1樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
2樓：匿名使用者
材料：兩個蕃茄、兩個雞蛋、中江空心面。
做法：1、把蕃茄切成小塊、把雞蛋拌勻。
2、先把雞蛋煎好，再放入蕃茄小炒至出汁，裝入碗中待用3、把水燒開後下中江空心面，因為是手工做的空心面，所以不要煮得太久，起鍋，放入碗中，再來點麵湯。
嘿嘿，一碗熱騰騰的蕃茄煎蛋面就做好了，ok。不說了，開動。
最好吃的煎蛋面怎麼做？
3樓：班車族
原料： 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g
步驟1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少需要原料少，需要器具少，清淡可口，量的水，拌勻。
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡。
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面。
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘。
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開。
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
特點：清香撲鼻。
雞蛋麵做法2
1、先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。
炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水澱粉。
火候：剛下過大火，差不多定形時中小火。
2、盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老薑還要加蔥花（和蒜末），爆香後加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，加調料。注意如果是味精就後加（出鍋前）因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。
煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。 還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。
3、炒西紅柿時還有另一種做法：可以切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好。
4、出鍋後也可以加一些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打滷。
4樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
怎樣做西式煎蛋
5樓：匿名使用者
我經bai常早上給老公做煎蛋。
du,不知道是不是你。
zhi想要的這種，寫下來，你可以試dao一下，當做早餐。
6樓：主說你要喜樂
放少量的油，要放雞蛋圈。把雞蛋打在裡面，雞蛋下面凝固了就把雞蛋圈撤了。早翻煎另一面。要慢火。
7樓：大陸魔法師
和普通的一樣啊，就是放點火腿，洋蔥。
8樓：呼和浩特歐米奇
西餐的煎蛋，你可以放一點的油然後把雞蛋放入，然後開小火煎，然後加一點的水然後，加鍋蓋然後一會蛋就熟了。
煎蛋面怎麼做的？
9樓：最吊魔神
先把蛋蛋掏出來，再放面，把蛋包住，然後煎。
10樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
真正地道的「煎蛋面」是如何做成的？
11樓：失控的胖子
華興街煎蛋面是著名的成都地方風味名小吃，其精妙、獨道、鮮美乃天府麵點中之上品。它三十年代初由白案大師傅松成始創於東門城隍廟。五十年代初遷於華興街，面商業場為鋪，依悅來場而居。
川劇名角、梨園票友嘗來此霄夜，店隨悅來戲園名揚於四方。58年公私合營，84年重開張至今，實為 「老字號」。
番茄煎蛋面做法。
主料：雞蛋，番茄，掛麵。
調料：色拉油，鹽，雞精，白胡椒粉做法：1、雞蛋調散打勻；
2、鍋中倒色拉油，油熱後倒入雞蛋翻炒，用鍋鏟搗開；
3、加水，大火燒，至湯發白為止；
4、放入掛麵，大火煮至麵湯渾濁，面熟透；
5、加入番茄，鹽，繼續燒一小會兒，至湯顯番茄紅為止；
6、關火，加入雞精，白胡椒粉，出鍋；特點：鮮香濃郁，湯濃味重，麵條綿軟，汁多唯美。
注意事項：1、先煎蛋，然後加水燒至湯發白，這是關鍵，否則湯口不鮮；
華興煎蛋面的做法步驟圖，華興煎蛋面怎麼做
12樓：0澤國a網盤
用料番茄 1-2個，看大小而定。
雞蛋 1個。
銀絲面掛麵 1把。
蔥花 少許。
生抽 少許。
紅油 1勺。
豬油 少許（我沒有加）
青菜 一點。
華興煎蛋面的做法。
煎荷包蛋：如果想少用油或者怕煎破，可以用不粘鍋。蛋煎好後撈起，餘油留在鍋裡。
煮麵：選用何郎牌精緻的那種銀絲面，我通常買這種。或者中江空心手工面也是極好的，但這種面不太好買。
大火水滾後，煮麵，可以同時燙一些青菜。面煮好後，為了保持面的滑爽勁道，可以過冷水。
裝碗：過了冷水的面，挑入麵碗中。煎蛋，青菜放上面。加一勺紅油，最後撒蔥花。完成。
怎樣煎蛋？
13樓：死靈司令路西法
煎蛋時需要先在鍋中倒入油加熱，隨後放入雞蛋煎至雞蛋變色等待一分鐘左右即可完成。具體內容如下：
1、在鍋加熱時，將2湯匙豆油倒入鍋中。
2、豆油加熱後，在鍋底均勻散開，以免平底鍋黏住雞蛋。
3、打破雞蛋，確保儘可能靠近平底鍋開啟雞蛋，否則蛋黃會破碎。
4、在雞蛋清開始變白時停止加熱，等到蛋變白，蛋黃上有一層很薄白膜。
5、用鏟子小心翻轉雞蛋，一兩分鐘後，再次小心地將其翻過來即可完成。
注意事項：2、由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後如果持續大火，那樣雞蛋很快會焦了，所以要改小火。
3、煎雞蛋用不粘鍋型別的平底鍋，那樣就不會被粘住。
14樓：格調
煎鍋燒熱，放入油，開小火，磕入雞蛋，待雞蛋凝固後，加入清水，然後撒鹽蓋鍋蓋燜一會，水分收幹，煎至兩面微黃即可。
準備用料：雞蛋2枚、菜籽油1小勺、鹽1/2小勺、清水1大勺步驟一：準備2枚雞蛋；
步驟二：煎鍋燒熱，放入油，開小火，磕入雞蛋；
步驟三：待雞蛋凝固後，加入清水；
步驟四：撒鹽；
步驟五：蓋鍋蓋燜一會，水分收幹，煎至微黃；
步驟六：翻面也煎至微黃；
步驟七：成品。
注意事項：1、加水煎雞蛋，可使雞蛋嫩滑，蛋黃不夾生。
2、煎至微黃的雙黃雞蛋，顏色很誘人，當作早餐，營養而且美味哦！
15樓：咕咕雞麼麼
1準備雞蛋，把雞蛋打在一個碗裡絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來就行了。
2要有一個平底鍋(鍋底平一點也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉轉，讓油很均勻，多一點沒關係。不過最好是加熱以後，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。
3油熱的時候，烤手的標準。把雞蛋倒進去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固後，用鏟子將其產起迅速翻0面，要快。
一會呢就好了，金黃色的。
注意，火不要太大，會燒焦的。
還有可以直接打一個雞蛋進去，但只適用平底鍋，多多練習，很簡單的哦，我6歲就會了。
16樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
煎蛋面怎麼做好吃，煎蛋面怎麼做最好吃 **煎蛋面的
17樓：匿名使用者
煎蛋抄面。
用料雞蛋 生菜 白菜 掛麵襲 老乾媽醬 小蔥。
煎蛋面的做法。
第一步就是煎雞蛋，蛋成型後直接加水，夠一大碗麵的水水開後下掛麵進去煮，這時候可以把煎雞蛋撈出放碗裡掛麵快煮好時放入小白菜，，生菜的話可以臨出鍋再放進去攪一下就好，保持菜的脆嫩。
出鍋，撒上些小香蔥，老乾媽醬。
小貼士這個面好吃的秘訣就是煎蛋後直接倒水在油鍋裡煮，那樣雞蛋不油，湯中又融合了蛋香，一個人的美味，誰說掛麵就是湊和。
最好吃的煎蛋面怎麼做
18樓：高雅大氣很有笵
主料麵條260g雞蛋三個輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量辣醬適量。
步驟煎蛋面的做法步驟11.備好姜蒜香菜。
煎蛋面的做法步驟22.白菜只用嫩葉，洗淨。
煎蛋面的做法步驟33.蔥薑蒜切末，香菜切段煎蛋面的做法步驟44.坐鍋燒油。
煎蛋面的做法步驟55.油熱後下雞蛋進去煎。
煎蛋面的做法步驟66.煎到兩面黃了。
煎蛋面的做法步驟77.把雞蛋撥到一邊放入蔥薑蒜炒香煎蛋面的做法步驟88.加入清水，大火煮開後下入麵條煎蛋面的做法步驟99.加入白菜。
煎蛋面的做法步驟1010.麵條熟了之後，加鹽，撒入香菜，即可出鍋煎蛋面的做法步驟1111.碗里加入自己喜歡的辣醬煎蛋面的做法步驟1212.把麵條盛入，放上雞蛋即可。
19樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
煎蛋器如何使用，煎蛋器怎麼用 怎樣做雞蛋最好吃
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