1樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
2樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
3樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
4樓：水閏愛樹木
一、自制油條的做法
1、將所有材料揉成光滑麵糰,一定要光滑了,因為鬆馳好的麵糰不能再揉了,以免斷筋。
2、麵糰放容器中蓋上保鮮膜,放冰箱鬆馳一夜（沒存**）
3、將鬆馳好的麵糰拉開,可以在䅁板上抹點油或撒少許乾粉防粘,擀成均勻的長條
4、切成三釐米左右寬的條形
5、將切好的兩片疊加在一起,用筷子在中間壓一下,捏著兩片的兩頭拉長,或者扭一扭也可以,但不能拉的過長,根據自家鍋大小決定,一定要捏緊兩頭,不然下鍋後會膨脹開。
6、拉成條後迅速入油鍋中,油溫在200度左右,可以先拿一小塊面試試，麵糰下鍋能立即浮上來.油溫正好。要不斷翻轉油條,直至其膨大色澤金黃即可撈出。
7、漏網控油裝盤
小貼士：
1、泡打粉最好要無鋁的；
2、如果放半個雞蛋，水的量就增加到135克，液體總量不能變；
3、用酵母發麵的，麵糰只需發酵到兩倍大，成蜂窩煤狀態即可，其他操作一樣；
4、著急吃的，可以溫水和麵，鬆弛兩小時就行啦。
二、用料
5樓：小愛談國際
製作方法如下：
所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵糰使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。
讓麵糰上勁。不用很嚴格。隨意就好。
麵糰揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。
不會失敗的。揉勻就成了。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以後發現，20分鐘太短了，也可 能是現在天冷。麵糰還是不到位。
炸出來後有點硬。後來我就提前一晚和麵了。麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛。
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。就像**上一樣了。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
6樓：
用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
7樓：匿名使用者
你先選擇麵粉，加水 （根據自己的口味加料） 發酵粉，和麵時要有勁道多和幾遍，面和好了就先放一邊，把油加熱，然後把眠切條，弄成自己喜歡的樣子放進油鍋裡炸 但要不斷地攪拌它（小心油濺出）這樣的話 炸出來的油條更香 還要注意火候不要炸的太焦了 嫩黃就行
8樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
9樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
10樓：靜靜很愛美
油條的做法，外酥內軟，個個空心，你能吃幾根呢！
11樓：
家庭小油條，外皮香酥內裡蓬鬆！
如何自制油條？
12樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
13樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
14樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
15樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
16樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
17樓：水閏愛樹木
一、自制油條的做法
1、將所有材料揉成光滑麵糰,一定要光滑了,因為鬆馳好的麵糰不能再揉了,以免斷筋。
2、麵糰放容器中蓋上保鮮膜,放冰箱鬆馳一夜（沒存**）
3、將鬆馳好的麵糰拉開,可以在䅁板上抹點油或撒少許乾粉防粘,擀成均勻的長條
4、切成三釐米左右寬的條形
5、將切好的兩片疊加在一起,用筷子在中間壓一下,捏著兩片的兩頭拉長,或者扭一扭也可以,但不能拉的過長,根據自家鍋大小決定,一定要捏緊兩頭,不然下鍋後會膨脹開。
6、拉成條後迅速入油鍋中,油溫在200度左右,可以先拿一小塊面試試，麵糰下鍋能立即浮上來.油溫正好。要不斷翻轉油條,直至其膨大色澤金黃即可撈出。
7、漏網控油裝盤
小貼士：
1、泡打粉最好要無鋁的；
2、如果放半個雞蛋，水的量就增加到135克，液體總量不能變；
3、用酵母發麵的，麵糰只需發酵到兩倍大，成蜂窩煤狀態即可，其他操作一樣；
4、著急吃的，可以溫水和麵，鬆弛兩小時就行啦。
二、用料
18樓：
家庭小油條，外皮香酥內裡蓬鬆！
19樓：靜靜很愛美
油條的做法，外酥內軟，個個空心，你能吃幾根呢！
20樓：小愛談國際
製作方法如下：
所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把麵糰使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。
讓麵糰上勁。不用很嚴格。隨意就好。
麵糰揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。
不會失敗的。揉勻就成了。
麵糰收圓放到盆裡，上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以後發現，20分鐘太短了，也可 能是現在天冷。麵糰還是不到位。
炸出來後有點硬。後來我就提前一晚和麵了。麵糰和好後放冰箱冷藏鬆弛。
第二天早上將麵糰取出。分成兩份。案板上撒粉擀開，在擀的時候是邊抻邊擀。
先抻長後，在擀。不用擀的太寬。儘量抻長點。
因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那麼大哦。
下鍋要不直了
之後切成條。至於切多寬其實刀拿在手裡就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。就像**上一樣了。
兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之後就可以炸了。油溫要高。可以用一點面試試。下鍋後要馬上浮起來才可以。
捏住麵條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋後會膨開，不捏緊點的話下鍋要鬆開的，不好看了哦
油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
怎樣在家自制油條**
21樓：30秒不
1.準備出一袋牛奶和一個雞蛋，酵母粉
2.把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油攪拌均勻，不要添水。兩個人就用一袋牛奶和一個雞蛋，人多可以兩袋牛奶
3.活好的面，^_^有點軟了。抹點油麵上面揉揉，大家可以再稍微硬點，但不能硬了
4.活好的面蓋好，準備發麵
5.發好的面，大概三個小時好了。這個看每個人的情況而定。
6.把面放案板上，案板上面抹上油
7.把面分幾份，切劑子
8.油放鍋裡，大火燒熱，改小火，把油條放進去開始炸，油條飄起來變色就好了。
9.炸好的油條，喝著玉米粥，涼拌白菜心。吃著放心
22樓：胡蘿炒香菜
自制油條的做法
1.將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解
2.將高筋麵粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3.再磕入雞蛋
4.用筷子拌勻
5.將步驟1溶解後的酵母水倒入麵粉中
6.一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀
7.然後用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰(此時麵糰稍稍有些硬，沒有關係)，蓋上溼紗布或蓋子，於溫暖處發酵約2小時
8.當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好了
9.將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解
10.然後用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的麵糰中
11.直至將蘇打鹽水全部揉入麵糰中，將麵糰再次揉至表面光滑，這時麵糰會比較軟
12.將麵糰蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大
13.用小刷子在案板上刷一層植物油
14.將二次發酵好的麵糰取出，放在刷好油的案板上揉勻(麵糰吸收了油分之後又會變軟一些)，再稍稍鬆馳一會兒
15.然後擀開成約0.5釐米厚的長方形面片
16.切成約2釐米寬的條狀
17.將麵條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後捏住麵條的兩端，將其稍稍拉長一些，然後再靜置餳發20分鐘
18.鍋內放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃後撈出瀝乾油分即可
如何自制油條的做法
23樓：靜靜很愛美
油條的做法，外酥內暄軟鮮香，個個空心，感謝家人們支援
24樓：
外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？
25樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
高筋麵粉400克
輔料酵母粉
4克雞蛋
1個蘇打粉
4克調料
食鹽4克
水230毫升
白糖20克
植物油800毫升
自制油條的做法
1.將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解
2.將高筋麵粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3.再磕入雞蛋
請點選輸入**描述
4.用筷子拌勻
5.將步驟1溶解後的酵母水倒入麵粉中
6.一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀
請點選輸入**描述
7.然後用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰(此時麵糰稍稍有些硬，沒有關係)，蓋上溼紗布或蓋子，於溫暖處發酵約2小時
8.當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好了
9.將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解
請點選輸入**描述
10.然後用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發酵好的麵糰中
11.直至將蘇打鹽水全部揉入麵糰中，將麵糰再次揉至表面光滑，這時麵糰會比較軟
12.將麵糰蓋起來，讓其再次發酵至兩倍大
請點選輸入**描述
13.用小刷子在案板上刷一層植物油
14.將二次發酵好的麵糰取出，放在刷好油的案板上揉勻(麵糰吸收了油分之後又會變軟一些)，再稍稍鬆馳一會兒
15.然後擀開成約0.5釐米厚的長方形面片
請點選輸入**描述
16.切成約2釐米寬的條狀
17.將麵條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後捏住麵條的兩端，將其稍稍拉長一些，然後再靜置餳發20分鐘
18.鍋內放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃後撈出瀝乾油分即可
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