1樓：檀妖
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分；
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重；
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀；
3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。
2樓：除蟲防護專家
1 準備好薑絲、香菜 2 豆腐切片待用 3 現榨黃豆豆漿600ml 4 草魚頭一個，洗淨斬塊，下鹽醃一小會 5 胡椒粉和蒜頭油（可以自己做，用熱油下蒜粒爆香） 6 油鍋下薑絲 7 放入魚頭，煎至稍微金黃 8 下黃豆豆漿 10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗淨的香菜，淋上蒜頭油。 注意事項 要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆漿也可以，豆漿部分換成水，但口感差很多。
3樓：秋風素
先將魚處理好。然後將魚用油煎一下。2面有點金黃就可以了。煎的時候可以放幾片姜去腥。然後就可以自己發揮了。加入說煮，水開加豆腐。加辣椒，蒜。什麼的
蝲蛄豆腐咋做的？獐子肉咋做
蝲蛄豆腐 屬純天然美味，製作工具粗糙，技藝原始簡便，一學即會 先用清水將蝲蛄撒上一些鹽，然後使勁搓洗，洗淨，然後揭蓋去皮，取出蝲蛄黃，去除蝲蛄腸子內臟，再用石制或木製碓臼將 蝲蛄 搗爛，成為漿糊狀，用粗紗布過濾過濾去渣 將原汁倒進滾開的鍋裡，蝲蛄汁變成了豆腐腦狀兒，再撒上韭菜葉，這菜煞是好看，一朵一...
豆腐魚怎樣煮，水煮豆腐魚怎麼做
人比黃花瘦 材料正在載入豆腐魚 豆腐 鮮辣椒 較辣的青紅各2兩 2香菜小蔥各50克3料酒 薑絲 蒜粒 鹽 雞精適量4草魚或者鯉魚2斤以下一條。做法將魚洗淨切橫紋刀隔一公分一刀切透但是不能切斷。然後加料酒鹽薑絲碼味半個小時。按自己的口味決定加調料的輕重。備用。辣椒 香菜 小蔥切粒 鍋內下油 30克左右...
酸菜魚咋做，酸菜魚怎麼做？
主料黑魚 一條 輔料蔥 一段 廚具煮鍋 炒鍋 原料。魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，魚頭魚骨洗淨血汙備用。最好多洗幾遍這是後來魚湯奶白的關鍵。魚肉塊洗乾淨血汙...