1樓：匿名使用者
主料帶魚450g 酸菜100g
輔料黃酒10ml 胡椒粉2g
花椒粉1g 食用油適量
清水250ml 紅椒25g
大蒜4粒 姜10g
醋15ml 生抽10ml
老抽5ml 白糖2g
酸菜燒帶魚的做法步驟
1. 帶魚收拾乾淨後，用黃酒、胡椒粉、花椒粉醃製30分鐘2. 醃製好的帶魚用廚房用紙擦乾，拍上面粉3.
平底鍋燒熱，放入食用油，下帶魚炸至兩面金黃4. 另起油鍋，放入姜、蒜、紅椒煸香
5. 加入酸菜煸炒片刻，加入清水燒開
6. 放入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收幹湯汁即可小貼士我炸帶魚的竅門是：
1、醃製好的帶魚要擦乾水份，拍上薄薄的麵粉2、平底鍋鍋底厚，適宜用來炸帶魚
3、鍋要充分燒熱，油量不需多，中火即可
4、炸好一面再翻，不可勤翻
帶魚怎麼做好吃，家常紅燒帶魚的家常做法
2樓：blackpink_羅捷
主料：帶魚980克
輔料：芥花油適量、生粉適量、香蔥3根、生薑8片、食鹽1小勺、白糖2小勺、雞粉1/2小勺、生抽1湯匙、老抽2湯匙、料酒3湯匙
1.帶魚去鱗洗淨稍瀝乾
2.切大段加薑片、料酒和食鹽醃製一會兒便於入味3.將醃製的帶魚塊取出、用廚房紙吸乾水份
4.放至碟子中雙面撲層簿簿的生粉
5.鍋熱倒油、放入魚塊轉中火
6.煎制金黃後翻面，待雙面都煎好後關火
7.另起鍋燒熱倒油、煸香蔥姜
8.放帶魚塊、再倒入生抽、老抽和溫水加蓋大火9.滾開後來些白糖提鮮，並轉小火燉3~5分鐘10.再轉大火收汁，最後調點雞粉炒勻、撒蔥沫關火11.家常紅燒帶魚成品圖
3樓：
帶魚可以做成家常紅燒帶魚好吃，操作方法如下：
主料：帶魚980克
輔料：芥花油適量；生粉適量；香蔥3根；生薑8片；食鹽1小勺；白糖2小勺；雞粉1/2小勺；生抽1湯匙；老抽2湯匙；料酒3湯匙
具體步驟：
1、帶魚去鱗洗淨稍瀝乾。
2、切大段加薑片、料酒和食鹽醃製一會兒便於入味。
3、將醃製的帶魚塊取出、用廚房紙吸乾水分。
4、放至碟子中雙面撲層簿簿的生粉。
5、鍋熱倒油、放入魚塊轉中火。
6、煎制金黃後翻面，待雙面都煎好後關火。
7、另起鍋燒熱倒油、煸香蔥姜。
8、放帶魚塊、再倒入生抽、老抽和溫水加蓋大火。
9、滾開後來些白糖提鮮，並轉小火燉3~5分鐘。
10、再轉大火收汁，最後調點雞粉炒勻、撒蔥沫關火。
11、家常紅燒帶魚成品圖。
4樓：匿名使用者
食材明細
帶魚2條
蔥適量姜適量
蒜適量尖椒適量
辣椒幹適量
生抽2匙
老抽1匙
糖2匙料酒1匙
白酒適量
澱粉適量
花生油適量
鹽適量水適量
家常紅燒帶魚的做法步驟
1將帶魚去頭，去內臟，洗淨切段裝盤。
2放入鹽，白酒，姜，蔥醃十多分鐘。
3將生抽，老抽，糖，料酒，水澱粉兌成料汁。因為在醃的步驟中已放入鹽，這裡可不加，口重的朋友可以再放一點鹽。
4將蔥薑蒜沏片，尖椒切丁，並根據個人口味備適量的辣椒幹。
5將醃好的帶魚抹乾水分，用幹澱粉將兩面拍均勻。
6鍋中放油，約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快，澱粉不易粘鍋。
7鍋中留底油，放入蔥薑蒜及辣椒幹炒出香味。
8將魚和料汁依次放入，燒開，再將魚翻一下，使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋後撒上辣椒丁提一下色。9做好
5樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
6樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
的做法，酸菜燒帶魚怎麼做好吃，酸菜燒帶魚的家常做法
7樓：0澤國a網盤
食材主料
酸菜60g
帶魚160g輔料油
適量鹽適量生抽
適量辣醬適量姜
適量步驟
1.起油鍋，下帶魚煎制。
2.煎成兩面金黃，下薑片，炒入味。
3.加水燉煮帶魚。
4.加生抽、適量的辣醬、鹽調味。
5.大火燉煮收幹湯汁。
6.下酸菜粒。
7.炒拌均勻，即可出鍋。
小貼士大火燉煮帶魚，收幹湯汁。
怎麼做好吃，酸豆角燒帶魚的家常做法
8樓：匿名使用者
食材主料
帶魚750g
酸豆角50g輔料油
適量鹽適量蔥
少量姜少量幹辣椒
少量花椒
少量醬油
少量料酒少量糖
少量胡椒粉
少量雞精
少量雞蛋
少量步驟
1.帶魚段，洗淨。
2.準備適量的酸豆角。
3.蔥薑蒜，洗淨。準備幹辣椒和花椒。
4.準備雞蛋一個。
5.蔥切段，薑切片，大蒜切片，幹辣椒切絲。
6.雞蛋打散，將帶魚段在雞蛋液中浸泡一下，再入油鍋。
7.中火，2面炸至金黃色。
8.撈出，備用。
9.帶魚段都炸好，再一起入油鍋。倒入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒。
10.倒入料酒。
11.倒入醬油。
12.加入一勺白糖。
13.加入胡椒粉。
14.加入雞精。
15.加入酸豆角。
16.加入鹽。
17.食材都倒入後，轉大火。
18.加入熱水，淹沒帶魚就可以。
19.小火燉半小時。看見基本沒有水，即可。
小貼士因為酸豆角本身也是鹹的，所以鹽量要放平時的一半。
加入水後一定要小火，才會更入味。
川味帶魚怎麼做好吃，川味帶魚的家常做法
9樓：丫梨說
食材主料
帶魚350g輔料油
適量鹽適量蔥
1段姜1小塊蒜
3瓣花椒
半茶匙辣椒
4個陳皮
1小塊八角
2個黃酒
2湯匙醋
1湯匙白糖
1茶匙雞精
1小匙胡椒粉
1小匙步驟
1.處理好的帶魚切成5釐米長的魚塊。
2.煎鍋倒油燒熱，下帶魚兩面煎黃後撈出備用。
3.準備蔥段、薑片、蒜片，辣椒段，陳皮絲、花椒半茶匙、八角兩個。
4.熱鍋涼油，依次下辣椒、花椒、陳皮、八角、蔥薑蒜煸炒出香味。
5.烹入黃酒、香醋，倒入一碗水煮沸。
6.下之前煎好的帶魚。
7.放入鹽、白糖、雞精、胡椒粉。
8.小火燒至收汁即可裝盤。
小貼士燒帶魚的調料可以按個人的口味放入，喜甜多放糖，喜辣多放辣椒。
薰帶魚的做法，薰帶魚怎麼做好吃，薰帶魚的家常做法
10樓：健康8多福
五香薰帶魚的做法步驟
1帶魚去頭、尾，剪去魚鰭，收拾乾淨內臟；特別是魚肚中一層薄膜下的血，一定要洗乾淨，那是最腥的；白色的魚鱗要保留，營養價值是很高的，不會太腥；剪成段，加入料酒和蔥姜醃製30分鐘以上；
2趁醃魚的時候，準備醃製料汁：把醬油、花雕、糖、鹽、五香粉放入碗中，攪拌均勻成調味汁備用；
3蔥姜切絲備用；
4起炒鍋，下少許花生油，爆香蔥姜；倒入調味汁，燒開；
5加入適量清水，再次燒開，略煮5分鐘；
6加入料酒；關火。倒進碗裡備用；
7醃好的帶魚，均勻撲上一層乾粉（麵粉或澱粉都行），抖乾淨多餘的乾粉；
8起油鍋，待油溫6、7成熱時，放入帶魚炸熟至表面金黃；
9用廚房紙吸去多餘的油脂；
10趁熱放進醃料中醃製20分鐘，就可以吃了。
11當然，醃製時間越長越入味。多做點兒，放進冰箱慢慢吃。
燴帶魚的做法，燴帶魚怎麼做好吃，燴帶魚的家常做法
11樓：匿名使用者
1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝乾水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）； 2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝乾油，至於盤中； 3.
將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把準備好的蔥薑蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鐘即可。 b 椒鹽帶魚(做法很簡單哦) 原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒 做法：
1、帶魚洗淨，切段. 2、在魚身上抹鹽醃一刻鐘。 3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。 c 材料：帶魚、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油 、糖、鹽、雞精、水 做法：
1．將魚去鱗洗乾淨 2．將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾 3．鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中 煎至金黃盛盤 4．留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中 ，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火 栲 備註：調料水的做法：拿一個碗，其中放入蔥段、姜 片、蒜塊、大料、醋（少許） 、醬油、糖（少許）、鹽、雞精 水 調料水的儘量沒過魚即可 d 材料：
帶魚、大白菜、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素 做法：1．將魚去鱗洗乾淨、把白菜切小塊 2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾 3.
鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中 煎至金黃盛盤 4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分衝，出鍋。 e 紅燒帶魚 1.
帶魚清洗乾淨，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略醃製10分鐘 2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上面粉放入油鍋內煎至金黃。 3.
放入醬油，醋，料酒，鹽，一勺紅糖，炒幾下，加一些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加一點蔥花雞精就可以了。 f 1.先將帶魚洗淨切段,裹上豆粉,待用.
切一些泡姜,泡辣椒備用 2.鍋裡放油,8成熟,放入帶魚(最好2,3條的炸),中火至 8成熟.撈起待用.
3.在煎魚的油裡放入花椒、豆瓣、少許醬油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少許水後到入帶魚,加一根蔥燉熟.
加鹽、味精、豆粉即可.
做法，青椒燒帶魚怎麼做好吃，青椒燒帶魚的家常做法
12樓：晚風無人可問津
青椒燒帶魚的家常做法
1.炸好的帶魚
2.青椒切塊
3.蒜瓣切塊
4.坐鍋，放油，爆香蒜片
5.倒入青椒
6.翻炒一會兒
7.放帶魚
8.翻勻
9.用鹽、醋、醬油、料酒調成料汁，倒入鍋中10.煮至入味即可
11.裝盤
13樓：王培信
主料：帶魚500g 柿子椒120g
調料：姜適量 蒜適量 料酒適量 老抽適量 澱粉適量 福臨門天然穀物調和油適量 精鹽適量 元貞糖適量 柿子椒適量
青椒燴帶魚的做法：
1.準備食材
2.帶魚去頭去肚，洗淨切段，用鹽，料酒醃10分鐘，撇去醃汁，拍上澱粉3.青椒洗淨去籽，切長條
4.鍋裡油熱，放下帶魚
5.兩面煎透，盛出
6.鍋裡油熱，放姜，蒜，辣椒煸香，加適量水，加糖，料酒，老抽7.放入帶魚，大火煮5分鐘
8.加適量鹽
9.放入青椒
10.煮3分鐘即可
14樓：匿名使用者
食材主料
青椒50g
帶魚200g輔料油
適量鹽適量蒜瓣適量醋
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.炸好的帶魚
2.青椒切塊
3.蒜瓣切塊
4.坐鍋，放油，爆香蒜片
5.倒入青椒
6.翻炒一會兒
7.放帶魚
8.翻勻
9.用鹽、醋、醬油、料酒調成料汁，倒入鍋中10.煮至入味即可
11.裝盤
的做法，酸菜燒帶魚怎麼做好吃，酸菜燒帶魚的家常做法
0澤國a網盤 食材主料 酸菜60g 帶魚160g輔料油 適量鹽適量生抽 適量辣醬適量姜 適量步驟 1.起油鍋，下帶魚煎制。2.煎成兩面金黃，下薑片，炒入味。3.加水燉煮帶魚。4.加生抽 適量的辣醬 鹽調味。5.大火燉煮收幹湯汁。6.下酸菜粒。7.炒拌均勻，即可出鍋。小貼士大火燉煮帶魚，收幹湯汁。帶魚...
做法，青椒燒帶魚怎麼做好吃，青椒燒帶魚的家常做法
晚風無人可問津 青椒燒帶魚的家常做法 1.炸好的帶魚 2.青椒切塊 3.蒜瓣切塊 4.坐鍋，放油，爆香蒜片 5.倒入青椒 6.翻炒一會兒 7.放帶魚 8.翻勻 9.用鹽 醋 醬油 料酒調成料汁，倒入鍋中10.煮至入味即可 11.裝盤 王培信 主料 帶魚500g 柿子椒120g 調料 姜適量 蒜適量 ...
帶魚怎麼做好吃，帶魚怎麼做好吃，幾種帶魚的簡單做法
制 作 紅燒帶魚 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5.把準備好的 2 內碗...