1樓：kkkkk89好
地瓜切條炸熟，玉米片炸酥備用，鍋內留少許油，放白糖熬化，放入地瓜炒勻，出鍋。趁熱用筷子將地瓜條沾滿炸好的玉米片就行了。朱古力是起點綴作用的。
2樓：匿名使用者
【材 料】
油皮材料a：
酥油 68g
中筋麵粉 190g
水 75g
糖粉 22g
油皮材料b：
胡蘿蔔汁 適量
油酥材料：
酥油 83g
低筋麵粉 167g
內餡：地瓜餡
600g
【做 法】
1.將油皮材料a放入攪拌缸內拌至均勻。
2.將油皮材料b胡蘿蔔汁加入作法1中，拌打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用。
5.油皮包油酥，收口朝上，杆長成牛舌狀後，折成三折；再杆長卷起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
6.將地瓜餡分割成20個備用。
7.取一作法5杆折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，杆成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，170℃烤約25分鐘，即完成。
【備 注】
數量20個
地瓜餡作法...新鮮地瓜去皮.約600g
切小塊放入電鍋蒸熟後.壓成泥取出放入糖30g.酥油30g攪拌一下混合均勻.就成了地瓜餡了..放涼後.冰一下比較好操作
**地瓜酥做法
3樓：爵帝倵士
地瓜切條炸熟，玉米片炸酥備用，鍋內留少許油，放白糖熬化，放入地瓜炒勻，出鍋。趁熱用筷子將地瓜條沾滿炸好的玉米片就行了。朱古力是起點綴作用的。
4樓：會跳的蝦餃
先炸好玉米片備用 將地瓜切成小方塊上粉熟,上糖丈後粘上預先炸好的玉米片上碟放少許朱古力彩米
5樓：水仙
把地瓜蒸熟了後碾成泥，再放白麵合在一起做成小圓球，之後再沾上雞蛋液滾上芝麻粒，中火油炸就是這樣了
6樓：匿名使用者
原料 地瓜泥 500g 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法 1、地瓜去皮切片，蒸熟，記得哦，別放水，要幹蒸再把地瓜壓成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把麵糊捏成餅狀 4、油炸，祕訣呢就是熱鍋冷油，低溫炸，感覺油倒下去，剛開始冒煙，就可以炸咯 5、裝盤，冷了以後可以再入鍋蒸一下吃，口感也是不錯哦
玉米片**地瓜酥視屏
7樓：
地瓜酥，美食名，製作過程是先把白薯洗淨後切片、蒸熟，去皮後壓成泥。白薯泥入鍋，加黃油、糖、鹽炒至表面光滑，做成餡料。還可以加熟松仁、栗子碎等。
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