1樓：北海數碼站
吃過炸素丸子的人都會被這道美食深深吸引，這是一道很容易做出來的佳餚，製作炸素丸子的食材也很容易獲得，比如胡蘿蔔、香菜以及粉絲等，因為包括的食材很多，所以營養非常全面，因為是全素的，所以吃起來一點也不油膩，下面介紹三種做法。
一、炸素丸子
材料主料：胡蘿蔔150克，北豆腐300克，蓮藕100克，
調料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，椒鹽3克，色拉油50克
做法1.將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿蔔和藕去皮洗淨，切成綠豆大的粒；姜洗淨切末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉15克左右。
2.將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裡略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、溼澱粉拌勻。
3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。
二、炸素丸子做法二
材料紅蘿蔔半個，胡蘿蔔一根，姜一小塊，蔥，麵粉，鹽，胡椒粉少量
做法1.蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。鍋裡放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
3.這是我兒子設計的造型，他把丸子放在桌子上的一盤凍白菜裡，拍下來跟我說這是白菜太陽。
三、鮮炸素丸子
材料胡蘿蔔一根，熟米飯一碗，麵粉，蔥兩根，香菜一把，澱粉，鹽，花生油，五香粉
做法1.將胡蘿蔔洗淨去皮切成碎末，米飯盛出備用，蔥、香菜洗淨切成碎末，然後將以上食材放入不鏽鋼盆中一起攪拌
2.將攪拌好的餡料加入鹽，五香粉，在倒入麵粉和澱粉（比例是3：1），再次一起攪拌均勻，然後用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實
3.手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團，如果不會就用手團成團，一定要實誠的團，放入盤中
4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入薑片（目的1是來試油溫，目的2是來給油體香）然後待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出。
2樓：瘋小濛
1、首先將鍋里加點食用油等溫度升起來，再加上拍扁的蒜、切好的蔥段以及切片好的生薑，先將食材煸炒出香味來，隨後在裡面加入少許的醬油。
2、將大白菜切成小片之後放進去，將白菜炒軟乎一些。
3、在鍋中加入切成小塊的凍豆腐，隨後加入適量的食鹽和十三香。
4、加進去粉絲和素丸子之後，在鍋中加清水基本覆蓋住所有的食材，等待素丸子燉白菜凍豆腐做熟就可以了。
1、凍豆腐提前解凍之後，要捏一下凍豆腐中的水分之後再切成均勻的小塊，這樣比較容易切一些而且還不會煮碎凍豆腐。
2、粉絲比較容易熟，而且素丸子本身就是熟的，所以這兩種食材在燉白菜凍豆腐之後再加進去就可以。
3樓：考輝
咋搞的，熟丸子怎麼燉好吃？咋個的，舒丸子拿來做青菜湯，我覺得特別好吃。而且這樣喝起來那個湯也很鮮。然後葉子吃了有特別多維生素對身體也特別好。
4樓：原海秋
蘿蔔丸子湯非常好做，5分鐘就能做好，下邊肉絲兒就跟大家分享一下兩步做完的蘿蔔丸子湯。
材料：蘿蔔丸子，白菜、香菜、生抽、醋、鹽適量。
做法：1，白菜心切絲，熗鍋後加入適量水煮開。
2，碗里加入少量鹽，半勺生抽，半勺醋，切碎的香菜，白菜湯水煮開後倒入碗裡攪勻，放入炸好的丸子，再淋上香油即可。
小時候跟到不認識的奶奶身後混進戲園子聽戲，扒到馬戲團的帆布帳篷外偷看，吃完糖葫蘆，磕完瓜子，就該去喝碗蘿蔔丸子湯了。
蘿蔔丸子湯一毛錢一碗，老闆很實在的給盛一滿碗，我們又渴又餓的，總是連湯拉水喝的一點不剩，如果還不飽就再要個剛出爐的燒餅。喝完丸子湯，渾身熱乎乎的，飢餓感被一掃而空。
一塊錢花完，吃的喝的都下肚，趕了一天的會圓滿結束。
後來上初中後也不願出門了，也就沒再趕過會。慢慢地生活越來越好，再也不需要物資交流大會來填補人們的需要了，物資交流大會也不再開了，一毛錢一碗的蘿蔔丸子湯再也喝不到了。
蘿蔔丸子好炸，蘿蔔丸子湯也好做，只不過小時候是再也回不去了。
做這個蘿蔔丸子湯的前提是得先炸好蘿蔔丸子，不然五分鐘是完不成的！
不熗白菜也可以，就用燒開的熱水衝湯。下調料的時候按照自己的口味來就可以，畢竟每個人對適量的理解並不一樣。
炸好的素丸子怎麼做湯好
5樓：假面
食材：素丸子、雞蛋、香菜等等。
做法：1、準備所需的食材，提前煮一壺開水。
2、那一個雞蛋磕到碗裡打散然後淋入沸騰的水中，撒入雞精和鹽，加入香菜。
3、把素丸子放入鍋裡，煮開就完成了。
6樓：苦苦的掙扎
油炸丸子湯怎麼做好吃
可以準備白胡椒粉，鹽，生薑，蔥，涼饅頭，麵粉以及豬肉，先把豬肉剁碎，也可以直接購買肉餡，把涼饅頭放到水裡面浸泡開，蔥姜花椒泡水，然後肉餡，泡碎的饅頭，蔥姜水，麵粉，十三香，鹽搭配在一起攪拌均勻，然後再裝進裱花袋裡面或者裝進保鮮袋裡面，尖角部位一定要丸子大小的口，然後就在鍋中加入適量的油，左手拿裝有肉餡的袋子，右手拿一個小勺子沾一些水，把擠出的丸子用小勺子接住，然後再放到油鍋裡面炸，炸到丸子浮起來就可以了，再把香菜切段，蔥切絲，香菇切片，生薑切絲，枸杞和紅棗全部都切成片狀，然後再把香菇片，生薑絲，枸杞，紅棗放到鍋中，加入適量的水，用大火煮開，再加入肉丸子，用一些澱粉勾芡，把火關掉，加一些香菜，蔥花，然後再加入香油就可以吃了。
油炸丸子湯的營養價值
油炸丸子湯裡面含有的營養物質是非常豐富的，像鐵元素，鈣質，磷元素，維生素b1，維生素b2，脂肪，蛋白質等等，適當的吃一些油炸丸子可以達到補血潤燥，滋陰作用，它裡面的脂肪含量比較高，又含有一些蛋白質成分，可以達到養血補腎作用，當出現產後血虛，腎虛身體虛弱等問題，就可以適當的吃一些進行調節，滋潤**的效果也非常不錯。
把油炸丸子煮成湯來喝，對於乾咳煩躁等問題也有很好的解決作用。
油炸丸子的竅門和配方
製作油炸丸子的方法還是非常多的，需要了解一些技巧才能把他製作的好吃，需要準備一些檸檬汁，醬油，料酒，雞精，鹽，木薯澱粉，雞蛋，生薑末，蔥末，五花肉餡，在肉餡當中加一些檸檬汁，雞精，鹽，料酒，醬油，生薑末，蔥末，再加一些白糖提味，混合攪拌均勻，雞蛋的蛋黃，蛋清分離，在肉餡當中加入一些蛋清，順時針攪拌一會兒，把攪拌好的肉餡鋪在菜板上面，用小的錘子把它錘打上勁，一定要有耐性，打好以後鋪在菜板上，撒上一些澱粉，然後再用澱粉攪拌進肉餡當中，澱粉可以一次撒進去，等到澱粉攪拌好以後，放到容器當中等待20分鐘，然後手心裡面放一塊肉陷，左右手反覆摔打幾十次，搓成丸子的形狀，全部搓完以後蓋上一層棉布，避免表面變幹，鍋中加入適量的油燒到冒泡，然後再把丸子放進去炸到變色，撈出來油分控幹，然後再放到油鍋中炸30秒，這樣表面會更加酥脆，口感可以變得更加不錯。
油炸丸子可以怎麼吃
油炸丸子的製作方法還是非常多的，可以做豬肉丸子，選擇三分肥7分瘦的肉最合適，味道香吃起來又不會很膩，在豬肉餡裡面新增一些鹽，料酒，蔥姜水，雞蛋以及澱粉，五香粉，鹽調味攪拌均勻，製作成肉餡，然後再擠出肉丸子，放到溫油鍋當中炸，中火炸到金黃就可以撈出來吃了。
還可以做炸白蘿蔔素丸子，需要準備新鮮白蘿蔔，清洗乾淨以後擦成細絲，放到一個盆子當中，加入適量的五香粉，雞蛋，白麵粉以及鹽，攪拌均勻差不多就可以了，使用同樣的方法，把丸子餡擠在油鍋當中，用小火慢慢的炸好以後來吃。
還可以做炸牛肉丸子，牛肉丸子做的應該要比較小一些，這樣才更容易熟，在牛肉餡當中加一些蔥姜水，鹽，料酒，雞蛋以及澱粉攪拌均勻，然後再用炸豬肉丸子的方法把它炸好就可以了。
7樓：懷夏侯蘭
比如說你做白菜粉條丸子湯，你知道道疤白菜炒一下兌水放粉條煮熟開波快手開鍋放丸子，然後就可以放調料出鍋了
8樓：冰藍帝企鵝
有骨頭湯最好，配點白菜豆腐粉絲，好吃暖身。
9樓：月下南山
坐鍋燒油，油熱後放入蔥煸出香味，放入自己喜歡的青菜，白菜 菠菜之類翻炒，倒入蠔油翻炒後加水，水開放丸子，出鍋前放香菜
炸素丸子怎麼做好吃，炸素丸子的家常做法
10樓：聞時芳鄧嫻
用料主料
紅蘿蔔半個
胡蘿蔔一根
麵粉調料食鹽蔥
姜一小塊
胡椒粉少量
炸素丸子的做法
1.蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。
鍋裡放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
3.這是我兒子設計的造型，他把丸子放在桌子上的一盤凍白菜裡，拍下來跟我說這是白菜太陽。
11樓：齊瑤蒯雁
炸素蘿蔔丸子的家常做法
主料紅蘿蔔半個
胡蘿蔔一根
麵粉輔料
鹽胡椒粉少量
姜一小塊蔥1.
蘿蔔用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2.蘿蔔絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。鍋裡放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
炸蘿蔔素丸子怎麼做好吃，炸白蘿蔔素丸子的做法
用料麵粉 150g 綠蘿蔔 450g 雞蛋 1個 姜 10g 精鹽 2鹽勺 6g 雞精 2鹽勺 十三香 1鹽勺 炸蘿蔔素丸子的做法 準備材料 姜備好 姜洗淨切末備用 蘿蔔洗淨切長塊，用擦絲器擦成細絲，在切成碎末，稍微攥一下水份裝盤備用 麵粉倒入盆中，放入蘿蔔碎，打入雞蛋，加入薑末，精鹽，雞精，十三香...
炸豆腐蘿蔔素丸子怎麼做如何做好吃
做法 1.豆腐一塊，一根胡蘿蔔 蔥。2.將豆腐用刀背壓成泥，蔥姜切末。3.做好的豆腐泥放到容器中。4.胡蘿蔔切丁，將蔥薑末和胡蘿蔔丁放入豆腐泥中5.加入調料 加一點食鹽 耗油 料酒 十三香 一個雞蛋6.攪拌均勻，再加入一點麵粉，充分攪拌均勻7.做成小丸子 我是用手團的丸子，也可以用勺子挖 8.鍋中放...
做法，炸豬肉丸子怎麼做好吃，炸豬肉丸子的家常做法
食材明細 豬肉末600克 幹香菇10朵 胡蘿蔔半條 香蔥5根 薑蓉適量 水80ml 蛋液全蛋液一個 料酒80ml 醬油60ml 白糖半勺 鹽5小勺 生粉半勺 雞粉2小勺 麻油40ml 原味口味 炸工藝一小時耗時 普通難度 炸豬肉丸子的做法步驟 1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2幹香菇泡開洗淨切小粒...