1樓：生活終結者
砂鍋需要開鍋。開鍋可用油給擦一下即可。用大火燒熱，如有豬油可用豬油將砂鍋擦一下。
然後沖洗乾淨後通風放置一邊即可。砂鍋使用時煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，也不可乾燒，減少其使用壽命。
因砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多。
砂鍋選購注意事項
1、要看顏色：優質的砂鍋顏色大多是白色的，因為白色的陶器中富含氧化鐵成分比較多，人工新增的色素含量比較少，相對來說雜質就比較少。這樣的砂鍋加熱以後不會產生對人體有害的成分，比較適合用來烹調食物。
2、要看形體：優質的砂鍋結構合理，鍋體很勻稱，放在平面上很平穩，不會晃動。然後看鍋蓋，我們可以稍微多轉幾下。
如果轉動時鍋蓋很平滑與鍋口緊實地貼合在一起，說明這個砂鍋的結構沒有問題。
以上內容參考 百科-砂鍋。
2樓：阿肆生活百科
需要。
方法如下：用洗潔精和白醋將砂鍋洗乾淨，然後熬一碗米湯把米湯覆蓋到鍋的周圍再清洗乾淨即可，具體操作如下：
工具／原料：
砂鍋1個、百潔布1個。
1、在砂鍋裡放入洗潔精和白醋再用百潔布塗抹均勻，接著用清水洗乾淨並擦乾水分。
2、再放入一勺大米加水將它熬製，然後把米湯塗抹到鍋的周圍再靜置半個小時。
3、接著再用百潔布將它清洗乾淨，再在鍋裡刷一層底油蓋上鍋蓋放置一夜即可完成。
砂鍋要開鍋嗎
3樓：肅穆又通融灬活寶
砂鍋要開鍋。砂鍋開鍋可以通過煮淘米水和煮粥的方法，讓澱粉或者粥的粘稠物填滿砂鍋的細縫，擦乾淨風乾後就開鍋好了。砂鍋是日常生活中常見的一種炊具。
砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成。砂鍋具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
傳統的砂鍋是陶器的一種，陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌，也是人類發展最偉大的發明。
砂鍋怎麼開鍋？
4樓：貝貝愛教育
可以使用米湯將砂鍋開鍋，米湯有一定的粘合作用，可以有效地堵住砂鍋的細孔，具體的操作步驟如下：
1、準備好砂鍋。
2、往砂鍋裡面倒入適量的清水。
3、將砂鍋先用清水清洗乾淨。
4、洗淨之後把砂鍋裡面的水分擦乾。
5、加入7分滿的清水。
6、加入適量的大米。
7、開小火煮1個小時，中途使用鏟子攪動幾次。
8、用米湯塗滿整個砂鍋。
9、蓋子上也塗滿米湯。
10、蓋上蓋子燜40分鐘。
11、將砂鍋清洗乾淨就操作完畢了。
注意事項：要小火慢煮，避免糊底。
中途要攪動幾次。
5樓：以劍終血
你買砂鍋的時候是不是直接買回家沖洗一遍就使用了呢？如果到現在你家的砂鍋還完好無損，那你就太幸運了。
新買的砂鍋要開鍋嗎？不要再買回來直接用了，這樣先煮一鍋再用，看完你就學會了。
其實砂鍋跟我們用的其他的炒鍋，都是一樣的，買回來之後都不能直接使用，要先開鍋。可能有的人會覺得奇怪，為什麼一定要先開鍋呢。原因很簡單，開鍋之後的砂鍋和炒鍋，不會糊底粘鍋，使用時間更久，用的時候也更順手。
特別是砂鍋，很多人新買回來的砂鍋直接用很快就漏水或者糊底了。
甚至有時候剛買回來的砂鍋因為操作不當，引起砂鍋炸裂都有可能出現。所以買回來的砂鍋也同樣要先開鍋。
那麼要怎樣正確的給新買的砂鍋開鍋呢？今天就跟你分享一個我自己的方法，你可以試試。
砂鍋的開鍋步驟：
1， 先洗後擦。先用清水把新買回來的砂鍋清洗一遍，然後用乾的抹布把砂鍋裡裡外外都擦乾。
2， 七分水小火煮開。砂鍋中加入大約七分的水，開小火慢慢煮到微開。開小火煮開水，是為了防止鍋體快速受熱會裂開，所以鍋買回來第一次加熱一定不要直接開大火，要開小火慢慢燒。
3， 熬米粥。放入剩米飯或者直接放入一些乾淨的大米，不停的攪拌直到熬成濃稠的米粥，注意大米不要放太少，要不然水快燒乾了才熬成米粥。煮的時候不停的攪拌是為了防止粘鍋。
4， 蓋蓋子靜置半個小時。熬好米粥之後關火蓋上蓋子，不要端離火源，讓鍋體自然變涼，靜置半個小時，裡面的米粥更夠完全滲入到砂鍋裡面，這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味，同時防止砂鍋有細小的孔，能讓砂鍋用的更久。
5， 加滿開水，攪勻放一夜。開啟鍋蓋，把開水加進去直到加滿，攪拌均勻再蓋上蓋子放一夜。第二天早上倒掉米粥。
開水加滿砂鍋，是讓所有米粥能夠進入到整個鍋體，幹了之後就會堵住那些比較細小孔，防止漏水。
6，倒掉粥清洗後擦乾水。 倒掉米粥之後，要清洗乾淨，然後用毛巾擦乾水分，不要用鋼絲球擦，砂鍋會受到損壞。
砂鍋做出來的粥或者湯都特別好喝，因為熬製時間比較久，所以一般熬製之後的菜，人體很好吸收，還能夠保證菜餚的原汁原味，很多人都喜歡用砂鍋，而且對一些特別愛煲湯的人來說，砂鍋更是必不可少，所以只買砂鍋還不夠，買回來的砂鍋一定要開鍋，你學會了嗎？
6樓：匿名使用者
很多人都喜歡用砂鍋來煲湯、燉菜，因為它保溫效能好，煮出來的食物味道更鮮美，有些人買回來卻不知道蓋如何保養。今天就跟大家分享一下新砂鍋開鍋和防止開裂的小方法，快來看看吧。
方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裡撒幾把細鹽，用肥豬肉拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可。
這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。
注意煮完食物後待鍋完全冷卻後再清洗。
燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
砂鍋第一次用需要怎麼開鍋
7樓：jq左
1.常見的開鍋方法：外觀完好的新買砂鍋出現滲漏屬於正常現象。一般常用的開鍋方法是煮粥水，或者泡淘米水。
這樣的作用：利用澱粉堵住新鍋的微孔，防止滲漏。
但是，用泡淘米水方法的需注意，要將砂鍋風乾後再使用，因為砂鍋浸泡後馬上使用，會影響壽命！
2.箍得好的開鍋方法：第一次使用前先把砂鍋放在水中慢慢加溫（砂鍋內也要加入適量的水），待水開後停止加溫，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫（一般在晚上進行，靜置一晚，到第二天即可取出，晾乾後再使用，一般1-2天）。
這樣的作用：主要是消除砂鍋的「內應力」，大大減少砂鍋在使用的時候突然破裂的幾率。
3.特殊情況：由於（2）需要的時間比較長，如果遇到急著要使用，或者是在（2）的條件不足的時候，就可以用這個方法：
用油（花生油、食用油皆可）均勻地塗抹在砂鍋的（外）底部，待油幹之後再使用，例如煮粥（必須使用小火）。
原理：跟用油泡過的紙相似，這樣做可以增加砂鍋的韌性，使砂鍋沒有那麼容易破。
注意：用這個方法的時候，砂鍋不要泡水，因為水油不相溶。再次強調，鍋底的油幹了之後砂鍋要小火使用！
8樓：阿梨小廚
新買的砂鍋別直接用，用對方法開鍋，砂鍋不粘鍋不開裂，用得更久。
砂鍋要開鍋嗎，鐵砂鍋如何開鍋
1 砂鍋中放滿水，靜置12小時及以上，讓砂鍋吸收到足夠的水分。砂鍋中倒入超過三分之二的淘米水，然後小火3分鐘後轉大火，直至燒開沸騰，讓淘米水中所含澱粉填滿砂鍋的細縫。關火，等溫度降低一些倒掉淘米水，並用抹布擦乾。砂鍋靜置，自然風乾後，就可以燉美味的湯了，這樣砂鍋就開鍋好了。2 用乾布把砂鍋的灰塵擦乾...
砂鍋含鉛嗎，康舒砂鍋含鉛嗎
砂鍋沒有釉質一般是沒有鉛的，有些釉質中有一定的鉛含量，因為含量比較低，自己是沒有辦法檢測的，需要到省級以上的指尖部分檢測。買砂鍋最好到正規的商店購買，選擇好的品牌，能避免一些劣質產品。長期使用鉛超標的鍋會造成鉛中毒，即便少量的鉛，都能引起神經和腦損傷以及免疫力削弱。擴充套件資料 砂鍋保養技巧 1.剛...
平底鍋用開鍋嗎，平底鍋如何開鍋
平底鍋需要開鍋。首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鐘左右，潤鍋後用柔軟的紗布將鍋擦拭乾淨，再用一塊較厚的薑片，來回...