串好的山楂，放到鍋裡面滾一下，然後放到不沾盤上面晾涼。放到沒有水的瓷盤裡也可以哈。
請點選輸入**描述。
做好了~~糖是琥珀色的~孩子直說好吃~哈哈~
請點選輸入**描述。
17樓：輕風一笑
主料山楂200克。
輔料白砂糖適量。
步驟1.山楂洗淨，晾乾水分。
2.用籤子串成串。
3.鍋中放入糖，水。
4.熬到糖水變得粘稠，放入穿好的山楂沾上糖液5.沾好的糖葫蘆，放入塗上油的盤子中。
6.晾涼即可食用。
小貼士熬糖的時候，最好用小火。
18樓：匿名使用者
主料圓形小蕃茄半斤 竹籤數支。
細砂糖1杯 水杯。
食用紅色素 少許。
糖葫蘆的做法步驟。
1. 將蕃茄洗淨拭乾，用竹籤將5個串成一串。
2. 砂糖和水用中小火煮至沸騰，加入紅色素和水少許，形成糖漿。
3. 維持小火，將蕃茄沾裹糖漿，放涼備用。
糖葫蘆該怎麼做
19樓：邯鄲新東方烹飪學校
【夾心冰糖葫蘆】
食材：山楂半斤個，冰糖150克，清水150克，豆沙適量，熟芝麻適量，牙籤若干。
步驟：1，山楂用鹽水浸泡15分鐘，邊泡可以邊清理乾淨兩頭。
2，清洗乾淨的山楂從中間切開去籽。
3，豆沙餡分成10克一個，我用的山楂偏大，豆沙就用多些，如果山楂個小，豆沙可以減量。
4，清洗乾淨的山楂用廚房紙吸乾水分，用牙籤串上，把豆沙穿在中間，一根牙籤串上兩顆果子。另外我又穿了幾個香蕉的。
5，鍋中開始熬糖，等量的冰糖和清水一起入鍋，先大火煮至融化，因為我用的是大塊冰糖，需要提前化開，如果是小塊的冰糖就不需要了。
6，先大火煮，這個時候中間有大泡泡，周圍沒有。從這個時候開始不要再去攪拌糖水。幾分鐘後，糖水的表面佈滿了泡泡，大泡泡擠小泡泡。
7，再過幾分鐘，大泡泡漸漸沒有了，小泡泡越來越多，糖水開始變顏色，變成香油色，乾淨轉最小火。千萬不要關火，否則糖漿會快速凝固。這時可以加入幾滴白醋。
8，如果還不能判斷，可以用筷子挑起糖漿，放入清水中，糖漿變得硬脆就對了。
9，一手拿著牙籤串兒轉圈，一手用勺子將糖漿淋在山楂表面。表面還可以再撒上一層芝麻。i提前準備一張油紙，或者在盤子裡面刷油，裹好糖漿的串兒放上去，幾分鐘就會凝固成硬脆的冰糖葫蘆。
怎樣做糖葫蘆，怎麼做糖葫蘆
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。主料 山楂 冰糖150克 輔料 開水150克 竹籤 冰糖葫蘆的做法步驟1.山楂清洗乾淨，去掉蒂部2.大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片3.清理乾淨的山楂用竹籤子串起來4.將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水5.中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，...
糖葫蘆怎麼做
糖葫蘆製作原料 白砂糖 山楂 竹棍 食用油。裝置 小平底鍋1口，木板2 3塊 注意使用木板要先用浸泡 製作工藝 先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，...
糖葫蘆怎麼做最簡單？最簡單的冰糖葫蘆怎麼做
山楂去核，熬糖，糖汁淋在山楂上。最簡單的冰糖葫蘆怎麼做 冰糖葫蘆 香港甜品精華 陳照炎。1 冰糖葫蘆製作。原料 白砂糖 山楂 竹棍 食用油。裝置 小平底鍋1口，木板2 3塊 注意使用木板要先用浸泡 製作工藝 先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液...