1樓：廣州優美西點烘焙學校
微波爐蛋糕。
材料：麵粉、白醋、糖、雞蛋、牛奶。
做法：1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。
2、 加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃裡。
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鐘。
小訣竅：打雞蛋的時候可能有點累，最好用手動打蛋器打，因為手動打蛋器**便宜，和自動打蛋器差不了多少。如果家裡沒有自動打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
2樓：雲兒是我的
這個你其實不用問，一下你就知道。
3樓：羽晨
攪拌麵粉和雞蛋時要用冷水。
怎樣在家裡自制蛋糕上的奶油？
4樓：呼和浩特歐米奇
要買淡奶油然後在家打發調味。
5樓：匿名使用者
怎麼在家裡沒材料做蛋糕的奶油呢？
6樓：歐米奇***
什麼型別的奶油，是牛奶裡提煉奶油麼。
如何在家自己作做蛋糕
7樓：爵爺的網路
材料：雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。
做法：1、自制酸奶備好。
2、蛋白蛋清分離。
3、麵粉加鹽過篩。
4、蛋黃加20克白糖打散。
5、再加入酸奶攪拌均勻。
6、分次將植物油加入並攪拌均勻。
7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發。
9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。
10、打發至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續打發。
11、打發至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續打發至偏乾性發泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀，此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。
12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。
13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。
14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用力震兩三下，防止有大氣泡。
15、烤箱預熱160度，上下管倒數第二層40分鐘左右。烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鐘後脫模。
小貼示：1、注意盛蛋白的容器要乾淨無水，無油，不能混入蛋黃2、出爐後立即倒扣，以防回縮。
8樓：夏平生曳
具體做法：1、準備雞蛋，雞蛋蛋清、蛋黃分離。
2、在蛋黃裡面先放些許白糖，攪拌均勻；再倒入牛奶，攪拌均勻；最後分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、蛋清放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡，攪拌均勻；再將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上抹油，避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中，顫動幾下，將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
9樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
10樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
如何自己在家制作巧克力蛋糕啊?
11樓：快餐真人
巧克力蛋糕。
必備工具：不鏽鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕。
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3 在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。
將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。
你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕。
1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。
12樓：網管愛好者
用料半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3個約90g
黃油 60g
低筋麵粉 20g
可可粉 30g
蛋黃（室溫） 3個約60g
細砂糖1 50g（我只用了20g!）淡奶油 50ml
細砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)糖粉 裝飾用。
經典巧克力蛋糕的做法。
巧克力切小碎塊，和黃油一起隔熱水融化（50度左右），完全融化攪拌均勻加入打散的蛋黃攪拌均勻。
分兩次加入加入細砂糖1，攪拌均勻後加入第二次加入淡奶油，攪拌均勻。
此時準備無水無油的乾淨容器打發蛋白。分三次加入細砂糖2 打發至打蛋器提起能形成直立的立體尖角。
用橡皮刮刀舀一勺蛋白霜放入巧克力糊，切拌均勻可可粉+低粉混合均勻後篩入巧克力糊小心地混合均勻最後加入剩下的蛋白霜 小心切拌均勻。
倒入鋪好烤盤紙的模具中 震幾下震出大氣泡。
烤箱165度約40分鐘（請事先預熱烤箱）
13樓：佛玉軒
我也想知道，但願有好的答案我也想參考下。
如何在家自己做蛋糕？
14樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
15樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
16樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
17樓：匿名使用者
提拉米蘇：帶marsala酒配方。
配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、marsala酒適量、expresso咖啡、ladyfinger 手指餅乾、無糖可可粉。
做法：1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
馬斯卡彭倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太溼爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。 提拉米蘇是愛情定格呢。
自己在家怎樣製作做蛋糕用的奶油???
18樓：網友
需要提前準備好的材料包括：吉利丁片 克、全脂牛奶 230毫升、細砂糖 35克。
1、把吉利丁片放到小鍋裡隔熱水融化。
2、融化好的吉利丁倒入牛奶中。
3、接著將糖粉放入牛奶中，拌勻後放冰箱3小時。
4、3小時後取出開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速順一個方向攪打至成奶油狀。
5、這樣奶油就做好了。
19樓：阿毛丁
方法1兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 1、奶油放進牛奶裡，放了一會之後，熱水浴；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4、天氣不熱的時候很好打的；5、如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些 注：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了） 這樣的奶油一點都不膩 第一種， 鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.
1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶，用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白髮泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精，加一點鹽。
就可以備用了。
方法2黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
方法3：買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的奶油做好了。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
20樓：歐米奇***
植物奶油是工業油，別費勁了。
21樓：我給施主粑粑脈
1、準備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺。
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗裡，蛋黃放一個碗裡。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻。
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色糊狀5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻。
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。
怎樣自己做乳酪，如何在家自己製作乳酪？
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾 拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過 如何在家自己製作乳酪？我的方法比較簡單 1 做酸奶 或直接買比較濃的酸奶，跳過這步 選脂肪含量高的奶加適量糖加熱到50度，然後沒250ml加入一匙酸奶 就是超市裡買的，要選冷藏的，牌子比較好的菌種好 密封，放在40度左右...
如何在家庭製作養花肥料，怎麼在家自己製作養花用的肥料
舞動者最美 許多養花愛好者常為養花的肥料發愁。其實可以當花肥的東西有很多。 中國農業出版社 自制肥料時可在適當地點挖一土坑，深80釐米左右，大小因地制宜，坑底最好用磚鋪平 也可在陽臺放一大花盆，盆底墊3釐米細砂或爐灰末。把蛋殼 肉類廢棄物 禽和魚類的五臟鱗毛等趁鮮弄碎 還可把熟肉的碎骨用涼水浸泡1天...
怎樣在家裡做麵包簡單的，怎麼在家裡自己製作麵包？
anan五五 麵包的製作方法 1.將麵粉 酵母粉 白糖 水和成麵糰。2.將和好的麵糰，放在30 左右的地方發酵至兩倍大，注意不要讓麵糰發酵過度。3.將發酵好的麵糰搓成條，揪成小劑，揉成圓形麵包，放在烤盤裡餳發。4.麵包發起後，入烤箱220度烤20分鐘左右。微波爐帶燒烤功能的可以。麵包製作方法 椰蓉麵...