年糕怎麼做？

1樓：小馬買買買

年糕其實是用糯米做的，將糯米用水先浸泡，然後蒸熟，蒸熟的糯米用工具不停得敲打，直到擁有足夠的粘性後，放到固定的容器裡壓實形成年糕。

2樓：一網情深的阿慧

你好，很高興你的問題解答如下美味年糕的做法。配料：粘米粉 450克、糯米粉 450克、水適量烹飪步驟：

1.材料備齊。2.

**買的粘米粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。3.打好的米粉倒入大碗裡，一點一點加入糯米粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯米粉，如此反覆若干次直到和的麵糰比較幹了就可以了，和好後用擀麵杖多舂一陣。

4.這是舂好的麵糰。5.

在案板上做形狀。6.做好放蒸鍋水開後蒸25分鐘。

7.蒸好後放入事先準備好的冷水盆裡過涼，冷卻後撈出切片，或煮來吃或炒來吃，剩下的擱冰箱冷凍。

希望我的能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝。

3樓：冉少

將粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶於水後緩慢倒入麵粉中，用筷子攪拌。攪拌均勻和成粗糙的麵糰醒3-5分鐘，然後用手捏成耳垂般柔軟的麵糰，分成6等分，再醒3-5分鐘。將醒好的麵糰放在砧板上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂。

把蒸籠裡鋪上油紙，蒸鍋底部裝水**燒到水沸騰，然後裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。

4樓：匿名使用者

在碗中放入糯米粉和粘米粉、清水，混合均勻，和成麵糰，在面板上撒一些麵粉，把麵糰放在面板上，捏成長條形，切成小塊，放入蒸鍋中，吃的時候撒點糖就可以啦。