1樓：無夜不起早
水開後，打蛋一個，蓋上鍋蓋，中火，五分鐘則可。
怎樣往水裡打雞蛋,才能打出一個完整的荷包蛋?
2樓：大野瘦子
水似開不開的時候打蛋進去，就可以了。
水煮荷包蛋的做法。
食材：雞蛋、水。
做法：1、雞蛋2個，平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
2、將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態，打入雞蛋。
3、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
4、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱「溏心」。如果想吃「實心」的，稍微多煮一會兒即可。
5、盛入盤中即可，也可以和熱湯麵等搭配。
3樓：低調低調低調低調低調
1、就是在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
2、煮荷包蛋之前先把水燒開，燒開水時，把蛋打在一個小圓碗裡，備用。 關小火，待水已經沒有氣泡了或只有鍋邊有一圈小氣泡為止。
3、這時就可以下蛋了，把小圓碗慢慢傾斜，小圓碗的邊沿有1/3浸在水中，把蛋輕輕滑入水中，繼續用小火煮。熟後，可小心撈出，一個圓圓的荷包蛋就煮好了。
4樓：跋哩吖嘿
分析如下：
1、雞蛋必須是新鮮的，陳舊蛋易散。
2、雞蛋掰開往水裡放時，離水面越近越好。
3、水溫似開不開或微開較理想，放雞蛋緩慢操作不要性急，依次插空放下一個雞蛋，保持小火加熱，待雞蛋外形凝固變百，再加大火力和翻動。
4、這樣，基本就可以做出較完整的荷包蛋了。
5樓：匿名使用者
把水燒開了，停火把雞蛋打裡，稍停一會， 在用慢火，在雞蛋外面都發白 發硬了在大火煮熟，在這之前 就是不能讓雞蛋 有咕嘟冒泡，那樣就會不成個了。
6樓：匿名使用者
水開後 等水面平靜不翻滾 把雞蛋打進去 等蛋清蛋黃凝固了 再**小小的慢慢煮熟即可。
7樓：血祭天翼
樓主你說的是水煮荷包蛋。水煎蛋 是 先把雞蛋用煎荷包蛋的方法先煎一下。別煎熟。
成個就行，再加入水。煮開。加入蔬菜，肉什麼的《隨你自己喜歡放什麼》.
就行了。我們這的人 也管它叫《假魚湯》
8樓：文學雅人
水煎蛋的做法。
主料：雞蛋。
輔料：油 水。
做法1.雞蛋一個。
2.油少量。
3.水適量。
4.平底鍋淋上少許油，在要下雞蛋的部位均勻抹開來，再開小火。
5. 油溫上來了雞蛋下去，趁沒成型前把雞蛋散開的邊緣刮弄歸位。
6. 隨即把準備好的適量水往蛋的四周淋下，包括鍋底的其他部分也必須有少量的水。
7. 這時找來鍋蓋蓋上，我的平底鍋沒有鍋蓋，隨便找個鍋蓋，能罩上就行，燜3分鐘出鍋。
9樓：匿名使用者
恩吶~不過是。
直接吧雞蛋打在冷水中上鍋蒸。
覺得這樣吃比較香吶。
中國的美食通常都是很詭異的說。
硬是要吧簡單的複雜化。
怎樣往水裡打出一個完整的荷包蛋?
10樓：唯有陽光才知道
想煮出完整的荷包蛋，這1步切記不要忘。
什麼是水煎蛋 做出來好吃不
11樓：地方歇後語
家常煎蛋。
1、先用中火熱鍋，鍋裡什麼都不放，把鍋燒得很燙很燙，放一點點油，再放一點點鹽（可以防止油花四濺）；
2、把雞蛋打入一個碗內（不要直接放在鍋內）；
3、再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火，可避免雞蛋被燒焦；
4、此時，蛋黃還不熟。先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋。
tips ：可不要小瞧兩勺熱水，它會讓煎出的雞蛋外形完好，蛋黃將近凝固。經過高溫燜煮後的雞蛋鮮嫩美味。
5、然後用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。
家常炒蛋。炒蛋想要金黃明亮軟糯可口，也不能少了水~
1、雞蛋打入碗中後，倒入2勺溫水（可使雞蛋滑嫩）；
2、用勺子攪拌均勻；
4、撒入鹽；
5、有鏟子慢慢攪勻，直到變成澄亮的金黃色就可出鍋。
家常蒸蛋。有些蒸蛋表面會有蜂窩狀，看起來很老外形也不漂亮。
那有可能是用了涼水的緣故，用溫水會讓蒸蛋更為鮮嫩。
12樓：幸運的楓陽
用料主料。
雞蛋1個輔料油。
1茶匙水。5毫升醬油。
適量水煎雞蛋的做法。
1.準備好材料。
2.熱鍋後倒油。
3.調到小火。
4.打入雞蛋，我的鍋比較熱，所以一下鍋蛋白就凝固了5.到水，注意蛋白凝固後才能倒水。
煎雞蛋要放水 嗎
13樓：網友
只需要攪散雞蛋時放冷水，鍋中不需要放水。方法如下：
準備材料：雞蛋 兩個、油 適量、鹽 適量、冷水 適量、蔥花 適量。
1、首先碗中磕入準備好的雞蛋，倒入冷水，用筷子攪拌均勻。
2、然後鍋內放入適量的油，大火加熱，將攪拌均勻的蛋液倒入鍋裡，開始煎。
3、接著使用鏟子慢慢翻動雞蛋，把雞蛋煎至凝固。
4、然後往鍋裡撒入準備好的鹽，用鏟子快速翻炒均勻。
5、最後出鍋盛入盤中，撒上準備好的蔥花，這樣就可以食用了。
14樓：匿名使用者
煎雞蛋不需要加水。
具體做法如下：
菜名：煎雞蛋。
材料：雞蛋、鹽、洋蔥、橄欖油油。
步驟：1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
延伸：溏心煎蛋。
材料：橄欖油、雞蛋、鮮醬油。
步驟1、平底鍋加適量橄欖油，晃動鍋子，讓橄欖油塗滿鍋底。
2、開小火，待鍋子加熱有點燙手關火，讓鍋子變溫熱時再慢慢打入雞蛋，快速用鏟子調整蛋清形狀，再開小火，用鏟子剷起蛋清邊，漸漸使煎蛋與鍋底分離。
3、拿起鍋子離火，來回輕晃鍋子，讓鍋子餘熱慢慢加熱煎蛋，一分鐘左右放回火上，用鏟子輕掀蛋邊，看底下的色澤，根據自己的食用的生熟情況，關火取煎蛋即可。
15樓：匿名使用者
稍微放點水可以防止雞蛋粘鍋（最好蓋上鍋蓋），也可以不放。
16樓：匿名使用者
不用，記得多倒點油，火候把握好就行了，很容易熟的，不要煎太久了。
17樓：匿名使用者
不用放水，放油煎就行。
18樓：匿名使用者
不要放水 放水油會濺出來的。
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