1樓：枚樂悅
醬牛肉其實做法蠻簡單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊，洗乾淨。鍋裡放上冷水，放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開，取出牛肉，洗淨。
ps:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉，糖，鹽，醬油，八角，幹辣椒，薑片，花椒，料酒。
煮到可以用筷子簡單戳穿為止。ps:如果用高壓鍋，上氣後煮10分鐘左右即可。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上，第二天取出，再放置幾個小時，使其表面乾爽，比較好切。切的時候要注意，不要順著肉的紋理，最好是垂直，這樣吃的時候不費勁。
4.將切好的牛肉盛盤。取少許牛肉滷汁，加熱，澆在牛肉上，再放上香油和蔥花。
ps:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在滷汁中再加點醬油，或是根據自己的口味調製醬汁。剩下的肉湯還可以做麵條，好吃好吃！
2樓：秋天的鋼蛋子
我比較愛吃牛肉燉土豆兒。造牛肉筋頭巴腦的地方切成小塊兒，然後用高壓鍋悶10分鐘左右再放入土豆兒，再重新燉十五分鐘左右，這樣就可以啦。
3樓：匿名使用者
牛肉可以和蘿蔔在一起燉煮，這樣讓你下赤腳高，而且味道鮮美。
4樓：網友
牛肉怎麼做來最好吃牛肉，根據你的口味你願意怎麼做？實際味道適合自己口味都認為是好吃的，燉著吃，烤著吃都好吃。
5樓：昆吾明凝
把油炸開放入蔥薑蒜花椒姜醋炸香然後多放點心鹽把牛肉放進去一燉放點蘿蔔。
牛肉怎麼做最好吃？
6樓：百合花
可以做土豆燒牛肉，準備一些新鮮牛肉，土豆，紅椒，青椒，青油，生粉，鹽，醬油，牛肉切成片狀，然後再用醬油，鹽，生粉抓取均勻，土豆洗乾淨切成厚片，青紅辣椒切圈，鍋燒熱放油，然後再把牛肉片放下去快速的滑一下，剩下的油就把土豆塊翻炒一下，加一些鹽還需要加入適量的水悶一下，等到土豆熟了，再加入辣椒圈牛肉，加入適量醬油，翻炒均勻，加一些雞精就可以了。
還可以做芹菜炒牛肉，需要準備一些芹菜，黃牛肉，生薑，大蒜，尖椒，青紅辣椒，芝麻，香油，食用油，幹辣椒，料酒，小蘇打，澱粉，生抽，牛肉，切成片狀敲松，然後加一些蘇打粉，生抽攪拌均勻，再加生粉以及料酒打均勻以後醃製一下，芹菜沒有那麼容易入味，所以也可以提前加入一些鹽醃製，這樣就能夠減少製作的時間，芹菜裡面含有非常豐富的維生素，所以儘量保留芹菜的葉子，鍋裡面加一些油燒到7成熱的時候把牛肉放進去，牛肉變色以後立刻撈出來，鍋裡面留一些底油，把配料炒香，然後再加入青紅辣子翻炒一下，加入芹菜，中火熱油，把牛肉片滑散，一直到變色以後就可以出鍋了，青椒炒到9分熟，再加入牛肉片炒出香味，大概幾秒鐘以後就可以盛出來吃了，需要淋上一些芝麻油，這樣味道就可以更好。
7樓：長新很搞笑
它能讓你徹底忘記牙籤牛肉。
8樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
9樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
10樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
11樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
12樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
13樓：網友
牛肉很有營養，我和我崽都喜歡吃。我是把肉切好，然後放碗內，加生抽、老抽、泡椒、姜蒜、鹽、蠔油，味道還行。
14樓：匿名使用者
做法很多，看個人愛好啦。 個人接受醬牛肉，沒有羶味。
15樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油做法1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
5、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
牛肉怎麼煮最好吃？
16樓：鄭瓔帥桃
醬牛肉的做法。
1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。
4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。
鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
5.出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。
出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
咖哩土豆牛肉。
比較簡單的一道菜啦，關鍵有咖哩粉。
材料：土豆（滾刀切塊）、牛肉切塊、咖哩粉，蔥段、薑片（恆二爺可不吃這些，於是又少了些活了）
作法：1、焯牛肉、去血水、備高湯：牛肉、蔥薑蒜下鍋，加水剛好沒過牛肉。小火。牛肉去淨血水後，盛出晾著，留下高湯；
2、淨鍋，小火。到油放入薑片，咖哩粉（多多益善，「咖哩」牛肉嘛）（咖哩得用小火冷油），忘了，最好再加入一點點黑胡椒粉。炒香後方入牛肉小翻一下，倒入高湯，加入土豆。
燉上一會兒就可以出鍋了。
紅燒牛肉。基本材料。
牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
特點：北方回族清真名菜，成菜色澤深紅牛肉酥軟，汁濃味厚，有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
用料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
製作方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再。
加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
17樓：網友
牛肉要先加澱粉醃製，煮的時候不要煮太久，沒有紅血絲了翻炒兩下就出鍋即可，炒太久會很硬。
18樓：匿名使用者
你好！個人覺得清燉牛肉好吃，把牛肉切小坨，放開水裡過一下去除牛肉血水，炒鍋裡放少許油，放少許生薑，再放入牛肉一起炒一會兒，然後加八角、三奈、山楂，山楂能讓牛肉易熟，然後放在燉鍋李燉一會，最後放香菜，關火，真的很香，肉又好吃！望採納！
19樓：綿州達人
清燉牛肉特別好吃。把牛肉切小坨，放開水裡過一下去除牛肉血水，炒鍋裡放少許油，放少許泡姜、泡海椒炒一下，再放入牛肉一起炒一會兒，然後加八角、三奈、山楂，一定要放山楂，山楂能讓牛肉易熟，最後加點冰糖和生抽醬油，這道菜就這樣完工了，既簡單又好吃。
20樓：八月份的欠揍
喜歡西餐，就牛排；喜歡火鍋，就片成片下火鍋；喜歡吃入味一點的，就切成塊，加點土豆蘿蔔，燉一起。
21樓：微言悚聽
西紅柿燉牛肉美味無比。準備好新鮮的牛肉，番茄，香菜，紅辣椒，鹽，食用油，韓式辣椒醬。首先把牛肉切塊，用熱水煮十分鐘，然後鍋里加油，油熱以後，下番茄，把番茄炒至粘稠狀，加入牛肉，翻炒均勻，最後加入香菜，紅辣椒，鹽，韓式辣椒醬繼續翻炒，翻炒八分鐘左右，盛出即可。
22樓：真誠無怨無悔
牛肉與番茄一塊兒燉爛會。裡面加胡椒、孜然調味。
23樓：網友
牛肉最好還是炒著吃才比較好吃，一般酒就吃腥味比較重，吃起來比較沒味道。
24樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～餘油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ok了！
25樓：earth北慕南城
牛肉羊肉火鍋很好吃，跟蘿蔔燉也很好吃，蔥爆牛肉，牛肉炒胡蘿蔔都挺好吃的。
26樓：無言淋
水煮牛肉，牛肉又嫩又入味，別看滿滿一大碗，幾分鐘就清空了。
27樓：匿名使用者
將土豆去皮切成塊備用。牛肉冷水下鍋，加入料酒進行焯水，撈出控幹，切成小塊備用。起鍋燒油下入牛肉翻炒，加入花椒和辣椒翻炒入味，接著加入辣椒醬和豆瓣醬翻炒，再放入姜和大蒜。
將翻炒後的牛肉放入砂鍋，加入香料以及調味品，加清水燉煮，燉至牛肉熟透後加入土豆燉煮，再燉煮15分鐘即可。
28樓：焉建茗
裡面放入調料後，大火滾開，小火慢慢煮就行了。
29樓：網友
我認為牛肉做牛排最好吃，煎五分熟的，其實做法也很簡單，就是把牛肉用醬油或者鹽，再多加些黑胡椒，淹半個小時，再用牛油加大蒜和迷迭香一起煎就可以了。剛好昨天做了一個。
30樓：包子
我覺的用芹菜炒最好吃。
31樓：美食傑一食一刻
土豆燒牛肉是中國西北地區的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。
32樓：蘇哥記錄影音
蘇哥教你如何煮牛肉湯才好吃。
紅燒牛肉怎麼做最好吃啊？
33樓：網友
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘。
34樓：生活小百科多多
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。
2、油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
誠心為您解答每一個問題！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
35樓：香蕉食堂
家庭版紅燒牛肉，簡單做法又香又好吃，學會了嗎。
36樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥姜八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
37樓：大師的菜
國際美食節烹飪冠軍王江，教你一道老少皆宜的家常菜—紅燒牛肉，一看就會！
38樓：四姐愛做美食
紅燒牛肉塊怎麼做？把牛肉切塊冷水下鍋焯出，起鍋燒油放入牛肉，加入蔥姜乾紅椒翻炒，青紅辣椒。
39樓：塞雁易
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 烹飪方法：
牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮 至汁稠，肉酥香即可。
40樓：春哥
1.牛肉切塊。鍋裡水燒開。
牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。 2.
牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時。
3.另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4.
把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情新增醬油/冰糖。 5.
到汁濃肉爛關掉火即成。
41樓：香豬豬啦啦啦
紅燒牛肉按照以下方法做最好吃。
主料：牛肉600克、蔥10克、姜5克、八角2克、幹辣椒2克、陳皮80克。
輔料：酒釀、紹酒、糖、醬油各5克、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各2克、水50克。
製作步驟：1、牛肉洗淨，切釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。
3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
4、最後加入 牛肉片、八角和a料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。
牛肉怎麼做最好吃，怎麼做牛肉才好吃？
土豆燉牛肉,黑椒牛柳,燒牛肉,牛排,牛肉餡餅,牛肉蘿蔔餃子,清燉牛肉蘿蔔,豌豆炒牛肉 還可以用生菜或燒餅夾著吃.想吃香的就用燒烤，那個牙籤牛肉乾不錯 好像是用牙籤把牛肉乾穿上跟辣椒炒的吧，再放點芝麻 想吃嫩滑的，炒的時候加點藕粉 方法有多種 燉,煎,燒,燜,煮,炒,溜,烤,就看你手藝怎麼樣和想怎麼吃...
牛肉怎麼做最好吃，牛肉怎樣做最好吃
一 番茄土豆燉牛腩。食材 牛腩2斤，土豆2個 番茄4個 蔥 姜 八角 香葉 桂皮 冰糖30克 幹辣椒。做法 1.番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗淨切塊。2.牛肉冷水下鍋，加蔥姜 料酒煮開，大火煮開撇去浮沫，焯水3分鐘撈出沖洗乾淨，瀝乾水份備用。3.鍋中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉，翻炒均勻上色，...
紅燒牛肉怎麼做才好吃，紅燒牛肉怎麼做才好吃？
回答 牛肉500克，味精2克，胡椒粉 八角 大蔥各5克，蔥 酒 醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2 油燒熱 後將蔥 姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油 糖 胡椒粉 酒 味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠 肉酥香即可。親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您...