1樓：匿名使用者
這個新手小白可能乍一看看著難，其實一點不難，我做飯也是能簡單就儘量簡單。需要的食材也簡單：牛肉500克。3個西紅柿，500克2個土豆。
配料：生薑片，鹽，雞精，胡椒粉。
步驟：1：把西紅柿切十字開水燙一遍，去皮。
切成小碎塊（如果不去皮也可以，去皮是為了口感更好一點，也有人不去皮，直接切成小碎塊）牛肉用涼水浸泡出血水後，再清洗乾淨過水焯水一遍再用涼水沖洗乾淨。土豆去皮切塊。切幾片生薑片備用。
2：鍋裡放油，生薑片爆香，倒入切好的西紅柿碎塊，翻炒3分鐘左右，把西紅柿炒熟炒出湯汁。
3：倒入已經焯水過的牛肉，再翻炒2分鐘左右，一次性倒入水，放入適量鹽。大火燒開後轉中小火煮40分鐘分鐘後再倒入土豆塊，再煮10分鐘左右即可，出鍋前調一下味，放少許雞精，胡椒粉可以適量多點。
一定要加胡椒粉。吃起來酸甜加上胡椒粉的辛辣特別的美味。
1：還是就是著急的話，把西紅柿和牛肉，土豆都炒好後可以倒入高壓鍋煮是，高壓鍋上汽煮20分鐘就可以了。用高壓鍋煮的話水少放一點。
2：還可以放電飯鍋燜煮，也是在鍋裡面都炒制好後，倒入電飯鍋燜煮，電飯鍋燜煮的話除了西紅柿炒出來的湯汁後只需要加一點點水就行，因為電飯鍋不消耗水。怕水加多了，做好後湯汁過於多。
西紅柿土豆燉牛肉家常做法
番茄土豆燉牛肉的做法是什麼呢？
2樓：匿名使用者
首先要提前準備好所有的原材料，一定要將牛肉洗乾淨之後切成合適的塊，將番茄和土豆洗乾淨之後切成塊，起鍋燒油，加入蔥姜，蒜辣椒，將牛肉放進去爆炒一段時間，之後加入蠔油，鹽，雞精，味精，加入適量的水，把土豆和番茄放進去，蓋上蓋子燉30分鐘就可以了。
3樓：墨曦離
把牛肉切成塊冷水下鍋放料酒生薑進行去腥焯水，然後把番茄焯水，去皮切成丁放入鍋中炒至軟爛，然後加入牛肉和適量的清水，放鹽，生抽，老抽，蠔油，番茄醬進行調味，水開後轉小火，慢慢燉煮，最後再加入土豆，等到土豆煮熟後就可以出鍋了。
4樓：要天天喝
需要準備牛肉土豆，番茄，蔥，姜，蒜，花椒，鹽，醬油，料酒，把食材切好備用之後，牛肉冷水下鍋焯，起鍋燒油，下入蔥姜，蒜爆香，放入西紅柿，炒出湯汁之後，將牛肉放入鍋中加入水以及各種調料以及土豆。
5樓：愛仕達各色
起鍋燒水，將番茄切成塊狀之後，再將土豆也切成塊狀，然後把番茄和土豆倒入鍋裡面，再倒入切好的牛肉塊，在裡面加入番茄醬，生抽，食用鹽，醋，燉40分鐘。
西紅柿土豆燉牛肉怎麼做?
6樓：無雅詩
西紅柿土豆燉牛肉做法
食材：牛腩、土豆。
輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉。
做法步驟：1.下面開始準備食材。
首先，我們準備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2釐米左右的牛肉丁備用。準備土豆一個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。準備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始準備輔料。
準備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水。
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪。
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒幹辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉。
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓10分鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪。
10分鐘以後，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋裡，挑出裡面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉8分鐘，把土豆燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們開啟鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。
7樓：匿名使用者
燉牛肉需要放醬油；食鹽；蔥段；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。
適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是高膽固醇患者忌食。
牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命b群包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。而且，在修掉所有看得見的肥肉後，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.
7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命a、d、e和k所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮**。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。
它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助於降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分幹奶 。
西紅柿和土豆牛肉可以一起怎麼燉
8樓：迷途羔羊
土豆番茄搭配牛肉，在我們的生活中很常見，這樣的葷素搭配，有什麼好處呢？
牛肉富含優質蛋白質，補鐵效果好，尤其適合缺鐵性貧血的人食用。土豆碳水化合物含量多，是供能的最佳物質，而且土豆富含膳食纖維，能幫助消化。
土豆和牛肉搭配，能夠營養互補，既可以增加飽腹感，又能減少能量的攝入，特別適合減脂的人以及保持身材的人食用。
番茄就更了不得，它不僅營養豐富，而且還含有一種叫做「番茄紅素」的營養成分，番茄紅素具有很強的抗衰老作用，女性吃了能夠養顏，保持青春活力。
所以，美食家把這三種常見的食材搭配在一起，是有道理的。
牛肉**比豬肉**貴不了多少，我們這牛肉50元一斤，比去年漲了差不多10塊錢左右，和豬肉比起來，漲10塊不算高。
2.番茄土豆牛肉做法，怎麼做好吃？
番茄土豆牛肉搭配，葷素互補，味道獨特，酸中帶甜，加上牛肉的香味，開胃又好吃，這三種食材搭配在一起，具有補血抗衰、益氣強身的作用，所以深得吃貨們的喜愛。
現在我們就來分享這道菜的家常做法，關鍵是食材烹製時間和放入的順序。
食材：牛肉，土豆，番茄（西紅柿）
輔料：生薑，大蒜頭，大蔥，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，青紅辣椒，第一步：新鮮牛肉清洗乾淨後，先切厚片，再切條，再切小塊。
番茄切塊，洋蔥切小塊。
大蔥用刀剖開，然後切長段，生薑先切厚片，後切條狀，大蒜用刀切小塊，青紅辣椒切滾刀片，土豆清洗乾淨去皮，用刀切成滾刀塊，土豆切好後，放入清水中浸泡幾分鐘，這樣做的目的一是防止土豆氧化變黑，二是去除土豆中多餘的澱粉。
第二步：牛肉冷水下鍋焯水，記住，牛肉焯水一定要冷水下鍋。
加入蔥段，姜，適量的料酒去腥。
大火燒開，水開用勺子撇去浮沫，然後再焯水2分鐘，控水撈出，用清水清洗乾淨後備用。
第三步：熱鍋燒油，油熱後把蔥，姜，蒜，幹辣椒段，桂皮，香葉，八角放入爆香。
然後把牛肉放入炒一下，炒一分鐘後淋入料酒去腥，加入適量的生抽調味，少許老抽調色，加入幾粒冰糖提鮮。
冰糖炒至融化後，把番茄放入，翻炒均勻，然後加入足量的開水，注意，這裡一定要加開水，因為只有加開水，它的湯才更鮮更美，肉質也嫩滑不柴。
9樓：竇槐
步驟1番茄土豆牛肉湯的做法大全。
將牛肉（牛腩或牛胸肉，牛腩肥瘦相間，但是肉的纖維稍韌。牛胸肥瘦相間，更嫩）切成大塊，放入冷水中，泡去血水，中途換一兩次水。血水會讓做熟的牛肉發腥發硬，而且做湯容易出現浮沫影響口感，所以要把血水除淨。
步驟2番茄土豆牛肉湯的做法**。
將牛肉塊放入冷水中，加熱煮沸十幾秒，撇掉表面的浮沫。這些浮沫大部分是血水和雜質，也有少許蛋白質成分，直接倒掉就可以。
步驟3番茄土豆牛肉湯的家常做法。
將汆好水的牛肉盛出，用溫水沖洗乾淨。牛肉不要汆到全熟，全熟後不容易入味，七八成熟，稍有粉色的程度即可。不要用冷水洗，會使肉質遇冷急速收縮變硬。
步驟4番茄土豆牛肉湯的簡單做法。
將洋蔥切大塊，西紅柿去蒂切大塊（也可以用熱水燙一下，撕掉表皮），土豆刮好，一半切成小丁，放入電壓力鍋中，另一半切大塊，留下備用。
步驟5番茄土豆牛肉湯怎麼吃。
鍋中加適量冷水，到剛蓋過食材的程度，再將鹽、糖、料酒、生抽、八角、花椒粉加入水中。
步驟6番茄土豆牛肉湯怎麼做。
將調料調勻後，啟動「牛羊肉、燜燉」程式。因為電壓力鍋不同，一般選擇肉類程式就可以。
步驟7番茄土豆牛肉湯怎麼炒。
電壓力操作完成後，連湯帶牛肉等一起倒入鐵鍋中。用湯勺底部把土豆丁碾碎在湯中。鍋中不用加油，牛肉自身的油脂溶解在湯中，能使湯的味道更好，這時湯表面漂的漂亮油花是牛肉本身的。
步驟8番茄土豆牛肉湯怎麼煮。
把山楂乾和剩餘的大塊土豆放入湯中，大火煮到土豆軟爛，盛出撒少許蔥花裝飾一下就可以了（也可以不用）。山楂幹也可以在電壓力鍋的那一步就放，但是一定要控制量，後放可以根據湯中番茄的酸度調整，如果一開始放多了，後來就只能加水和糖了，湯就寡淡了。
10樓：**魔羯
最近小朋友除紅燒肉外，其他肉類菜都不怎麼感興趣，姥爺為了迎合小朋友的胃口，經常中午就給做紅燒肉吃，這大肥肉，偶兒吃點還行，經常吃對身體可不好。提醒姥爺中午儘量不要做紅燒肉給小朋友們吃，要是想吃的話，就弄點純瘦肉吃，不會弄的就等晚上我回家再做。這不晚上就給他們燉了道西紅柿土豆牛肉，也算是換個新鮮吃法，以前只做過西紅柿和牛肉混合或土豆和牛肉混合，三種食材混合在一起燉還是第一次，沒想到味道非常棒。
主料4人份。
牛肉800克。
土豆3個。西紅柿3個。
輔料冰糖3顆。
蘇打粉3克。
食鹽15克。
細香蔥2根。
冬瓜適量。步驟1
牛肉用溫水清洗乾淨後切大塊。
步驟2切好的牛肉裝大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反覆攪拌，讓水充分入牛肉中，待盆中看不到水時加入食鹽和蘇打粉拌均勻，放置30分鐘左右。
步驟3將處理過好的牛肉用水再衝洗後放電壓力煲中，加水，功能選擇肉類排骨、烹飪方式選擇燜燉、壓力選擇70，然後啟動電壓力鍋，牛肉在燉的時候將西紅柿切成小塊。
步驟4土豆去皮後，切塊備用。
步驟5大約10分鐘左右，選擇中途加菜，開啟電壓力煲蓋，加入土豆、西紅柿、鹽，然後蓋上蓋子繼續煮，等電壓力鍋時間結束後，肉也燉好。
西紅柿土豆燉牛肉成品圖。
土豆番茄燒牛肉怎麼做好吃，土豆西紅柿燉牛肉怎麼做？
西紅柿土豆燉牛肉 用料主料牛肉1000克土豆1000克 輔料西紅柿3個 調料食鹽適量蔥少許姜少許八角3個桂皮1片料酒適量老抽少許番茄醬200克香葉3片肉蔻少許植物油適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊 蔥薑切片 土豆去皮切菱形塊用清水衝淨 2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，...
土豆燉牛肉怎麼做好吃，番茄土豆燉牛肉的家常做法
烹飪雲南新東方 做法步驟 1.牛肉切塊，和蔥段 料酒一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘後撈出來衝乾淨，瀝乾備用 2.土豆削皮切塊，放水裡浸泡備用，番茄用開水燙過，去皮，切小塊 3.加入適量清水 八角 老薑 生抽 水量要沒過牛肉。大火燒開後轉小火燉40分鐘 4.然後放入土豆 番茄，鹽 喜歡口味濃點的，可...
土豆燉牛肉怎麼做好吃，西紅柿土豆燉牛肉的家常做法
江蘇新東方烹飪學院 主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.薑切片，蔥切段。4...