1樓：離心咒源
一、蒜苗炒肉。
主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克。
調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油。
做法1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。
材料老豆腐（適合用來煎）、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油做法1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許幹澱粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
蒜苗含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。
2樓：慎鸞
蒜苗回鍋肉。
材料：連皮豬腿肉300克（五花肉最好，也可根據自己對豬肉的喜好用瘦一點或肥一點的肉），蒜苗50克（如果不喜歡吃蒜苗，也可以用青椒或紅椒，蓮白菜也可以，四川人做回鍋肉，配菜完全可以根據自己的喜好來選擇），油25克，醬油（不要用生抽）10克，料酒10克，白糖5克，郫縣豆瓣15克、豆豉克、薑片、蔥段。
〖做法〗將豬腿肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段，水開後放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉，不能煮得太久，否則影響口味），撈起用冷水稍浸，瀝乾。
2、將肉切成約4釐米寬的大薄片。
3、豆瓣、豆豉剁碎，再把蒜苗拍碎，切段。
4、炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷 （如果喜歡吃香脆一點的肉片，就多放點油，將肉片多翻炒幾分鐘，直到肉片變幹縮小）
5、下豆瓣醬翻炒幾次，然後下豆豉、醬油、糖等調料。
蒜苗可以搭配什麼菜炒
3樓：綠曦綠曦
蒜苗炒肉是最理想的（最好的肥瘦兼有的硬肋條肉），還可以炒雞蛋，還有一道菜是蒜苗炒臘肉，裡面有黑木耳，油炸豆腐片，川味的，很下飯。
4樓：網友
那可多了去了，肉片，雞蛋，基本可以當成蔥一樣。
5樓：檸檬兒肥肥
蒜苗洗淨切段五花肉切片。鍋內放油放入五花肉煸炒，再放入蒜白炒至半熟，然後放蒜葉翻炒。加入生抽食鹽，雞精，翻炒均勻就可以了。
蒜苗還可以和什麼菜配
蒜苗怎麼做好吃法大全
6樓：葫蘆是隻豬
雖有辣椒，但吃起來只有辣香。
7樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
8樓：你好
我們可以用蒜黃作出許多精緻爽口的菜式來，比如我們能夠 作出蒜黃燒豆腐，幹扁蒜苗肉絲，蒜苗回鍋肉這些，由此可見蒜黃是十分好搭的，既能夠 配搭小動物又可以配搭綠色植物，並且蒜黃還能用於拌冷盤和醃漬，因此蒜苗的做法是十分多種多樣的，我們下面詳細介紹幾個用蒜黃製成的菜式。
蒜黃的營養成分十分的豐富多彩，別以為蒜黃不大，可是卻能夠 充分發揮非常大的作用和功效，常吃蒜黃有除菌消炎的益處，並且蒜黃可以維護我們的肝臟，而且具有防止癌症的作用。
蒜苗炒雞蛋。
原材料原材料：蒜黃200克，生雞蛋2個，鹽、米酒、油適當作法1、蒜黃清洗切割成寸段。
2、生雞蛋打撒，在雞蛋液中新增一勺米酒，攪拌勻稱。
3、鍋裡放適當油燒開，倒進雞蛋液。
4、待雞蛋液稍定形，炒散。
5、倒進蒜黃煸炒兩下。
6、放鹽，煸炒勻稱，起鍋。
蒜黃燒豆腐。
原材料豆腐(合適用於煎)、木薯澱粉、蒜黃、生抽、鹽、植物油。
作法1、鍋裡放少量油，豆腐沾少量幹澱粉，下鍋中煎煮。
2、水豆腐撈起來，鍋中留少量油，新增切割成段兒的蒜黃，煸出香氣。
3、新增水豆腐煸炒，放鹽，生抽，煸炒一會兒就可以起鍋。
上文我們詳細介紹了什麼叫蒜黃，我們瞭解蒜黃的營養成分很高，並且蒜黃也有很高的飲食**使用價值，常吃蒜黃不僅能夠 除菌消炎，並且也有健脾養胃，養肝臟的作用，蒜黃能夠 有多種多樣作法，上文詳細介紹了幾個用蒜黃製成的菜，大夥兒能夠 學習培訓一下。
蒜苗的做法大全家常菜蒜苗的烹飪方法
9樓：潮孤陽
1、蒜苗炒肉絲。
【原料】：青蒜苗、豬肉各250克。
【做法】：將豬肉洗淨切片，用醬油、料酒、澱粉拌好；青蒜擇洗乾淨，切成小段；鍋燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜繼續偏炒到入味即成。
2、蒜苗炒豆腐。
【主料】：豆腐兩塊，蒜苗二兩。【佐料】：鹽、薑末各少許。
【做法】：將蒜苗切成半寸長的段；鍋內放油，油熱後把油、菜放入鍋裡炒一下，隨後加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯，湯開後把豆腐放入燜一會，見湯不多時放味精，用澱粉勾汁出鍋即妥。
3、蒜苗炒雞心。
【原料】：蒜苗（300克），雞心（200克），油、鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粉各適量。
【做法】：雞心儘量去除多餘的油脂，劃開，洗淨血塊，用清水泡一會。把雞心平鋪在菜板上，用刀片開，一分為。
二、再切成小片。鍋中燒開水，加料酒，放入雞心焯燙，撈出。用清水衝淨，控淨水分。
蒜苗洗淨切段。鍋中放油，放花椒麵炒香。放入焯好的雞心，加生抽，蠔油調味。
放入蒜苗，少炒一會，最後放入鹽調味，炒熟出鍋。
蒜苗可以和哪些菜一起炒
10樓：jq左
一、蒜苗炒灌腸。
食材潮州灌腸、青蒜、鹽、生抽、油。
做法1、將灌腸切片，蒜苗切成段。
2、起油鍋，將灌腸入鍋先煎一下，微黃即可。
3、加入切好的蒜苗。
4、將蒜苗和灌腸炒勻，等蒜苗炒至斷青，沿鍋邊溜點清水，加一點鹽、生抽調味就行了。
二、蒜苗炒豆乾。
食材瘦肉、豆乾、蒜頭、蒜苗、鹽、油、生抽、雞精。
做法1、將豆乾切條，蒜苗切段待用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
3、瘦肉炒熟煸香後，下豆乾炒勻。
4、下蒜苗一起炒至段青。
5、下鹽、生抽、雞精調味就可以出鍋了。
三、蒜苗炒豆腐。
食材老豆腐、蒜苗、牛肉腸、油、老乾媽辣椒醬、鹽。
做法1、牛肉腸切片，蒜苗切段。
2、鍋裡下油，將豆腐切片煎至兩面黃。
3、盛出備用。
4、鍋裡另外下油，爆香蒜白。
5、下牛肉腸和老乾媽辣椒醬炒勻。
6、最後下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。
四、蒜苗炒雞蛋。
食材蒜苗300g、雞蛋3個、蔥適量、油適量、鹽適量。
做法1、蒜苗洗乾淨切成小段，蔥花切好。
2、雞蛋打成雞蛋液。
3、把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。
4、鍋中再倒入些油，放入蔥花煸炒出香味。
5、倒入蒜苗翻炒變軟。
6、再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。
7、加入適量鹽，盛出裝盤即可。
五、蒜苗拌金針菇。
食材蒜苗、金針菇、香菜、香蔥、鹽、美極鮮、太太樂雞汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、薑汁。
做法1、金針菇切段，蒜苗切段，香菜香蔥洗淨備用。
2、鹽，美極鮮，太太樂雞汁，薑汁，白醋，溫水，胡椒粉，白糖少許，兌汁攪拌均勻。
3、燒開水，燙一下金針菇和蒜苗。斷生即可撈出用冷開水過涼，控幹。
4、金針菇和蒜苗，兌汁拌勻。
5、裝盤，放香蔥香菜，滴幾滴香油即可。
六、青蒜苗炒羊血。
食材羊血一塊、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精適量、蔥適量、鹽適量、蒜適量、姜適量。
做法1、先把羊血洗淨，切成長方形片狀。
2、從熱水中淖一下。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、青蒜苗洗淨，切成3公分長的段。
5、鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、鹽翻炒。
7、放入味精調味，即可出鍋，盛入盤中，即可享用。
11樓：一葉小船
1.蒜苗和豬肉搭配在一起炒菜特別好吃，豬肉在炒制過程中會釋放一定的油脂，而蒜苗在吸收豬肉的油脂以後，口感會變得更加鮮嫩，以蒜苗和豬肉為主要原料，炒出的蒜苗回鍋肉就是很多地區最受歡迎的經典名菜。
2、雞蛋。蒜苗搭配雞蛋，炒菜也特別好吃，炒好以後的蒜苗炒雞蛋，不單黃綠相間，色彩誘人，而且口感特別好，在做蒜苗炒雞蛋時，可以把雞蛋提前炒成塊狀，再把蒜苗切成段狀入鍋炒軟，然後把炒好的雞蛋放到鍋中炒勻就能出鍋食用。
3、香乾。蒜苗和香乾也是一對理想搭檔，他們搭配在一起炒菜吃，滋味也特別好，在炒的時候需要提前把蒜苗切成段狀香乾，用清水洗一下，切成條，再用沸水焯燙，一會兒，取出控掉水分，然後按自己的需要，把它們入鍋烹調，炒熟以後加少量雞精提味，會讓炒好的蒜苗口感特別好。
4、臘肉。蒜苗和臘肉放在一起炒菜吃，滋味也特別好。臘肉有一種獨特的香氣，在炒制以前應該先把它入鍋蒸十分鐘，取出以後切成片狀，然後在炒鍋中放油，把臘肉炒到透明狀，再把蒜苗入鍋一起炒，這樣炒好的蒜苗炒臘肉色澤漂亮有獨特蠟肉香氣，味道特別好。
蒜苗的營養價值。
1、一般的人都要適量吃蒜苗。因為蒜苗中含有豐富的維生素c和豐富的蛋白質，這些物質成分如果經常食用可以為身體補充每日所需營養，從而促進身體健康。
2、蒜苗和大蒜一樣，含有許多營養物質，這些物質成分能夠起到和大蒜相似的保健功能。流感季節是比較適合吃蒜苗的，因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感。大蒜苗中還含有某些物質成分，這些物質成分能夠防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
3、蒜苗中含有許多銅元素，這些營養物質是人體必需的，所以多食用蒜苗，能夠促進骨骼生長，改善膚質，促進頭髮生長，還對人的大腦和肝臟有很好的作用。
12樓：會說金融
蒜苗木耳炒雞蛋，一道好吃又快手的家常菜，很適合下班族。
1、蒜苗清洗乾淨，斜刀切段，木耳泡發後搓洗乾淨，沸水下鍋汆燙30秒去腥，雞蛋打散，加少許鹽攪拌，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，油熱後下蛋液，稍微凝固後翻炒成塊，盛出備用。
3、另起油鍋，油熱後下蔥薑絲爆香，下木耳翻炒均勻，下一點點醋，翻炒均勻，隨後將蒜苗和雞蛋塊放入，翻炒均勻。
4、開始調味，加生抽，五香粉，雞精，鹽，糖，攪拌均勻，即可出鍋食用。
蒜苗可以和哪些菜炒在一起好吃
13樓：懶人廚房
蒜苗好吃不會做？教你用它和蠶豆一起炒，清淡美味的家常菜。
14樓：愛廚房的小普
蒜苗炒五花肉 超好吃的。
蒜苗可以多吃嗎，蒜苗不能和什麼一起吃？
絃音夜月 有肝病的人不能多吃，可能造成肝功能障礙。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1 10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感 防止傷口感染 感染性疾病和驅蟲的功效。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。有肝病的人過量食用，...
蒜苗根鬚可以吃嗎，蒜苗的根鬚能吃嗎？怎樣做好吃？
週週 大蒜根鬚的作用 1 散癰消積，解毒殺蟲。2 用於肺癆頓咳，痢疾洩瀉。3 促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。 都可以 綠色部分的更香。可以把它炒到菜裡面當蔥的用法。都可以食用根鬚爛葉除外。根部去掉一點，因為是硬的，吃不了，另一邊應該叫葉子, 一般來...
羊肉和蒜苗可以同吃嗎，羊肉能和蒜苗一起吃嗎
拾萬里之外 羊肉和蒜苗可以同吃，互不相剋。羊肉不宜與以下食物同吃 1 羊肉 南瓜 兩補同時，令人腸胃氣壅。2 羊肉 豌豆苗 易發生黃疸和腳氣病。3 羊肉 南瓜子 可能會引起腹脹 胸悶等症。4 羊肉 半夏 一起吃影響營養成份的吸收。5 羊肉 海螺 腹瀉。6 羊肉 西瓜 傷元氣。7 羊肉 茶 容易發生便...