1樓：蒲公英花開丶
材料。兔肉500克，蘿蔔兩個，蔥15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml
做法。1.兔肉泡水一天，（買回來的兔肉如果體肉血比較多，一定要多泡一會兒，去掉血水，這樣不會腥。）
2.鍋中加入兔肉和水煮開，水去掉不要，兔肉洗淨。
3.沙鍋中，加入免肉，蔥結，薑片，以及各種調料煮30分鐘。
4.再加入切塊的蘿蔔，煮至蘿蔔爛了即可。
如何煮兔肉才好吃
2樓：符筱冬
2.蔥切段，姜和蒜切片，幹辣椒切段。
3.起鍋倒入適量的開水，放入兔肉和一半的薑片，倒入適量的料酒，大火煮開，煮出血水後撈出瀝水。
4.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入姜蒜，花椒，茴香，桂皮段爆香。
5.放入兔肉翻炒，炒至兔肉半熟，倒入適量的白酒，老抽和白糖上色。
6.倒入適量的清水，放入幹辣椒段和鹽，翻炒均勻，炒至兔肉熟透。
7.出鍋，撒上蔥段即可。
希望能幫到您。
兔子肉怎麼做去腥味
3樓：城凝遠
兔肉好吃，但它的腥臊味也比較重（野兔比家兔味道更重）， 因此要做出好吃的兔肉，關鍵點在於去腥提味，可用幾種方法「多管齊下」的給兔肉去腥；
1、焯水，將洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中，放入薑片和蔥段，再加入適量的料酒， 燒開水，煮出血沫，然後用開水將血沫沖洗乾淨（血沫太多，多衝洗)；
2、將姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉醬一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，進一步借用調味的香味壓制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；
3、加入適量的高度白酒， 這是兔肉去腥的最關鍵。要用高度白酒， 料酒和低度酒壓制不了兔肉的腥味；
有了這幾步打底做基礎，再加入適量的豬油，之後，或燉或紅燒等，腥味就基本上沒了。
4樓：桔梗美食日記
今天去外婆家拿了只兔子，兒子一邊哭著說：怎麼能吃兔兔。一邊吧唧吧唧嘴「嗯，真香！」趕快學會了做給家人嚐嚐吧。
5樓：網友
用料酒醃製少許，或者用白酒替代料酒，但不要放了太多。
6樓：收納煩惱的瓶子
紅燒，多放料酒蔥姜研製，大火炒，加蠔油生抽，糖調味，那點乾紅辣椒，加熱水燉收汁。
7樓：恨不能相逄
切塊後沸水裡抄一下再過涼水 最好黃燜 紅燒 麻辣不腥。
8樓：匿名使用者
桂皮，陳皮，八角，姜，這些都可以去腥。
9樓：大
放點料酒，五香粉和蒜頭。
兔子怎麼做才好吃？
10樓：深夜小魚乾
原料：咖哩面、美乃滋、老壇酸菜牛肉麵、番茄。
11樓：東方小廚神美食
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。
12樓：閭有福可念
兔肉中含有多種維生素和氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
主料：兔子。
1只輔料：姜。
適量、花椒。
適量、蒜。適量、八角。
適量、料酒。
適量、辣椒。
適量、老抽。
適量、鹽。適量、糖。
適量、雞精。
適量、方法/步驟。
1：紅燒兔塊。
將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，姜蒜、洗淨切片，鍋內放適量油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
2：麻辣兔塊。
將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，鍋裡倒入適量油，放入花椒和八角、幹辣椒及切好的蔥、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鐘，再放鹽和雞粉調味即可。
將山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗淨，切塊；蔥洗淨切段，姜洗淨切片，砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山藥後，再續燉30分鐘，放入味精調味即可。
4：兔肉水餃。
將白菜葉洗淨剁碎，兔肉洗淨剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著一個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入一個雞蛋清，加水和成麵糰，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
5：五香兔肉。
將兔子洗淨剁成塊，焯一下水，鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
13樓：一任斜暉伴客愁
兔子紅燒很好吃：
1、 主料：家兔一隻3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。
2、 輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、幹辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。
3、 烹製方法：點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒、幹辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鐘，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鐘，加水1000克，然後倒入高壓鍋內，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鐘關火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。
4、 特點：鮮香、味美、兔肉嫩滑、鹹辣可口、營養豐富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細嫩，便於吸收，常吃兔肉有助於**細嫩，容顏滋潤，有美容肉之稱，特別適合女士食用。
14樓：幸廷謙睦煙
蔥爆兔肉：
主料：生淨嫩兔肉200克。
蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片克、醋2克譁姬糕肯蕹廄革詢宮墨、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：將兔肉切成長4釐米、寬釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。
把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
15樓：板樹枝童鶯
兔子肉本身是沒有味道的，和什麼做就是什麼問，通常做法就是和雞肉一起紅燒，很好吃，不過還有一種方法就是燻，燻出來的兔子肉味道全在肉裡，最主要的就是不用自己去做，送到熟食店加工就可以。
16樓：陸玉蘭孛鵑
紅燒好吃，我們家以前養過兔子的，我媽媽就紅燒吃的非常的香，你最好把生的兔子放點花椒和鹽鹽一下放在那隨便什麼時候吃都可以肉質很香。
兔肉怎樣煮才能去掉騷味？
17樓：慕斯帥哥ta九
1.將羅漢果洗淨，打破；兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊； 萵苣 去皮，切成3釐米見方的塊；薑切片，蔥切段。 2.
將炒鍋置火上燒熱，加入 素油 ，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再下入兔肉、羅漢果、萵苣、 料酒 、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯燒熟即成。原料： 羅漢果1個，兔肉300克，萵苣100克，料酒、姜、蔥、醬油各10克，鹽4克，味精3克，鮮湯300克，素油50克。
特性： 潤肺，止咳，美容。適用於肺熱乾咳、肌膚不潤、面色無華等症。
兔子肉怎麼燉就能去掉土腥的味道？
18樓：布啦啦
你吃的野兔嘛？我吃了那麼多年家兔，從沒吃到過腥味，難不成你一直都清湯？還是不會做？
我吃過清湯鍋的火鍋酸菜兔子也沒腥味，平時愛吃紅燒兔，尖椒爆兔，和烤兔，火鍋兔，白砍兔，從沒吃到什麼腥的。
19樓：小美
平時烹調兔肉時，想把它的腥味去掉，最好的方法就是焯水，焯水以前要把兔肉洗淨，切成塊狀再用清水浸泡半小時，在鍋中放冷水，直接讓兔肉下鍋，再放入適量的蔥段與薑片，然後加少量料酒加熱，燒開以後把血沫去掉，然後把兔肉取出，再用開水沖洗乾淨，它的腥味就會去掉。
20樓：公羊碧安
想去除兔肉的腥味，還可以在烹調兔肉時，多加入一些香料，特別是在製作炒兔肉時，可以先在炒鍋中放食用油，然後加姜和蒜片以及八角和桂皮，還有豆瓣醬，等調味料炒出香氣，然後再把洗淨後的兔肉入鍋煸炒，這樣調味料的香氣就可以把兔肉的腥味去掉。
21樓：小周高等教育**答疑
首先將買回來的兔肉清洗乾淨，斬成小塊，用鹽水泡半個小時，將裡面的血末泡出，撈出控幹水分，在這個時間裡，將芹菜洗淨切成丁，青紅椒洗淨切丁，蔥洗淨切段，蒜去皮切片，洋蔥去皮洗淨切丁，姜洗淨切成絲備用。
將鍋中倒入清水，將切好的兔肉放入鍋中，加入薑絲、八角、花椒、幹辣椒、香葉、料酒、大火燒開煮10分鐘，轉小火煮1個小時後，將兔肉撈出控幹水分。
將鍋放在火上，加入清水燒開，鍋中加入少許的鹽，將青豆倒入鍋中煮熟撈出，控幹水分備用，將鍋洗乾淨，倒入食用油和白糖1:1的比例，開小火慢慢熬製，當微微發黃冒泡時，糖色就熬好了，快速的將兔肉倒入鍋中翻炒，然後加入洋蔥、蒜片、醬油，鹽、十三香攪拌，加入剛才煮兔肉的湯，大火燒開10分鐘，轉中火火慢燉15分鐘開大火，將芹菜、青椒、青豆倒入鍋中攪拌。
22樓：阿桑怪怪
去除土腥味，也很簡單的啦，把兔肉洗淨，剁成塊兒，放一個盆裡，加入5%的鹽水，浸泡4小時左右，然後再焯一下水，再做，土腥味就沒有了。
23樓：嗒嗒我愛你
把水燒開加點料酒把兔子肉放鍋裡煮一會，撈出來再烹飪，烹飪時你加點孜然，兔子肉沒有什麼腥味的。
24樓：紀天亦
本人覺得兔子的腥味超級重，普通去腥的步驟完全壓不住它的腥味。首先，要焯水，兔肉切塊洗淨放冷水鍋裡，放蔥姜段，料酒，燒開後把血末撇掉，用開水將兔肉上的血末沖掉(一定要用開水)，這是初步的。燉兔肉的時候，多放些姜蔥蒜片去腥，放八角桂皮豆瓣醬等調味料壓制一下兔肉的腥味，燉煮的時候再倒入高度白酒，白酒是很重要的，白酒出手，天下我有。
基本白酒倒進去，兔肉就老老實實任您品嚐啦。
25樓：沉夜孤星
焯水。將洗淨的兔子肉放入冷水鍋中，切記是冷水。然後加入姜和蔥段，姜直接拍碎就可以。
再加入適量的料酒，然後把水燒開，煮出血末，用勺子把血末撇出來，最後拿出來用清水把兔肉沖洗乾淨。將薑片蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉醬一起炒出香味，再下入兔肉翻炒，讓調料的香味進一步的出去兔肉的腥味，更好的提高兔肉的香味。加入少量的高度白酒，這個是去除腥味的關鍵，一定要用高度的白酒，如果酒的度數低了，那是壓制不了兔肉的腥味的。
26樓：以心
兔腿洗淨，放在加入黃酒和薑片的清水裡浸泡1小時。（初步去除土腥味），準備滷肉調料一份： 大蔥2段 生薑3片 八角2個 花椒一小捏 桂皮1塊 丁香2粒 香葉2片 小茴香孜然粒少許 冰糖少許。
冷水入鍋，鍋裡再次加入黃酒和薑片把兔腿焯水。（進一步去除土腥味）。撈出兔腿，洗淨浮沫。
為了改善兔腿的口感和香味，可以把滷料用油煸炒一下把蔥薑蒜也放在一起煸炒，有香味飄出的時候再加入老抽、生抽、冰糖、料酒、食鹽和清水。
兔子肉怎麼做大補，怎麼做兔子肉
滷兔雜燴。材料。兔頭二隻，兔心二隻，兔肝二隻，兔腰四隻。做法。1 先將兔頭 兔心 兔肝 兔腰洗淨焯水備用。2 將兔頭 兔心 兔肝 兔腰放入鍋內，加入適量的水 黃酒 大茴 桂皮 生薑片，蓋上鍋燜煮。3 煮開後轉中火繼續燒煮，大約煮20分鐘感覺兔雜燴稍嫩，加入適量的白糖 鹽 醬油繼續慢火滷。4 待兔雜燴...
怎麼煮毛豆，煮出來才有味道？怎麼煮毛豆好吃又入味
鍋裡倒入清水，放鹽，八角，桂皮，香葉，生薑片，花椒，幹辣雞，大火燒開。這時候再倒入毛豆，加上少量白醋防止氧化，等水再次開後用中火繼續煮，約3分鐘後轉用小火再煮2分鐘關火。煮毛豆怎麼判斷成熟，煮熟的毛豆入底味有鹹香口感，而且感覺的是用手指捏毛豆判斷是不是出粉糯質感，一捏即粉，碎掉了，這就是成熟的毛豆，...
兔子窩怎麼做，詳細步驟，在家怎麼給兔子做窩圖
定格vv那一瞬 用紙盒子當然可以啊，但是最好大一點，如果兔子比較小的話，兔窩要儘量暖和一些，墊的最好用寵物店的木屑，那樣比較容易吸尿，衣服會很臭的。要保持兔窩的乾淨。水和乾草 店裡有的賣 無限量 幼兔糧 早晚各一小把，不要喂新鮮蔬菜和水果！怎麼自己製作兔子窩? 照明箱貨措施子 1 首先找舊衣服 面料...