1樓：岐伯門下走狗
雞蛋 1只
隔夜飯 一碗
玉米粒 可有可無
火腿腸 可有可無
蔥花蛋炒飯的做法
一碗剩米飯（也就是常說的隔夜飯），因為剛煮熟的米飯，水分太多，不幹爽。米飯的硬度要適中，軟了硬了都不好吃。雞蛋打散，攪勻，加一點鹽。
鍋裡放油，油不要太少，否則雞蛋炒不香。待油溫稍微高一點，左手一邊倒入蛋液，右手一邊持鍋鏟快速攪動，使雞蛋快速分散，成為雞蛋碎，呈現絮狀。相比於煎成整塊的雞蛋再弄碎，這樣的好處是，雞蛋更碎，顆粒更小，更容易分散在米飯中，使米飯也更香。
雞蛋液倒完，漸漸凝固之後，就可以緩慢的翻動雞蛋。倒入米飯。（如果你需要放火腿腸、蝦仁、豌豆、玉米粒之類的，就趁倒入米飯之前加入）
翻炒均勻，注意不要讓米飯黏成疙瘩。調味料只需要鹽就可以了。炒制的時間要稍微久一點，最好是看到米飯上面冒白氣，這樣，米飯吃來來才會更香。
臨出鍋前，放入小蔥蔥花，既有蔥的清香味，又可以使蛋炒飯感覺不那麼膩。
怎麼做蛋炒飯，怎麼做蛋炒飯？
做蛋炒飯的步驟 點火，倒油。放入雞蛋炒。雞蛋熟後，倒入飯一起再炒。適當地撒一些鹽。飯 雞蛋都差不多好後，就可以關火了。這樣一盤香噴噴 熱乎乎的蛋炒飯就做好了 小竅門 飯在炒之前可以用筷子打散，這樣就不會黏在一起。炒時還可以適當的加入一些胡蘿蔔 香腸 玉米。飯儘量是熱的。為了美觀，可以先把飯盛入圓形或...
蛋炒飯怎麼做
蛋炒飯這樣做超級好吃 廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁 早餐首選 營養美味 假期餘額有限 你們準備好上班了嘛 簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！教你 ...
蛋炒飯 的詳細步驟，蛋炒飯怎麼做步驟
做好的米飯粒粒分明，一勺入口，是米粒夾雜雞蛋的清香，怎麼吃都好吃，爽口不膩人。廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。蛋炒飯怎麼做步驟 米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克，蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。製作方法。雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻 蝦仁去腸泥，洗淨燙熟。鍋置火...