1樓：染雪瑤知識之窗
平底鍋需要開鍋。
首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鐘左右，潤鍋後用柔軟的紗布將鍋擦拭乾淨，再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鐘去除異味。然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗乾淨，將水擦乾淨即可。
產品特點
1、排氣口讓過剩的蒸氣排出，使密封鍋身內的氣壓不會超出應有的極限，同時確保此鍋絕對安全使用。
2、由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽餘留物聚集在上鍋的內部，當開啟鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來，再也沒有頑固汙漬和氣味，容易清理，而且毫不髒亂！
3、兩面皆可烹煮。
2樓：小小萍
買了新的平底鍋回來，在使用前需要進行開鍋，以消除站在鍋表面的有害物質。那平底鍋怎麼開鍋？
1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鐘左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。
2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾淨。
3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鐘，這一步的主要作用是去除異味。
4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗乾淨即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾淨。
注意：要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。
3樓：匿名使用者
我們平時將新鍋開鍋主要是針對無塗層鐵鍋而言的，目的是為了使其好用不沾，平底鍋一般都是不沾塗層鍋，開鍋不是很必要。
平底鍋如何開鍋
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
新鍋「開鍋」小技巧。
第一步：先將鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦，加上適量的洗潔精，將鍋身和鍋底，反覆的擦洗一下，然後用流動的清水沖洗兩遍。
第二步：鍋身和鍋底都清洗乾淨後，在鍋中加入適量的清水，將鍋放到燃氣灶上，加入100毫升的白醋，大火煮開。水燒開後，將矽膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘後，關火。
這一步的目的是為了給新鍋除菌。
第三步：將水全部倒掉，取一個乾淨的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦乾。
第四步：將鍋放到燃氣灶上，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以後，晃動一下鍋，將油倒掉，調為小火，繼續加熱。
第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會將鍋身劃傷，然後用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內，大概3分鐘左右，肥肉變黃後，關火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養3-5個小時後，不粘鍋就開好了。
5樓：仉玉軒
下面對不粘鍋的開鍋方法和注意事項一一為大家說明一下，如果不正確的使用不粘鍋，很容易折損鍋體本身的壽命和功效！
【開鍋方法】
1、新買的不粘鍋，一般都會貼了商家標籤，我們首先把粘在鍋體的標籤全部撕下。如果標籤不好清除，可以借用家裡的風油精，倒在商標上，風油精完全浸溼商標後就容易撕開了。
2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，裡外沖洗乾淨，瀝乾掉水分，用乾淨的抹布擦乾。
3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上一層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。
4、小火加熱5分鐘左右關火，待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用之前用清水清洗過就能正常使用了。這樣既能延長鍋體的壽命，也能發揮出最好的烹飪價值。
【注意事項】
1、應當避免乾燒、空燒，不粘鍋表面的塗層若經過空燒加熱過久，會致使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。
2、最好使用木鏟或者矽膠鏟，這樣能更好的保護鍋體塗層。避免使用會刮傷鍋表面的鐵鏟，鐵鏟容易使不沾鍋塗層脫落、失效，損壞整個鍋體。
3、清洗不粘鍋的時候，選擇用柔軟的海綿或者抹布清洗，不要使用鐵刷、鋼絲球等硬物清洗，這有利於保護鍋體塗層，延長使用壽命。
6樓：依昌燎
1.對於首次使用的平底鍋，鍋體上的所有標籤應在第一步撕下。如果有難以去除的頑固標籤，你可以在上面滴幾滴香脂精華。香脂精華浸溼標籤後，它們會被更好地處理。
2、然後用溫水加入一些洗滌劑，用海綿擦洗(不要忘記鍋底)，然後用清水沖洗，然後用乾布或廚房用紙擦乾剩餘的水。
3.在新平底鍋的表面均勻塗一層食用油(最好不要用黃油或豬油)。
4.在火上烘烤塗有食用油的不粘鍋約15分鐘。
5.待鍋自然冷卻後，使用前再次清洗。最後，等待鍋自然冷卻，然後在清洗前再放置一個晚上。這不僅有利於鍋的維護，而且鍋的烹飪效果最好。
7樓：匿名使用者
鍋相信大家都不陌生，只要是一個家基本上都會買鍋，就算是那些非常有錢的土豪，家裡都有鍋，今天我要給大家分享幾個關於鍋的常識，和購買使用的技巧，基本上現在的市面上都是一些不粘鍋多一些，主要是針對那些不會做飯，偶爾做一次的飯的女生或者是男生，因為在技術不怎麼好的情況下，都會選擇這種塗層鍋，主要是不粘鍋，而且還很輕巧，但是這一部人分人卻忽略了一種健康性的東西，所有帶塗層的鍋，經過長時間的使用，塗層就會慢慢的被食物摩擦掉，如果您是80後以上的朋友，我相信都非常明白這個道理！
關於鐵鍋也有很多種：比如說常見的，生鐵鍋，熟鐵鍋，鑄鐵鍋，說白了就是用的鐵不一樣，生鐵一般都是在農村的地鍋上比較常見，熟鐵鍋一般都是在廚房比較常見，鑄鐵鍋一般都是家裡用的比較多了，因為這種鍋不太容易生鏽，只要合理的使用，不要用太有鹼性的食物，長時間在鍋中浸泡基本上不會生鏽！
開鍋的技巧：如果是家裡買回來的是鑄鐵鍋，不需要用五花肉或者是肥肉，只需要用一塊抹布上面放點油，在鍋中反覆的摩擦均勻就可以了，這一步就是讓鍋子能夠充分的吸收一些油，就像您去街上買熟鐵鍋的時候，商家都會把熟鐵鍋都抹上很多的油，就是保持它不會生鏽。
然後就是加熱，鍋是鐵做的，主要是傳熱快，鍋加熱之後會吸收很多的油在鍋裡面，只要新鍋開鍋的時候然它充分的吸收夠，炒菜的時候也會起到不粘鍋的現象，不知道大家有沒有見過，用了很多年的鍋，就算是不加油，經過火力的加熱鍋底也會有油出來。
大家還需要記住一個小技巧：不管是什麼樣的鍋，只要在炒菜之前先用油在鍋中燒製8層熱，然後倒出熱油在放涼油炒，不管是炒菜，煎魚，豆腐，都不會出現粘鍋的現象。
8樓：網友
將平底鍋加熱至冒煙，用豬皮蹭鍋，然後再用韭菜擦一遍，再從新給平底鍋加熱至冒青煙，倒入食用油開始潤鍋，然後將火關掉，直到油溫慢慢變涼，將剩油匯出來，用乾淨抹布擦拭一下就可以啦！
9樓：高謐
平底鍋如何開鍋？堅果放在爐灶上，用一塊肥豬肉把整個鍋擦拭一遍，然後**鏈子一下，再用清水清洗一遍，再一次用肥豬肉，沒一遍手至冒煙後即可。
請問不粘鍋需要開鍋嗎
10樓：小溪閒談影視劇
不粘鍋需要開鍋，新鍋買回來後，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也作為第一次使用的清潔。
新鍋開鍋的時候避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能；定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾淨即可。
11樓：生活達人小朗
相較鐵鍋來講不粘鍋，處理比較簡單，清洗後，加熱火，把水燒開，然後放點洗滌劑，用軟的布擦洗，用完後鍋面鍋底都要烘乾擦點油，這樣不容易生鏽。
請問您還有什麼其他問題嗎。
12樓：匿名使用者
根據多數人的實踐證明，不粘鍋是需要開鍋的。
正確的開鍋方法是，用韭菜和肥豬肉放在鍋裡，反覆不停的抹擦15分鐘左右，即可。
在此，用肥豬肉是為了使新鍋耐用；用韭菜就是為了去腥味。
13樓：美食導師吳校長
新買到不粘鍋要不要開鍋？您又是怎麼做的？我們去看看導師怎麼做。
14樓：匿名使用者
生鐵鍋開鍋就喺為咗只鍋第日整嘢唔粘底，話明系不粘鍋，你話使唔使？
15樓：匿名使用者
不用，請低溫烹調，請使用木質或者塑料鏟，延遲產品壽命。
16樓：匿名使用者
唔使啦， 而且系不粘， 所以你煎蛋都唔使放油的。
新的平底鍋怎麼開鍋
17樓：李景睿老師
新的鐵鍋如何開鍋。
大家應該都知道鐵鍋買回來後是不可以直接用來炒菜的，一是因為鐵鍋上面會有防鏽油，二是直接炒菜鍋跟鍋鏟有很大的摩擦，炒菜也容易炒糊。所以，買回來的鍋必須要經過開鍋處理。如何開鍋呢？
下面清水塘來講下如何開鍋鍋才經久耐用不容易生鏽。
開鍋最主要的有三個步驟，分別是燒鍋、上油、浸油。
燒鍋先把鍋標籤撕掉並裡外清洗乾淨，把鍋放在火炬上用火燒，一般鐵鍋用火高溫燒煅時候鐵會慢慢的變成淡藍色，慢慢的轉動鐵鍋，讓整個鐵鍋全部用火燒成藍色。
上油把燒好的鍋稍微冷卻一下，待高溫降下來後，把鐵鍋放在小火上，然後把豬皮內側貼著鍋放在鍋裡或者用肥肉也可以，用東西壓著豬皮不停在鍋內打轉轉，這樣讓豬皮的豬油慢慢的溶出來，慢慢的你會發現鍋的顏色會變暗。顏色變暗或者藍色的顏色暗淡下來後就可以停止加熱了。
浸油經過上油的鍋我們不要著急使用，鍋裡多餘的油倒掉，然後就這樣讓它冷卻，讓鍋表面的油再次浸潤，在第二天的時候清洗乾淨就可以使用了。
以上就是開鍋的全部過程。經過這樣方法開的鍋，經久耐用。希望對大家有用。
18樓：曹仙
估計現在的年輕人很少會有在家**做飯的吧？但對於中老年人來說，每天在家吃飯的頻率很高，所以對鍋的使用率也是極高的，每天將它甩來甩去的很快就到了該退休的年齡了。但是如果要換新鍋的話，不知你是不是知道「開鍋」這一說呢？
下面就給大家介紹一下！
開鍋方法。1，用豬皮或肥豬肉開鍋。
以前常聽老人說，買回來的新鍋不能直接用，一定要先「開鍋」，說是怕炒菜粘鍋。現在想來，其實也就是因為新買的鍋本身就帶有比較濃厚的材質味道，這樣炒出來的菜會帶有不好的味道，從而影響口感，並且對身體也沒什麼好處。其實很簡單，用一塊豬皮或者是肥豬肉，直接放在平底鍋上煎，直至把裡面的豬油炸出來，用夾子夾住豬皮在鍋底抹上幾遍，利用高溫油去味殺菌就可以了。
2，用油開鍋。
另外，用平時用的菜籽油或者玉米胚芽油也是可以的，此外，東北地區的人還很喜歡用豆油開鍋。我們可以倒適量的油在鍋裡，使其均勻受熱，等油開後倒掉洗淨之後，就可以正常使用了。不過很少有人會用花生油開鍋，因為花生油比較貴，這樣有點太過於浪費了。
不需要「開鍋」的鍋。
1，不鏽鋼鍋不需要開鍋。
像現在市面上的那些比較高檔的不鏽鋼鍋其實是不需要開鍋的，但很多人都認為不鏽鋼鍋開起來亮閃閃的很乾淨，其實表面上存留了很多對人替有害的拋光劑，是普通洗滌劑洗不掉的。
2，麥飯石材質的鍋不需要「開鍋」
麥飯石的鍋本身在材質上就已經很注意了，所以我們買回新鍋後，直接用洗滌劑洗乾淨後用就行了。但要注意的是，如果你用這種材質的鍋炒菜，可不能用那種金屬的炒勺，會對鍋體進行劃傷，用木質的或者矽膠的就可以。
3，陶瓷鍋不需要「開鍋」
陶瓷鍋大多是用天然的陶土和砂燒製而成的，所以材料也是比較環保的，並且也不會用來炒菜，只是用來燉湯，一般也不會粘，所以也是不需要「開鍋的」。近幾年來，這種材質的鍋越來越受到我們的喜歡，尤其是對於中老年人來說，尋常沒事用來熬燉點湯湯水水，非常不錯。它在加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來的食物不僅有光澤，還能鎖住營養物質。
另外，對於每天忙碌於工作的都市年輕人來說，建議大家可以在家準備一個平底的小電鍋，這樣會更加方便我們的生活。
與其每天都出去胡吃海喝，倒不如自己在家在家煮個面，涮點菜，或者是早晨起來煎個雞蛋，省錢還有營養。
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