1樓：匿名使用者
首先準備鹽、花椒粉、辣椒粉、澱粉、大蒜、生薑、蔥、糖、料酒、雞蛋幾枚、植物油、醋等，然後處理好兩條帶魚洗淨控幹水，切成十釐米左右的小段然後用鹽、花椒粉、辣椒粉（看口味）、薑末以及適量料酒醃漬。
醃好後，鍋內油放上300至500ml加熱至8成熱，把雞蛋打成糊狀。把帶魚段在雞蛋糊內沾勻再均勻沾上澱粉放入鍋內炸至金黃色出鍋，記得控幹油。
倒出鍋內大部分油留少許，放入蔥段、薑片、辣椒粉、大蒜片爆香然後加入糖倆勺，鹽適量，把帶魚倒進鍋裡攪拌幾下加入開水收汁。等水燒掉一半加入醋適量再燒幾分鐘出鍋即可。
2樓：匿名使用者
糖醋帶魚的製作材料：
主料：帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，薑末，蔥末，蒜末各少許，溼澱粉150克，花生油1750克。
教您糖醋帶魚怎麼做，如何做糖醋帶魚才好吃。
①帶魚去內服，洗淨，切成6釐米長的段，將精鹽撒入魚身內稍醃，並在魚的全身均勻地塗上一層溼澱粉糊；
②炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內。這時需用剷刀將魚托住至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內。炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末爆香，放入炸好的帶魚，加入醋、醬油、加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
3樓：日照趕海找鐵哥
糖醋帶魚怎麼做？帶魚中加入鹽胡椒粉，料酒，攪拌均勻醃製15分鐘，準備挑好的料汁攪拌收湯入味。
4樓：匿名使用者
上美食網搜唄，呵呵，有的是。
5樓：你頭髮亂了喔
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧。
6樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法。
7樓：卻如松
糖醋帶魚製作教程。
糖醋帶魚家常做法
8樓：小知愛娛樂啊
主料：帶魚1條。
輔料：薑片適量，蔥段適量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。
糖醋帶魚家常做法步驟如下：
1、食材：帶魚（已去頭去內臟去尾洗淨）
3、將已洗淨的帶魚用剪刀剪成段，待用。
4、在碗中加入1勺料酒。
5、加入2勺香醋。
6、加入3勺白糖。
7、加入4勺生抽。
8、加入5勺清水。
9、調勻成糖醋汁，待用。
10、燒鍋倒油燒熱，下入剪好的帶魚煎至兩面金黃，撈出。
11、接著，將全部煎好的帶魚回落鍋中，擱入薑片，倒入調好的糖醋汁。
12、調味燒煮開。
13、然後，煮至湯汁濃稠。擱入蔥段即成。
14、裝盤出爐，成品。
9樓：好好啊
用料：帶魚2條、白砂糖3勺、香醋4勺、生抽2勺、料酒1勺、蔥2根、姜2片。
家常糖醋帶魚的做法。
1、帶魚切段洗淨，用鹽、料酒醃漬15分鐘（起到祛腥作用）後再次清洗，晾乾。
2、鍋內放適量油，油溫八成熱下帶魚，煎至金黃。
3、煎到這個顏色就差不多可以出鍋備用了。
4、煎魚同時可以拿一個小碗調配糖醋汁，醬汁比例大約為水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=5:4:3:2:1，可以根據自己口味做調整。
5、將煎制好的帶魚放在吸油紙上，吸去多餘的油份備用。
6、鍋裡留少許底油，爆香蔥姜後，加入事先調製好的醬汁燒熱。倒入帶魚，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，保證帶魚充分入味，吸滿湯汁。
7、最後大火收汁，出鍋裝盤。
10樓：阿肆說教育
用料主料；帶魚2條姜半個蔥花少許。
輔料；料酒，生抽，香醋，白糖1勺鹽適量玉米澱粉適量金龍魚非轉基因食用調和油適量水澱粉少許。
1、帶魚去頭、尾，切段（長約5cm）；撒鹽和料酒，用手抓勻，醃製20分鐘。
2、醃製好的帶魚擦乾水分，裹上玉米澱粉抓勻，抖去多餘澱粉。
3、鍋中倒入適量金龍魚非轉基因調和油，中火燒至7成熱，下入帶魚。
4、中小火炸至表面金黃後，撈出瀝油，放盤中備用。
5、鍋中留底油，放入薑絲爆香。
6、倒入適量開水，調入生抽、香醋、白糖，大火燒開。
7、下入炸好的帶魚，翻炒均勻，轉中小火燉煮約5分鐘使帶魚入味。
8、調入水澱粉勾芡，攪拌均勻，湯汁變濃稠即可出鍋。
9、糖醋帶魚成品圖。
11樓：你頭髮亂了喔
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧。
12樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法。
13樓：上海膚康周厚偉
糖醋帶魚的做法：
帶魚：400克。
輔料：醬油15克，米醋30克，白糖35克，黃酒10克，八角1個，鹽1小勺，胡椒粉2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，澱粉4克，油30克。
1.將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚身表面的水分或者自然風乾。將魚身切成6cm長的段，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層澱粉。
香蔥切成段，生薑切成細絲備用。
2.鍋先燒熱，然後倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃後再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時，夾出瀝乾油分。鍋中留底油爆香蔥段、薑絲和八角，再將煎好的帶魚段放入。
3.烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣，然後倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子，燜燒約十幾分鍾。最後大火把湯汁收濃即可。
小貼士：1、在購買帶魚時，應挑選寬度適中的帶魚，最好是國產帶魚，肉質比較細膩好吃。鱗要銀亮亮的，整體看上去比較結實的為好。
2、煎魚的時候，鍋要先燒熱，再放油，油燒至。
六、七成熱時再下帶魚，下鍋之後不要急著翻動，等一面煎透了再翻面，這樣就不容易散了。
14樓：匿名使用者
前期準備食材-材料：冰鮮帶魚兩條。
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，蔥，白糖，醋，醬油等步驟如下：
1、洗淨剁塊，拌入少許生粉或麵粉，入鍋炸至表面金黃2、撈起，空幹。
3、花椒粒炒香，倒入配料（蔥先別倒），倒入醬油醋白糖加少許料酒4、倒入炸好的帶魚塊，翻勻，稍燜兩分鐘入味。
5、加少許雞精調味，用生粉汁收汁，放蔥花，準備起鍋。
15樓：耿鈮
家庭下飯菜，好吃美味的糖醋帶魚的做法。
16樓：你頭髮亂了喔
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧。
糖醋帶魚怎麼做，糖醋帶魚的做法？
帶魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，簡單易學，快去試試吧。1帶魚去掉內臟，颳去身上白色的那層膜和體內的黑膜，洗淨後切成6cm的小段備用，大蔥和生薑切片備用 做法和步驟。1帶魚去掉內臟，颳去身上白色的那層膜和體內的黑膜，洗淨後切成6cm的小段備用，大蔥和生薑切片備用 2用廚房餐巾紙吸去帶魚上多餘的水分，將帶魚在...
糖醋帶魚的做法
原料 主料 帶魚500克。調料 豆油75克，蔥薑末10克，醬油5克，精鹽2克，白糖30克，醋l0克，紹酒10克。製法 切配 將帶魚颳去銀鱗，去內臟，剁去頭尾，切成6釐米長的段。烹調 將炒鍋上火，舀入豆油燒至七成熱，放入帶魚煎至兩面金黃色，盛起。炒鍋覆上火，鍋內餘油燒熱，放入蔥薑末炸出香味，再放入魚塊...
糖醋丸子家常做法，正宗糖醋丸子怎麼做
jamie圈圈 食材明細 肉餡約350g 雞蛋半隻 料酒10克 生抽2克 胡椒粉2克 糖3湯匙 白醋或小米醋1.5湯匙 番茄醬適量 鹽適量蔥 姜 蒜適量 澱粉適量 酸甜口味 炸工藝半小時耗時 簡單難度 糖醋丸子的做法步驟 1備肉餡 肥三瘦七 2備澱粉，雞蛋，蔥姜水。3備蔥 姜 蒜末。4備白醋，蕃茄醬...