1樓：你身邊的法律顧問
1、砂鍋中放滿水，靜置12小時及以上，讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水，然後小火3分鐘後轉大火，直至燒開沸騰，讓淘米水中所含澱粉填滿砂鍋的細縫。關火，等溫度降低一些倒掉淘米水，並用抹布擦乾。
砂鍋靜置，自然風乾後，就可以燉美味的湯了，這樣砂鍋就開鍋好了。
2、用乾布把砂鍋的灰塵擦乾淨，倒入適量的水，加入適量生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗砂鍋，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風乾即可，這樣砂鍋就開鍋好了。
砂鍋開鍋方法：砂鍋開鍋可是使用煮淘米水和煮粥的方法讓澱粉或者粥的粘稠物填滿砂鍋的細縫，擦乾淨風乾後就開鍋好了。
黑金砂鍋用之前需要開鍋嗎？如果需要該怎麼開鍋？
2樓：教育達人娜娜老師
一般情況下是需要開鍋的，開鍋的話可以用油給他擦一下就好了，然後大夥給他燒一下，如果有豬油的話用豬油給他擦一下。這樣的話在給他沖洗乾淨以後放置就可以了。
鐵砂鍋如何開鍋
3樓：30秒不
準備好一塊生肥豬肉。
2將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
3生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
5整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟。
二、三、四。
6生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右）。
7鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。
砂鍋怎麼開鍋 怎麼保養
4樓：面朝大海路途
新砂鍋第一次使。
複用前怎。制麼開鍋。
新砂鍋沒有bai
5樓：匿名使用者
砂鍋第一次用是不是要煲一些米粥之類的東西？
6樓：痕水月
直接用溼抹布包著，然後開過保養的話就是說用水之類嗎？
砂鍋第一次用需要怎麼開鍋
7樓：任性而為的造作
你買砂鍋的時候是不是直接買回家沖洗一遍就使用了呢？如果到現在你家的砂鍋還完好無損，那你就太幸運了。
新買的砂鍋要開鍋嗎？不要再買回來直接用了，這樣先煮一鍋再用，看完你就學會了。
其實砂鍋跟我們用的其他的炒鍋，都是一樣的，買回來之後都不能直接使用，要先開鍋。可能有的人會覺得奇怪，為什麼一定要先開鍋呢。原因很簡單，開鍋之後的砂鍋和炒鍋，不會糊底粘鍋，使用時間更久，用的時候也更順手。
特別是砂鍋，很多人新買回來的砂鍋直接用很快就漏水或者糊底了。
甚至有時候剛買回來的砂鍋因為操作不當，引起砂鍋炸裂都有可能出現。所以買回來的砂鍋也同樣要先開鍋。
那麼要怎樣正確的給新買的砂鍋開鍋呢？今天就跟你分享一個我自己的方法，你可以試試。
砂鍋的開鍋步驟：
1， 先洗後擦。先用清水把新買回來的砂鍋清洗一遍，然後用乾的抹布把砂鍋裡裡外外都擦乾。
2， 七分水小火煮開。砂鍋中加入大約七分的水，開小火慢慢煮到微開。開小火煮開水，是為了防止鍋體快速受熱會裂開，所以鍋買回來第一次加熱一定不要直接開大火，要開小火慢慢燒。
3， 熬米粥。放入剩米飯或者直接放入一些乾淨的大米，不停的攪拌直到熬成濃稠的米粥，注意大米不要放太少，要不然水快燒乾了才熬成米粥。煮的時候不停的攪拌是為了防止粘鍋。
4， 蓋蓋子靜置半個小時。熬好米粥之後關火蓋上蓋子，不要端離火源，讓鍋體自然變涼，靜置半個小時，裡面的米粥更夠完全滲入到砂鍋裡面，這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味，同時防止砂鍋有細小的孔，能讓砂鍋用的更久。
5， 加滿開水，攪勻放一夜。開啟鍋蓋，把開水加進去直到加滿，攪拌均勻再蓋上蓋子放一夜。第二天早上倒掉米粥。
開水加滿砂鍋，是讓所有米粥能夠進入到整個鍋體，幹了之後就會堵住那些比較細小孔，防止漏水。
6，倒掉粥清洗後擦乾水。 倒掉米粥之後，要清洗乾淨，然後用毛巾擦乾水分，不要用鋼絲球擦，砂鍋會受到損壞。
砂鍋做出來的粥或者湯都特別好喝，因為熬製時間比較久，所以一般熬製之後的菜，人體很好吸收，還能夠保證菜餚的原汁原味，很多人都喜歡用砂鍋，而且對一些特別愛煲湯的人來說，砂鍋更是必不可少，所以只買砂鍋還不夠，買回來的砂鍋一定要開鍋，你學會了嗎？
8樓：jq左
1.常見的開鍋方法：外觀完好的新買砂鍋出現滲漏屬於正常現象。一般常用的開鍋方法是煮粥水，或者泡淘米水。
這樣的作用：利用澱粉堵住新鍋的微孔，防止滲漏。
但是，用泡淘米水方法的需注意，要將砂鍋風乾後再使用，因為砂鍋浸泡後馬上使用，會影響壽命！
2.箍得好的開鍋方法：第一次使用前先把砂鍋放在水中慢慢加溫（砂鍋內也要加入適量的水），待水開後停止加溫，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫（一般在晚上進行，靜置一晚，到第二天即可取出，晾乾後再使用，一般1-2天）。
這樣的作用：主要是消除砂鍋的「內應力」，大大減少砂鍋在使用的時候突然破裂的幾率。
3.特殊情況：由於（2）需要的時間比較長，如果遇到急著要使用，或者是在（2）的條件不足的時候，就可以用這個方法：
用油（花生油、食用油皆可）均勻地塗抹在砂鍋的（外）底部，待油幹之後再使用，例如煮粥（必須使用小火）。
原理：跟用油泡過的紙相似，這樣做可以增加砂鍋的韌性，使砂鍋沒有那麼容易破。
注意：用這個方法的時候，砂鍋不要泡水，因為水油不相溶。再次強調，鍋底的油幹了之後砂鍋要小火使用！
9樓：司馬晟宇老師
方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火預熱砂鍋，然後在鍋裡撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可，這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。
砂鍋的保養小技巧：
1、砂鍋輕拿輕放，別「硬碰硬」，畢竟是瓷器類的，磕碰會讓它易碎。
2、燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂。
3、千萬不要乾燒砂鍋，這樣容易開裂。
4、平時燉湯燉肉，要加七分水小火煮開。是為了防止鍋體快速受熱會裂開。
在使用砂鍋時，須注意以下幾點：
第一，砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
第二，新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止滲水，以延長使用壽命。每次使用以前，須先擦乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。
鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。砂鍋最忌空鍋乾燒，也不可將冷鍋猛然放於旺火上，以免砂鍋炸裂。
第三，砂鍋不宜炒菜和熬製黏稠的食物。
第四，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火—文火—武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。燒好菜後，砂鍋應該放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。
10樓：阿梨小廚
新買的砂鍋別直接用，用對方法開鍋，砂鍋不粘鍋不開裂，用得更久。
砂鍋怎麼開鍋?
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
你知道嗎？新買的砂鍋，千萬不要直接用哦，一定要認真的開鍋和保養，幾十年都用不壞，可以傳給孫子用哦！
首先，瞭解一下砂鍋的特性。
因為砂鍋是由粘土等原料經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
新的砂鍋看著光滑，但是畢竟是陶泥做的，鍋身有許多肉眼看不見的孔隙，所以在第一次使用前必須將那些孔隙用澱粉質填滿，這樣一來髒汙就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況，我們把這個過程叫做「開鍋」，相當於給鍋做個「**」哦！
新砂鍋開鍋的最好的方式就是熬粥。
所以，今天趁此機會，教大家開鍋，也順便分享熬粥的方法，大家一定要仔細看哦。
剛拿到的時候，裡裡外外我就已經用清水把砂鍋洗了一遍，並且晾乾。
所以，今天我拿出來，熬一鍋粥，既是開鍋，也是可以吃的，正好可以當我的晚餐。
我在裡面加了胡蘿蔔、香菇、西蘭花和肉片，味道非常鮮美，一口入肚，似乎全身的毛孔都被熨平了，妥帖、舒服，真是全世界最好吃的粥啊！
接下去說下具體的方法。
洗乾淨的砂鍋加適量水，煮開後，放入大米。一般水米比可以是12倍~15左右，因為熬的過程中會失水。
大火煮開，注意人不要走開，因為煮開後會溢鍋的，必須立即提起鍋蓋。
煮開後，用勺子攪一下，以免大米沾底，關小火。
因為砂鍋的保溫效果是非常好的，所以火力一定要關到最小，它一樣會持續沸騰，然後把蓋子不要蓋實，留一個適當大小的縫隙，煮20分鐘左右。
一定要留一條縫隙，否則裡面的粥會溢位來。
大約20分鐘以後，用鏟子不時多攪拌，米會變得比較粘稠。
俗話說「熬粥三十六攪」，在大米開花後，要記得多攪拌哦。
熬粥的時候，準備一下配菜。胡蘿蔔、香菇、西蘭花切丁，肉片如果是生的，加薑絲、鹽、料酒醃製一下。我這個肉片是上一餐炒好的，就用了現成的。
大米粘稠了以後，加入胡蘿蔔和香菇丁，大約煮五六分鐘。
加入西蘭花，略煮一會兒。
加適量鹽調味，最後加入肉片和蔥花，關火。
砂鍋的保溫效果很好，關火後還能沸騰好一會兒哦。
12樓：楊衝的日常
新買的砂鍋不能直接用， 教你一招快速開鍋更耐用。
13樓：匿名使用者
砂鍋怎麼開鍋？其實我覺得砂鍋應該是沒有什麼辦法，看過的吧！因為首先來說砂鍋他不是屬於那種容易生鏽。
她是屬於那種。陶瓷類的，應該是不容易生鏽的，但是的傷口都是容易，而是開裂的。所以說砂鍋最好的辦法應該是屬於開過的話第一次是煮小米粥尤其是那種。
又粘又抽到那種的小米這樣的話可以把傷口的所有風景都堵住。
砂鍋開鍋方法
14樓：匿名使用者
1、拿軟布用清水將其裡裡外外都給沖洗下。如下圖所示。
2、在鍋中放一些小米。如下圖所示。
3、小火慢煮，可用木製鏟攪動。如下圖所示。
4、將粥水澆到粥水達不到的地方。如下圖所示。
5、煮成黏性的粥即可關火，用鍋墊隔冷即可。如下圖所示。
砂鍋需要開鍋嗎，砂鍋要開鍋嗎
砂鍋需要開鍋。開鍋可用油給擦一下即可。用大火燒熱，如有豬油可用豬油將砂鍋擦一下。然後沖洗乾淨後通風放置一邊即可。砂鍋使用時煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，也不可乾燒，減少其使用壽命。因砂鍋是由不易傳熱的石英 長石 粘土等原料配合成的陶製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，...
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砂鍋沒有釉質一般是沒有鉛的，有些釉質中有一定的鉛含量，因為含量比較低，自己是沒有辦法檢測的，需要到省級以上的指尖部分檢測。買砂鍋最好到正規的商店購買，選擇好的品牌，能避免一些劣質產品。長期使用鉛超標的鍋會造成鉛中毒，即便少量的鉛，都能引起神經和腦損傷以及免疫力削弱。擴充套件資料 砂鍋保養技巧 1.剛...