1樓：田字格
主料鹹鴨蛋
10個糯米
150克
輔料錫紙
適量蜜蠟香腸
適量豌豆
適量玉米粒
適量香菇適量鹽
適量老抽
適量步驟
1.準備好材料。
2.糯米需要泡5個小時以上。
3.先把蜜蠟香腸和香菇切成小丁。
4.把糯米濾幹水分，放入玉米粒、豌豆、蜜蠟香腸和香菇。
5.攪拌均勻。
6.放入鹽和老抽，攪拌均勻。
7.把生鹹鴨蛋敲一個小口。
8.吧蛋清倒掉（直接把鴨蛋倒過來就可以的，因為敲的口小，不要擔心蛋黃出來的）只留蛋黃。
9.把拌好的糯米慢慢的灌入鴨蛋中（直接用手比較快喲）8分滿就可以了（因為蒸熟了會漲滿的）在灌入少量的水，以免米沒有水分蒸出來太乾的。
10.全部灌完的鴨蛋。
11.灌好的鴨蛋用錫紙包住封口，以免漏水
12.把鴨蛋豎起來放入籠屜裡面。
13.上鍋蒸1個小時，可以用高壓鍋更節省時間哦。
14.美味營養的糯米鴨蛋出鍋了，好吃的不得了。
小貼士灌好的鴨蛋一定要放一點水，要不太乾哦！
鴨蛋煮開了裡面蛋黃還不熟
2樓：華實藥業****
蛋黃沒熟可以吃，但是不建議吃。 蛋黃裡面還含有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素，但是它們不能在人體內轉變成維生素a。
雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。
3樓：匿名使用者
煮到水開後五分鐘然後熄火悶三分鐘
糯米鹹鴨蛋證明那麼難蒸熟透
4樓：不不不懂要問
很容易蒸熟的，你半途不要開鍋，蒸鍋上蒸大概35分鐘一40分鐘，蒸好了悶15分鐘，整個過程不要開鍋。
糯米蒸不熟怎麼辦
怎樣做糯米鴨蛋才不腥
5樓：小小霸王
主料鹹鴨蛋10個糯復
米制150g輔料錫紙適量蜜蠟香腸適
bai量豌豆適du量zhi
玉米粒適量香菇適量鹽適量老抽適dao量
步驟糯米鴨蛋的做法步驟11.準備好材料。
糯米鴨蛋的做法步驟22.糯米需要泡5個小時以上。
糯米鴨蛋的做法步驟33.先把蜜蠟香腸和香菇切成小丁。
糯米鴨蛋的做法步驟44.把糯米濾幹水分，放入玉米粒、豌豆、蜜蠟香腸和香菇。
糯米鴨蛋的做法步驟55.攪拌均勻。
糯米鴨蛋的做法步驟66.放入鹽和老抽，攪拌均勻。
糯米鴨蛋的做法步驟77.把生鹹鴨蛋敲一個小口。
糯米鴨蛋的做法步驟88.吧蛋清倒掉（直接把鴨蛋倒過來就可以的，因為敲的口小，不要擔心蛋黃出來的）只留蛋黃。
糯米鴨蛋的做法步驟99.把拌好的糯米慢慢的灌入鴨蛋中（直接用手比較快喲）8分滿就可以了（因為蒸熟了會漲滿的）在灌入少量的水，以免米沒有水分蒸出來太乾的。
糯米鴨蛋的做法步驟1010.全部灌完的鴨蛋。
糯米鴨蛋的做法步驟1111.灌好的鴨蛋用錫紙包住封口，以免漏水
糯米鴨蛋的做法步驟1212.把鴨蛋豎起來放入籠屜裡面。
糯米鴨蛋的做法步驟1313.上鍋蒸1個小時，可以用高壓鍋更節省時間哦。
糯米鴨蛋的做法步驟1414.美味營養的糯米鴨蛋出鍋了，好吃的不得了。
糯米飯蒸不熟是咋回事 40
6樓：今天又跑調
糯米需要提前浸泡幾小時才容易蒸熟的。糯米泡發的時間其實很隨意，從泡發2至4小時到泡發1天不等，那是因為在後期的加工上可以得到彌補。
比如沒有怎麼泡發的糯米，可以考慮較長時間的蒸制或者靠高壓鍋的力量，把糯米變軟糯，如果泡發的時間比較長比較到位的糯米，可以短時間的蒸制，糯米就會變軟糯了，所以可以自行調整；
食材準備：糯米500克、鮮棗適量
1、提前一晚把糯米先泡上
2、棗子也提前清洗乾淨，泡一會，但是棗子不用泡太久，泡3到4小時就可以了
3、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點
4、再把棗子也從水中取出，把中間的棗核去掉，把棗子也均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上
5、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可
6、降溫後取出大碗，拿個盤子扣在碗上，再倒扣過來，脫模，吃的時候切開就可以了，如果喜歡甜的朋友，沾著糖吃
7樓：青春離線
是因為蒸的時間不夠長，至少要蒸40分鐘以上，才能把糯米蒸熟，具體做法如下：
用料：糯米適量、水適量
1、首先先把糯米洗乾淨，找一個大點的容器，然後用水泡3-4個小時。
2、下圖可以看到，泡好的糯米是比之前膨脹的。
3、這時候準備好食用級的盆子，把糯米和水放進去（水剛好沒過糯米就行，因為之前浸泡的時候糯米已經吸飽水了）。
4、熱鍋燒水，把糯米放進去蒸，蒸40-50分鐘就可以了。
5、糯米飯搭配老乾媽、紅糖或者糖桂花食用，風味更佳。
8樓：
怎麼會不熟？我一般都會煮熟。時間要夠，而且中間要那筷子翻動。如果還不行，那就是你的鍋有問題
9樓：小野蠻
蒸的時候要蓋嚴、等有糯米的香味了就要往糯米上面灑水、不用灑太多、基本灑兩次就可以熟了
10樓：我想說的句話
你是蒸多少？用什麼蒸？
為什麼糯米沒熟不能蒸第二次？
11樓：飛鷹
因為缺水分，蒸過一次水分更吃不進去了，整過一次後表面熟了但是裡面夾生，表面熟了以後水分無法再滲透，導致沒辦法煮熟。
糯米需要提前浸泡幾小時才容易蒸熟的。糯米泡發的時間其實很隨意，從泡發2至4小時到泡發1天不等，那是因為在後期的加工上可以得到彌補。
比如沒有怎麼泡發的糯米，可以考慮較長時間的蒸制或者靠高壓鍋的力量，把糯米變軟糯，如果泡發的時間比較長比較到位的糯米，可以短時間的蒸制，糯米就會變軟糯了，所以可以自行調整；
12樓：浪人傳說
無論你煮粽子，蒸紅薯，還是做醪糟，饅頭，一般都要25分鐘才熟，中間不能揭蓋，農村有的叫塌氣，也叫塌鍋，時間沒到中途揭鍋蓋是不會熟的，就是在蒸幾次也一樣。
13樓：小鳴
他是一次性的，它的粘性
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鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製一個月。鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天 老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧 主料鴨蛋適量 調料食鹽 適量白酒...
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所需材料 糯米粉200克 奶粉20克 增加奶香味 白砂糖20克 可依個人口味而定 紅豆沙適量。做法 1.將南瓜去皮去籽後切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟。大概需要20分鐘，用筷子扎一紮，很軟了就可以了。2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀。這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些...
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