1樓：匿名使用者
蠔油西生菜的做法？
就是蒜泥生菜加點蠔油出鍋即可。
原料：生菜、蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉、香油、蒜。
做法步驟：第1步、球生菜1個。
第2步、摘洗乾淨。
第3步、用開水燙一下，控水備用。
第4步、大蒜切末。
第5步、碗裡放入蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉、香油和蒜末，加一點水兌成碗汁。
第6步、炒鍋燒熱，倒入碗汁攪勻燒開。
第7步、放入生菜炒勻即可。
第8步、成品。
蠔油是做菜時的調味品，有增進食慾、延緩衰老、健腦等功效。蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料，是廣東常用的、傳統的鮮味調料。蠔油味道鮮美，蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，是蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
蠔油的食用方法。
蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。
蠔油的食用禁忌。
1、切忌同辛辣調料、醋、糖同用。
2、蠔油若在鍋裡久煮會失去鮮味，並使蠔油的香氣散去，所以一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味為宜。
蠔油的選購方法。
優質蠔油應呈半流狀，稠度適中。久貯無分層或澱粉析出沉澱現象。蠔油的質量以呈稀糊狀，無渣粒雜質，色紅褐色至棕褐色，鮮豔有光澤，具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味，入口有油樣滑潤感者為佳。
根據調味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和鹹味蠔油兩種。名產有海天蠔油，味皇鮮上等蠔油，三井蠔油，沙井蠔油，李錦記蠔油等。
2樓：匿名使用者
蠔油西生菜的做法，首先是將生菜洗淨，然後鍋中放入蒜爆香，放入洗淨切好的西生菜，再放入少許蠔油和鹽調味出鍋裝盤即可。
3樓：團隊小助手
材料。萵筍葉約四大片的量，薑絲適量，香菇素蠔油一大匙。
做法。1、萵筍葉洗淨後用手剝成不規則的一片片。
2、起油鍋後加入薑絲爆香，接著再加入生菜一起拌炒。
3、炒約八分熟時看到蔬菜有出水了就可以加入素蠔油一起拌炒，炒勻後即可起鍋羅~
蠔油生菜的正確做法？
4樓：官梓陰松
蠔油生菜。
原料：生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：①把生菜老葉去掉，清洗乾淨。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓幹水分倒盤裡；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
生菜燙時不要太長，保持生菜脆嫩的口感；炒汁時用慢火。
5樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做好吃？首先弄好蒜蓉汁，然後燙熟生菜，淋上醬汁就可以出鍋了，這樣做出來的蠔油生菜非常好吃。
6樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
怎麼做蠔油生菜才是正確的方法
7樓：匿名使用者
蠔油生菜的做法：
1.生菜擇去老葉爛葉，洗淨。
2.蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉，加水調成蠔油汁。
3.生菜放入開水中（水中加一小捏鹽和滴幾滴食用油，這樣焯出的油菜翠綠油亮）燙熟。
4.燙熟的生菜瀝水上深盤碼好。
5.熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。
6.倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠。
7.熬好蠔油汁後關火，撒上蔥花，淋在生菜上，吃時拌勻。
8樓：淺離時雨
食材主料：生菜300g
輔料：油適量。
鹽適量蒜適量。
蠔油2勺。糖適量料酒1勺。
芝麻油適量。
澱粉適量。步驟1.準備食材。
2.生菜放在加了鹽的水裡浸泡半個小時。（我放了約4克鹽）3.將洗好的生菜放沸水中焯一下。
4.將焯好的生菜擠淨水份放在盤中備用。
5.蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調成碗汁備用。
6.將蒜拍碎切成粒。
7.鍋中放適量油，加入蒜末炒香。
8.調入調好的碗汁，煮沸。
9.將澱粉加適量水調勻，倒入煮沸的調味汁中，快速攪勻煮沸關火。
10.將煮好的調味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
9樓：此岸花又開
蠔油生菜（超簡單）的做法 ：
準備一鍋水，把水燒開，放點鹽（當然你也可以不加，我不知道我為什麼加鹽）
把生菜放進去燙，燙多熟自己看看想吃多熟的。
在燙生菜的時候，準備另一個鍋。
鍋內放一丟丟的油，小火把蒜末放進去爆香。
蒜香出來後加蠔油拌勻，放生抽，鹽，一小碗水，煮開，然後倒在剛剛燙完後撈起來瀝乾水之後的生菜上，完工！
蠔油生菜的詳細做法
10樓：匿名使用者
用料生菜 一大棵。
大蒜 半頭。
小米辣 2個。
蠔油 2勺。
鹽 2克。糖 5克。
雞精 1克。
水澱粉 少許。
蠔油生菜的做法。
準備一大棵生菜，半頭大蒜，兩個小米辣。
生菜洗淨，拆成一片一片的備用。
鍋內放水，少許油和鹽，燒開後放生菜，燙10秒。千萬不要燙時間長了，一定要水開後再下生菜。燙完撈出馬上用冷水沖涼備用。
鍋內放少許油，油熱後放蒜末小米辣爆香。加蠔油，鹽，糖，雞精，和水澱粉，小火翻炒。
待湯汁濃稠後下入瀝乾水的生菜，翻炒均勻。注意不要炒太久，保持生菜青翠的色澤和爽脆的口感。
裝盤即可。帶一點辣味，更開胃下飯哦～
11樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
12樓：星星之雨季宰
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅別炒太久，否則生菜、熱油鍋，放入生菜爆炒；
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很鹹，儘量上放些鹽或者不放。顏色不好看。另外蠔油很鹹，儘量上放些鹽或者不放。
蠔油生菜的做法
13樓：嘟嚕門
主料：生菜適量。
輔料：食用油適量，蠔油適量，鹽1勺。
1、沸水中加入一勺鹽，淋入少許油。
2、生菜焯水20秒撈出。
3、鍋中倒入適量食用油，蠔油，炒至和油融合。
4、加入清水，炒10秒。
5、將炒好的蠔油淋在生菜上即可。
14樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
15樓：塔木裡子
用料：生菜一大顆、蠔油兩大勺、生抽少許、蒜末6瓣、色拉油一勺蠔油生菜的做法。
1、生菜切好洗淨，放入盤中待用；蒜瓣切成小塊，方便炒香。
2、水燒開，生菜焯水，過一下就好。
3、鍋中放入些許色拉油，加入蒜瓣炒香，放入蠔油、生抽炒開，做好澆汁。
4、將炒好的蠔油汁淋在生菜上，大功告成！
16樓：王者多多
為什麼飯店裡的蠔油生菜放很長時間顏色還是那麼綠。
17樓：匿名使用者
白灼生菜啊，就是生菜先燙下，然後過下涼，別太涼，控淨水分後裝盤，用李錦記蒸魚豉油或其他的鮮醬油或生抽，澆在菜上，然後淋點熱油就可以了。
還有做菜卷也可以啊，包各種肉都可以吃，肉的做法很多，醬，燒，煎，炒，京醬的等等，切絲切片都可以。根據不同的做法配不同的調味醬，番茄沙司，蒜蓉辣醬，甜麵醬等等。
做飯卷可以，做好各種口味的飯後，包上生菜吃，口味也很好。
直接生吃，洗淨的生吃直接蘸上榨好的雞蛋醬也很好吃的。我是東北的，東北的這麼吃最多。南方人就不怎麼喜歡吃生的生菜了（這話說的這麼繞嘴呢）
18樓：匿名使用者
也沒有什麼呀。
就是最後放蠔油什麼的勾欠一下澆在上面嘛！
19樓：匿名使用者
愛吃中餐的，生菜洗乾淨了，沾醬吃；
愛吃西餐的，生菜洗乾淨了，掰碎了，拌沙拉吃。
好吃的蠔油西生菜怎麼做如何做好吃
蠔油生菜怎樣做，最正宗蠔油生菜的做法
蠔油生菜正宗做法如下 1 一頭大蒜去皮，其中的一半切成不規則蒜瓣熗鍋備用。2 剩餘的一半大蒜切蒜末，按照上述清單中的比例加入蠔油 生抽 雞精 白糖 鹽打成碗汁備用。3 生菜過一遍熱水斷生，焯水時鍋中加少量食用油和鹽有助於保持青菜的翠綠。4 焯好的生菜裝盤備用。5 起鍋燒油，先下入第一步切好的蒜瓣熗鍋...
生菜蠔油的做法
1 首先準備好以下食材 生菜 50g 蠔油 1勺 鹽 適量 生抽 適量 蒜 適量。第一步先將生菜洗乾淨，準備一些蒜末。如下圖所示。2 第二步然後將生菜過水，然後撈出裝入盤中。3 第三步將蒜末炒香，加入蠔油和生抽。如下圖所示。4 第四步加入適量水煮開，然後把醬汁澆到生菜上，生菜耗油就做好了。如下圖所示...
蠔油生菜的做飯法，蠔油生菜怎麼做
主料 生菜500克。輔料 蒜20克 蠔油20毫升 鹽2克 玉米澱粉10克 花生油15毫升。蠔油生菜的做法 1.準備材料 生菜放在加了鹽的水裡浸泡，蠔油和玉米澱粉加入清水，拌勻。2.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油。3.放入生菜，焯10秒左右。4.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝乾水分，放在碟子裡。5.將蒜肉拍碎...