1樓：撿心事的兔子
五花肉下鍋炒出多餘的油脂，加入蒜末、辣白菜和土豆翻炒，炒出香味再和糖、醬油一起炒至上色即可，下面介紹具體做法：
主料：五花肉1塊、土豆1個
輔料：蒜末3瓣、小蔥花1根、白糖1茶匙、 醬油1勺、鹽1茶匙製作步驟：
1、土豆去皮，切成片
2、放入沸水鍋內焯燙至斷生
3、熱鍋冷油，下入五花肉
4、加入辣白菜、蒜末翻炒片刻
5、下入土豆片
6、倒入生抽、白糖
7、最後根據個人口味加少許鹽調味。
8、裝盤撒上小蔥花。
注意事項：2、土豆先焯水，成品會更加軟糯。
2樓：職場小太陽
炒土豆片做的好吃的關鍵在於，先把土豆泡一會，然後再放入油鍋和青椒一起炒，具體的做法如下：
主料：馬鈴薯丁(脫水)1個
調料：食鹽適量、醬油少許、調和油適量、五香粉少許1、土豆削皮切片。
2、涼水裡浸泡一段時間。
3、鍋裡燒些水，大火煮幾分鐘，脆生就可以。
4、蔥薑切片。
5、鍋裡熱油，蔥姜爆香，放入土豆翻炒，倒入醬油，鹽，五香粉，紅辣椒麵。
6、炒熟後放雞精出鍋。完成。
注意事項：1、土豆片泡水後做出來不會很面，口感更好。
2、綠色的青椒點綴黃色的土豆片，很漂亮。
如何做下飯菜土豆片辣椒炒肉怎麼做
3樓：林夕的微笑
食材明細
土豆1個
青椒1個
豬肉100g
食用油適量
蔥絲適量
薑絲適量
生抽適量
料酒適量
糖5g鹽3g
澱粉適量
味精適量
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
肉炒青椒土豆片的做法步驟
1準備好材料，土豆去皮清洗乾淨，青椒去蒂清洗乾淨。
2青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。
3豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，醃5分鐘。
4鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5鍋中留底油燒熱，下蔥薑絲爆香
6接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。
7加入土豆片，放料酒煸炒。
8放生抽調味。
9放入白糖。
10放鹽。
11最後加入青椒片。
12加入少量水燒開，翻炒幾下關火。
13最後加入1克味精翻拌均勻出鍋
土豆片怎麼做
4樓：耿鈮
土豆片這樣做太好吃了
5樓：
土豆煮熟加黃瓜絲辣醬油香菜攪拌
6樓：一人廚
教你幹鍋土豆片好吃又下飯的做法
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的泡椒土豆片
8樓：哆啦月在廚房
土豆黨必學的一道下飯菜，學會了所有人都會誇你，麻辣鮮香的幹鍋土豆片，真的太費米飯了
9樓：大雁做美食
酸辣土豆片怎麼做？把土豆切片洗去澱粉，下鍋炒至斷生撈出，加入蔥花蒜末，生抽陳醋鹽糖，小米辣香菜辣椒油，攪拌均韻即可。
10樓：魯姐美食
幹拌土豆片怎麼做好吃？首先土豆去皮切片，煮到半透明，調好料汁，淋上，攪拌均勻即可開吃。
11樓：成長的小碼農
方法：1備料：油辣椒（掰成兩段多少由人口味而定）切成片土豆（薄些水裡泡會）鹽醋
2下油：油要多否則會沾鍋
3下料：當油發熱開始冒煙時把辣椒迅速丟入接著把土豆片從水撈出（要把水控太乾基本上把泡土豆片盆子倒過來控下即）迅速放入鍋（
4翻炒迅速翻炒當土豆片邊開始變色時入醋（多少自己口味而定）繼續翻炒當土豆片開始有些泛黃時放鹽和味精
5出鍋當鍋裡水幾乎沒了時候出鍋
6盤黃燦燦脆脆土豆片做好了
7注意事項：因控水時候控制多少樣和火大小因此炒過程土豆片顏色基準考慮加加水
方法二：土豆2油適量紅辣椒多量花椒適量蔥花適量鹽適量醬油適量蒜瓣適量
先熱油接著炸下花椒撈出放紅辣椒蔥花炸鍋
土豆片入鍋放鹽炒至7成熟放醬油與蒜瓣炒至100％熟出鍋
涼拌土豆絲
原料：土豆2幹辣椒6、7糖鹽味精等
做法：1、把土豆切絲越細越好放涼水泡出澱粉
2、鍋倒水燒開放入去了澱粉土豆絲加熱等水再次開時候立即盛出來（能煮太長時間土豆會面）放涼水去熱氣盛碟子裡
3、把鍋燒熱幹辣椒掰成兩半（樣出味）和油起入鍋燒熱至出辣椒香味關火立即淋土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖也倒點醋涼拌土豆絲好了
雞汁土豆泥
咖哩土豆
同樣取去皮洗淨土豆先切成片放鍋內用文火煮上15分鐘時等土豆燒熟放上食鹽和咖哩粉[火雲心得:因煮咖哩時候好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鐘黃燦燦咖哩土豆頓時散發出誘人香味
青椒土豆絲
洗淨土豆切成細絲放入九成熱油鍋內煸炒3～4分鐘[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更口.]放入切細青椒再翻炒幾下放上鹽、味精即出鍋黃綠相間青椒土豆絲成了夏日開胃時令小菜
豆尖土豆湯
切成片土豆放入水滾開鍋內煮上五六分鐘放入豆尖再煮三四分鐘放入調味品簡單卻味道獨特豆尖土豆湯做好了
土豆燉牛肉
【特點】 此菜色黃紅牛肉酥爛土豆香糯咖哩味濃
【原料】
主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克
【製作過程】
1、土豆冼淨去皮切成三角塊牛肉切成塊放入開水焯下撈出 2、鍋內加水放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開用慢火燉至半熟去浮末放入土豆塊同燉待快熟時加精鹽、醬油、咖哩粉同燉熟加味精盛出即
注意發芽土豆要打出芽部位挖乾淨煮透易造成食物毒
12樓：匿名使用者
材料土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
做法1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
6.家裡有幹鍋就最好啦，盛到幹鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
色美味香，酥鬆可口。
材料主料：土豆（黃皮）300克，
調料：植物油30克，香油10克，豌豆澱粉8克，鹽2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄醬30克，味精1克
做法1.將土豆去皮，洗淨，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，撈出瀝水，加鹽拌勻。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至八成熱時改用中小火，放入土豆片，炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內。
3.將炒鍋內餘油倒出，鍋內留少許油，放入番茄醬炒和下，加精鹽、白糖和少許水，開鍋後用水澱粉勾芡，加味精、香油炒勻，澆在盤中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
13樓：狂暎
土豆片這樣炒，超好吃
14樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
15樓：靜靜很愛美
土豆這樣做外焦裡糯，營養豐富，感謝老鐵們支援
16樓：東北小廚來哥
切成厚片下鍋炸，蔥花炒香，下入土豆片，下入圓蔥辣椒十三香。
17樓：愛美食愛創意
土豆片這樣做非常好吃
香辣土豆片做法
18樓：姬覓晴
準備材料：土豆1個、五花肉100克、辣椒適量、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蠔油1茶匙
1、準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒。
2、五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒3、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉。
4、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用。
5、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒。
6、煸炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬。
7、加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻。
8、煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片。
9、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油。
10、再次翻炒十幾秒就即可關火盛出。
11、最後裝盤即可食用。
19樓：梵天甘雨
主料：土豆2個，幹辣椒3個，青蒜2根，蒜5瓣。
輔料：辣椒粉1小勺，油鹽適量。
香辣土豆片做法步驟如下：
1、準備好原材料， 土豆片切好後泡一下水；
2、熱鍋涼油， 放入土豆片進去煎；
3、將土豆片煎至兩面金黃後盛出備用；
4、鍋中留少許油， 煸炒乾紅椒和蒜；
5、煸炒出香味後加入剛煎過的土豆片；
6、再加入適量的鹽翻炒；
7、再加入少許辣椒粉進去翻炒；
8、出鍋前加入青蒜翻炒變色後；
9、裝盤，成品如圖所示；
20樓：小慢美食
土豆是人們生活中一定離不開的食物之一，當然啦，土豆的味道也是人們所喜愛的，不愛吃土豆的人呢？還是少之又少，土豆的吃法也是特別的多。不管是做成薯片兒，炸著吃燉著吃，炒著吃，怎麼做呢？
都好吃。
今天為大家分享一個土豆的新吃法，簡單美味，給肉都不換哦。
準備兩個土豆去皮，清洗乾淨，切成薄片。
起鍋燒水水開呢，將土豆片兒放進去焯水焯熟。焯水的土豆片兒撈出過一下涼水，然後再控幹水分
放在一個大點的器皿中，我們加上適量的幹澱粉，充分抖動，均勻讓土豆片的表面均勻的沾上一層澱粉即可。
這時起鍋燒油油燒至大概六七成熱，一根木頭筷子放進去，筷子周圍起小泡，油溫剛剛好，把裹好澱粉的土豆片呢，放在油鍋中，小火慢炸至土豆表面產生微黃，就可以控油撈出來。
鍋中留底油，放入小米椒蒜末加點兒香辣醬。放點生抽蠔油，炒出香味以後，放入炸好的土豆。再加上一勺辣椒麵，一點芝麻，一點孜然粉，翻拌均勻，撒點蔥花，就可以出鍋盛盤了。
21樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：土豆 (1個)
調料：蔥 (適量)、 幹辣椒 (適量)、 蒜 (適量)、 油 (適量) 、鹽 (適量) 、老乾媽油辣子 (適量) 、味精 (適量)
廚具：炒鍋
1、土豆去皮切成片，用清水洗掉澱粉。
2、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮一下，撈出立即放入涼水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾。
3、鍋中放油，放入辣椒，蔥，蒜末煸出香味，然後倒入土豆片翻炒。
4、加入適量鹽。
5、再加入一勺老乾媽油辣子。
6、翻炒均勻，加味精即可出鍋。
22樓：匿名使用者
原料：大土豆一個
配料：辣椒麵、孜然粉、鹽、味精、雞精、香菜、白芝麻、花生油
做法：1：土豆去皮、洗淨、切片不要太薄也別太厚，然後放在涼水裡泡泡，泡泡是為了除掉澱粉，然後控靜水撈出備用
2：點火，熱鍋放油一碗，待油九成熱放入土豆片，反覆的顛炒防止沾鍋，看土豆片變黃色快變幹放入辣椒麵，顛炒少許放鹽，在繼續顛炒看要變乾的時候放入孜然粉，在馬上熟的時候撒上雞精。味精、白芝麻翻炒幾下撒上香菜段即可。
3：備註：花生油放多少要看土豆大小。
朋友：我認為你喜歡吃香辣土豆片不如吃香辣土豆條好吃，方法一樣。土豆條的口感不如土豆條的口感脆，這道菜主要吃辣、脆。
油不可過少，那樣容易沾鍋，油多了太膩。
4：心得：這道菜是我的招牌菜，材料好賣不多。我老婆和她的同事幾家人以及我的朋友們都喜歡我做得菜，其中香辣土豆條他們百吃不厭。在家我做飯哦
5：特點：色、香、味、型俱全，口感：辣而不燥、爽脆不硬 油而不膩、老少皆宜、實惠好吃、自家食用、招待親朋不傷大雅。
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