1樓：匿名使用者
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。 鵪鶉蛋紅燒肉
2、倒入冷水中過涼。
3、去掉外皮備用。
4、肉選擇五花肉。
5、切3釐米見方的塊。
6、放入冷水中煮開，取出肉備用。
7、鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。
9、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。
2樓：背影
材料帶皮豬五花肉500克，鵪鶉蛋100克。調料油、紹酒、醬油、白糖各2大匙，醋、精鹽、味精、八角、蔥段、姜塊各少許，澱粉適量。
做法1、將豬肉皮刮洗乾淨，切成3.3釐米長、2.5釐米寬的塊，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分；鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，撈出投涼去皮備用。
2、炒鍋燒熱，加少許底油，加白糖1大匙，炒成紅色，下入肉塊加入醬油煸炒上色，再放入八角瓣、蔥段、姜塊煸出香味，烹入紹酒、醋，添湯燒開，加另1匙白糖和精鹽，下入鵪鶉蛋，轉小火慢燒至熟爛入味，見湯汁稠濃時，揀去蔥、姜，撇出浮油，加味精，移旺火，用水澱粉勾芡即可。
鵪鶉蛋和紅燒肉在一起怎麼取名
3樓：
鵲橋相會
明月出紅霞
紅霞升明月
廣島之戀
紅燒肉蛋
4樓：執念回眸流年
鵪鶉繞肉，請採納，謝謝。
怎麼做鵪鶉蛋燒肉最好吃 鵪鶉蛋燒肉怎麼做好吃？
5樓：烏昂熙
鵪鶉蛋燒入味，紅燒肉入口即化。蛋肉相映，滋味各異。
鵪鶉蛋燒肉食材介紹
五花肉450克，鵪鶉蛋20個，冰糖20克，紅燒汁1小勺，生抽1小勺，黃酒2湯匙，大蔥1根，姜2片，香葉2片，八角2只，桂皮1小塊，幹辣椒5只，鹽適量，
鵪鶉蛋燒肉的做法步驟
1、準備食材
2、五花肉洗淨切方塊焯水待用
3、鵪鶉蛋煮熟剝殼
4、大蔥切段，幹辣椒切段；香葉、八角、桂皮洗淨5、鍋燒熱，倒入五花肉翻炒至微焦黃出油，盛出待用6、留少許油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
7、加入五花肉炒勻上色，再調入醬油和紅燒汁炒勻8、加鹽、香葉、幹辣椒、八角、桂皮和蔥段炒出香味9、加熱水沒過材料，再加入黃酒，先小火燉30分鐘10、將鵪鶉蛋加入肉中，再燉30分鐘
11、挑出調味料就可以出鍋，非常好吃喲
小竅門燒肉要加熱水並且一次性把水加足。
紅燒肉怎麼做好吃，鵪鶉蛋紅燒肉的家常做法
6樓：龍德雷亞思
步驟1.把買回來的鵪鶉蛋放入碟中。
2.剝去外皮，沖洗乾淨。
3.把事先做好的紅燒肉盛入小碗裡面備用。
4.炒鍋放入紅燒肉，加適量清水沒過肉表面。
5.等紅燒肉燒開後倒入鵪鶉蛋，小火慢慢燉至軟爛，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁。
7樓：匿名使用者
1.豬肉洗淨切塊瀝乾水分，鵪鶉蛋煮好剝殼洗淨，姜去皮洗淨切片，蔥洗淨一半切末，一半打結，八角洗淨
2.鍋裡油燒熱，放入鵪鶉蛋開始炸
3.炸至金黃撈出備用
4.鍋裡放入肥的肉塊，煸出油
5.油煸出來後放入薑片煸香
6.接著倒入豬肉炒勻，加入料酒和醋炒一會兒7.接著放入鵪鶉蛋炒勻
8.放入老抽炒勻
9.加水，蔥，冰糖，鹽，八角，大火燒開
10.水滾後撇去雜質，繼續大火燒
11.燒到湯汁不多時，開始收湯
12.湯汁收好即可出鍋
13.裝盤撒上蔥末即可
紅燒肉鵪鶉蛋的家常做法大全怎麼做好吃視
8樓：匿名使用者
主料豬肉
800克
鵪鶉蛋100克輔料油
適量鹽適量蠔油
適量醬油
適量料酒
適量白糖
適量豆瓣醬
適量紅尖椒
適量大料適量蔥
適量姜適量步驟
1.將豬前腿肉洗乾淨，切成塊。
2.切好蔥、姜，備好大料、紅尖椒。
3.炒鍋放少許油加熱，將肉入鍋煸。
用小火煸，將肉中的油儘量都煸出來，鍋裡的油越來越多。
煸好後盛出。
4.用煸肉的餘油將蔥、姜、大料、紅尖椒煸炒出香味。
5.豆瓣醬入鍋煸炒。
6.加蠔油、醬油。
7.再加適量的水。
8.將煸過的肉入鍋。
翻炒均勻。
加料酒、白糖。視情況再加些水，與肉持平即可。
蓋上鍋蓋溫火燒。
其間要適時翻動。
9.燒肉期間將鵪鶉蛋煮至6、7分熟，剝去皮待用。
10.肉燒到8分熟時，將鵪鶉蛋入鍋，加鹽。
翻炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒。
其間還要適時翻動。
11.燒至肉熟即可。
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