1樓：裔彩榮秦香
花生油跟玉米油是一樣的，都含有不同的不飽和脂肪酸，花生油的採用花生米制造的，玉米胚芽油，是玉米生產澱粉跟葡萄糖。
把玉米胚芽分出來，生產的油。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸。
和花生酸等飽和脂肪酸。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇。
分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e
、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化。
和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油[1]
。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。
玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病。
等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素e的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
2樓：房忠府風
兩者不飽和脂肪酸含量差不多都是80%多，營養價值也不相上下。玉米油比較清淡一點，軟化心腦血管有療效，因此也叫長壽油，花生油好處是味道比較香濃，好吃，易於吸收。
3樓：北域名醫
兩種油的營養價值都非常高，都是人們烹調菜餚的植物性油，具體區別如下：
1、口感不同：
花生油相比較於玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜餚用油。玉米油對膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合。
2、成分不同：
玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17％～45％之間，大約佔玉米脂肪總含量80％以上，所以，玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料。玉米油是一種高品質的食用植物油，它含有86％的不飽和脂肪酸，其中56％是亞油酸，人體吸收率可達97％以上。
花生油：含油酸高達68％。營養學界把油酸稱為「安全脂肪酸」，油酸含量是評定食用油品質的重要標誌。
經測算，花生油中含油酸高達42~68％，在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇。因此，花生油對預防心血管疾病有良效。
3：食用效果不同：
但是花生容易感染黴菌而分泌出黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中最強烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。消費者一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大，因此，我們一定要選擇符合國家標準的花生油。
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請問花生油和玉米油哪個營養價值高
兩種油的營養價值都非常高，都是人們烹調菜餚的植物性油，具體區別如下 1 口感不同 花生油相比較於玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜餚用油。玉米油對膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合。2 成分不同 玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油...
花生油和菜籽油哪個更健康
一，花生油和菜籽油中所含的脂肪酸 食用油脂中既不含蛋白質也不含碳水化合物，它主要就是有脂肪和維生素所構成。現在人們選購和食用食用油，喜歡選購單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量高的油脂，所以飽和脂肪酸含量高的動物油脂現在很少有人食用。花生油每100克各脂肪酸的含量 飽和脂肪酸16.9克 單不飽和脂肪酸...
生的花生和熟的花生哪種營養價值高
美麗心情 熟花生易於人體消化，可以殺死花生生長過程中容易感染的黃麴黴毒素。1 花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。2 黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞...