1樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
洗淨蟶子肉後切成小塊。
將洋蔥切碎。
薯仔切成小塊。
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥。
加入蟶子炒約1分鐘，加入白酒。
加入中筋粉拌勻成麵糊。
加入雞湯拌勻至沒有顆粒。
加入薯仔煮滾，轉至中火煮10分鐘。
加入淡忌廉、義大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠。
灑上番茜碎即成。
2樓：網友
1. 洗淨蟶子肉後切成小塊。
2. 將洋蔥切碎；薯仔切成小塊。
3. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蟶子炒約1分鐘，加入白酒。
4. 加入中筋粉拌勻成麵糊，加入雞湯拌勻至沒有顆粒。
5. 加入薯仔煮滾，轉至中火煮10分鐘。
6. 加入淡忌廉、義大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠。
7. 灑上番茜碎即成。
蟶子湯怎麼做
3樓：苦苦的掙扎
蟶子豆腐怎麼做湯。
材料：鮮蟶子、嫩豆腐、鹽、黃酒、姜、蔥、胡椒粉。
做法：1.鮮蟶子中會有一些泥沙，所以購買回來的蟶子需要放入到盆中，加入幾滴油，讓蟶子吐出泥沙以後，再烹飪。
2.鍋內加入適量的清水，將吐乾淨水的蟶子放入到鍋內煮一下。在蟶子全部開啟殼以後取出。
3.去掉蟶子殼再次在清水中清洗乾淨，然後瀝乾水分，加上少量的黃酒攪拌均勻。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥和姜炒香以後，加入準備好的蟶子肉炒香。
5.加入少適量的黃酒和清水大火煮開。
6.煮開的蟶子和湯一同倒入到砂鍋中。
7.在湯呈現出白色以後，轉小火繼續煮，這個時候加入適量的豆腐。
8.豆腐全部浮起的時候，撒上適量的鹽和蔥花以及白胡椒以後，就可以取出食用了。
蟶子豆腐可以一起吃嗎。
蟶子和豆腐是可以一起吃的，因為這兩種食材成分中並沒有任何相剋的成分，反之他們還可以互相補充對方不足的一些營養物質。如在蟶子中含量較高的就是蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素a，整體上來說，滋補的效果特別好。尤其是對於清熱、解毒、消除水腫、緩解痢疾等方面效果格外的明顯。
而豆腐的營養價值也是非常高的，可以說是在植物蛋白中的佼佼者。不僅可以補充人體所需的營養元素，同時還可以提高蟶子的應用價值，可以使營養元素更好的被身體所吸收。
蟶子怎麼做好吃。
響油蟶子。材料：蟶子、料酒、生抽、鹽、糖、油、小米椒、蔥絲。
做法：1.首先將蟶子放入到清水中，加幾滴油，讓蟶子吐掉泥沙。
2.鍋內加入適量的清水和料酒，將蟶子倒入到鍋內，大火煮開，煮開的蟶子取出後用清水清洗乾淨後瀝乾水分。
3.將蟶子逐個的擺在盤子中，在蟶子上面再擺上小米椒和蔥絲，然後在淋上生抽。
4.鍋內加入少適量的油，油燒熱了以後，均勻的淋在蟶子上就可以了。
爆炒蟶子。材料：蟶子、蔥、姜、蒜、豆豉醬、青椒、紅椒、洋蔥。
做法：1.將蟶子放入到清水中，加入適量的油，讓蟶子吐乾淨泥沙，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用。
2.將準備好的蔥、姜、蒜切片，洋蔥切成小塊以後備用。
3.鍋內加入適量的清水，清水煮開以後，將蟶子放入到鍋內煮3分鐘後取出。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，放入蔥薑蒜炒香，然後再加入洋蔥、青椒、紅椒繼續翻炒。
5.再次加上豆豉醬和適量的清水。再將準備好的蟶子放入到鍋內翻炒至無汁以後就可以了。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蟶子湯。
蟶子湯怎麼做好吃
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蟶子湯。
6樓：林夕的微笑
食材明細。
絲瓜1條。蟶子10個。
生薑1片鹽適量。
香麻油適量。
清淡口味煮工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。絲瓜蟶子湯的做法步驟。
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟：1 1蟶子放鹽水中2小時吐淨泥沙，一般菜場小販會把蟶子體內的泥沙吐乾淨後再拿出來賣，不過為了保險起見，自己回去再吐一吐也是好的。
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟：2 2準備食材，絲瓜一條，生薑一片，將吐好沙的蟶子外殼用牙刷刷乾淨。
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟：3 3鍋內放半湯碗水，加入薑絲大火燒開。
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟：4 4絲瓜去皮切斷。（這步在燒水階段做，為了保持絲瓜顏色的脆綠，切早了絲瓜會變黑）
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟：5 5將絲瓜和蟶子放入燒開了的水中氽煮，蓋上鍋蓋燜一會至蟶子開口。
超級簡單清爽無油煙的絲瓜蟶子湯的做法步驟：6 6加適量鹽和香麻油起鍋。
小竅門絲瓜和蟶子都不要煮久了，煮至絲瓜變軟，蟶子開口即可。煮太久絲瓜會變黑，蟶子會變老，口感大打折扣。
蟶子怎麼做湯好吃
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蟶子湯。
8樓：匿名使用者
樓主你好。
蘿蔔蟶子湯。
材料用料蟶子500克，蘿蔔150克，料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生薑、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。
做法1、蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。
2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。
3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水**的功效。
蟶子燒湯的製作方法
9樓：褪去一身桀驁
調料： 鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，豬油（煉製）15克。
製作方法。1. 將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。
2. 把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花。
3. 淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿。
1. 清水加鹽，蟶子靜置吐沙。
2. 蟶子煮熟（蟶子湯白，鮮，可撇去浮沫後留著備用）。 剝好的蟶子肉，鮮嫩。
3. 煮蟶子過程中，準備好蔥、姜、香菜。分別切成末。 蔥姜爆鍋。
4. 加入適量味極鮮，稍微翻炒，加水加鹽，煮開。
5. 燒水過程中和好面。（最好用的辦法就是自來水調成一滴一滴的，邊滴邊攪拌，不可結塊。我的稍微水多點）
6. 開水中加入雞蛋，攪勻。 將面邊加入邊攪拌，再分別加入海米，青菜，蟶子。加熱至沸騰後小火燜1-2分鐘（視麵疙瘩大小）
7. 盆底香菜、蔥葉做底。加入鍋內的疙瘩湯。 滴1-2滴香油。大功告成！好鮮美！
1、所用原料。
2、盆裡加少許鹽或者幾滴油，浸泡2-3小時，使蟶子儘快吐出泥沙。
3、蟶子撈出後再用流動的水沖洗掉殘留的泥沙。
4、鍋內加水，燒開，放少許料酒，倒入蟶子抄水，時間不要過長。
5、苦瓜挖去白瓤，如果你不太能吃苦，就把中間的瓤挖的儘量乾淨些吧，然後切成片備用。（請自動忽略妞不太怎麼好的刀功，呵呵）
6、將苦瓜抄水，過涼。
7、鍋內加入清水，先下入苦瓜，水開後放蟶子，煮至蟶子殼張開。
8、最後撒入鹽、胡椒粉調味即可。
10樓：職場導師小李
今天我就跟大家分享這道蟶子湯的做法，這樣做保持住蟶子豐富的營養。
用料：蟶子，蠶豆，木耳，萵筍，生薑，蔥，水澱粉，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，香油。
做法：今天咱們做的這道蟶子湯，選用的是大蟶王，比普通的蟶子要大2到3倍。
買回蟶子後，去殼，把肚子裡面的內臟清除，再用水清洗乾淨，一定要把裡面的泥沙洗乾淨了，否則會影響口感。
隨後將清洗乾淨的蟶子切成小段。(一定要是蟶子生的時候去殼兒，不要用熱水燙張口了再取肉，這樣鮮味就全部流失了。)
木耳泡發後，切成絲。萵筍去皮，洗淨，也同樣切成絲。
鍋內燒水，水開後先放入萵筍絲焯水，待鍋內水再次沸騰的時候，放入木耳絲一起焯水。
煮上十多秒後，把兩種食材撈出瀝水，放入盤中備用。
鍋內倒油，油熱後下薑末和蔥段爆香，再倒入清洗乾淨的蠶豆瓣翻炒。
炒至蠶豆表面的顏色變得翠綠，隨後倒入清洗乾淨的蟶子肉翻炒。
炒至蟶子肉變色後，倒入一大碗熱水。加一點鹽、雞精、白胡椒粉和料酒調味去腥。
攪勻後，將焯好水的木耳和萵筍一起倒入鍋內。
等鍋內燒沸後，淋入一點水澱粉勾薄芡，滴入一點香油增香提亮，攪勻就可以出鍋了。
聖子湯怎麼做
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蟶子湯。
12樓：歐朗寧
甚至湯怎麼做網上點選查詢下，甚至他的具體做法，網上就知道這種事他怎麼製作，而且效果口感各方面都是很好的。
能否指點下豆腐肉丸湯怎麼做好吃？
製作食材。主料 豆腐 豬肉餡 香菇 雞蛋。輔料 蔥 姜 蒜 香菜 花椒。調料 油 鹽 香油 料酒 胡椒粉 白糖 生抽 雞精。製作方法。第一種。1 豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，攪拌均勻，豆腐切小塊。2 鍋入清水加熱，下入薑絲，鹽，豆腐煮2 3分鐘。3 肉餡用手擠，或者用勺子，做成肉丸，下入鍋中...
番茄磨菇湯怎麼做好吃，請指點下番茄菇湯怎樣做好吃？
材料。五花肉800克 八角15克 香葉1片 蔥段50克 薑片30克 白砂糖20克 鹽適量 醬油25克 黃酒30克 冰糖25克 花生油15克。做法。1 先把五花肉切成釐米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘撈出，控淨水份備用 2 炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖煸炒糖色，煸炒到微黃色...
肉丸湯怎麼做好吃，牛肉丸湯怎麼做好吃
東北小廚來哥 肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。 耿鈮 教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯 美食林哥 肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！ 良子美食 美味的肉丸湯，簡單易學 小管家美食 肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩 ...