1樓:心的純
補充一點,放雞蛋的時候只放雞蛋清,焯過的蘑菇裡面可以加鹽,雞精,十三香,油溫熱了以後,調成小火,先放下去定型,然後撈出來,然後改成大火,再炸一遍,這樣就外酥裡嫩了
2樓:光赫
不要焯水,先拿鹽拌一下,擠幹水分,調味,裹雞蛋麵粉澱粉糊,熱油大火,出鍋撒椒鹽。
3樓:瞿元緯汗振
包裹的糊糊不要用麵粉用雞蛋液加澱粉出鍋後趁熱加點椒鹽
幹炸蘑菇的正確做法
4樓:一人廚
手把手教你做炸蘑菇,酥脆好吃,簡單易學
5樓:大雁做美食
炸蘑菇怎麼做?蘑菇洗淨撕片,擠出水分,加入麵粉澱粉,鹽雞蛋攪拌均勻,然後下油鍋炸至 ,撒點孜然調料。
6樓:廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法
7樓:靜兒愛吃
在飯店吃的幹炸蘑菇太好吃了,自己回來也做了
8樓:
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
9樓:三火問題解答
炸蘑菇怎麼做?蘑菇清理乾淨,麵粉雞蛋液,攪拌均勻,下鍋炸至後撈出,撒上調料。
10樓:農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨,碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻,鍋裡放多點油,把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸,炸至金黃即可。淋上番茄醬。
11樓:鎖曉燕道青
幹炸蘑菇
用料:蘑菇,精鹽,雞蛋,澱粉
製作過程:
1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然後攢幹.
2.將雞蛋倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加幹澱粉,用筷子攪拌均勻,製成糊狀,直到能立住筷子為止。
3.把攢乾的蘑菇放在蛋泡糊裡,掛衣,抓勻,放一會兒。
4.炒鍋置於火上,油燒五六成熱後,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸裡脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦裡嫩,色澤略微金黃就好了。
怎樣做幹炸蘑菇好吃
12樓:大雁做美食
炸蘑菇怎麼做?蘑菇洗淨撕片,擠出水分,加入麵粉澱粉,鹽雞蛋攪拌均勻,然後下油鍋炸至 ,撒點孜然調料。
13樓:匿名使用者
把蘑菇炸幹鍋中留低油烹入蔥,姜,蒜,蠔油,鮮露,鮮辣露,雞精,白糖,快速翻炒出鍋,口味剛剛的。
14樓:匿名使用者
1.蘑菇洗淨撕小塊,控幹水份。加少許花椒麵,鹽,醃十分鐘。
2.蛋清打散,加澱粉,麵粉,鹽,和成糊。
3.鍋中加油,燒到六七成熱,把蘑菇沾上糊,一個一個下入炸成金黃色即可。
4.出鍋後在蘑菇上散上椒鹽。
15樓:三火問題解答
炸蘑菇怎麼做?蘑菇清理乾淨,麵粉雞蛋液,攪拌均勻,下鍋炸至後撈出,撒上調料。
16樓:一人廚
手把手教你做炸蘑菇,酥脆好吃,簡單易學
17樓:靜兒愛吃
在飯店吃的幹炸蘑菇太好吃了,自己回來也做了
18樓:
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
19樓:農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨,碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻,鍋裡放多點油,把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸,炸至金黃即可。淋上番茄醬。
20樓:廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法
幹炸蘑菇怎麼做簡單又好吃
21樓:廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法
22樓:靜兒愛吃
在飯店吃的幹炸蘑菇太好吃了,自己回來也做了
23樓:耳冬三點瓦
幹炸蘑菇怎麼做簡單又好吃啊,將那個蘑菇那個清洗乾淨之後鍋中油燒熱,加入蔥薑蒜爆香,然後放蘑菇這裡頭邊草。嗯,在這過程當中加入料酒,姜說,嗯,醬油,味精,鹽等啊。邊炒兩分鐘就可以出鍋。
24樓:匿名使用者
用料杏鮑菇 3個
麵粉 4勺
雞蛋 1個
澱粉 2勺
鹽 3小勺
大料 3顆
花椒 60粒
辣椒麵 1勺
孜然粉 1勺
簡單又好吃的幹炸蘑菇的做法
鍋中倒涼水,放入大料、花椒,開鍋後煮15分鐘,濾出水放在冰箱裡。
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杏鮑菇洗淨,用手撕成條,撒1勺鹽,充分攪拌,用手攥幹水分備用。
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碗中放4勺麵粉、2勺澱粉、1小勺鹽、1個雞蛋請點選輸入**描述
從冰箱中拿出調料水,邊倒邊攪拌,做成麵糊。
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將杏鮑菇逐次放入麵糊中,攪拌均勻,確保每根杏鮑菇都粘上面糊。
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鍋中倒油,多一些,分批將裹好麵糊的杏鮑菇放入鍋中炸至金黃後撈出。再將所有炸好的杏鮑菇再次倒入鍋中炸20秒進行吐油,確保焦香而不油膩。
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將炸好的杏鮑菇盛入盤中,撒半勺鹽,1勺辣椒粉,1勺孜然粉,拌勻,簡單美味的杏鮑菇就做好啦!
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怎麼炸蘑菇又脆又好吃,怎麼樣把蘑菇串炸出來又脆又好吃
家常炸蘑菇 1.平菇洗淨去根後撕成小朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,然後擠幹水分備用。2.調掛漿糊 一勺麵粉 一勺澱粉 一勺幹炸粉 比例為1 1 1 然後加入一個蛋清 適量的鹽 食用油 燒烤料和花椒粉,再分少量多次倒入清水,調至麵糊用筷子挑起後成流動的線狀即可!3.把擠幹水分的蘑菇倒入調好的糊中,...
怎麼做幹炸蘑菇,幹炸蘑菇的做法?
準備了海鮮菇清洗乾淨,碗中敲入兩個雞蛋 放點麵粉 鹽倒點水一起攪拌均勻,鍋裡放多點油,把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸,炸至金黃即可。淋上番茄醬。炸蘑菇怎麼做?蘑菇洗淨撕片,擠出水分,加入麵粉澱粉,鹽雞蛋攪拌均勻,然後下油鍋炸至 撒點孜然調料。炸蘑菇怎麼做?蘑菇清理乾淨,麵粉雞蛋液,攪拌均勻,下鍋炸至後...
如何做幹炸蘑菇,幹炸蘑菇的做法?
導讀 幹炸蘑菇的做法 原料 蘑菇200克,雞蛋2個,麵粉100克,素鮮湯150克,植物油500克 實耗約50克 生薑片,精鹽,黃酒,麻油各適量。幹炸蘑菇 製法 1 蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出,瀝乾水分。2 炒鍋上火,放油適量燒熱,下生薑片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下。幹炸蘑菇的做法。原料 蘑菇200...