1樓：今生之始
1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
2樓：生活領域縱橫家
西紅柿燉牛肉做法：1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。2、將所有的食材準備好之後，我們就可以將買回來的新鮮牛肉清洗乾淨，然後將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然後將牛肉放在鍋裡面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。4、接下來就可以撈出來備用，然後在鍋裡面倒入適量的食用油，然後再加入焯好的牛肉進行翻炒，然後依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。5、然後在鍋裡面放入切好的蔥白，再加上兩塊薑片和三顆大料。
6、接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然後就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個十字刀口，然後放在開水裡面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。8、接下來再重新起鍋，然後鍋裡面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然後炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。
9、然後就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然後再連湯帶水一起倒在番茄鍋裡面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。然後就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就做好了，可以先盛一碗湯喝起來，酸甜可口，而且營養非常的豐富，那麼配著米飯也都是特別下飯的。
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牛肉西紅柿的做法
3樓：桑葉孤吉
西馬路那邊住著不少回族人，開的各式店鋪也基本都有「清真」標誌，平時我們很少過去那邊，但要是買牛肉就肯定會去那裡買。 那邊市場有一家牛肉店，賣的都是新鮮的牛肉，熱氣騰騰的那種。據老闆說，他們家的牛肉，買回家不用洗不用泡，直接放鍋裡煮就可以，真的非常不錯。
所以，偶爾週末嘴饞了，溜溜達達的逛上一圈，拎回家兩斤牛肉，小火慢燉一翻，非常好吃~
主料3人份。
牛肉500克。
牛板筋100克。
西紅柿600克。
輔料蔥1段。
姜3片八角1個。
香葉3片。茴香籽1小勺。
花椒1小勺。
精鹽1小勺。
冰糖15克。
番茄醬45克。
牛肉粉20克。
步驟1西紅柿燉牛肉的做法大全。
準備好新鮮的牛肉和板筋。
步驟2西紅柿燉牛肉的做法**。
將板筋放入沸水中浸泡半小時。
步驟3西紅柿燉牛肉的家常做法。
西紅柿洗淨切塊備用。
步驟4西紅柿燉牛肉的簡單做法。
準備好所需各式香料。
步驟5西紅柿燉牛肉怎麼吃。
放入香料包中，備用。
步驟6西紅柿燉牛肉怎麼做。
將牛肉切成麻將塊。
步驟7西紅柿燉牛肉怎麼炒。
牛肉塊放入鍋中，並加入足量涼水，大火加熱。
步驟8西紅柿燉牛肉怎麼煮。
待飄出大量浮沫。
步驟9西紅柿燉牛肉怎麼燉。
用勺子撇掉浮沫。
步驟10西紅柿燉牛肉怎麼煸。
取泡好的板筋切小塊。
步驟11西紅柿燉牛肉怎樣煸。
倒入鍋中。步驟12
西紅柿燉牛肉怎樣做。
加入香料包。
步驟13西紅柿燉牛肉怎樣炒。
倒入牛肉粉。
步驟14西紅柿燉牛肉怎樣煮。
攪勻燒開後蓋蓋，燜煮至2小時。
步驟15西紅柿燉牛肉怎樣燉。
煮至牛肉軟爛，加鹽。
步驟16西紅柿燉牛肉的製作。
加冰糖步驟17
西紅柿燉牛肉的製作方法。
倒入西紅柿。
步驟18西紅柿燉牛肉的製作大全。
加番茄醬。步驟19
西紅柿燉牛肉的做法大全。
攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可。
烹飪技巧。燉牛肉需要涼水下鍋進行焯煮。
鹽要在牛肉基本燉爛之後再加入調味，否則牛肉不易軟爛。
4樓：網友
主料牛肉400克。
西紅柿2個。
輔料洋蔥1個。
調料食鹽1/2茶匙。
蒜3瓣水2杯。
黃油1小塊。
黑胡椒1/3茶匙。
番茄牛肉的做法。
1.牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下2.鍋放在中火倒入黃油融化。
3.倒入洋蔥碎黃油完全融化，煸炒出香味。
4.倒入牛肉塊，煸炒。
5.直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽。
6.倒入兩杯熱水，轉小火 蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉到高壓鍋或者電燉鍋裡燉，直至牛肉八成熟即可。
7.倒入西紅柿，先開大火。
8.開鍋轉小火，燉制西紅柿完完全全的溶解在肉汁內，可以根據自己喜好，收汁或者留多點汁。
9.這個西紅柿燉牛肉可以拌飯、拌麵，湯汁酸香無敵，肉鮮香入味，尤其西紅柿的補血養顏的功效甚好，牛肉因為吸足了番茄的味道更為入味嫩香[1]
5樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單。
6樓：劃過天空的翅膀
西紅柿牛肉的做法應該是把西紅柿先在開水裡燙一下，剝去皮，然後切成方塊，等待牛肉洗淨後切好了方塊，然後再把牛肉放到開水裡浸泡一下，然後再把牛肉燉起來，放上西紅柿，慢慢的讓西紅柿吸收牛肉的香味，讓牛肉吸收西紅柿的酸汁兩味相結合，做出來的牛肉十分的好吃。
牛肉燉柿子的做法
7樓：痴情鐲
材料：牛肉250克、西紅柿2個、蔥10克、姜10克、香菜15克、鹽3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽適量。
牛肉燉柿子的做法如下：
2、牛肉切成大小均等的小塊。
3、柿子去蒂，切成小塊。
4、熱鍋下油，放入蔥薑蒜炒香。
5、牛肉下鍋，放入上述調料炒至變色。
6、加水慢燉，時間要一個小時左右，湯不夠中途可以適量新增。
7、肉熟後，放入柿子。
8、出鍋。
8樓：匿名使用者
食材牛肉300克。
西紅柿200克。
色拉油適量。
食鹽8克。醬油10克。
雞精2克。蔥3克姜3克。
蒜3克八角4克。
花椒2克。桂皮4克。
料酒5克。草果4克。
啤酒50克。
牛奶10克。
香菜1克。方法/步驟。
用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊；西紅柿去皮後切塊；將蔥、姜、蒜切片。將牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用 。
炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油、適量熱水、少許啤酒。
水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
然後，放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
之後，以大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
end烹飪技巧。
做此湯之前用刀背把牛肉拍松。
將牛肉入沸水鍋中焯水的時候加一點兒牛奶。
燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。
做這道菜時，最好西紅柿去皮，這樣湯汁才更細緻，更易與牛肉結合在一起。
end適合體質。
宜：陽虛質，陰虛質，平和質。
忌：溼熱質，痰溼質，特秉質，氣虛質。
end營養元素。
熱量：大卡。
鉀：毫克。胡蘿蔔素：微克。
鈉：毫克。磷：毫克。
膽固醇：毫克。
維生素a：微克。
鎂：毫克。鈣：毫克。
蛋白質：克。
維生素c：毫克。
碘：微克。硒：微克。
煙酸：毫克。
碳水化合物：克。
葉酸：微克。
鐵：毫克。脂肪：7克。
鋅：毫克。維生素e：毫克。
膳食纖維：克。
維生素b2：毫克。
錳：毫克。維生素b1：毫克。
銅：毫克。維生素b6：毫。
end食療功效。
增長肌肉。增加免疫力。
促進**。補鐵補血。
抗衰老減緩色斑。
延緩衰老。抗癌可降脂降壓。
防止血栓的發生。
健胃消食。
9樓：娛樂大砍價
牛肉燉柿子的家常做法，酸甜可口開胃下飯，
10樓：匿名使用者
做法1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控幹水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中！
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜！
柿子牛肉的做法
11樓：快樂
西紅柿燉牛腩是南方人非常喜歡吃的一種美食，如今在北方也是非常受歡迎的，我們去飯店吃飯的時候，很多家長都會給小孩子點這道美食，孩子常吃西紅柿燉牛腩這道菜可以促進消化吸收，而且還能幫助補鈣，冬天常吃它還能增強抵抗力。但是很多人自己在家裡面做西紅柿燉牛腩的時候，常常會發現牛肉怎麼燉都燉不爛。做西紅柿燉牛腩，牛肉燉不爛？
教你5個小技巧，牛肉軟爛多汁！
技巧1：牛肉不要直接燉，燉之前要洗乾淨，然後放在案板上，用刀背剁散再醃製入味，剁散之後牛肉就比較容易入味，而且更容易燉爛。技巧2：
醃製牛腩的時候可以放入少量的生薑蒜去除腥味兒。然後加入適量的料酒和蠔油，牛肉會變得比較光滑，千萬不要放食用鹽，否則牛肉就變得特別柴。
技巧3：牛肉醃製入味之後把它沖洗乾淨，然後切成小塊，再放入鍋中去煮。小塊的牛肉，在熱水中接觸面積更大，更容易被煮熟。將牛肉煮熟之後，再炒再燉，就會特別軟爛，而且能節省時間。
技巧4：燉牛肉之前，我們要先把牛肉炒成7分熟。把煮過的牛肉放入油鍋中，小火邊炒至表面微黃。
加入適量的白砂糖和生抽進行調色。這樣牛肉吃起來會更有味道，然後放入適量的大料加入熱水燉一燉。
技巧5：番茄一定要切碎一些，這樣才更容易入味，牛肉吸入番茄汁，會變得更加軟爛多汁。咬一口就可以溢位裡面鮮美的湯汁，讓人百吃不厭。
12樓：悟幼霜
是不是西紅柿牛腩，就是把牛腩切成小方塊，焯水掉血沬，然後放入西紅柿一起煮半小時就可以了。
牛肉柿子怎麼做牛肉燉柿子怎麼做
13樓：真誠無怨無悔
做法比較多。今天介紹一下《番茄燉牛肉》的做法：
原料：牛肚腩、番茄各500克。桂皮一小塊兒、大料3瓣、蔥1段、姜3片、幹辣椒5個、清醬5ml、鹽4克、花生油適量。
初加工：1.牛腩切成1釐米見方小塊兒，用清水浸泡3個小時左右，半小時換一次水，泡好後洗淨瀝乾。
2.番茄洗淨在表面劃一個十字。用開水燙一下去皮。
烹飪：鍋裡燒熱花生油，放入桂皮、大料熗鍋。倒入牛腩炒到變白，加開水沒過牛腩加清醬、蔥姜、幹辣椒裝紗包紮好口放在鍋裡。
大火燒開後，小火燜1小時。最後放番茄繼續燉1小時。出鍋前加鹽調味。
牛肉木耳西紅柿做法
用料 牛肉 600克。木耳 100克。西紅柿 1個。姜 蒜 適量。大料 適量。油適量幹辣椒 適量。牛肉燉西紅柿木耳的做法。1.牛肉用開水焯，去血水。2.木耳泡發。3.用熱油爆香蔥薑蒜。4.放入牛肉翻炒。5.加生抽炸鍋。6.再放入料酒和少量老抽。7.把其它主料放入翻炒。8.放入高壓鍋設定牛肉一檔。9....
牛肉啊燉西紅柿的做法，牛肉燉西紅柿的家常做法
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番茄土豆燉牛肉的做法，西紅柿土豆燉牛肉家常做法
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