1樓：jiojio聊娛樂
黃燜雞讀音：huáng mèn jī。
燜不是多音字，只有一個讀音，就是mèn，基本釋義：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：～飯。油～筍。黃～雞。
烹調技法：將原料加工處理一下，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開後，改用微火進行較長時間的加熱、煮熟後在常溫下繼續燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。
歷史淵源
相傳，黃燜雞的由來和明朝開國皇帝朱元璋有關。朱元璋是從貧民奮鬥成皇帝的，最開始還當過乞丐，因此他攻下北京後，雖然有各種山珍海味，卻總是吃不慣。
劉伯溫看出了朱元璋的煩惱，於是下令在民間蒐集各種美味佳餚。最終為朱元璋呈上了一道用雞肉做的美味，這道菜其貌不揚，卻不想朱元璋吃的非常開懷，還親自賜名叫三黃雞。
2樓：小楓帶你看生活
黃燜雞讀音是huáng mèn jī，具體釋義如下：
詞性：通常在句中作名詞，作為主語或賓語。
表達意思：黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。相傳黃燜雞製作的原材料是由朱元璋賜名的雞，這雞具有黃羽毛、黃嘴巴、黃腳的特點，因此被命名為「三黃雞」，用三黃雞做的香煲雞就得名「黃燜雞」了。
例句
1、黃燜雞米飯分兩個碗盛；一個是砂鍋，砂鍋裡數十塊鮮嫩的雞肉「隱藏」在綠油油的油菜下面，彷彿隨時都要和漂浮在黃褐色的湯汁上面的香菇，來一場驚心動魄的「戰鬥」。
2、黃燜雞米飯是在是太美味了，每次想起來都垂延三尺，如果想吃，就去嚐嚐吧。
3、桌子上已經擺了許多豐盛的菜餚，有小米辣炒磨牛肉、土豆黃燜雞、山藥燉排骨、素炒黃花菜，還有一道菜我就叫不出名字了。
黃燜雞飯怎麼做，黃燜雞米飯怎麼做？
雞肉這麼做才最好吃。趙薇獨家秘製黃燜雞瞭解一下 用最簡單的食材創造最 的美味 材料。三黃雞半隻，木耳，筍乾，香菇，李錦記特級頭抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，啤酒，幹辣椒，姜，蒜苗。做法。1.把雞斬塊，洗乾淨，用油，鹽，五香粉，薑絲，蠔油和一點點生抽醃製半個小時。2.香菇用溫水泡發，切條，泡香菇的水留...
用電做黃燜雞怎麼做，我做黃燜雞的，有沒有一塊做的
黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘 雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜...
怎麼做自制黃燜雞米飯？簡單的黃燜雞米飯怎麼做
1琵琶腿 一定要用琵琶腿 洗淨斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。2加入料酒 蠔油 醬油 白糖 鹽。3用手抓勻，使之入味。4再加入蔥段 薑片 八角 白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。5幹香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少...