1樓：匿名使用者
冷凍過的牛肉怎麼做好吃，先把冷凍過的牛肉溶化掉，用鍋焯一下水在洗淨，加一些香葉回香八角桂皮加醬油黃酒少許糖在鍋肉煮小火數小時，燒出來牛肉又好吃，又美味。
2樓：網友
冷凍過的牛肉怎麼做都是可以的，想怎麼吃就怎麼吃。是包餡兒吃啊，還是炒菜呀，多難吃都是可以的，我因為冷凍過的牛肉也是怎麼吃都可以的。
3樓：網友
冷動過牛肉 會影響一些口感的 看你買地牛肉是什麼部位肉 按著肉怎麼做都可以的 可以用牛肉剁成餡 包餃子 還可以炒孜然牛肉片也非常好吃 還可以燉牛肉蘿蔔快 做法很多 自己喜歡怎麼吃好 就可以隨意做好了。
4樓：白龍
冷凍過的牛肉做醬牛肉好吃，冷凍牛肉不宜時間過長，做之前把牛肉解凍，然後切塊兒燉成醬牛肉，老幼皆愛吃。
5樓：微夢想傳奇
冷凍過的牛肉 需要解凍再吃 ，而且他並不會影響口感 ，解凍之後無論是紅燒還是燉湯還是包餡，都不影響口感。
6樓：森森森
冷凍過的牛肉可以燉著吃也可以炒著吃，不影響口感，味道也是很鮮美的。
7樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
，我覺得可以做成土豆，牛肉或者小炒牛肉，這都是切片切塊燉出來炒出來都行。
8樓：法鴻哲
冷凍過的牛肉怎麼做都好吃。主要看調料調料好做出來的肉就好吃。
9樓：憶往ew昔日
先水煮之後用來涼拌吧，涼拌牛肉也是非常好吃的。
冰凍牛肉怎麼做才好吃
10樓：a羅網天下
1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、蘇打法：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
3、啤酒法：將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
4、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋，可使肉質細嫩。
5、鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
6、芥末法：煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
7、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
凍牛肉處理注意事項
1、不要讓肉直接泡在冷水裡解凍，因為水浸入肉裡，會沖淡肉的味道，損失營養。熱水、溫水、微波爐解凍都不推薦。最好是讓它自然解凍。
2、炒時油不要太少，不然容易糊鍋。炒至肉色發白時把肉撈出來，控油，然後再炒一下青菜至斷生，最後再把炒好的肉放進去，炒幾下快速出鍋，這樣炒出鍋的菜不僅肉會很嫩，青菜的口感也很好。
11樓：筆含春y開始
1、牛肉切塊，鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨；
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒，中火煮1小時；
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘；
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情新增醬油或冰糖；
5、到汁濃肉爛關掉火即成。一定不能吝嗇火頭，沒有這麼酥爛就不好吃了。
12樓：盆栽植物養護
，1、大蔥洗淨，把蔥葉部分截成段，放在盆中，撒鹽用力捏，然後加少量的水，再用力捏。直到蔥葉變軟、出蔥水然後醃製15分鐘，讓蔥葉充分出水。然後丟棄蔥葉。
這樣做的好出是避免切蔥葉的時候辣眼睛。把蔥白切成末、香菇切末、西芹切末、洋蔥切末。麵粉加雞蛋和水和成光滑的麵糰，麵糰不易太軟，軟麵糰包的餃子沒有嚼勁。
餳20分鐘。餳之後的麵糰更勁道。餳麵糰的時間我們拌餡。
牛肉加入十三香、花椒油，拌勻。倒入洋蔥碎、第一步醃製的蔥葉水，用筷子順著一個方向攪打，直到牛肉上勁、發粘、蔥水完全吸收。加入大蔥末、香菇碎、鹽、生抽，拌勻加入西芹碎拌勻。
把餳好的麵糰取出一部分，擀成長條，分成小劑子擀開成餃子皮。我是一個人包餃子，所以一次擀開多張餃子皮，包完後，把餃子放冰箱裡再重新擀餃子皮。避免餃子皮放置的時間長了會發幹。
包好的餃子放在餃子托盤裡放在冰箱的冷凍層，十分之後，再放在保鮮袋中，每十五個包一包，等自己煮著吃的時候好方便拿。如果一個人在家不想做飯了，煮一份自己包的餃子，兌點沾汁，一定比飯店的餃子味道鮮美。
2、牛肉洗淨泡水，焯水後切小塊，加水大火煮開。加入八角、桂皮、甘草、料酒和鹽，繼續煮。適時撈走湯麵上浮油。
一直煮20分鐘左右，直到牛肉湯變白變濃稠。用筷子沾取湯水，湯在筷子尖端不會很快滴落。濾去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室溫下半天就能結凍。
每次吃時切適合的分量，切片蘸醬油吃即可。
。3、牛肉切小塊，辣子切寬條，薑切片，蔥切絲，蒜瓣備用不切也不拍，花菜乾泡發(半小時左右)，用料酒將牛肉拌一下待用油熱後放入拌好的牛肉，顛翻兩下，放入薑片翻炒至油清。 放入花椒、八角，蔥、姜、蒜、辣子，紅燒醬油，繼續翻炒幾下。
講泡發好的花菜乾放入翻炒5分鐘左右。加入開水，漫過菜即可。講大火轉為小火，蓋鍋蓋悶燒。
等湯汁快收干時，放鹽，翻炒幾下就能出鍋啦。
13樓：孤燈挑盡思欲絕
紅燒：把牛肉切開，放鍋裡，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。
水煮：把整塊牛肉都放進沸水裡煮半個小時，之後取出來切片即可食用。
拌咖哩：用煮熟的牛肉，澆上主號的咖哩汁，就可以做成一道美味的牛肉了。
蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之後蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味。
馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之後再放入馬鈴薯炒一下，再放入少量水一起煮熱，最好再加澱粉，這樣，做出來的凍牛肉就會有馬鈴薯濃濃的澱粉的口感了。
辣醬牛肉：凍牛肉在大火炒的過程中，加入一大勺的辣醬，再爆炒十幾分鍾，讓辣醬的味道融入凍牛肉裡，這樣就會把凍牛肉做得非常好吃。
五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱一下鍋，之後再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會和牛肉融合在一起，使牛肉更美味。
14樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
15樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我。
16樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
冷凍過的牛肉怎麼炒
17樓：匿名使用者
等它溶解，然後用鍋把水炒幹，
冷凍的牛肉怎麼做好吃？
放在冰箱裡凍過的牛肉牛肉怎麼炒才嫩！求實用詳細！
18樓：匿名使用者
切片，加肉量四分之一的水，在加一點小蘇打，小蘇打可以破壞肉的組織， 放20分鐘左右，你可以看見水都沒了。。。如果要調味醃製的話 就加進去。
19樓：相當小把戲
正常解凍 之後切片或者切條 用雞蛋清或者玉米澱粉攪拌 炒出來的肉會嫩些。
冷凍牛肉怎麼做好吃
20樓：nx熙
主要就是解凍和浸泡，目的是吧牛肉中的淤血給泡出來。
space1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。
space2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
space3.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。
4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。
鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
5.出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。
出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
21樓：乘晚人
回答您好呀，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一下～您好，久等啦！很高興為您解答問題。冰凍牛肉做紅燒牛肉做好吃！ 1、牛肉切塊，放鍋，加水，放輔料等。
2、另取炒鍋，少許油大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，料酒，醬油同炒2分鐘。
3、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情新增醬油/冰糖。
4、到汁濃肉爛關掉火即成。
5、一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味！
22樓：小度aaa掌櫃
冷凍牛肉用作涮鍋比較合適，容易切成薄片。
冰箱裡凍的熟牛肉怎麼加工好吃
23樓：精彩百曉生
做法介紹：
主料牛肉300g 青椒2顆。
輔料蠔油3湯匙 姜1片。
料酒少許 生粉少許。
雞精少許。蠔油牛肉[簡單兩部曲]的做法步驟。
1. 青椒切塊，牛肉切片用料酒、生粉、雞精醃製10分鐘2. 油鍋爆香薑片後先下青椒，再下牛肉，炒到變色後下蠔油拌炒，勾芡後就可以裝盤了。
小貼士醃製的時候加少許沙拉油，這樣炒牛肉的時候比較好散開本文詳細講解下牛肉的新做法，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
24樓：匿名使用者
可以燒羅宋湯，切成丁西紅柿1-2個，洋蔥1個切小點放在一起煮味道不錯的噢。
冷凍熟牛肉怎麼做好吃
25樓：匿名使用者
冷凍熟牛肉怎麼做好吃？凍的熟牛肉乾好吃，你把牛肉從冰箱裡拿出來，再過一下油，這樣的牛肉乾比較好吃。
牛肉怎麼做好吃，燉牛肉怎麼做好吃？
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牛肉麵的牛肉怎麼做好吃
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