1樓：雜豆飯
土豆燉牛肉,黑椒牛柳,燒牛肉,牛排,牛肉餡餅,牛肉蘿蔔餃子,清燉牛肉蘿蔔,豌豆炒牛肉--還可以用生菜或燒餅夾著吃......
2樓：天空忽然下起雨
想吃香的就用燒烤，
那個牙籤牛肉乾不錯．好像是用牙籤把牛肉乾穿上跟辣椒炒的吧，再放點芝麻
想吃嫩滑的，炒的時候加點藕粉
3樓：海樂正
方法有多種:燉,煎,燒,燜,煮,炒,溜,烤,就看你手藝怎麼樣和想怎麼吃了!!!
4樓：匿名使用者
土豆燒牛肉，把牛肉切小塊，熱鍋，燒油，在鍋中放入蔥，姜嗆鍋，放一勺白糖，（可放辣椒）將切好的牛肉放入，翻炒，待牛肉變色後加料酒，醬油，添適量熱水，蓋上鍋蓋，燉，大約半小時後（牛肉燉爛）放如切好的土豆，胡蘿蔔，等它們也熟了以後放鹽，入味後即可．
這到菜營養豐富，胡蘿蔔也沒有難吃的味道，另外這可是***最愛吃的
5樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
6樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
7樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
8樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
9樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
10樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
牛肉怎麼做最好吃
11樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
12樓：小張有妙招
回答親，你好
方便你檢視
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13樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
14樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
15樓：長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味
16樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
17樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
牛肉怎麼做最好吃
18樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
19樓：小廚神美食
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20樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
21樓：長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味
22樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
23樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
牛肉怎麼做最好吃
24樓：美食林哥
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25樓：小廚神美食
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26樓：小張有妙招
回答親，你好
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27樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
28樓：長新很搞笑
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29樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
30樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
31樓：豪傑飛鴻
主料：牛肉（瘦）500克，
調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，幹)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克
做法1.蔥、姜洗淨後切成末；
2.牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘；
3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
4.鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
牛肉怎麼做最好吃？
32樓：百合花
可以做土豆燒牛肉，準備一些新鮮牛肉，土豆，紅椒，青椒，青油，生粉，鹽，醬油，牛肉切成片狀，然後再用醬油，鹽，生粉抓取均勻，土豆洗乾淨切成厚片，青紅辣椒切圈，鍋燒熱放油，然後再把牛肉片放下去快速的滑一下，剩下的油就把土豆塊翻炒一下，加一些鹽還需要加入適量的水悶一下，等到土豆熟了，再加入辣椒圈牛肉，加入適量醬油，翻炒均勻，加一些雞精就可以了。
還可以做芹菜炒牛肉，需要準備一些芹菜，黃牛肉，生薑，大蒜，尖椒，青紅辣椒，芝麻，香油，食用油，幹辣椒，料酒，小蘇打，澱粉，生抽，牛肉，切成片狀敲鬆，然後加一些蘇打粉，生抽攪拌均勻，再加生粉以及料酒打均勻以後醃製一下，芹菜沒有那麼容易入味，所以也可以提前加入一些鹽醃製，這樣就能夠減少製作的時間，芹菜裡面含有非常豐富的維生素，所以儘量保留芹菜的葉子，鍋裡面加一些油燒到7成熱的時候把牛肉放進去，牛肉變色以後立刻撈出來，鍋裡面留一些底油，把配料炒香，然後再加入青紅辣子翻炒一下，加入芹菜，中火熱油，把牛肉片滑散，一直到變色以後就可以出鍋了，青椒炒到9分熟，再加入牛肉片炒出香味，大概幾秒鐘以後就可以盛出來吃了，需要淋上一些芝麻油，這樣味道就可以更好。
33樓：長新很搞笑
它能讓你徹底忘記牙籤牛肉
34樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
35樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
36樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
37樓：東北小廚來哥
牛肉切片，用澱粉胡椒鹽雞精醃製，用油炒，放入生抽老抽蠔油，炒熟加香菜。
38樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
39樓：
牛肉很有營養，我和我崽都喜歡吃。我是把肉切好，然後放碗內，加生抽、老抽、泡椒、姜蒜、鹽、蠔油，味道還行。
40樓：匿名使用者
做法很多，看個人愛好啦。 個人接受醬牛肉，沒有羶味。
41樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油做法1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油，趁油未熱時放入牛肉，旺火翻炒。
5、燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑
怎麼做牛肉才好吃？
42樓：書桌日記
苦瓜炒牛肉不錯，很好吃。
準備食材如下：苦瓜1根，牛肉100克，蠔油1湯匙，豆豉1湯匙，蔥薑蒜適量，胡椒粉1茶匙，食鹽1茶匙，料酒1茶匙，澱粉1湯匙
苦瓜洗淨，去瓤，片成片備用，蔥薑蒜切末、豆豉粗粗切粒，牛肉切片，用澱粉，少許食鹽、胡椒粉、加一點糖和料酒抓勻醃漬10分鐘，苦瓜入沸水中焯水，焯過水的苦瓜快速過涼，鍋中放寬油，油溫五六成熱放入醃漬好的牛肉滑炒，滑炒至牛肉變色盛出備用，用鍋中餘油爆香蔥薑蒜末、豆豉，爆香調料後放入焯過水的苦瓜和牛肉快速翻炒，翻炒均勻後加入少許胡椒粉、蠔油、少許食鹽、少許白糖，再次翻炒均勻即可。
43樓：娛樂達人
回答牛肉切小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片、料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈入盤中，碗中放入1勺海鮮醬、1勺黃豆醬、1塊腐乳、少許腐乳汁攪勻，起鍋燒油，放入大蒜和薑片翻炒爆香，下入焯好水的牛肉，翻炒均勻，倒入適量的熱水，下入草果、八角、香葉、幹辣椒、蔥結，蓋上蓋子，中小火燉煮40分鐘，蘿蔔去皮切塊，放入鍋...
特點：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。
這是做法及步驟你看一下哈
希望對您有所幫助哈[比心][比心][比心]更多2條
44樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
45樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
46樓：大餓人料理
牛肉這樣做，比燒烤店的還好吃
47樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
48樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
49樓：鄉吃街
你知道牛肉怎麼做才軟爛入味又好吃嗎？
50樓：
烤牛肉怎麼做才好吃呢
牛肉怎麼煮最好吃？
51樓：鄭瓔帥桃
醬牛肉的做法
1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。
4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。
鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
5.出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。
出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
咖哩土豆牛肉
比較簡單的一道菜啦，關鍵有咖哩粉
材料：土豆（滾刀切塊）、牛肉切塊、咖哩粉，蔥段、薑片（恆二爺可不吃這些，於是又少了些活了）
作法：1、焯牛肉、去血水、備高湯：牛肉、蔥薑蒜下鍋，加水剛好沒過牛肉。小火。牛肉去淨血水後，盛出晾著，留下高湯；
2、淨鍋，小火。到油放入薑片，咖哩粉（多多益善，「咖哩」牛肉嘛）（咖哩得用小火冷油），忘了，最好再加入一點點黑胡椒粉。炒香後方入牛肉小翻一下，倒入高湯，加入土豆。
燉上一會兒就可以出鍋了
紅燒牛肉
基本材料
牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
用料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
製作方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再
加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
52樓：繆嘉歆祈沉
第一次回答可獲2分，答案被採煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮.
煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。不爛你來找我吧
有人認為「燉牛肉，好吃不好做」。其實並不難，有人概括為：「選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛」。
選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。
適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著髒物；擦淨後切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的汙血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。
調湯:鍋內添足溫水（以沒過肉為準，鍋種不限），放適量黃醬，俗稱「打底」（500克肉、50克醬即可），用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用俄籬撈淨渣撤去沫，以保證肉湯有色而不混。調湯不能用醬油，因醬油內含有味苦的糖色，加入湯內煮後，會使肉湯也略帶苦味，燉出的肉味大為遜色。
湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。
放料:把切好洗淨的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。
無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮
3～4塊、蔥寸長
3～4段、．姜
1塊切口（不要切斷）、蒜
4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
火候:作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，藉以將血腥味揮發掉。20分鐘後再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋後，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘後改為中火，再經20分鐘即可。
ps:1.煮老牛肉,
如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上塗一層幹芥末，煮時先將肉沖洗乾淨再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。
2.煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。
3.煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去羶味。
4.紅燒牛肉時，加少量雪裡蕻，可使肉味鮮美納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。
紅燒牛肉怎麼做才好吃，紅燒牛肉怎麼做才好吃？
回答 牛肉500克，味精2克，胡椒粉 八角 大蔥各5克，蔥 酒 醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2 油燒熱 後將蔥 姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油 糖 胡椒粉 酒 味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠 肉酥香即可。親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您...
牛肉怎麼做才好吃，牛肉怎樣做才好吃
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！黑椒牛肉。材料 牛肉 洋蔥絲 菜油 黑胡椒 蘇打粉 蛋清 澱粉 雞精 鹽 醬油 老抽 料酒。做法 1 將牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。2 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。3 畏好的牛肉加雞粉，澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，...
牛肉怎麼做最好吃，牛肉怎樣做最好吃
一 番茄土豆燉牛腩。食材 牛腩2斤，土豆2個 番茄4個 蔥 姜 八角 香葉 桂皮 冰糖30克 幹辣椒。做法 1.番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗淨切塊。2.牛肉冷水下鍋，加蔥姜 料酒煮開，大火煮開撇去浮沫，焯水3分鐘撈出沖洗乾淨，瀝乾水份備用。3.鍋中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉，翻炒均勻上色，...