1樓：苦苦的掙扎
絲瓜炒雞蛋最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c。
絲瓜和雞蛋一起搭配食用的話可以有通乳的作用，還有補充水分的作用，對於提高免疫力有好處，還可以提高人體的免疫力哦，大家可以試試。
絲瓜炒雞蛋的食材和用料
雞蛋、食鹽、食用油、絲瓜
絲瓜炒雞蛋的製作步驟和方法
步驟一、準備材料：絲瓜、雞蛋、植物油、鹽、水。
步驟二、絲瓜去皮，滾切塊。鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
步驟三、鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。
一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。
絲瓜炒雞蛋的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所瞭解了呢，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有清熱解毒美容潤膚通乳的作用和功效哦，大家平時的時候可以放心的食用。
2樓：魯姐美食
絲瓜炒雞蛋怎麼做？絲瓜切條，三個雞蛋打散，起鍋燒油下絲瓜，炒變軟後加入水，雞蛋液翻炒，加蔥花香油。
3樓：小管家美食
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精
絲瓜炒雞蛋的做法
4樓：魯姐美食
絲瓜炒雞蛋怎麼做？把絲瓜去皮切塊，倒入鍋中翻炒，然後加入雞蛋生抽，蠔油鹽翻炒均勻。
5樓：小管家美食
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精
6樓：何焱宇傑龍
材料絲瓜一根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒
做法1、雞蛋打散， 幹枸杞泡水
2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出
3、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可
5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。
絲瓜炒雞蛋的做法?
7樓：小管家美食
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精
8樓：粘代卉普煦
菜系及功效：私家菜
美容菜譜
滋陰食譜
益智補腦食譜
防癌抗癌食譜
工藝：炒絲瓜炒蛋的製作材料：主料：絲瓜250克,雞蛋150克調料：植物油15克,香油3克,鹽3克,味精2克,大蔥3克絲瓜炒蛋的做法：
1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪打均勻；
2.絲瓜去皮，洗淨切成滾刀塊；
3.炒鍋注油燒熱，下入蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
9樓：愈鴻風完蘊
原料：絲瓜
雞蛋調味料：油，鹽，料酒，蔥花。
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
10樓：完雅愛雙慧
先把絲瓜去皮洗盡切小段待用，取幾個雞蛋（看吃飯人數定）把油鍋燒熱倒入雞蛋翻炒，等雞蛋成型後倒入絲瓜翻炒加鹽，再炒再加水（適量），燒到絲瓜癟就可以放味精出鍋了
11樓：濮鴻疇鍾絢
雞蛋炒好放絲瓜，放點鹽即可，取其絲瓜的清香和清甜
絲瓜炒蛋的做法
12樓：魯姐美食
絲瓜炒雞蛋怎麼做？絲瓜切條，三個雞蛋打散，起鍋燒油下絲瓜，炒變軟後加入水，雞蛋液翻炒，加蔥花香油。
13樓：弓英豪
1、將絲瓜去皮，洗淨切好（片，滾刀塊皆可）待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花（胡椒粉，小蔥花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋裡放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油，下少許薑絲、蒜茸（可不放）煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
醬炒雞蛋的做法
14樓：戀人的蜜語吹過
材料主料：雞蛋四五個，大醬一小碟，蔥三四棵，調料：十三香，豆油等若干。
做法先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，然後將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，隨後將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發沒了即可出鍋裝盤。
1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。
2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。
3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。
所以這個菜大醬放多少是關鍵，請務必注意。
4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。
5、做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。
15樓：清心
1.、做醬炒雞蛋，需要用到豆瓣醬，雞蛋和蔥。
2、先將雞蛋打入碗中加入少許鹽，用筷子打散。在鍋裡放入適量的花生油將雞蛋液倒入鍋中攤成蛋餅盛出。
3、在鍋中放入少許的花生油，將蔥放入鍋中，一勺豆瓣醬放入鍋中用鏟子攪散將炒好的雞蛋塊倒入鍋中，攪拌均勻就可以出鍋了。
注意事項：
1、大醬可根據個人口味換成甜麵醬或者黃豆醬，也可以加適量番茄醬增加風味；豆瓣醬比較幹所以在調味之前要用適量水稀釋一下，以免炒的的時候翻炒不均勻，水量根據醬的幹稀度調整。
2、雞蛋比較吃油，所以炒雞蛋時最好多放些油，炒好的雞蛋才蓬鬆。
16樓：一條酸菜魚
原料：雞蛋4個、青蒜3根、姜2小片
調料：豆瓣醬1湯匙(15克)
做法：1、雞蛋打散,青蒜洗淨斜切成5cm長的段，姜切末。
2、鍋中倒入稍微多一點的油，油要熱一點，大火，倒入蛋液，炒熟盛出。
3、用鍋中剩餘的油，小火炒香薑末，放入豆瓣醬，慢慢炒出香味，把炒好的雞蛋重新倒回鍋中，最後放青蒜段即可。
注意事項：
1、炒雞蛋時油要多一點，熱鍋熱油，這樣炒出的雞蛋才香。
2、豆瓣醬不是辣味的，是醬香味重的那種。醬需要小火炒，不然容易糊掉。
17樓：匿名使用者
所需原料：雞蛋5個，青紅辣椒50克，蔥花10克，黃豆醬25克，清水少許，食用油50克。
第一步，首先準備一個乾淨碗，碗中打入5個雞蛋，然後用筷子將蛋液攪拌均勻備用。
第二步，開始準備配料，將大蔥去皮後切蔥花，青紅辣椒去除根蒂，然後用水清洗乾淨後改刀切辣椒圈備用。
第三步，先把鍋燒熱，然後倒入少許的食用油，油溫五成熱時，倒入攪拌均勻的雞蛋液，用中小火將雞蛋炒熟，炒散後，盛出來備用。
第四步，另起鍋倒入少許油，油熱下蔥花，青紅辣椒圈，炒出香味後下入黃豆醬，新增少許的清水炒出醬香味，最後再把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻炒均勻。由於醬料本身就自帶鹹味，所以我們在炒制時就不需要再放鹽了。
18樓：沚魚
醬燒雞蛋
食材：雞蛋6個、紅椒2根、綠椒1根、蒜4粒、豆豉1勺、鹽少量、蠔油1勺，醬油幾滴，水澱粉少量。
做法：1、冷水入鍋煮雞蛋，開鍋後煮10分鐘，煮好的雞蛋一起入冷水裡冷卻一下去皮，紅綠椒，蒜瓣備好。
2、將雞蛋從中間對半切開，在切面撒上澱粉，(這樣煎的時候蛋黃和蛋白就不會脫離)。
3、鍋中放適量油，待油溫八成熱時把雞蛋放入煎至兩面金黃即可盛出，（煎蛋時先把沾了澱粉的切面煎，入鍋不要急於翻動，以免澱粉脫落不易成型）。擺盤。
4、把大蒜，紅綠椒切碎，鍋中留底油，把蒜末加豆豉炒香，再放入紅綠椒翻炒片刻。
5、最後加入小半碗水燒開，放入少許鹽，蠔油，醬油，再用水澱粉勾薄芡，最後把燒好的汁澆在雞蛋上即可，鹹香可口
19樓：後天吃上什麼
醬炒雞蛋的做法教程，做法簡單易學，美味好吃
20樓：愛別等
醬炒雞蛋，非常下飯，只用到海天黃豆醬一種調料願今後的日子，都有一個願意為你做飯的人☺
絲瓜和雞蛋一起炒的做法
21樓：北海數碼站
如今正值盛夏，天氣炎熱乾燥，這時候最好吃一些較為清淡又可以解暑的食物。那麼給大家推薦一款家常菜，那就是絲瓜炒雞蛋。絲瓜具有解暑清熱、排毒的功效，非常適合在夏天食用，而雞蛋有含有豐富的蛋白質，補充人體所需的能量。
那絲瓜炒雞蛋怎麼炒呢？下面我們就來看看絲瓜炒雞蛋的做法吧。
原料:絲瓜雞蛋調味料:油，鹽，料酒，蔥花。
做法：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人蔘中所含的成分―――皁甙。
小貼士處理絲瓜不變色的竅門：
絲瓜不要提前去皮切塊，在炒之前在去皮切塊，而且要加少許鹽拌均勻，這樣絲瓜炒出來碧綠不發黑。
炒絲瓜不要用鐵鍋，會變色發黑。
以上的文字就是關於絲瓜炒雞蛋怎麼炒的內容了，這道絲瓜炒雞蛋做法十分簡單，相信很多朋友一學便會了。這道絲瓜炒雞蛋，雖然做法簡單，但是味道確實很美味，而且也有很高的營養，所以大家在夏季的時候可以常常做來吃。
22樓：窮小子丶男人
1.首先我們準備一下食材：嫩絲瓜一根，切成兩段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食鹽2克，放入食鹽可以保持絲瓜的亮白,炒出來色澤不變，大蒜幾粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥粒，生薑一小塊切成薑片。
拿一個小盆，打入五個雞蛋，放入食鹽2克，用筷子攪散備用。
2.下面，我們把雞蛋炒熟：鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是防止雞蛋粘鍋，放入雞蛋液，等到雞蛋液快凝固時，快速的翻動炒鍋，等雞蛋塊成型以後，把雞蛋塊倒出備用。
3.接下來，我們把絲瓜焯一下水：鍋內燒水，放入食鹽2克，白醋3克，放入食鹽和白醋都可以保持絲瓜不變色，倒入植物油3克，倒入植物油同樣是為了持絲瓜的碧綠，水燒開以後，放入絲瓜焯水二十秒鐘，倒出絲瓜控水。
4.下面， 我們開始烹飪：鍋內燒油，放入蔥薑蒜和小米椒一起翻炒，放入焯過水的絲瓜繼續翻炒，加入適量的清水，加一點清水，絲瓜炒出來口感不老。
5.放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺）翻炒化開調料以後，放入炒好的雞蛋繼續翻炒，翻炒均勻以後，就可以裝盤食用。
好了，這味道鮮美的絲瓜炒雞蛋就做好了
知識點：
1.絲瓜在用清水浸泡和焯水的時候，加入食鹽醃一下，炒出來碧綠。
2.絲瓜要大火快速，炒的時候加少量清水，絲瓜炒出來不會老。
雞蛋炒絲瓜的做法，炒雞蛋的做法，辣椒絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃
方法一 1.將絲瓜洗淨切絲，冷鍋熱油，下鍋快速翻炒，下調料。2.絲瓜變軟之後，倒入雞蛋翻炒。方法二 1.先把雞蛋炒好，出鍋。2.將絲瓜洗淨切絲，冷鍋熱油，下鍋快速翻炒，下調料。3.快出鍋時，將炒好的雞蛋倒入翻攪均勻。原料絲瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽 味精 蔥薑末各適量。做法1 把雞蛋打入碗...
絲瓜炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單，絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃
加大可愛 你好朋友 首先將絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊，小蔥洗淨，頭尾分開切碎 雞蛋敲入碗裡，調入10克清水，加點清水調蛋液，雞蛋煎起來更蓬鬆，口感更嫩滑，調入1克鹽拌勻 熱鍋倒油，倒入雞蛋大火煎至兩面焦黃色 用鍋鏟切碎雞蛋，剷起待用 鍋繼續燒熱，倒入少量食用油，將絲瓜倒入鍋中，灑點清水滋潤絲瓜，大火煮2...
蔥花炒蛋的做法，蔥花炒雞蛋的做法竅門
加大可愛 你好朋友 首先將大蔥去皮洗淨切絲，碗中打兩個雞蛋，加一點鹽 少量料酒打散，鍋中熱油倒入蛋液炒散後盛出備用，鍋留底油放入大蔥炒香，放入雞蛋，加一點鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。蔥花炒蛋的營養價值是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝，謝。 宮谷 首先把雞蛋煎熟了，然後再把切好的蔥花放裡就可以了。 ...