1樓:
蛋炒飯這樣做超級好吃
2樓:仰依風
廚房的煙火氣,讓人踏實放鬆又溫暖,今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
3樓:foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了,要加這些料才更好吃。
4樓:吉寒天
火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒; 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
5樓:愛別等
早餐首選、營養美味 假期餘額有限、你們準備好上班了嘛
6樓:秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道,一起學習吧!
7樓:一人廚
教你**蛋炒飯簡單又美味的做法
8樓:0澤國a網盤
食材明細
主料米飯適量
青瓜適量
火腿腸適量
土雞蛋適量
輔料鹽適量
黑椒粉適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蛋炒飯的做法步驟
所用材料:米飯。
青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。
青瓜跟火腿腸切小丁,小蔥切末。
雞蛋打成雞蛋液,將米飯倒入,攪拌均勻(我**裡米飯是一家三口的量,雞蛋用了3個)。
鍋內放適量油,熱後,轉中火,將浸泡過蛋液的米飯倒入。
用筷子不斷攪拌,直至米飯顆粒分明。
往裡加火腿丁跟青瓜丁。
翻炒均勻。
再往裡加點鹽、黑胡椒粉。
再往裡加小蔥末,再翻炒均勻即可關火。
蛋炒飯怎麼做??????
9樓:吉寒天
火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒; 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
10樓:匿名使用者
1將雞蛋打散。注意:蛋和飯的比例,一般來說,一小碗飯一枚蛋;打的時候要順著一個方向打,儘量不要打出太多泡沫;要完全打勻,炒出來的蛋才不會黃黃白白。
蛋液裡可以少放一點點鹽,如果口味清淡的,不放也沒關係,因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。
2米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯,也有名廚說要用新鮮的飯。其實,竊以為,炒飯用的米飯,最主要是「不幹不溼,軟硬適中」。
如果是新鮮米飯,要事先盛出要用的,讓它散散熱氣,讓表面水分收幹,以免粘鍋;如果是隔夜飯,注意不要用完全乾得發硬的,炒出來同樣影響口感。
3炒蛋。油鍋要旺,蛋液倒入鍋中後快炒,收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
4配料。單單是蛋和飯未免太單調,可以視各人口味,準備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒後,瀝油待用。
5鍋裡留少量油,爆蔥姜,香味出來後,倒入米飯,炒散炒勻。注意,這個時候,油一定要少,只要不粘鍋就可以了,油多了,炒出來的飯油汪汪的,口感差。
6飯炒勻後就可加入蛋和其他配料,澆少許肉汁(可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁),少許鹽調味。 再翻炒幾下,就可以出鍋了。
11樓:一人廚
教你**蛋炒飯簡單又美味的做法
12樓:
食物有原本自己的味道,不要改變
13樓:秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道,一起學習吧!
14樓:愛別等
早餐首選、營養美味 假期餘額有限、你們準備好上班了嘛
15樓:仰依風
廚房的煙火氣,讓人踏實放鬆又溫暖,今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
16樓:foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了,要加這些料才更好吃。
17樓:萌萌噠噠少女病
你先把雞蛋打好,打的時候可以放一點鹽和蔥,然後把鍋熱一下了倒油,然後放雞蛋下去翻一下,然後再把熱飯倒下去,這裡要都翻炒熟,然後最後再放蔥,就可以出鍋了
18樓:
雞蛋炒熟米飯蒸熟加油放在一塊炒
19樓:離陌之愁
蛋炒飯怎麼做
20樓:吉寒天
火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒; 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
21樓:仰依風
廚房的煙火氣,讓人踏實放鬆又溫暖,今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
22樓:秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道,一起學習吧!
23樓:愛別等
早餐首選、營養美味 假期餘額有限、你們準備好上班了嘛
24樓:
食物有原本自己的味道,不要改變
25樓:一人廚
教你**蛋炒飯簡單又美味的做法
26樓:foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了,要加這些料才更好吃。
27樓:匿名使用者
先炒蛋,在放油,放蔥,炒米飯,等米飯粒一個一個的時候再把蛋放進去混合炒一下,就可以出鍋了
28樓:匿名使用者
先倒入食用油,再放入飯,炒了一會後再加入蛋一起炒,放點鹽和味精就可以了。
29樓:g·g朱
先準備2雞蛋,然後打碎,放在一個盆子裡攪拌,攪拌完畢後,開啟煤爐,倒油(別到太多),等油開了後,放入剛才攪拌好的雞蛋,在煎的過程中,注意等上面那面好了之後,要馬上把雞蛋翻個身,過個5秒不到就把雞蛋盛出來。然後把煮好的飯和煎好的雞蛋一起放入鍋中,邊炒邊把雞蛋剁碎,這樣蛋炒飯就可以出鍋了。
30樓:匿名使用者
先炒蛋再有蛋炒米,最後不就是蛋炒飯嗎~
31樓:匿名使用者
先放飯炒再放蛋 硬點的飯要好炒些 炒出來口感好一些
32樓:菜譜天下網
正好的米飯,雞蛋炒一下,倒入米飯翻炒
33樓:匿名使用者
蛋炒飯很多種 我教你一個吧 原料 火腿 青豆 蝦仁 米飯 雞蛋
1 。 火腿切丁 青豆和蝦仁過水 2 。 炒鍋上火下油放入雞蛋再放火腿青豆蝦仁同炒放入鹽 味精 翻炒均勻 放入蔥花 裝盤上席
34樓:
你可以到**上搜「【an精品秀】小吃技術資料 各類炒飯製作」只要一分錢
35樓:匿名使用者
這個問題呢?你可以去小吃街什麼的去看看就會了。
36樓:匿名使用者
熱油 打雞蛋 把蛋攪碎 然後 倒飯 爆炒!ok
蛋炒飯做法
37樓:顧小蝦水瓶
主料:午餐肉80克,黃瓜50克,雞蛋1個,米飯150克輔料:蔥8克
步驟:1、蔥末8克,午餐肉80克切丁、黃瓜50克切丁2、雞蛋1個,打散,食用油5ml,倒入蛋液,小火炒熟3、倒入午餐肉,黃瓜丁,翻炒均勻,鹽2克,翻炒均勻4、米飯150克,翻炒均勻,倒入蔥末即可
38樓:foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了,要加這些料才更好吃。
39樓:祖半蘭老新
原料:米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量(只這三樣就很好吃了,至於再加點什麼就都隨你意了。)、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
準備原料:
1、剩米飯,這裡有3人份,想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的,只是最好提前些時間蒸出來放涼,飯也要蒸的硬一點。
2、配菜隨意準備吧,蔬菜,雞蛋,豆製品,肉類、、、都可以,這裡有青椒,芹菜,胡蘿蔔,豆腐乾,香蔥,雞蛋。
3、把所有材料切成小丁,胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水,也可省去這步直接炒。
4、取個大容器,打入兩個雞蛋,打散後倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液。
5、炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱後倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒鬆散開來,粒粒金黃,然後倒入除香蔥外的所有配菜,繼續翻炒均勻,加鹽和胡椒粉調味,最後臨出鍋前放入香蔥末,拌炒均勻後即可盛出,裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
40樓:快樂吉一天
1、蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下,這樣炒出的米粒完整飽滿,不會粘在一塊。
2、用蛋汁裹飯粒,要蛋歸蛋炒、飯歸飯炒,然後混在一起,其實這樣炒出來的,飯不容易炒的粒粒分明,容易炒糊、結塊。可在蛋汁里加少許鹽~這樣鹹味就會比較均勻。比直接灑在鍋中好。
做法:1、雞蛋用碗打勻,將米飯加到蛋汁裡拌勻攪拌,讓每個飯粒都沾上蛋汁,飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~
2.油熱,將蛋汁飯倒下鍋,迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時,你會看見,原本糊在一起的蛋汁飯,漸漸的分開,變得一粒一粒的,嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒,我大概炒了十幾分鍾吧~把飯粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦~
3.加入配菜,需要說明的是,我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等,需要另起個鍋子處理一下,最後混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒,其他都是熟的!
41樓:匿名使用者
米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.蛋炒飯有兩種作法,一個是先放蛋一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.
蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯,炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.
還有就是先用蔥爆鍋,再把米飯放裡炒,炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯.我個人還是喜歡前一種.
42樓:
食物有原本自己的味道,不要改變
43樓:秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道,一起學習吧!
44樓:仰依風
廚房的煙火氣,讓人踏實放鬆又溫暖,今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
45樓:鞏霈次碧曼
先把飯放鍋裡,炒散了,再放油,放點鹽,再把雞蛋打碎倒進鍋裡,馬上把飯跟蛋一起炒。就可以了。
46樓:解韻昔夏萱
主料:大米飯一碗,雞蛋一個
配料:油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法:先將雞蛋一個打好攪均,放入油鍋裡炒熟,然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許,蔥花半把,花椒麵少許,然後就可以出鍋了。
47樓:匿名使用者
把適量的蛋打入碗中,攪勻,然後將米飯倒入,攪開,讓每粒米都粘上蛋,然後鍋中放油,米飯倒入鍋中,開炒
48樓:這黑的深夜
少量油,先放蛋,此時火要小,滿滿攪開後放入米飯
米飯很重要,蒸熟的米飯要少放水,水太多,蒸出的米飯軟軟的,肯定會粘到一起.蒸的時候就少放水,米飯很乾,自然就粒粒分開了
49樓:匿名使用者
蛋炒飯最關鍵的問題是飯,那個飯應該選用隔夜的剩飯,這個時候的飯是乾燥的,沒有水分的。所以再加油炒的話就能像你說的那樣粒粒都能分開了。你自己可以試試啊。
而雞蛋呢,就要在碗裡先攪拌均勻,然後最好是在炒飯之前先把攪好的蛋油炸成碎蛋花,鍋不要洗,趁著炸過雞蛋的油來炒飯,這樣也能節約油,把飯炒得能分開時把雞蛋放進去一併翻炒,再加點油,然後在加鹽、胡椒和味精(或雞精)。這應該是差不多了吧,反正這是我自己在家炒飯的經過。
蛋炒飯怎麼做!
50樓:吉寒天
火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒; 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
51樓:一人廚
教你**蛋炒飯簡單又美味的做法
52樓:
蛋炒飯這樣做超級好吃
53樓:秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道,一起學習吧!
54樓:愛別等
早餐首選、營養美味 假期餘額有限、你們準備好上班了嘛
55樓:仰依風
廚房的煙火氣,讓人踏實放鬆又溫暖,今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
56樓:foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了,要加這些料才更好吃。
57樓:別來無恙啊
鍋里加油,然後加雞蛋,雞蛋熟了後,在放米飯,翻炒一會就好了,記得加鹽的。
58樓:墨蓮紫星
熱鍋,放油,蛋先打在碗裡,加一點鹽,想很嫩加一點水喝湯的湯勺一點水。然後拌均勻。倒進油鍋裡,火轉中小火。
炒成**色,再倒入乾飯,炒散,加一點醬油,和鹽,蔥花,然後,控制大火,快速翻炒兩三分鐘就可以了。
59樓:匿名使用者
先準備好煮好的米,最好是放了一段時間的,然後拌好雞蛋,看食用人數加幾個蛋,一個人的話1-2個差不多,洗好鍋,倒油,油熱了之後倒入雞蛋翻炒,雞蛋差不多要熟了的時候再倒入米飯,根據口味加上各種調料,鹽啊醬油之類的一起翻炒,炒的差不多熟了就可以出鍋啦
怎麼做蛋炒飯,怎麼做蛋炒飯?
做蛋炒飯的步驟 點火,倒油。放入雞蛋炒。雞蛋熟後,倒入飯一起再炒。適當地撒一些鹽。飯 雞蛋都差不多好後,就可以關火了。這樣一盤香噴噴 熱乎乎的蛋炒飯就做好了 小竅門 飯在炒之前可以用筷子打散,這樣就不會黏在一起。炒時還可以適當的加入一些胡蘿蔔 香腸 玉米。飯儘量是熱的。為了美觀,可以先把飯盛入圓形或...
蛋炒飯 的詳細步驟,蛋炒飯怎麼做步驟
做好的米飯粒粒分明,一勺入口,是米粒夾雜雞蛋的清香,怎麼吃都好吃,爽口不膩人。廚房的煙火氣,讓人踏實放鬆又溫暖,今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。蛋炒飯怎麼做步驟 米飯300克,雞蛋2個,蝦仁30克,蔥花少許,鹽4克,白糖少許,雞精少許。製作方法。雞蛋磕入碗中打散,加入米飯拌勻 蝦仁去腸泥,洗淨燙熟。鍋置火...
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