1樓：最後天使毀滅
做法一主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮
做法二製成的螃蟹炒年糕
香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹製方法：
1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
做法二配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法三原料：大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。
做法：1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
杭式炒年糕
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
韓式炒年糕
主料：年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆（切絲）,蔥1根（切段）,高麗
韓式炒年糕[1]
菜1碗（切成小方塊）。
特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。[2]
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
貼士：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
韓式辣炒年糕
1. 紅蔥頭切小塊
2. 胡蘿蔔切絲
3. 手指年糕洗淨。瀝水
4. 鍋裡坐油
5. 油五成熱時放進紅蔥頭，低溫油炸，炸出蔥油
6. 紅蔥頭炸酥後，放進胡蘿蔔煸炒
7. 胡蘿蔔炒軟後，加入年糕翻炒
8. 加入一大勺韓國辣醬
9. 加入清水沒過食材，中火燉煮
10. 湯收到一半加入食鹽和白糖調味
11. 湯汁收幹後，起鍋即可[3]
2樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
3樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
怎麼做普通炒年糕
4樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：年糕 300克、韓式辣椒醬 2大勺、胡蘿蔔 半根、白菜 100克、鹽 適量。
1、第一步把白菜，胡蘿蔔洗淨切好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入胡蘿蔔煎一會。
3、加白菜，辣椒醬，翻炒均勻。
4、放入水，鹽，年糕。
5、煮濃稠。
6、盛入盤中，這樣就完成了。
5樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：年糕 300g、雞粉 適量、味極鮮 適量、裡脊肉 適量、蒜薹 適量、色拉油 適量、蔥 適量。
1、第一步將裡脊肉切片，放入準備好的雞粉，攪拌均勻醃十分鐘。
2、年糕切成大小差不多的厚片，如下圖所示。
3、湯鍋加水，煮開放入年糕片，煮2分鐘，撈出放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入肉片翻炒幾下。
5、然後放入蔥末，醬油，味極鮮，翻炒均勻。
6、放入蒜薹段，翻炒均勻，如下圖所示。
7、放入年糕片和醬油，翻炒均勻。
8、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣好吃的炒年糕就完成了。
6樓：百納時代
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
7樓：duende惡魔
普通炒bai年糕做法如下：
du【材料】
年糕，蒜薹，辣椒zhi
醬，鹽、dao糖、味精
【做法】
1.年糕就是內超市買的，買容
回來切片，蒜薹切丁。
2.炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。
3.倒入年糕，繼續煸炒
4.加一小碗水，燉一會。犒幹水分
5.犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。
8樓：星夢的國度
材料：春筍，鹹肉切成絲
先將配料炒軟再將年糕放入繼續炒，知道年糕軟掉，就可以了
9樓：匿名使用者
推薦桂花年糕、菜場購桂花蜂蜜、年糕切片煮熟、瀝乾水、鍋中放油燒至七分熱、倒入桂花蜂蜜、煎至金黃色倒入年糕、大火爆炒、起鍋！
10樓：彷彿痛苦
年糕炒雞蛋，加點鹽雞精調味，蔥花撒上，完美。
11樓：聲峰扶雁卉
很簡單啊...比如青菜炒的
先把肉絲,筍絲放進去,當然先放油的..然後放老酒去腥,差不多後把切好的年糕放進去翻炒....這時候放鹽,醬油,可以微微加點水,快好了放青菜..就可以了
怎麼做炒年糕？
12樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
13樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
14樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
15樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
16樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
怎麼做炒年糕
17樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
18樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
19樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
20樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
21樓：寶寶美食
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
22樓：蘇娃妮娜
中式炒年糕做法：
1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
參考資料
炒年糕怎麼做?
23樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
24樓：宛賢惠貫潔
炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
25樓：淳于覓雙函影
韓式炒年糕詳細做法
材料：年糕
大喜大調料粉少許白糖洋蔥紅蘿蔔
白菜蔥韓式辣椒醬
做法：1、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段2、先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
3、洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水4、再把白菜一起放進鍋中
5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。
6、繼續煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可用少許水調成湯汁匯入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。
準備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
薺菜肉絲炒年糕的做法
將薺菜切碎（切細一些），裡脊肉切絲，年糕切片。
鍋內放油燒熱，將用料酒澱粉漿過的肉絲先爆熟；肉絲盛出，鍋內剩油開大火將碎薺菜倒入炒，再倒入事先爆好的肉絲，加入鹽，少許糖翻炒，盛出。
鍋內再放少許油（油不可太多，年糕不吸油，油太多反而覺得油膩）油熱後，將年糕倒入翻炒（注意火的大小，不可將年糕炒得焦硬），加入剛才炒好的薺菜肉絲一起翻炒（如覺得太乾可加少許水），最後再加入少許味精（雞精）翻炒即可。
南方口味：可放些糖
北方口味：糖可以省去（吃時加些辣也可）
26樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
27樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
28樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
29樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
30樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
怎麼做辣炒年糕，辣炒年糕怎麼做？
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上 做法簡單營養豐富，好吃又頂飽 是韓式辣炒年糕嗎？如果是的話，方法就是這個 材料 年糕 白菜 洋蔥 胡蘿蔔 甜不辣 買不到可以省去，我就沒加，哈哈 韓國辣醬 蔥，海米 我也沒有買到 我是甜不辣和韓國辣醬都沒買到，買到了甜辣醬，哈哈哈 做法 1....
炒年糕或煮年糕怎麼做啊？炒年糕要怎麼做
感覺還能再吃下去 年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。炒年糕要怎麼做 主料main 年糕300克 豬肉100克 青蒜2根 大白菜2片1人份。輔料others 鹽適量 食用油適量 生抽適量 料酒適量。家常炒年糕的做法。步驟。step 家常炒年糕的步驟。我家這邊的年糕是這種條狀的，一條大概...
炒年糕片怎麼做，怎麼做炒年糕片好吃
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。材料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。如果買不到長條型的年糕也可以用這種代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥 胡蘿蔔爆香。洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下...