1樓:熱情記憶
用料嫩雞 1只
青椒 1個
紅椒 1個(不要太大)
生薑 1塊(參照下面**哦)
大豆油 2大勺
美味鮮醬油 2大勺
料酒 1小袋(350ml)
小蔥 適量
大蒜 6瓣
味精 1小勺
鹽 1小勺
砂鍋雞煲的做法
雞洗淨斬塊,生薑切片、切絲、大蒜去皮,青紅椒切塊、小蔥切段。
雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。(醬油最好用美味鮮哦)
用手抓勻,放一邊醃製20分鐘至入味。
砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中,醃製的醃料倒出備用。
將醃料倒入砂鍋(醃製用的小蔥不要),加入適量的水和剩餘的半袋料酒,大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
淋入兩勺大豆油
開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘
35分鐘後,加入紅椒、青椒燜三分鐘
熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴,ok啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫效能很好,熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢,有木有。
2樓:匿名使用者
去買個砂鍋或者去火鍋店吃。
砂鍋燉雞怎麼做?
3樓:愛蝶子
做法:1、雞收拾乾淨,砍成小塊;
2、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下,目的是去掉血泡沫和腥味;
3、將泡發的香菇洗淨去蒂,幹蘑菇撕成小片,同雞一起放入砂鍋內,加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡蘿蔔塊,大火燒開
5、淘瓷小盅蓋上蓋子,放入電紫砂鍋裡,鍋內加水,水位不要超過淘瓷小盅;
6、電砂鍋開到慢火檔,小火煨3-4個小時出鍋加鹽調味即可;
4樓:勇猛真丈夫
將雞肉切成塊。
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控幹水分。
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將生薑切成片。
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蒜切成小塊。
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小米辣切段。
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將蘇子葉切塊。
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再切幾片五花肉。
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起鍋燒油,將姜和蒜炒香。
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倒入雞塊,充分翻炒。
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留底油,將五花肉煸炒。
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放入小米辣和八角。
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再放入一勺豆瓣醬。
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加入切好的蘇子葉。
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把雞塊放入鍋中。
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放入50克鹽,加入20毫升醬油,加入10毫升白酒去腥。
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翻炒均勻後,放入砂鍋燉10分鐘。
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大火收汁,這樣砂鍋燉雞就做好了。
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砂鍋雞怎麼做
5樓:北海數碼站
砂鍋雞想要嚐到正宗的味道,首先就一定要準備一個砂鍋,因為砂鍋可以提升肉質的口感,因為砂鍋的溫度是可以保持一定的時間,這樣持續的保溫對肉質的口感也是有很好的幫助。製作正宗砂鍋雞的時候,還要搭配好適當的配料,這樣才能把雞肉的香味逼出來。
一.香茅砂鍋雞
材料:雞半隻,香茅,洋蔥絲,蒜頭,紅椒
1.雞洗淨切塊,用鹽和澱粉醃10分鐘
2.香茅用刀背拍鬆斜切
3.配料放入砂鍋底
4.把雞塊放在配料上,倒入少量酒和味極鮮,小火慢煲至雞肉熟
5.隨著不斷飄出的香茅味,雞肉也熟了
砂鍋雞肉的做法,砂鍋雞肉的幾款家常做法
二.砂鍋土雞
材料:土雞腿450克生薑1塊大蒜8瓣香菜1棵幹辣椒1個食用油500克(實耗50克)醬油2大匙料酒2大匙白糖1大匙
1.雞腿洗淨切塊,放入油鍋炸至五成熟,撈起瀝乾;姜、蒜洗淨切片;辣椒洗淨;香菜洗淨切小段;
2.鍋內留底油,爆香姜、蒜,再放入辣椒、雞塊煸炒,加入料酒、醬油、糖及適量清水,燒約15分鐘至雞肉入味;
3.把砂鍋燒熱,將燒好的雞放進去,撒上香菜即可。
注意鮮香誘人,味道醇厚。如果先把雞放到油鍋裡爆一遍,再放入砂鍋慢慢燉熟,雞肉的香味更濃。
三.砂鍋白菜雞
材料:a.土雞1只,扁筍40公克,前腳尖110公克,金華火腿80公克,大白菜500公克,水2公斤,
b.姜80公克,紅棗40公克,米酒10㏄,鹽20公克
1.將新鮮土雞清洗乾淨後,取出雞肚中的內臟後,再由尾端背部用刀,並將翅膀、胸部用刀背拍打。
2.將水燒至滾沸後,分別放入作法1的土雞和扁筍、前腳尖、金華火腿、大白菜滾燙過後,撈起以清水沖洗乾淨後備用。
3.取不鏽鋼鍋,先倒2公斤的水煮滾,再加入作法2的土雞、扁筍、前腳尖、金華火腿和材料b煮至滾沸後,改以小火煮約60分鐘,再加入作法2的大白菜燜煮至熟透且湯汁濃郁入味即可。
砂鍋雞的食用功效
1.增強體力
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
砂鍋雞家常做法,正宗砂鍋雞怎麼做
6樓:整鑫世界
砂鍋雞煲的做法步驟11.雞洗淨斬塊,生薑切片、切絲、大蒜去皮,青紅椒切塊、小蔥切段。
砂鍋雞煲的做法步驟22.雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。。
砂鍋雞煲的做法步驟33.用手抓勻,放一邊醃製20分鐘至入味。
砂鍋雞煲的做法步驟44.砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
砂鍋雞煲的做法步驟55.將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中,醃製的醃料倒出備用。
砂鍋雞煲的做法步驟66.將醃料倒入砂鍋(醃製用的小蔥不要),加入適量的水和剩餘的半袋料酒,大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
砂鍋雞煲的做法步驟77.淋入兩勺大豆油,開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘。
砂鍋雞煲的做法步驟88.加入紅椒、青椒燜三分鐘。
砂鍋雞煲的做法步驟99.熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴,ok啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫效能很好,熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢,有木有。
砂鍋雞湯怎麼做呀
7樓:小管家美食
土雞湯是非常有營養的一種美食,燉雞湯的時候,需要注意清洗乾淨血沫
8樓:go喜神
製法:1.將海蔘洗淨,下開水鍋氽一下。
2.雞骨、小排骨斬成塊,與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出。
3.冬菇去蒂,洗淨泥沙待用。
4.將海蔘、童子雞放在砂鍋內,將筍花片放在海蔘與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在**,加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子,,除去雞骨、排骨,撈去蔥、姜,即可食用。
蔥薑蒜香菇備好
買回來的雞直接讓人家剁成了雞塊
土豆洗淨
切成滾刀塊
蔥薑蒜切成片,香菇洗淨
洗乾淨的雞塊放到砂鍋裡面
加入適量的水,把蔥薑蒜都放上去,加入鹽和醬油攪勻,蓋鍋燉
9樓:匿名使用者
材料雞1/2只,新鮮香菇10朵,薑片5片,水8杯,米酒1/3杯,香油1/3大匙,鹽1/3大匙,柴魚味精1/3大匙
做法1.)將雞切塊汆燙去血水,撈起洗淨備用。
2.)香菇洗淨瀝乾去蒂再對切。
3.)姜洗淨切片備用。
4.)將8杯水倒入湯鍋中,放入雞肉塊、香菇、薑片與所有調味料。
5.)用中火燉煮30分鐘。
6.)撈去浮沫即可食用。
材料竹蓀20根老雞半隻,香菇10朵大蔥1段,老薑4片料酒一湯勺,料酒一湯勺鹽和蔥花適量
做法1.將竹蓀冷水泡發30分鐘,去掉雜質,擠幹水分;
2.香菇泡軟後清洗乾淨,對切備用;
3.把雞剁成塊後清洗乾淨,在沸水中煮開,瀝乾水分4.鍋中油5成熱後,放入雞塊、料酒、姜塊,大火炒出雞油5.將炒好的雞塊放入燉鍋,加入半鍋開水、香菇,大火煮開,轉小火燉2小時
6.再放入竹蓀煲半小時,起鍋時放入鹽和蔥花調味
10樓:匿名使用者
最簡單的做法:
用料土雞 一隻
姜 一小塊
老抽 二湯匙
生抽 二湯匙
料酒 四湯匙
砂鍋煲雞湯的做法
1將雞洗淨(不斬) .薑切片 2把雞和所有 用料一起下砂鍋加入足夠的水大火燒開後將 表面的浮沫撇淨轉小火煲兩個半小時。 3 上桌前依口味再用鹽及雞精調味,撒上少許蔥花即可 。
複雜些的:
食材明細
母雞1200克
冬筍150克
油菜心150克
火腿50克
鹽10克
料酒15克
大蔥15克
姜10克
1. 雞摘淨茸毛,開膛、去內臟,洗淨;
2. 鍋放在火上,加入適量涼水燒開;
3. 放入雞,稍煮一會兒,撈出,洗淨血沫;
4. 冬筍切成3毫米厚的片;
5. 油菜心洗淨剖開,切成6釐米長的段;
6. 火腿切片,整齊地放在盤內;
7. 雞放進大沙鍋內,加足涼水,再加入料酒、蔥段、薑片,放在中火上燒開後,撇去浮沫;
8. 蓋上沙鍋蓋,轉小火燒2小時,加入精鹽、冬筍片,再燒45分鐘;
9. 當雞肉酥爛入味,揀去蔥段、薑片,加入油菜心,燒透後,放上火腿片即成。
11樓:匿名使用者
用砂鍋來燉的,可以看相關的食譜來新增輔料就可以了。
12樓:辦事成員
把雞殺了、吧毛、坡開、洗乾淨、切塊、放到砂鍋、放水、放薑片、慢火紅包1個小時。後放少量的鹽、味道鮮美
13樓:古龍運凱
這湯好做 我雞殺完洗淨 不要過熱水 剁成塊 不剁也行
14樓:匿名使用者
砂鍋燉雞
做法:1、雞收拾乾淨,砍成小塊;
2、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下,目的是去掉血泡沫和腥味;
3、將泡發的香菇洗淨去蒂,幹蘑菇撕成小片,同雞一起放入砂鍋內,加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡蘿蔔塊,大火燒開
5、淘瓷小盅蓋上蓋子,放入電紫砂鍋裡,鍋內加水,水位不要超過淘瓷小盅;
6、電砂鍋開到慢火檔,小火煨3-4個小時出鍋加鹽調味即可;
15樓:匿名使用者
用料土雞 一隻
姜 一小塊
老抽 二湯匙
生抽 二湯匙
料酒 四湯匙
1. 雞摘淨茸毛,開膛、去內臟,洗淨;
2. 鍋放在火上,加入適量涼水燒開;
3. 放入雞,稍煮一會兒,撈出,洗淨血沫;
4. 冬筍切成3毫米厚的片;
5. 油菜心洗淨剖開,切成6釐米長的段;
6. 火腿切片,整齊地放在盤內;
7. 雞放進大沙鍋內,加足涼水,再加入料酒、蔥段、薑片,放在中火上燒開後,撇去浮沫;
8. 蓋上沙鍋蓋,轉小火燒2小時,加入精鹽、冬筍片,再燒45分鐘;
9. 當雞肉酥爛入味,揀去蔥段、薑片,加入油菜心,燒透後,放上火腿片即成。
砂鍋裡的湯要不要砂鍋燉雞湯的家常做法
16樓:是辛普森呀呀
湯還是需要的。
材料:老雞1500克、玉竹15克、紅棗30克、枸杞10克、香菇八個、姜20克、黨蔘10克、鹽5克、昆布粉少許。
1、砂鍋洗乾淨。
2、準備好食材。
3、把洗乾淨的整隻雞放入砂鍋裡。
4、然後把配料放入。
5、倒入適量的水。
6、蓋上鍋蓋大火燒開。
7、熬煮一個小時後下人適量的鹽和昆布粉調味。
8、最後把枸杞放入。
9、最後,煮好之後,出鍋飲用。
砂鍋土豆粉自己在家怎麼做,砂鍋土豆粉怎麼做?
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潮汕砂鍋粥怎麼做,要新增什麼料,潮汕砂鍋粥怎麼做,要新增什麼料
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