1樓：地球兵馬大都督
怎樣煎蛋完整嫩滑：鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
注意小火，不然容易外面糊了，裡面心還不夠熟。
煎熟為止。盛出。 再撒鹽。
1)平底鍋燒熱，倒油下去(不用太多)，打蛋到鍋子裡去，小心不要被燙到了，蛋白的部分變成白色的時候，拿起鏟子，先在周圍輕輕的鏟一下下，確定蛋凝固之後，在一股作氣把蛋翻過來，接下來就依個人喜愛的熟度，決定是否要起鍋。 另外如果是愛吃半生的蛋的人，蛋打下去之後，蛋白變成白色的就可以起鍋了，這樣也不錯吃，看起來像是電視上常出現的那種荷包蛋。
2)把油倒入鍋裡之後~讓油分佈在整個鍋面 等油有點溫度(但不要冒煙)之後~把蛋打下去 等邊邊蛋白的部份有點焦黃(不是黑黃)之後翻面 怕弄破的話~可以用筷子輔助~輕撥到鍋鏟上面再一起翻面 大概5秒之後就可以剷起~我個人比較喜歡吃有蛋汁的荷包蛋~ 時間的長短就依你的喜好程度來決定~
3)1.用餐巾紙擦一點油在餐盤上，把蛋打在餐盤裡，灑上一點點鹽（按個人口味放）
2.找一支牙籤在蛋黃上插幾個洞，但不要蛋黃搗碎（這點很重要，否則蛋會在微波爐裡**，擦微波爐需要很多時間哦！：）
3.放進微波爐，大火20-30秒（如果喜歡嫩嫩的，就20秒吧。
2樓：花瓶邊的貓
鍋裡先放油一小匙（一個蛋一次）。把雞蛋打進去時完整點，然後把鹽均勻撒在蛋上，也可不撒看個人而言。煎至微黃就翻一邊，不要多翻動，最好一次成功。
待全部變成金黃色，整個過程就二~三分鐘就好了。
早餐店的那種煎蛋一般是用平底鍋就是電磁爐煎的所以很方便。
剩下的慢慢享受你自已做岀來的美味吧！！！
3樓：尾焮
把鍋裡放油，不用太多，一勺就好．等油開始有反應，熱了以後，然後把蛋打破，小心完整的打進油裡，小心別燙到啊．然後把鹽均勻撒在蛋上．等蛋稍微堅固不會散掉就翻過來．看自己喜歡怎樣的熟的程度進行翻，但別炒啊．最後出鍋．o了！嘿嘿，我在家常做的。
4樓：十羽蟲
很簡單啊~~油燒熱，直接把雞蛋打進去，油多一點，不然雞蛋會糊的。然後差不多成型時給翻過來，熟了裝盤就ok了~~
5樓：匿名使用者
橄欖油，電餅秤。
不用翻面，打上直接撒鹽，試試看~
弄出來的煎蛋是白白的。
6樓：綠樹袋熊
先把鍋燒熱，再到油，油熱了打雞蛋一面定型了翻面，至於要吃幾分熟的就要看你自己了，記住一定要先把鍋燒熱啊，否則弄不好蛋會粘在鍋上。
怎麼煎蛋
7樓：小鳳也很愛生活
煎蛋的做法如下：主料：雞蛋3個3人份。
輔料：油3克、生抽3克。
具體做法如下：
1、準備好雞蛋。
2、熱鍋入油，磕入一個雞蛋。
3、再在另一個邊緣，磕入第二個雞蛋。
4、等兩個雞蛋稍稍有點熟，磕入第三個雞蛋。
5、慢火煎至一面熟透，翻面再煎另一面至雞蛋全熟。
6、盛出，加入生抽便可。
單面煎全熟蛋怎麼做
8樓：網友
1. 鍋燒熱抹油，薄薄一層就好，打入雞蛋，鍋熱就會馬上凝固，不會讓蛋液到處跑，順便用鏟子往回鏟一下，儘量圓一些。我做得還是不圓。
2. 單面煎的差不多時往雞蛋表面灑點鹽，再往鍋裡倒入少半碗水，蓋上鍋蓋，利用水蒸氣把上面的雞蛋悶熟。
3. 2分鐘後就可以出鍋了，怎麼樣，看著很清新吧 ，再也沒有油膩的感覺了。
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