1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、取兩個土豆，洗淨去皮，切成一指厚的厚片，然後再切成一指寬的長條。
2、鍋中水開後加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然後不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好後撈出瀝乾水分，或用廚房紙吸乾水分。
3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米澱粉翻拌均勻。
4、鍋中油燒至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆條。
5、小火炸三分鐘，薯條變輕飄起，微微發黃就可撈出。薯條就做好了。
2樓：帶檔滑行
非油炸薯條(孕媽寶寶烤箱版)
用料。冷凍薯條若干；鹽少許；食用油一丟丟；番茄醬2包。
做法。超市買的冷凍薯條，直接將少許食用油倒入袋中，搖一搖，使大部分薯條表面粘一點食用油，注意只要一點點油即可。
墊上吸油紙，平鋪在烤箱裡。
烤箱180度預熱3-5分鐘，將烤盤放入中層或者中上層，上下火200度，25-30分鐘，喜歡吃軟點的25分鐘左右，喜歡乾點的30-35分鐘左右。
烤至表面微黃，撒上點食鹽提味，即可出鍋。
配上番茄醬，完美，孕媽和寶寶都愛吃。。非油炸，更健康。
在家裡如何製作薯條
3樓：耿鈮
教你自制孩孑愛吃的薯條，自己做好吃健康。
4樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
5樓：匿名使用者
取兩個土豆，洗淨去皮，切成一指寬的長條。
鍋中水開後加一小勺鹽，放入土豆條，煮三到五分鐘不停翻動，使其受熱均勻。
煮好後撈出瀝乾水分。
jump土豆條倒入盆中，加兩勺玉米澱粉，翻拌均勻。鍋中油手指起成熟放入筷子，冒泡泡放入土豆條。
小火炸三分鐘，薯條變輕飄，細微微發黃就可撈出。
6樓：your大頭兵
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃。
教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃。
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃。
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡**，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，阿飛就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、紮實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸制，分分鐘炸出一份完美薯條。
炸薯條】第一步：清洗。
把土豆的外皮削乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制。
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水。
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍。
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制。
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
阿飛有話說：
1.土豆一定要晾乾水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過後再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥；
2.薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥裡軟；
好了，一道外酥裡軟的炸薯條就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
7樓：檸萌
自制薯條的用料。
土豆1個鹽3克。
油100克。
紅薯1個。自制薯條的做法。
步驟 1沒拍圖，一顆土豆去皮，切成5mm左右條狀，洗兩次（洗去土豆上的澱粉）瀝乾；
步驟 2鍋裡放300ml開水，放土豆條蒸6分鐘左右（蒸的土豆比水煮的不容易斷，即使彎了在炸的過程中易變直）；
步驟 3將蒸好的土豆過冷水，瀝乾。
步驟 4放入200ml油（放入少許鹽，放土豆時不會濺油，且炸好後不用再放鹽），放土豆條炸至土豆條變硬撈出，用廚房紙吸油，放入冰箱冷凍5分鐘，復炸，炸至金黃色撈出，廚房紙吸油，冷卻後即可食用；
步驟 5紅薯方法同上（紅薯自身的甜簡直美味，完全可以不用番茄醬了）。
在家裡怎麼製作薯條
8樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
9樓：耿鈮
教你自制孩孑愛吃的薯條，自己做好吃健康。
在家如何做薯條
10樓：苦苦的掙扎
薯條的自制方法。
薯條是大家在家裡可以自己製作的食物了，首先來說我們可以選擇去用大個的土豆，然後我們需要把薯條去皮，然後切成薯條的直條形狀，這時候我們可以把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒之後選擇用中火煮開，然後我們再去換小火慢煮5分鐘，這時候我們再將土豆條瀝乾水分，冷卻之後就可以把蛋黃、吉士粉攪拌均，然後我們再把每根薯條都粘上黏糊糊的、調好的吉士粉，選擇在煎鍋里加油，用中火加熱，油溫達到130度，可以放入土豆，這時候我們一定要小心，必須一根一根放入，切記不要一起放入，然後我們再把火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右，輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘，等到土豆條煎好之後，舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油，最後我們撒上食用鹽就可以開始吃了。
薯條的熱量高嗎。
薯條是屬於油炸食物的一種了，所以說薯條的熱量還是比較高的，大家吃薯條的時候需要小心這一情況。
製作薯條的竅門。
想要製作出美味的薯條，那麼需要注意，實際上土豆的品種是炸出好吃薯條的關鍵了，推薦大家去選擇荷蘭土豆，這樣的土豆口感比較脆甜，很適合在炸薯條的時候去使用。
同時在炸薯條的時候要注意，我們應該把浸泡好的土豆撈出瀝乾水份，而且大家在炸薯條之前應該在上面沾薄薄的一層澱粉。這樣可以讓土豆條能更少的吸油，而且還可以讓炸出的薯條口感更脆。
吃薯條的危害。
吃薯條的時候是存在一定危害的，首先我們吃薯條的時候是容易產生髮胖情況的。在薯條中的反式脂肪酸很豐富，而這樣的物質實際上是不容易被人體所消化的，這樣的物質就很容易會在腹部積累，就會導致肥胖的問題產生。
同時吃薯條的時候還容易引發冠心病的問題產生。同樣是因為薯條中的反式脂肪酸比較的少的，而其中的脂肪是非常豐富的，所以容易的導致血管健康受阻。
11樓：牛一種態度
首先準備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗乾淨，放在水裡泡一下，20分鐘後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或燒焦，大概5分鐘後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。
然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。
在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油裡炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝乾油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗裡，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。
拿出來後，不要解凍，直接放進油裡炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
12樓：江畔明月共潮生
家常美味香脆薯條做法：
準備一個大小適中的土豆，大約200克左右，洗淨泥土削皮，切成見方的長條，放到涼水裡面過一遍水，控幹水分。
薯條裡拌入一勺鹽，拌勻。
把薯條放到保鮮盒，蓋上蓋子，放冰箱冷藏室冷藏三個小時。
拿出薯條，油鍋五成熱，下薯條炸，炸至微黃，撈出，放入瀝油籃控油。
油鍋加熱到八成，下薯條復炸到全部金黃，快速撈出控油，即可蘸番茄醬食用了。
13樓：北九
1、首先準備3個削皮洗乾淨的土豆，然後都切成粗細相同的長條，切成筷子粗細的程度就可以。
土豆條切好後放入涼水中沖洗一下，然後裡面再入水，裡面加點白醋浸泡10分鐘左右。這樣不僅能沖洗掉土豆條的澱粉，而且炸薯條的過程中不容易斷。
2、鍋裡水燒開後，把土豆條倒進去煮2分鐘，煮的時候在鍋里加入一勺鹽，這樣薯條才會更入味。
土豆條撈出來後過下涼水然後控幹水份。然後裝保鮮盒裡面放冰箱裡冷凍3個小時。
因為土豆條冷凍後炸起來更脆而且還不容易散。
3、土豆條現在冷凍好了，這樣土豆條上面不需要裹麵粉或者澱粉。
鍋裡油溫五成熱的時候直接放入土豆條進去，如果土豆條上面凍住了，不用可以把它解凍，也不用掰開。
14樓：普秋憨喪德
炸薯條的做法。
1.土豆去皮洗淨，切成約7毫米寬厚的長條。
2反覆沖洗去表面澱粉，入鍋焯水1分鐘後撈出。
3.用乾淨紗布或廚房紙充分吸乾表面水分。
4.待土豆條晾涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍4小時至硬；拿出凍硬的土豆條，倒入少許油抓勻。
5.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
6.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
15樓：清晨
1.先拿出土豆，把它們削了皮，切成等寬的土豆條。
2.把土豆條浸在冷水中，洗去澱粉。
3.鍋中煮水，水開後把土豆條倒下去煮，煮兩三分鐘，切記不要煮爛。
4.把綽過水的土豆條撈起來，用吸水紙或紙巾把土豆條表面的水分吸乾。
5.把乾的土豆條冷藏個三五小時，等要炸時拿出來解凍。這一步可有可無，趕時間直接跳過這一步，但有了這一步薯條會更脆更好吃。
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