1樓：大雁做美食
糯米丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯米，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯米上鍋蒸。
2樓：四姐愛做美食
糯米丸子怎麼做？把糯米提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥姜鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
3樓：a噠噠君
糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
4樓：恆山不鏽鋼製品
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
糯米丸子怎麼做啊?
5樓：下囡
糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人
6樓：萌萌看娛樂
簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香
7樓：我家有菜
珍珠糯米丸子怎麼做？打肉末，加入蔥，姜，生抽，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻搓球，粘泡好的糯米，上蒸籠蒸20分鐘出鍋。
8樓：匿名使用者
所需材料：肉餡 500克、糯米 適量、香油 適量、料酒 適量1、肉餡中加入一勺蔥內花。
2、適量姜容
末。3、半勺食鹽。
4、半勺雞精。
5、1勺十三香。
6、加入適量料酒。
7、打入一個雞蛋。
8、再加適量醬油。
9、一勺香油。
10、攪拌均勻。
11、分成大小均勻的丸子。
12、放入糯米。
13、均勻粘在表面。
14、放入蒸鍋，小火蒸30分鐘。
15、即可出鍋。
9樓：匿名使用者
糯米丸子
做法抄：
1：首先是bai煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。du因為糯米是泡過的，水zhi都吃進去了，煮飯的dao時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以
2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以鹹一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子裡，它只是配角，起到增香增鮮的作用。
3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯米實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。
4：炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。
油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成裡邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。
10樓：瞻丹苒貓楔錐
紅薯糯米丸子美食教程
11樓：牌判趩星判架倨
早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥
12樓：梅子美食廚房
糯米丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯米，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯米上鍋蒸。
13樓：匿名使用者
把糯米燒熟 挪成面 在弄成一個個求型 就ok了 可以+點餡進去 外面可以裹上芝麻
14樓：匿名使用者
先把肉剁成餡,然後調好料,做成丸子後,裹上浸泡過的糯米就開始蒸,ok
15樓：a噠噠君
糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
16樓：匿名使用者
糯米丸子怎麼做？把糯米提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥姜鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
17樓：清晨有風吹過
今日份的紅薯糯米丸子，好吃美味
18樓：匿名使用者
咬一口當菜又當飯的【糯米珍珠丸子】 讓 肉汁瞬間充滿你的口腔
炸糯米圓子為什麼會散開？！
19樓：明白婆婆
原料:糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。
做法:1、把肉弄成肉餡(我是在菜場加工的)，肉餡要有一點點肥的，不要太多，全部瘦的，沒那麼滑，太多了，油膩又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據個人喜好加或減;
3、然後把糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、少量的料酒(我媽不加)，雞蛋(根據餡料多少加)，老抽少許(這樣炸的時候容易上色，比較好看)，鹽，糖少許，作料順時針攪拌均勻，這樣容易上勁，然後用生粉加很少的水，做成水澱粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。
20樓：鍾雲浩
圓子外面可以上一層水澱粉，然後，把圓子放到開水鍋裡撈一下，這樣做可以定型，且不容易撒。
最後，再完成炸這道工作。
21樓：匿名使用者
炸糯米圓子是要放紅薯粉的，紅薯粉和糯米一起揉
怎麼炸糯米丸子最好吃
22樓：志存高遠
食材明細：糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯米圓子的做法步驟
1準備煮好糯米飯，放少許鹽
2準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些
3準備好澱粉
4準備好油水
5拌勻肉餡和飯
6做圓子
7將圓子裹上澱粉8搓勻
9搓勻後
10準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，11入鍋炸，先不能翻動
12炸成型後出鍋
13需要再復炸一次，成型
小竅門1、米飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持米粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃
怎麼炸糯米圓子？
23樓：手機使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
24樓：張晨曦
1.蔥若干、姜一塊、蒜一個。
2.蔥花、薑末、蒜泥。
3.糯米煮熟後冷卻。伴入豆腐末、肉末、香料2。加黃酒、鹽、味精、雨露、胡椒粉、五香粉、山芋粉拌勻。靜置十分鐘。
4.鍋中倒入半鍋油，油冒煙後用左手擠成乒乓球大小的圓子，輕放入鍋中，炸至焦黃、撈出。
5.盛盤。趁熱吃很香的。也可以放在火鍋中吃。
烹製工藝
1、將糯米洗淨入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用；
2、取大盆放入糯米、豬肉末、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調入鹽、味精、澱粉、老抽、雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六熱的油鍋炸至外硬，浮起油麵，撈出備用；
3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤.
廚師貼士
1、糯米要趁熱揣拌均勻。
2、掌握炸制時的時間和火候。
3、上桌時一定要蒸制或蒸軟燴制。
炸糯米圓子
主料：肉餡、糯米
輔料：冬筍、馬蹄、茶幹
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉
烹製方法：
1、將糯米洗淨後加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶幹切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用；
2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡（一斤糯米加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、筍粒、馬蹄粒、茶幹粒攪拌均勻，手中沾上水澱粉，取出肉餡逐個搓成圓子；
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥裡嫩。
油炸糯米丸子怎麼做做
25樓：魂牽夢縈
主料糯米500g
輔料油適量
鹽適量 生抽適量 糖適量
步驟1.糯米淘洗乾淨蒸成米飯，加糖。
2.生抽，和勻。
3.取適量的糯米飯搓成丸子。
4.做好的丸子。
5.放進燒好油的鍋裡油炸。
6.途中翻動。
7.炸金黃。
8.瀝油。
9.裝盤開吃
糯米丸子的家常做法要炸嗎糯米泡多久，糯米丸子怎麼做
26樓：匿名使用者
糯米丸子的營養價值
糯米1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等。
2.溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。豬肉
1.肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素
b1、b2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
2.用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便祕結；氣血虛虧，羸瘦體弱
糯米丸子要炸嗎
糯米丸子可以油炸，也可以在蒸籠上蒸，每種做法有每種特殊的風味特色。
糯米丸子的糯米泡多久
糯米因為粘性比較好，是我們日常經常用到的一種穀物。但是糯米比較硬，不太容易煮爛，在用之前都需要浸泡一段時間。那麼做糯米丸子的糯米該如何浸泡？浸泡多長時間？
瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。糯要泡多這樣泡出來的糯米，做成糯米丸子色澤潔白、有光澤，具有糯米特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米丸子怎麼做不會散
糯米丸子的點睛之處就在於外面包裹的一層糯米，如果糯米散開了，那就成了肉丸子。怎麼才能使糯米丸子不散開吶？
糯米提前用冷水浸泡一晚上後煮熟,使糯米有了粘性不宜鬆散，油燒熱後，放進鍋裡炸，在表面未炸成黃色之前不要動它，否則容易散開。
糯米丸子的家常做法
好吃的糯米丸子同樣可以自己在家做哦。這樣的話在享受美食的同時又會有做飯的樂趣。不會做的朋友趕緊來看看吧。
做法一
用料：肉餡半斤 糯米半碗 蔥適量 姜適量 料酒適量 黑胡椒粉一丟丟 糖小半勺 鹽小半勺 生抽 老抽 各適量
做法：1.糯米我是提前一晚泡好,這樣蒸的時候更加容易熟。
2.買了肉回來自己剁餡，如果嫌麻煩直接買肉餡。我覺得肉餡可以選擇稍微肥一點的（因人而異）。生薑蔥全部切碎，和所有調料一起拌進肉餡，類似我們包餃子時候弄的肉餡。
3.糯米瀝乾水。肉餡搓成一個個小肉丸在糯米里滾一圈，這樣表面就沾滿糯米啦。我個人覺得糯米多一些好吃
4.弄好之後，就可以放在電飯煲的蒸籠上，和米飯一起蒸。米飯好，這個也就好了。
小貼士肉餡的口味可以根據自己的隨意調配。多放點小蔥會很香噢。
27樓：匿名使用者
糯米丸子的家常做法
好吃的糯米丸子同樣可以自己在家做哦。這樣的話在享受美食的同時又會有做飯的樂趣。不會做的朋友趕緊來看看吧。
做法一
用料：肉餡半斤 糯米半碗 蔥適量 姜適量 料酒適量 黑胡椒粉一丟丟 糖小半勺 鹽小半勺 生抽 老抽 各適量
做法：1.糯米我是提前一晚泡好,這樣蒸的時候更加容易熟。
2.買了肉回來自己剁餡，如果嫌麻煩直接買肉餡。我覺得肉餡可以選擇稍微肥一點的（因人而異）。生薑蔥全部切碎，和所有調料一起拌進肉餡，類似我們包餃子時候弄的肉餡。
3.糯米瀝乾水。肉餡搓成一個個小肉丸在糯米里滾一圈，這樣表面就沾滿糯米啦。我個人覺得糯米多一些好吃
4.弄好之後，就可以放在電飯煲的蒸籠上，和米飯一起蒸。米飯好，這個也就好了。
小貼士肉餡的口味可以根據自己的隨意調配。多放點小蔥會很香噢。
如何做糯米丸子，糯米丸子怎麼做
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