1樓：乾萊資訊諮詢
材料：白蘿蔔200g，胡蘿蔔30g，芹菜20g，瘦豬肉20g，香蔥適量，香菜適量，食用油5ml，鹽3g，雞粉5g，白胡椒粉3g。
1.白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切絲，芹菜切絲，歐芹切絲，細香蔥切絲，豬肉切絲。
2.倒入食用油、蔥花、瘦肉，翻炒至變色。
3.倒入蘿蔔條翻炒均勻。
4.加入500毫升水。
5.火沸騰了。
6.加入鹽、雞粉和白胡椒，用大火煮沸。
7.倒入切碎的胡蘿蔔和芹菜，大火煮開。
8.白蘿蔔湯成品圖。
2樓：定水翦倩美
美味白蘿蔔湯：
白蘿蔔湯。主料棒骨2根。
白蘿蔔1根。
蔥適量姜適量。
輔料料酒雞精鹽。
棒骨蘿蔔湯的做法步驟。
棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。
蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
放入拍松的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。
放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。
小貼士1、棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。
2、棒骨湯起碼要燉3小時，看到棒骨頭上那層軟骨裂開，變厚才好。
肉丸白蘿蔔湯。
食材主料肉丸200g白蘿400g
輔料油適量鹽適量雞精適量蒜適量幹辣椒適量白胡椒粉適量香油適量。
步驟1.肉丸備好。
2.蘿蔔去皮洗淨。
3.切成小塊。
4.鍋內放油，炒香蒜和幹辣椒。
5.放入白蘿蔔翻炒。
6.放入肉丸翻炒。
7.添入一碗水，燒開後轉小火慢慢咕嘟。
8.感覺肉丸和蘿蔔都熟了之後，撒入白胡椒粉。
9.調入鹽和雞精，滴入幾滴香油即可出鍋。
小貼士煮白蘿蔔時最好開蓋煮，可以讓白蘿蔔不太好聞的氣溫散發出來。
白蘿蔔湯。主料鯽魚1條。
輔料白蘿蔔適量。
調料食鹽4克醋少許雞精2克蔥5克姜5克植物油適量。
白蘿蔔湯怎樣煮的做法。
1.鯽魚一條處理乾淨。
2.白蘿蔔適量。
3.白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味。
4.蔥、薑切片。
5.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。
6.添入湯碗容量倍的水。
7.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右。
8.加入薄白蘿蔔片。
入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道，雞精可省；長時間煮的魚湯並無魚腥味，對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋。
烹飪技巧。1、我真是不喜歡在家裡處理魚，到處腥腥的味道。所以總是請賣魚的大叔幫我把魚處理好，我回來衝一下水就可以了，很方便。大家買魚的時候不妨也找一家能幫助處理魚的賣家。
2、白蘿蔔的量可以根據自己的喜好新增，並無特別要求。
3、鯽魚先雙面煎硬，這樣燉湯時魚肉不會散，湯不會渾濁也不會有渣滓。
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