1樓：村意
小夥這樣做的鹽焗雞，又香又嫩簡直讓**口水。
2樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
3樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
4樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
5樓：魯姐美食
蒸鹽焗雞怎麼做？把雞洗乾淨後，倒入一包鹽焗粉，電飯鍋中加入薑片蔥放入鹽焗雞，開動機器30分鐘即可。
6樓：景懷雨酒書
鹽焗雞，選雞很重要的如果是一般的雞口感不好，還有做鹽焗雞的原料很重要，一般都是和師傅學的，這樣才能做好廣東原滋原味鹽焗雞。如果自己吃的話可以用以上別人提的方法，如果是賣的話就不行了！
7樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
8樓：左岸美食記
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
9樓：大餓人料理
讓人垂涎欲滴的電飯煲鹽焗雞
如何做鹽焗雞
10樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
11樓：魯姐美食
蒸鹽焗雞怎麼做？把雞洗乾淨後，倒入一包鹽焗粉，電飯鍋中加入薑片蔥放入鹽焗雞，開動機器30分鐘即可。
12樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
13樓：匿名使用者
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
14樓：濄於天真
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
15樓：匿名使用者
讓人垂涎欲滴的電飯煲鹽焗雞
16樓：匿名使用者
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
17樓：搖一搖
最喜歡吃雞、不同口味的我都喜歡、今天我做了鹽焗雞、鹽焗雞是久負盛名的客家美食、自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞有涼血潤燥、滋補通便、健脾暖胃、又因其口味獨特、令人讚不絕口……
鹽焗雞的做法
步驟step
三黃雞買回家後去除五臟、用清水沖洗乾淨、用清水浸泡一個小時左右、這樣做出來的鹽焗雞口感清爽而不膩
步驟step
準備好鹽焗雞粉
步驟step
把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上
步驟step
包括雞肚子裡邊都要塗抹一遍、把雞爪順手放入雞肚子裡
步驟step
塗抹好的雞放入盆中、打上保鮮膜、放冰箱冷藏醃製過夜
步驟step
準備好調料食材、蔥洗淨後切段、姜切成片、梔子用工具撬碎備用
步驟step
陶瓷炒鍋里加入適量清水、放入切段的蔥段和薑片、加入撬碎的梔子
步驟step
加入適量的鹽
步驟step
再加入雞粉
步驟step
所有的食材都放入後
步驟step
放入醃製過夜的三黃雞
步驟step
蓋上鍋蓋大火燒開後
步驟step
用勺子輕輕翻動一下三黃雞、以免雞皮粘在鍋底、影響顏值
步驟step
撇去浮末後
步驟step
蓋上鍋蓋大火繼續燉煮10分鐘即可關火燜10分鐘即可
步驟step
誘人美味的鹽焗雞就做好了、做好的鹽焗雞在鍋裡浸泡半個小時、這樣做出來的鹽焗雞味道更佳
步驟step
器皿裡上面放上盤子、鋪上生菜、把做好的鹽焗雞放在生菜上面即可
步驟step
成品一鹽焗雞的成品圖
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1；做好的鹽焗雞一定要在湯鍋裡浸泡一段時間、這樣做出來的鹽焗雞味道才會更棒喲……
2；梔子一定要提前撬碎、這樣湯中的顏色才會更漂亮哦……
怎樣做鹽焗雞
18樓：語數教育鄭老師
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，口感鮮嫩。
菜品特點：製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。
主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)
調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)
工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)
步驟：1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
貼士：1、做鹽焗雞用的瓦煲，應選較深一點的，以便能裝下海鹽；由於瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的。
2、做完鹽焗雞後，只要將鍋底變黑色的海鹽颳去，白色的海鹽還可以留著下次使用。
3、三黃雞，又名湛江雞，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。也可以選購清遠雞來入菜，但不宜選購飼料雞，否則吃起來雞味不濃。
4、瓦煲底部的海鹽，要高於兩節食指，鋪的海鹽太淺的話，會將雞上的廚房紙燒焦，雞會發黑難吃。
5、包雞用的紙，可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。
6、給瓦煲蓋鋪上溼方巾，待方巾變得幹身，就說明鍋內的雞已熟。
7、如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。
19樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
20樓：魯姐美食
蒸鹽焗雞怎麼做？把雞洗乾淨後，倒入一包鹽焗粉，電飯鍋中加入薑片蔥放入鹽焗雞，開動機器30分鐘即可。
21樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
22樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
23樓：大餓人料理
非常好吃的鹽焗手撕雞
24樓：左岸美食記
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
25樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
26樓：搖一搖
鹽焗雞是一道廣式名菜，傳統做法是用瓦罐來焗雞，但這種方法是會糊底的，成品做好後瓦罐底也很難清理，所以現在很多家庭版製作都直接買鹽焗雞粉來抹了，但這種抹粉的比起用粗鹽焗出來的味道還是差了些。今天咱們還是用古法做，只不過換種工具，用烤箱來焗，效果還真不錯，乾乾淨淨的很好清理，而且成品皮爽肉滑，撕開來裡面的肉汁完全沒有流失，使用簡單的調料，保持了雞的原汁原味，連骨頭咬起來都是香的。
做鹽焗雞要選新鮮較嫩的雞，這樣成品肉質鮮嫩，又不會有過多油脂，如果整隻做的話建議從中間斬開平擺，這樣即不用烤太長時間，又能更好的入味。
鹽焗雞的做法
步驟step
把雞處理乾淨，沙姜剁碎
步驟step
先在雞內外抹上精鹽，再抹上沙姜醃約5分鐘
步驟step
把雞風乾或用廚房紙吸乾水份
步驟step
用兩層油紙把雞包起來
步驟step
烤盤上先鋪上錫紙，在錫紙上鋪上一層粗海鹽
步驟step
放上包好的雞
步驟step
用海鹽把雞完全蓋住
步驟step
再用錫紙包起來
步驟step
烤箱預熱兩分鐘，把烤箱上下火調至220度，加熱風迴圈，置上數第二層，烤35分鐘
步驟step
烤好後取出，輕輕的扒開海鹽，把雞取出即可，熱吃冷吃都很美味
鹽焗雞的成品圖
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1、醃雞的鹽一點點就行了，在焗的過程中，海鹽的味道也會滲入到雞內，如果口味不重的人不抹鹽也可以；
2、雞一定要用油紙包好，取的時候要小心，不然汁會流出來在海鹽裡，影響下次使用。
請問鹽焗雞怎麼做
27樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
28樓：村意
小夥這樣做的鹽焗雞，又香又嫩簡直讓**口水。
29樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
30樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
31樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
32樓：魯姐美食
蒸鹽焗雞怎麼做？把雞洗乾淨後，倒入一包鹽焗粉，電飯鍋中加入薑片蔥放入鹽焗雞，開動機器30分鐘即可。
33樓：大餓人料理
非常好吃的鹽焗手撕雞
鹽焗雞是怎麼做出來的呀？
34樓：匿名使用者
首先選擇上好三黃雞,仔細沖洗乾淨,然後瀝乾水分,蔥切段、薑切片備用;
雞表面水分用廚房用紙儘量吸乾,然後裡外都抹上鹽焗雞粉,把薑片蔥段都塞進雞肚子裡,可以放兩...
電飯鍋底鋪上一層薑片、蔥段,然後把好的三黃雞放進去,然後蓋上蓋按下「煮飯」按;
大約10分鐘左右電飯鍋就會跳轉到「保溫」,不著急開啟,燜大約5分鐘左右,開蓋把裡面的雞翻...
最後就把鹽焗雞拿出來放涼,手撕還是斬件都可以,撒點蔥花香菜就可以開吃了。
35樓：匿名使用者
準備食材和配料。先在鍋裡放入適量清水和姜蔥，將生雞放入鍋裡去掉腥味。接著鹽焗雞粉和食鹽塗抹在雞身，醃製20分鐘。
然後，放入料酒蠔油雞精等配料，調製鹽焗雞滷湯，開鍋後放下雞，最後轉小火燜制25分鐘撈出即可。
36樓：驚驚驚驚驚鴻
準備半隻雞，半隻雞洗淨後把鹽焗雞粉，加入香油，花生油，生抽，攪拌成糊狀，在雞得身上均勻的抹一層，把雞放入蒸爐中，蒸12分鐘左右就可以出爐啦。
37樓：傅冷之
鹽焗雞是用新鮮的整隻雞和粗鹽製作出來的，首先要把雞洗淨醃製，然後在鍋內到人大量粗鹽加熱，把醃好的雞放入鹽中加熱至熟。
38樓：菜粥粥
1. 鮮雞半隻，洗淨後，掛起，瀝乾水
2. 然後用適量的鹽和姜粉混合抹雞，裡裡外外都要抹上，醃30分鐘左右3. 用兩張吸油紙將雞包裹起來
4. 烤盤上鋪上一張大的錫紙，然後鋪上一層粗鹽5. 將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽6. 將錫紙包裹好
7. 烤箱，上下火200度預熱15分鐘，然後將雞放入中層，烤30分鐘即可
8. 出爐後，開啟錫紙，將粗鹽扒開，取出雞即可
如何做鹽焗雞腳，怎樣做鹽焗雞腳 鹽焗雞怎麼做
鹽焗雞腳。1 材料 雞爪一斤或十幾只，最好挑選小點的，喜歡吃肉的買肥大的雞爪。雞爪去除外皮和指甲。2 調料 鹽焗雞粉 麻油 薑片 冰水一份。製作 燒開半鍋水，放入雞爪和薑片，水燒開後放一碗冷水進鍋裡面。水再燒開再放一碗冷水，如此三次。將煮好的雞爪放在冰水裡面過 冷河 然後取出用容易裝好，加入適量的麻...
鹽焗雞怎麼做，鹽焗雞怎麼做的
小夥這樣做的鹽焗雞，又香又嫩簡直讓 口水。hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去...
電飯鍋怎樣做鹽焗雞，電飯鍋做鹽焗雞方法
材料雞腿2只，鹽2斤，鹽焗粉2小包 做法1 把雞腿洗乾淨抹少許鹽，鹽焗粉醃製一小時 2 電飯鍋底鋪一層鹽大概1釐米，醃好雞腿用錫紙包好放入鍋中，上面蓋一層鹽 3 把煮飯鍵按下，直到有香味出來，換保溫檔半小時 4 冷卻後去掉鹽，把骨頭去掉即可裝盤 小訣竅 1.雞腿的量以平鋪電飯煲底部為宜，不要太多。2...