1樓：騎著老馬打老張
菜名：夾沙蕎糕
主料：麵粉。豆沙。芝麻
配料：明礬、土鹼各60克，白糖粉1．8千克，豬油50克做法：1：
將土鹼放鍋中加水煮化。明礬加熱水溶化。蕎麵、麵粉放入盆，加水攪拌均勻，加明礬水攪拌勻。
再加土鹼水、白糖粉、豬油繼續攪拌成糊狀
2：蒸寵底上鋪白紗布，將蕎麵糊倒2／3入籠，上火蒸20分鐘，抬下後將豆沙鋪在上面，再將餘下的蕎麵糊倒上，上火蒸30分鐘，並在表層用竹筷插些氣孔加速其成熟。熟後將芝麻撒在表面上
3：晾涼後切成稜形塊即成。
備註： 蕎麵為雲南特產，蕎麵製作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃後潤喉，微帶點苦味，清涼解熱，富於營養，有助消化。蕎香味濃醇。
2樓：匿名使用者
材料 蕎麥麵適量，水適量，蒜茸適量，辣椒醬適量，鹽適量，醋適量，醬油適量，蔥適量
做法1.在一個大鍋裡燒開一些水，沸騰後，火關小，慢慢放入蕎麥麵粉，邊放邊用筷子攪動。最後應當是稠的麵糊狀。
2.盛在大碗中，涼涼了，切成條或是任何自己喜歡的形狀，拌了喜愛的調味料就行了 主料：蕎麥麵，輔料：胡蘿蔔，
調料：鹽，醬油，醋，芝麻醬，芥末醬，幹辣椒，蒜
做法 1、將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油；
2、取一器皿，放入蕎麥麵，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
3樓：匿名使用者
食材：苦蕎粉100克~雞蛋1個~牛奶150克~糖（調味的就行）30克先用雞蛋打入碗裡，攪成乳白色，加入牛奶和糖，攪拌到糖融化，倒入苦蕎粉攪拌均勻然後放10分鐘左右。然後倒入準備好用來蒸的容器。
先在鍋裡放水，點火，等到燒開後放入裝好的苦蕎麵糊，蒙上紗布，大火蒸10分鐘左右，熄火悶2分鐘即可出爐
熟能生巧，做多幾次就掌握了。 吃起來有點苦，但我比較喜歡吃蕎麵，我老家有。
怎樣做蕎糕
4樓：領悟
準備材料：
苦蕎粉200g、雞蛋4個、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻
做法：1、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。
2、依次加入玉米油1，苦蕎粉，小蘇打拌勻即可，不要過度攪拌。
3、打發蛋白至溼性發泡，打發過程中分三次加入白砂糖。
4、分兩次將蛋白霜拌入苦蕎麵糊中。
5、拌好的麵糊狀態比較粘稠，紋路不消失。
6、將玉米油2均勻刷在9寸固底蛋糕模上。
7、麵糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5cm高摔一下出大氣泡。
8、均勻撒上白芝麻做點綴。
9、烤箱上火160度，下火150度預熱5分鐘。下層烤20分鐘，蓋上錫紙再烤20分鐘。倒扣脫模。
5樓：匿名使用者
夾沙蕎糕
蕎麵為雲南特產，蕎麵製作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃後潤喉，微帶點苦味，清涼解熱，富於營養，有助消化。蕎香味濃醇。
主料：養面1.4千克。
配料：麵粉、豆沙備1千克，芝麻100克。
調料：明礬、土鹼各60克，白糖粉1．8千克，豬油50克。
製法：（1）將土鹼放鍋中加水煮化。明礬加熱水溶化。蕎麵、麵粉放入盆，加水攪拌均勻，加明礬水攪拌勻。再加土鹼水、白糖粉、豬油繼續攪拌成糊狀。
（2）蒸寵底上鋪白紗布，將蕎麵糊倒2／3入籠，上火蒸20分鐘，抬下後將豆沙鋪在上面，再將餘下的蕎麵糊倒上，上火蒸30分鐘，並在表層用竹筷插些氣孔加速其成熟。熟後將芝麻撒在表面上，晾涼後切成稜形塊即成。
6樓：紫氣東紫氣
食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克調料: 糖30克
工具: 蒸籠
蒸蕎糕的做法：
1、雞蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。
2、依次加入牛奶和糖，攪拌至糖融化。
3、篩入苦蕎粉充分攪拌均勻靜置10分鐘。
4、鍋中燒熱水，蒸籠裡鋪上紗布，倒入苦蕎麵糊，等水開後將蒸籠放在熱水上，蒸8分鐘關火，悶2分鐘即可。
蕎糕的正宗做法，蕎糕怎樣做才好吃的做法步驟
7樓：匿名使用者
美味蕎糕的做法
1. 加入蕎麥粉、發酵粉與白糖（放多一些,蕎麥苦。）2. 在所蒸的容器上刮一些紅糖屑
3. 倒上調好的蕎麥粉
4. 放入電飯煲中,按煮飯的時間。
5. 加入少量芝麻,再蒸幾分鐘。
6. 蒸好後，也可在蕎糕上方抹點煉乳。
8樓：裔曲
用料 自發苦蕎粉 200g 白糖20g(依個人口味，此量不甜) 清水 210g 芝麻隨意 快手蕎糕的做法 1、麵粉，白糖，水攪拌均勻2、紗布放入蒸屜上加熱至水漲後倒入麵糊，撒上芝麻，蓋蓋子蒸 3、十五到二十分鐘後頂部炸裂即可4、切塊即食，冷熱都可以。平時可放入保鮮袋中冷藏
普通的喬糕要怎麼做?
9樓：可以不空白
主料：麵粉。豆沙。芝麻
配料：明礬、土鹼各60克，白糖粉1．8千克，豬油50克做法：1：
將土鹼放鍋中加水煮化。明礬加熱水溶化。蕎麵、麵粉放入盆，加水攪拌均勻，加明礬水攪拌勻。
再加土鹼水、白糖粉、豬油繼續攪拌成糊狀
2：蒸寵底上鋪白紗布，將蕎麵糊倒2／3入籠，上火蒸20分鐘，抬下後將豆沙鋪在上面，再將餘下的蕎麵糊倒上，上火蒸30分鐘，並在表層用竹筷插些氣孔加速其成熟。熟後將芝麻撒在表面上
3：晾涼後切成稜形塊即成。
備註： 蕎麵為雲南特產，蕎麵製作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃後潤喉，微帶點苦味，清涼解熱，富於營養，有助消化。蕎香味濃醇。
快手蕎糕的做法步驟圖，快手蕎糕怎麼做好吃
10樓：aa微湖來客
美味蕎糕的做法
1. 加入蕎麥粉、發酵粉與白糖（放多一些,蕎麥苦。）2. 在所蒸的容器上刮一些紅糖屑
3. 倒上調好的蕎麥粉
4. 放入電飯煲中,按煮飯的時間。
5. 加入少量芝麻,再蒸幾分鐘。
6. 蒸好後，也可在蕎糕上方抹點煉乳。
用電飯鍋怎麼做蕎糕
11樓：匿名使用者
蕎麵被稱為保健食品。雲南高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當做主食，蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨，蕎餅等，麵餅中的面糕，蕎麵條，蕎炒麵等。
蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積洩瀉的功效，適用於腸胃熱積洩痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。
食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克調料: 糖30克
工具: 蒸籠
蒸蕎糕的做法：
1、雞蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。
2、依次加入牛奶和糖，攪拌至糖融化。
3、篩入苦蕎粉充分攪拌均勻靜置10分鐘。
4、鍋中燒熱水，蒸籠裡鋪上紗布，倒入苦蕎麵糊，等水開後將蒸籠放在熱水上，蒸8分鐘關火，悶2分鐘即可。
用電飯鍋怎麼做麵包，怎麼用電飯鍋做麵包
1.首先，在130克溫牛奶中加入3克酵母，融化。然後，在300克麵粉中加入1個雞蛋 1克鹽 20克白糖和25克蜂蜜，揉成光滑的麵糰。然後放在案板上，將20克黃油放入麵糰中揉勻。大概7 8分鐘後，放入大碗中，扣上保鮮膜，發酵至兩倍大小。2.麵糰發酵後，倒出來，揉勻，排氣，揉久，分成小劑型，每個小劑型從...
怎麼用電飯鍋做紅棗糕，用電飯鍋怎麼做紅棗糕？
1牛奶 黑棗丁和桂圓肉放入鍋中，小火加熱至沸騰關火，燜十來分鐘，把桂圓泡軟。2然後趁鍋熱加入黃油。3攪拌均勻。4全蛋打入鍋中，加入全部的紅糖。5打到提起打蛋器劃8字，痕跡不會馬上消失。6低粉和小蘇打混合過篩加入其中。7翻拌均勻。8挖少許麵糊入煮好的棗泥桂圓肉中，翻拌均勻。9然後再倒回麵糊鍋中，上下翻...
電飯鍋怎麼做蛋糕，怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做
妙招姐 教你如何用電飯煲做蛋糕 妙技生活 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。 靜兒愛吃 電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 哆啦月在廚房 升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕 考運旺查卯 我以前看過這種方法也做過，打蛋清不是15分鐘就能打成的，我起碼打了半個多小時才...