1樓：東北小廚來哥
肉餡，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，蔥姜水，加澱粉攪拌。
2樓：耿鈮
教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯
3樓：美食林哥
肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！
4樓：良子美食
美味的肉丸湯，簡單易學
5樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
6樓：阿爾讓人更
肉丸湯的做法步驟
1. 將豬瘦肉末加上雞蛋，山芋粉，一粒雞蛋，少許鹽，味精，蔥末，一起攪上勁。
2. 鍋內放入適量水燒開，關小火，右手用湯匙挖出一湯匙肉餡，在左手掌上利用湯匙不斷整圓，放入水裡。
3. 肉丸全部做完後開大火，再放入香菇，豆腐，放鹽，味精湯燒開，關火。
4. 裝碗後撒上蔥花。
7樓：z丶她夏了夏天
做肉丸時裡面加點蛋清 煮的時候別用沸火
8樓：匿名使用者
魚肉 蘿蔔丁 湯清一些好看
牛肉丸湯怎麼做好吃
9樓：酸菜魚的娛樂
準備材料：牛肉丸、幹魷魚
步驟：1、將幹魷魚放入水裡浸泡一會。
2、鍋裡放入適量的水，將魷魚切成條放入鍋裡。
3、鍋放電磁爐，開大火，將水燒開。
4、將牛肉丸洗乾淨，切花刀。
5、水開後將牛肉丸放入，加入少許的鹽。
6、牛肉丸煮開花即可。
10樓：愚喬啊
小青菜牛肉丸湯的做法：
主料：牛肉丸3個，小青菜1把。
輔料：鹽半勺，清水小半鍋。
1、牛肉丸是冷凍的，可以提前取出回溫就少煮一會，或者直接取出，就多煮一會。都可以。小青菜挑乾淨，清洗乾淨瀝乾備用！
2、鍋洗乾淨，放入小半鍋清水，蓋鍋蓋，開中火燒開。
3、水開後，放入牛肉丸。牛肉丸真空包裝裡取出可以用水衝一下。
4、蓋鍋蓋，中小火，繼續煮。5分鐘左右。我是冷凍直接取出的，煮久一點，煮熟。
5、放入小青菜，用勺子攪拌，讓小青菜浸入湯裡。
6、1分鐘左右，青菜變軟變熟。加入半勺鹽調味。
7、攪拌均勻，關火。
8、裝碗。淋一點亞麻籽油，攪勻即可。
11樓：左手半夏右手花
用料主料：牛肉餡250克
輔料：蔥一根、姜三片、香菜一棵、雞蛋一個、料酒一茶匙、蠔油一茶匙、醋一茶匙、香油兩滴
清湯牛肉丸的做法
1、牛肉餡。
2、扔進絞肉機加工加工，肉餡一定要細緻如泥。
3、準備好的蔥、姜一併攪碎。
4、最後像這樣，這個時候加入一個雞蛋、料酒、一點醋繼續攪拌。
5、攪好了，加點鹽。按一個方向攪拌均勻。
6、加澱粉，亦是如此同一方向攪拌。
7、團成小丸子，時刻準備開鍋。
8、準備清水即可，要不太油膩。
9、看到浮沫，用勺子撇去。大約煮三分鐘，開鍋加點醋、鹽、少許雞精（也可不放）。
10、盛碗加香菜、兩滴香油。
11、清湯牛肉丸成品圖。
12樓：啊杜小廚
配料新鮮牛肉，菠菜。
13樓：咿婷
材料牛肉一斤 雞蛋一個 少許香菜 十三香 鹽 雞精 海鮮醬油 花椒麵做法第一將牛肉攪成餡（最好買肥瘦都有的牛肉餡。因為那樣做出來比較香） 加入一個雞蛋 少許鹽和十三香 按自己口味輕重除錯 順時針攪拌 拿勺子做成丸子 備用
第二將鍋中加水放如海鮮醬油 鹽 雞精 等調出湯味 和放入少量花椒麵 等過水開後嚐嚐鹹淡 按自己口味
第三鍋開後下入丸子要一起下（如果一個一個下的話建議關火等丸子全下入後在**）等開鍋2 分鐘後下入香菜 出鍋即可
丸子湯怎麼做好吃？
14樓：黃昏的夕陽
主料：牛肉末500克
輔料：油、鹽、雞蛋、薑汁、料酒、雞精、醬油、香油、澱粉適量牛肉丸子湯做法
牛肉末加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、醬油、雞精、香油，順著一個方向攪拌均勻弄成丸子，下油鍋炸金黃色，撈出備用
鍋裡添牛肉湯，放入牛肉丸子，加鹽、胡椒粉、雞精，煮沸5分鐘裝碗，撒上蔥花香菜，淋紅油即可
15樓：匿名使用者
主料：牛腿肉250克，雞蛋50克，蔥頭、胡蘿蔔、土豆各100克，豌豆20克 調料：雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少 許，幹辣 椒少許 ，香桃適量，酸奶油5克。
1、牛肉洗淨切成塊。蔥頭(三分之一)去皮和肉放在一起用絞刀絞兩遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水50克，隨倒隨攪和，成肉泥。 2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠40個。
開後丸子漂起，把原湯撇出，在冷水裡把丸子浮沫洗去，倒在羅內控淨水分。土豆、胡蘿蔔、蔥頭均去皮洗淨，切成小方丁。 3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿蔔、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。
特點： 色白綠，味鮮，稍帶香桃酸味。
16樓：銳懷袁寒梅
豬肉餡加蔥末薑末，加蛋青一個，蛋黃怕扔了浪費，一起放進去也可以，加鹽、味精，少許胡椒粉，香菇剁碎，加少許水澱粉一起攪拌，湯呢，可以做菠菜粉絲，或者蘿蔔絲，也可以做西紅柿放一點小辣椒，也可以紫菜蝦米也不錯，隨心意，湯一定少放鹽，因為丸子已經是鹹的了。
17樓：盧憐陽衡芬
粉絲肉丸子湯
材料：瘦肉300g左右、雞蛋1個、澱粉2勺、番茄醬3勺、鹽3g、蒜4~5個、清水適量
1、蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末
2、剁好的肉裝碗中，先加入、雞蛋、番茄醬、鹽順著一個方面拌勻3、加入澱粉和水慢慢攪拌均勻，水不能一次倒入，在攪拌的過程中慢慢分次加入4、肉餡調好後，放置幾分鐘再攪拌一下，然後鍋中燒水，水燒開後，改小火，慢慢將肉餡用勺子挖成丸子的形狀態下鍋中5、待所有肉丸子煮到浮出水面後，再煮1~2分鐘，然後加少許鹽、香油調味關火出鍋
18樓：陀芷天鈔彭
1.準備好肉丸子，切好黃瓜片，木耳備用。
2.鍋中放水，燒開後加入蟲草子實體、木耳。轉中小火燒幾分鐘。
3.放入肉丸子
4.等燒開後2-3分鐘，放入黃瓜片、鹽、胡椒粉。
5.加入料後，1-2分鐘內出鍋
肉丸湯的做法，肉丸湯怎麼做好吃，肉丸湯的家常
19樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
20樓：等你回頭等
主料豬肉400g 輔料鹽
適量雞蛋60g蔥適量姜適量蒜適量澱粉少許冬瓜400g香油適量花生油適量味精適量
步驟豬肉丸子湯的做法步驟11.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎豬肉丸子湯的做法步驟22.肉餡中打水攪勻，加雞蛋、味精、鹽、澱粉、香油、耗好的花生油，攪勻
豬肉丸子湯的做法步驟33.冬瓜切片
豬肉丸子湯的做法步驟44.鍋中油熱後蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋豬肉丸子湯的做法步驟55.鍋中清水燒開逐漸加丸子熟後關火倒入盆中，再將炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃
21樓：仝芳苓寸淼
食材主料
肉丸5個
魚丸5個
金針菇60g輔料鹽
適量步驟
1.準備所需食材
2.鍋中放入水，鹽
3.煮開後放入肉圓
4.肉圓煮開後放入魚丸，金針菇，蓋上鍋蓋
5.煮3-5分鐘即可
小貼士魚丸煮的時間不易過長
丸子湯怎麼做才好吃呢？
22樓：豌豆貓耳朵
和冬瓜一起做成冬瓜豬肉丸子湯好吃。下面介紹做法：
準備材料：五花肉餡250g 、冬瓜500g、香菜適量、雞蛋一個、蔥薑末適量、花生油適量、香油適量、白胡椒粉適量、醬油適量、糖適量、鹽適量
製作步驟：
1、冬瓜去皮，切大約1cm厚片，備用。
2、肉餡打一個雞蛋，攪拌均勻，放蔥薑末。
3、肉餡放適量花生油，香油，醬油，白胡椒，糖（一點點就好，提鮮），鹽，一個方向攪拌，直到上勁。
4、鍋裡放適量水，燒開後放入冬瓜。
5、水開後，下肉餡（成球狀），加蓋煮大約5.6分鐘。
6、關火，放鹽，灑灑上香菜碎即可。
23樓：匿名使用者
豬肉餡加蔥末薑末，加蛋青一個，蛋黃怕扔了浪費，一起放進去也可以，加鹽、味精，少許胡椒粉，香菇剁碎，加少許水澱粉一起攪拌，湯呢，可以做菠菜粉絲，或者蘿蔔絲，也可以做西紅柿放一點小辣椒，也可以紫菜蝦米也不錯，隨心意，湯一定少放鹽，因為丸子已經是鹹的了。
24樓：匿名使用者
清氽丸子
典型的魯菜，特點清鮮軟嫩 富有彈性 湯味鮮美。
原料：豬後臀精瘦肉200克 水發黑木耳20克 蔥花10克 香菜末10克
食鹽7.5克 味精3克 香油1克 蛋清一個 澱粉10克
做法：1.精瘦肉200克 放在菜板上剁成茸泥，加入50克水澥開加入蛋清後加入3克食鹽順著一個方向攪致上勁。
2.用左手擠丸，右手持勺挖下放入盤子中備用
3.鍋中加入500克水或鮮湯（味道更好）燒到8成開，下入丸子慢火煮5分鐘，剛入木耳撒上蔥花香菜點香油出鍋裝碗即可用料： 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），薑末1茶匙（3克），薑片2片，鹽2茶匙（10克），雞精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法： 1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。偶還按照媽媽的囑咐，加了些澱粉，這樣丸子好成形。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
25樓：
我的媽媽喜歡在裡面加,醋,水澱粉,胡椒粉,香菇.
然後味道真的很好喝..
26樓：匿名使用者
把豬肉切成碎末，加上點豆腐或冬瓜之類的配料也攪成末與肉末均勻拌在一起，拌上澱粉，一定要適中，加上鹽、味精等調味料，等水燒開後放入一個個丸子，並在湯中加上點青菜葉或西紅柿增加湯的鮮味。
但願能幫上你。
27樓：寶井惠
做餡時不妨加個蛋清，做出來的丸子很爽口哦～
28樓：仰默亢天元
我喜歡牛肉丸子做麻辣燙
清湯的話很容易有腥臊味
肉丸湯怎麼做好吃，肉丸湯的家常做法
29樓：美食林哥
肉餡加雞蛋和佐料調勻，加澱粉攪拌均勻，下鍋！
30樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
31樓：苦苦的掙扎
材料bai
絞肉2lb， 蝦泥1lb， 馬蹄， 蛋，duzhi 地瓜粉， 蔥， 姜， 香菜，dao 酒，專 鹽， 雞粉， 胡椒， 麻油， 醬油攪屬
做法絞肉2lb， 蝦泥1lb， 馬蹄， 蛋， 地瓜粉， 蔥， 姜， 香菜， 酒， 鹽， 雞粉， 胡椒， 麻油， 醬油攪拌勻， 用勺舀入開水裡， 浮起就撈出. 留用.
湯鍋里加白菜， 筍絲， 鹽， 加八個肉丸， 燒煮， 灑油蔥酥.
32樓：千歲暖鹿
加點白菜豆腐煮開，然後加點筍絲和筍絲水，然後調一下味
肉丸的湯汁怎麼做好吃
33樓：匿名使用者
1.買肉讓人家順便攪了餡子。
2.蔥姜切碎。
3.把切碎的蔥姜加入肉餡中拌勻，然後加入十三香，生抽，醬油，精鹽攪拌均勻，再加入適量食用油拌均勻醃製5分鐘。
4.調好的澱粉水備用，稠的，不是稀的。
5.慢慢加入肉餡中，用筷子攪拌均勻。
6.白菜和蘑菇洗淨。
7.鍋中燒開水，水開後，虎口擠肉丸入水中，一次把肉餡做完。
8.然後加入白菜和蘑菇煮熟。
9.最後用澱粉勾芡，加點精鹽調味即可，可以加點雞精。
酸湯牛肉丸的做法，酸湯牛肉丸怎麼做好吃，酸湯
0澤國a網盤 用料酸菜 一袋 牛肉餡 一盒 蒜 6瓣 姜 3片 花椒 一勺 青花椒 一勺 幹辣椒 適量 泡椒 適量 米酒 適量 香油 適量 生抽 適量 鹽 適量 白胡椒 適量 雞精 適量 雞蛋 一枚 酸湯牛肉丸的做法 將酸菜洗淨後切成小段，然後備用。將牛肉餡中加入米酒，生抽，鹽，雞蛋，香油然後順時針...
牛肉丸湯應該怎麼配，牛肉丸煮湯怎麼做好吃
格調 主料 牛肉350g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 大料適量 香油適量 白菜葉適量 香菜適量 花椒麵適量 醬油適量 雞蛋1個 醋適量 步驟一 準備牛肉，姜。步驟二 都切碎，開剁時又切了一截蔥，剁餡時適當放點植物油，適當放醬油。步驟三 剁好的餡。步驟四 肉餡入盆，放鹽，花椒麵，澱粉...
牛肉丸和什麼煮湯好吃，牛肉丸煮湯怎麼做好吃
1 西蘭花 材料 牛肉餡200克 西蘭花150克 胡蘿蔔1 2根 水發木耳適量 清水適量 雞蛋適量 蔥末適量 薑末適量 鹽適量 雞精2茶勺 醬油適量 五香粉1茶勺 幹澱粉適量 做法 1 牛肉加入雞蛋攪拌至上勁，在加入蔥末 薑末 五香粉 鹽 雞精 醬油拌勻，加入幹澱粉拌勻 2 鍋中倒入清水燒至溫熱關火...