1樓：村意
小夥這樣做的鹽焗雞，又香又嫩簡直讓**口水。
2樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
3樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
4樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
5樓：魯姐美食
廣東鹽焗雞怎麼做？把雞清理乾淨，到入盤中加入醃雞料，鍋中起油倒入電飯鍋中，加入姜蔥段燉中即可。
6樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
7樓：左岸美食記
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
8樓：大餓人料理
非常好吃的鹽焗手撕雞
鹽焗雞怎麼做的
9樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
10樓：魯姐美食
蒸鹽焗雞怎麼做？把雞洗乾淨後，倒入一包鹽焗粉，電飯鍋中加入薑片蔥放入鹽焗雞，開動機器30分鐘即可。
11樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
12樓：大餓人料理
非常好吃的鹽焗手撕雞
13樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
14樓：左岸美食記
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
15樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
如何做鹽焗雞
16樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
17樓：魯姐美食
蒸鹽焗雞怎麼做？把雞洗乾淨後，倒入一包鹽焗粉，電飯鍋中加入薑片蔥放入鹽焗雞，開動機器30分鐘即可。
18樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
19樓：匿名使用者
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
20樓：濄於天真
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
21樓：匿名使用者
讓人垂涎欲滴的電飯煲鹽焗雞
22樓：匿名使用者
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
23樓：搖一搖
最喜歡吃雞、不同口味的我都喜歡、今天我做了鹽焗雞、鹽焗雞是久負盛名的客家美食、自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞有涼血潤燥、滋補通便、健脾暖胃、又因其口味獨特、令人讚不絕口……
鹽焗雞的做法
步驟step
三黃雞買回家後去除五臟、用清水沖洗乾淨、用清水浸泡一個小時左右、這樣做出來的鹽焗雞口感清爽而不膩
步驟step
準備好鹽焗雞粉
步驟step
把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上
步驟step
包括雞肚子裡邊都要塗抹一遍、把雞爪順手放入雞肚子裡
步驟step
塗抹好的雞放入盆中、打上保鮮膜、放冰箱冷藏醃製過夜
步驟step
準備好調料食材、蔥洗淨後切段、姜切成片、梔子用工具撬碎備用
步驟step
陶瓷炒鍋里加入適量清水、放入切段的蔥段和薑片、加入撬碎的梔子
步驟step
加入適量的鹽
步驟step
再加入雞粉
步驟step
所有的食材都放入後
步驟step
放入醃製過夜的三黃雞
步驟step
蓋上鍋蓋大火燒開後
步驟step
用勺子輕輕翻動一下三黃雞、以免雞皮粘在鍋底、影響顏值
步驟step
撇去浮末後
步驟step
蓋上鍋蓋大火繼續燉煮10分鐘即可關火燜10分鐘即可
步驟step
誘人美味的鹽焗雞就做好了、做好的鹽焗雞在鍋裡浸泡半個小時、這樣做出來的鹽焗雞味道更佳
步驟step
器皿裡上面放上盤子、鋪上生菜、把做好的鹽焗雞放在生菜上面即可
步驟step
成品一鹽焗雞的成品圖
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1；做好的鹽焗雞一定要在湯鍋裡浸泡一段時間、這樣做出來的鹽焗雞味道才會更棒喲……
2；梔子一定要提前撬碎、這樣湯中的顏色才會更漂亮哦……
怎麼做鹽焗雞？？
24樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
25樓：社會觀察員劉老師
回答您好，製作鹽焗雞的材料有：老母雞1500g，鹽焗醬50g，細鹽適量，粗鹽2000g，蔥適量，姜適量，蒜適量。
您好，還有一種製作鹽焗雞的材料：三黃雞1只，鹽焗雞粉30g，海鹽2500g，料酒3茶匙，薑黃粉1蔥姜匙，蔥姜適量
26樓：搖一搖
鹽焗雞是一道廣式名菜，傳統做法是用瓦罐來焗雞，但這種方法是會糊底的，成品做好後瓦罐底也很難清理，所以現在很多家庭版製作都直接買鹽焗雞粉來抹了，但這種抹粉的比起用粗鹽焗出來的味道還是差了些。今天咱們還是用古法做，只不過換種工具，用烤箱來焗，效果還真不錯，乾乾淨淨的很好清理，而且成品皮爽肉滑，撕開來裡面的肉汁完全沒有流失，使用簡單的調料，保持了雞的原汁原味，連骨頭咬起來都是香的。
做鹽焗雞要選新鮮較嫩的雞，這樣成品肉質鮮嫩，又不會有過多油脂，如果整隻做的話建議從中間斬開平擺，這樣即不用烤太長時間，又能更好的入味。
鹽焗雞的做法
步驟step
把雞處理乾淨，沙姜剁碎
步驟step
先在雞內外抹上精鹽，再抹上沙姜醃約5分鐘
步驟step
把雞風乾或用廚房紙吸乾水份
步驟step
用兩層油紙把雞包起來
步驟step
烤盤上先鋪上錫紙，在錫紙上鋪上一層粗海鹽
步驟step
放上包好的雞
步驟step
用海鹽把雞完全蓋住
步驟step
再用錫紙包起來
步驟step
烤箱預熱兩分鐘，把烤箱上下火調至220度，加熱風迴圈，置上數第二層，烤35分鐘
步驟step
烤好後取出，輕輕的扒開海鹽，把雞取出即可，熱吃冷吃都很美味
鹽焗雞的成品圖
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1、醃雞的鹽一點點就行了，在焗的過程中，海鹽的味道也會滲入到雞內，如果口味不重的人不抹鹽也可以；
2、雞一定要用油紙包好，取的時候要小心，不然汁會流出來在海鹽裡，影響下次使用。
27樓：匿名使用者
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。
做法1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
美食鹽焗雞展示相簿 (11張)
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
貼士1、做鹽焗雞用的瓦煲，應選較深一點的，以便能裝下海鹽；由於瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的。
2、做完鹽焗雞後，只要將鍋底變黑色的海鹽颳去，白色的海鹽還可以留著下次使用。
3、三黃雞，又名湛江雞，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。也可以選購清遠雞來入菜，但不宜選購飼料雞，否則吃起來雞味不濃。
4、瓦煲底部的海鹽，要高於兩節食指，鋪的海鹽太淺的話，會將雞上的廚房紙燒焦，雞會發黑難吃。
5、包雞用的紙，可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。
6、給瓦煲蓋鋪上溼方巾，待方巾變得幹身，就說明鍋內的雞已熟。
7、如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。
8、可以先將宰好的雞用細鹽塗抹雞體內外，然後將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件。另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內，將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內。
28樓：魯姐美食
廣東鹽焗雞怎麼做？把雞清理乾淨，到入盤中加入醃雞料，鍋中起油倒入電飯鍋中，加入姜蔥段燉中即可。
29樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
30樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
31樓：左岸美食記
喜歡吃鹽焗雞的一定要試試這個做法哦
32樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
33樓：揚珈藍納
龍鬚皇的鹽焗雞做法比較簡單，只用鹽什麼也沒放，你自己去查一下
鹽焗雞怎麼做法
34樓：你頭髮亂了喔
一個電飯鍋就可以搞定的鹽焗雞
35樓：大餓人料理
讓人垂涎欲滴的電飯煲鹽焗雞
36樓：農家樂美食記
把雞腿骨頭去掉，切成小塊，裝入碗中，用鹽焗粉等調料醃製20分鐘，起鍋燒油，把雞腿放下去煎熟，再調一個料汁澆在上面即可。
37樓：魯姐美食
廣東鹽焗雞怎麼做？把雞清理乾淨，到入盤中加入醃雞料，鍋中起油倒入電飯鍋中，加入姜蔥段燉中即可。
38樓：大雁做美食
鹽焗雞怎麼做？童子雞處理乾淨，在廚房用紙擦乾水分，醃製十分鐘，倒入鹹焗粉，醃製半個小時，在鍋中加入薑片蔥，然後加入鹽焗雞。
39樓：醇味坊
hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
40樓：3c數碼科技人員
備料主料：三黃雞一隻
配料：粗鹽兩百克、香菜二十克、紗紙兩張、蔥姜少許、精鹽少許、味精一克、香料粉兩克、沙姜粉三克、香油和豬油各少許
鹽焗雞之步驟
步驟一：將雞削宰整理乾淨，晾乾水分，在雞翼兩邊各劃一刀，在頸骨處剁一刀(骨斷而皮肉相連)，雞爪處切斷關節（這樣為了縮小雞的體積，同時更容易入味），將雞整理成小團狀，用一張已刷過豬油的紗紙包裹，再用一張未刷油的紗紙包裹好
步驟二：鍋置旺火上加熱，放入粗鹽炒至溫度較高，鹽略呈暗紅色時，先倒出1／4鋪在砂鍋底部，把包裹好的雞放在鹽上，餘下的鹽倒在雞上，使熱鹽包裹雞，蓋上鍋蓋，用小火加熱20分鐘，使雞在鹽的傳熱下慢慢受熱焗至成熟
步驟三：同時鍋內加入精鹽炒至熱燙，放入沙姜粉拌勻，再加豬油、少許味精、香油，調勻後分盛兩碟，作為佐食鹽焗雞用
步驟四：將焗熟後的雞在食用前取出，去掉紗紙，剝下雞皮，起下雞肉，將皮肉撕成塊（注意不要撕得太碎，後期會影響整體看相）
步驟五：加少許精鹽、香油、味精拌勻，雞骨拆散墊在盤下，肉裝中間，皮蓋外表面（皮在撕的時候已經碎了），儘可能恢復雞形，用香萊裝飾，與配好的跟碟一同上桌，那麼美味就做成了
砂鍋鹽焗雞怎麼做，鹽焗雞怎麼煮？
吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。用粗鹽 醃製鹽 進行加熱作為熱源，將食物放置在熱鹽中長時間加熱食物致熟，這種烹調工藝稱為 鹽焗 鹽焗食物的特點就像烤制的食物一樣，明顯的特點就是香。但鹽焗的沒有烤制的焦斑，這一方面是溫度掌握較低不會烤焦食料，還有...
如何做鹽焗雞腳，怎樣做鹽焗雞腳 鹽焗雞怎麼做
鹽焗雞腳。1 材料 雞爪一斤或十幾只，最好挑選小點的，喜歡吃肉的買肥大的雞爪。雞爪去除外皮和指甲。2 調料 鹽焗雞粉 麻油 薑片 冰水一份。製作 燒開半鍋水，放入雞爪和薑片，水燒開後放一碗冷水進鍋裡面。水再燒開再放一碗冷水，如此三次。將煮好的雞爪放在冰水裡面過 冷河 然後取出用容易裝好，加入適量的麻...
鹽焗雞粉製作鹽焗雞怎麼做？鹽焗雞的製作方法怎麼做？
主料 雞1 2只。輔料 海鹽 粗 1500克 精鹽克 沙姜1小塊鹽焗雞的做法 1 把雞處理乾淨，沙姜剁碎。2 先在雞內外抹上精鹽，再抹上沙姜醃約5分鐘。3 把雞風乾或用廚房紙吸乾水份。4 用兩層油紙把雞包起來。5 烤盤上先鋪上錫紙，在錫紙上鋪上一層粗海鹽。6 放上包好的雞。7 用海鹽把雞完全蓋住。8...