1樓：含含健康快樂
奶油冰淇淋 原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
具體做法：1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
巧克力冰淇淋。
材料：蛋黃2個、糖15克 （可隨自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）
做法：1.牛奶小火煮開；
2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）；
3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少量地加入，攪拌均勻，儘量別一下子倒進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的）；
4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2分鐘以後即可關火（有的人做冰激凌是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也儘量不要吃生的）；
5.晾涼後放入冰箱冷凍，每半個小時再攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的程度就可以食用了。
2樓：匿名使用者
就用家裡平常做飯和的保鮮盒一個，大碗一個，小奶鍋一個，筷子一雙，小瓷湯勺一把。
材料：雞蛋五個，白糖三勺，鮮牛奶兩袋。
做法：1、把雞蛋打到碗裡，用小勺把蛋黃舀到保鮮盒裡。2、在蛋黃里加入三勺白糖，用筷子使勁順時針打，直到白糖充分溶化。
3、奶鍋上火，倒入兩袋牛奶，燒至微沸。4、把燒熱的牛奶緩緩分三批倒入打好的蛋黃糖液中充分攪拌（切記：邊倒邊攪，分批倒）。
5、把攪拌好的蛋奶液倒回奶鍋燒至微沸，離火。6、把燒的蛋奶液倒入保鮮盒中，晾涼，放入冰箱冷凍。7、每隔2小時拿出來攪拌一下，約四次後，凍至隔夜，取出後常溫放置十分鐘左右，食用……絕美！！
3樓：熊熊韻楣
冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。
怎樣在家自制好吃的冰激凌？
4樓：乾萊資訊諮詢
家庭自制冰激凌的步驟如下：1、先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。
2、打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3、將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍後就可以食用了。
5樓：王祿
可以在家裡買一些冰淇淋粉，然後把酸奶和冰激凌粉，自己喜歡的水果混合在一起冷凍起來。
6樓：愛吃西瓜的熊
將蛋黃、白砂糖攪拌均勻後加入純牛奶淡奶油並攪拌均勻，然後倒入鍋中，開小火，邊加熱邊攪拌，煮開後放涼備用，煮好的液體倒入水中，攪拌15分鐘後就成功了。
7樓：雙魚愛仕達
我們可以把白糖和蛋黃放在一起攪拌，然後倒入牛奶，找一個玻璃容器倒進去，放在冰箱冷凍就好了。
怎樣自制冰激凌？
8樓：匿名使用者
比較簡單的冰激凌家庭製作推薦"蒙古酸奶"，貌似是蒙牛旗下的一款風味獨特的軟式冰激凌。家庭製法的製作比較簡單，口味也不差！而且可以花樣翻新！
配料：熱牛奶1杯。
原味沙拉醬（酸甜口味）2羹匙。
蜂蜜10g製作步驟：1將沙拉醬和蜂蜜盛入一隻足夠攪拌用的小碗內；
2徐徐倒入熱牛奶，攪拌至全部溶解均勻混合成粘稠糊狀；
3全部倒入冷凍冰激凌的模具裡，進行冷凍。
完整成型後即可取出食用。
製作當中，熱牛奶可以用奶粉和熱水代替，只要攪拌混合均勻，熱水不要超量就殊途同歸。
在製作過程中，進行至第2步驟時，倘若加入藍莓果醬、草莓果醬等各種口味果醬，同樣攪拌均勻，之後進行步驟3，可以得到多種不同口味的水果酸奶冰激凌！
蜂蜜也有很多品種，無論什麼口味，只要適合自己的口味都是上選，蜜漿或蜜膏也不拘。
個人使用花茶煮水後，往熱茶水小劑量的兌奶粉製作的奶茶口味也非常不錯！使用奶茶再勾兌沙拉醬成糊，冰凍的冰激凌特有香茶味，是嗅覺與味覺的享受。
如果只是製作冰棒，那麼去掉沙拉醬就可以了。在本製作過程中沙拉醬是個關鍵性原料，主要依靠其起增稠作用，在原味酸奶冰激凌中，沙拉醬起到增稠和調味的作用。利用相同原理可以製作多種美味冷食和飲品！
怎麼做冰激凌？？
9樓：匿名使用者
一、牛奶冰淇淋。
原料配方 鮮牛奶500克 奶油克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋。
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量。
製作方法。1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋。
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤。
製作方法。1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的。
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋。
原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克。
製作方法。1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
10樓：賓士猛蹬
廢物利用-巧用橙皮做冰沙。
鮮橙榨汁或吃完後後會剩下一堆橙子皮，千萬不要丟掉它，下面為您介紹如何巧用橙子皮做冰沙。
配料：鮮橙、削皮刀、攪拌機。
做法：1、用削皮刀削下橙子皮（2個鮮橙），注意不要帶上白色的包膜，如果帶上了用刀颳去。
2、將400ml的水和80克（根據口味適當調整）糖加入鍋中，再加入橙子皮。
3、大火燒開，期間適當攪拌，直到糖全部溶解。
4、轉小火，蓋上蓋子燜煮5分鐘。
5、將糖漿倒入耐熱容量中冷卻。
6、糖漿冷卻後，加600ml的橙汁（現榨橙汁或超市賣現成的橙汁，兩個橙子大約可榨200ml果汁，榨汁方法參見如何榨檸檬汁）和4湯匙檸檬汁。
7、徹底攪拌均勻，倒入烤盤中，並用保鮮膜覆蓋。放置在冰箱冷凍4至5小時，直到混合物結凍。
8、將冰塊舀到攪拌碗中，攪拌機低速攪打，直到蓬鬆，不要讓它融化。
9、盛到碗中，即可。
10、也可以做個桔碗來裝冰沙，是不是很好看啊。
11樓：秋日v暖陽
買一個冰激凌機，有冰桶那個，然後一轉就出來了，自己準備些牛奶和巧克力，做出來巨好吃，入口即化。
12樓：熊熊韻楣
冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。
如何自制冰激凌？
13樓：伊家小孩
材料：兩個雞蛋，一盒純牛奶、白糖、奶油（可加，可不加）
1、將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋黃使用。蛋白可以做雙皮奶吃。
2、在碗裡放入蛋黃和一大勺的白糖，具體說是50克，自己吃沒那麼講究，就拿個大勺子一勺糖，多一點也可以，攪拌，顏色變淡，糖大部分融化，可以隔著熱水攪拌，水不要太熱，不然蛋液會凝固。
3、在鍋內倒入一盒純牛奶，加熱牛奶，不要是鐵鍋。微微沸騰，就是鍋邊冒小泡泡就可以了，將蛋黃液加入牛奶中，邊加邊攪拌，牛奶不能太熱，不然會變成甜的蛋花湯。
4、奶油放置軟化，（超市中就有光明的奶油賣，小盒的才6塊多，可以做兩次）放一半的奶油在碗裡攪拌軟化，加入牛奶，邊加邊攪拌，一定要讓奶油和牛奶充分融合，不然會有顆粒狀，可以隔著剛才的熱水攪拌。（這裡就是自制冰激凌的基底了，完成後，隨便你加什麼味）
5、在碗里加香蕉泥、芒果醬等等，攪拌均勻，放入冰箱內冰凍，隔一小時或兩小時攪拌一下， 等凝固就可以吃了，不加也可以，吃的時候有一點蛋味。
6、奶油不加的話，冰凍的時候要多攪拌，口感更像細的沙冰。
14樓：以闡
香蕉（搗成糊）或者奶油放到冷凍室。澆上奶粉或果醬。
如何在家自制冰激凌，怎樣在家自制冰激凌？
可以上網查冰激凌的食譜啊，一查就會有了 我自己也有做過，味道還算可以呢 哈哈哈哈。芒果冰淇淋。原料 大芒果1個，鮮奶油300克，蛋黃4個，牛奶150毫升，玉米澱粉10克，檸檬半個，白糖40克。做法 將蛋黃放入一個較大又可直接在火上加熱的容器裡，在蛋黃里加入白糖攪拌使白糖溶化，倒入玉米澱粉後攪拌均勻 ...
怎樣在家自制好吃的冰激凌？家庭簡易冰激凌的製作方法
家庭自制冰激凌的步驟如下 1 先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。2 打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。3 將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋...
怎麼在家做芒果冰激凌，怎樣在家自制芒果雪糕
陌上 卿名酒酒 主料芒果肉 300克 蛋黃3個 細砂糖175克 純牛奶400毫升 雀巢淡奶油 250克 檸檬汁25克 香草精0.5茶匙輔料鹽 1小撮步驟 1.準備食材。2.首先，將三個蛋黃 130克細砂糖 400ml牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。3.然後，把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體...