1樓：雪竹花
步驟1.把胡蘿蔔切成細絲兒。
2.將雞蛋打散。
3.把洋蔥切成絲兒。
4.將綠豆芽用清水洗過後瀝水。
5.鍋內倒入植物油，燒至七分熱。
6.倒入雞蛋液。
7.待雞蛋液煎成餅，用鍋鏟切成一個個的小塊兒，盛到盤中待用。
8.另起油鍋，放入胡蘿蔔絲翻炒，再倒入花椒麵。
9.放入綠豆芽翻炒。
10.再放入洋蔥絲兒繼續翻炒。
11.把煎好的雞蛋塊倒入鍋中。
12.放入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
13.將炒好的菜裝入盤中，一道清淡、美味而又有營養的菜做好啦！
2樓：匿名使用者
用料豬肉 一小塊可隨意
洋蔥 一個
柿子椒 兩個
薑絲 一撮隨意
花椒 一撮隨意
醬油 隨意
鹽 隨意
糖 一點就行
醋 比糖多就行
花生油 隨意
孜然粉 喜歡就多放，適量
孜然炒三絲的做法
所有材料切絲
鍋裡放油煸炒薑絲和花椒，同時下肉絲，熟了就出盤，鍋裡的油留鍋裡，下洋蔥和柿子椒，煸炒，放鹽，醬油，醋，糖，大火炒，快熟的時候下剛才的肉絲，撒入孜然，拌勻出鍋
肉選用五花的噢，很香，帶皮的就更好了。
小貼士涼油下肉，小火，肉質比較嫩。我喜歡有嚼勁的，所以大火炒的。
做到最後發現沒有白糖了，趕緊放了三顆冰糖，味道很好，說明糖不用放多，哈哈。
3樓：匿名使用者
做法所有材料切絲
鍋裡放油煸炒薑絲和花椒，同時下肉絲，熟了就出盤，鍋裡的油留鍋裡，下洋蔥和柿子椒，煸炒，放鹽，醬油，醋，糖，大火炒，快熟的時候下剛才的肉絲，撒入孜然，拌勻出鍋
肉選用五花的噢，很香，帶皮的就更好了。
炒三絲的做法
4樓：弓月夔谷
前言前天買了萵筍，是一位農戶剛剛從自家地裡拔來的，看起來非常新鮮，而且**還很實惠，1塊5一斤哦。所以買了兩根，看家裡還有香菇和肉，所以就試著做了一次，感覺味道還是不錯的。
材料主料：萵筍1/2根、香菇5個、肉絲100g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量
炒三絲1
香菇切絲備用
2肉切絲備用
3萵筍切絲備用
4油熱後加入肉絲翻炒
5炒至肉變色
6加入香菇
7翻炒均勻等香菇變軟
8加入萵筍翻炒均勻後加入適量的鹽和料酒再翻炒均勻即可小貼士油的量不用很多
加入萵筍後火要大，稍微炒一下即可，吃的是萵筍的脆
5樓：愛多久才擁有
材料：嫩南瓜（有些地方管他叫西葫蘆，但我不喜歡這麼叫）、青紅椒、胡蘿蔔
輔料：油、鹽
做法：1）嫩南瓜、青紅椒、胡蘿蔔切絲（偶用新兵器切的，賊快賊方便呢，你要是沒有就只能乖乖用刀切了）
2）鍋內下底油，燒熱，倒入材料1，翻炒，加鹽，斷生即可出鍋裝盤。（我不喜歡吃太多雞精和味精，你要是覺得沒味就加一些）
注：我這裡提到的青紅椒，是青椒和紅椒兩種，並不是一種叫青紅椒的什麼東西，別誤會了
於是有人會問了，既然是青椒和紅椒兩種，那麼加上嫩南瓜和胡蘿蔔，明明是四種啊，怎麼叫炒三絲呢？
其實我只是隨口叫叫罷了，三在古代中文裡是多的意思，三絲，就是說有多種材料嘍。而且青椒和紅椒同屬於椒，我就當他是一種來算吧
你也來試試吧，紅紅綠綠的，多醒目啊。又清淡。免得每天吃那麼多油膩的東西，又不做運動，挺個大肚腩實在難看
6樓：銳菲章佳霞英
前言芹菜或西芹，能祛脂降壓，養肝，利尿消腫，是一道很好的保健蔬菜，因此也受大家喜愛。
材料主料：雞胸肉1塊、方塊火腿250g、芹菜100g；
輔料：胡椒粉適量、生粉適量、味極鮮少許、鹽少許、雞精少許炒三絲1
所需材料，芹菜只取梗，不要葉子
2雞胸肉去膜，逆著紋路切絲或片，加生粉，放少許植物油，鹽，胡椒粉抓均3方塊火腿改刀切條，芹菜梗切段
4鍋裡放比平時多一點的油，燒熱，放入雞絲劃散並翻炒5待變色時撈起控油
6鍋裡留底油，放火腿絲略炒
7接著下芹菜段炒20秒左右
8最後放入控好油的雞絲，加點味極鮮，雞精跟一點點水，翻炒片刻即可(還是勾個薄芡最好)
小貼士出鍋前一定要勾芡，才能讓食物口感更好且更有光澤。千萬不要學我偷懶啊~~t_t
7樓：汗滌袁希月
前言一道快手的素菜，北方人都很喜歡吃，尤其是在餅店，幾乎每一桌都要點的一道菜，簡單，快速，雖然很家常，但是能炒的恰到好處的人也不是很多！
材料主料：綠豆芽200g、幹豆腐2張、韭菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量炒三絲1
豆芽洗淨控幹水粉
2幹豆腐切絲
3鍋入放入適量的油，燒熱，大火
4將豆芽倒入鍋中翻炒一下，然後再將幹豆腐倒入鍋中一塊翻炒，豆芽稍軟的時候撒入五香粉，和醬油
5然後將韭菜倒入鍋中
6翻炒幾下，然後撒入適量的鹽，炒勻後立即關火7盛出裝盤
小貼士炒三絲的好吃就在於要吃出豆芽的脆，又不能帶有生豆味，韭菜要有濃郁的韭菜味道同樣又不能炒的過軟和欠火！所以在整個的炒菜過程中大火就是關鍵，翻炒和下料的過程都需要快！
8樓：都駒溫姝好
前言這道菜採用了胡蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇和火腿腸哦！雖然材料很雜，但是各種營養卻能充分的搭配，味道也不錯，很清淡呢！
材料主料：杏鮑菇80g、胡蘿蔔100g、黃瓜100g、火腿腸1根；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、雞精適量、生抽適量炒三絲1
準備好黃瓜，切絲
2胡蘿蔔切絲
3杏鮑菇切絲
4鍋中放入適量的油
5放入生薑大蒜爆出香味
6先放入胡蘿蔔絲
7放入適量的鹽
8胡蘿蔔差不多熟的時候，加入杏鮑菇
9放入火腿腸
10少許生抽
11最後放入黃瓜，翻炒
12適量的雞精即可
小貼士胡蘿蔔要充分的炒熟才有營養，所以要先下鍋！黃瓜越生越好，所以最好放哦！
9樓：潘苑陰天欣
前言一直很愛美食，看了許多美食節目和網頁。這是我第一次仿照美食網頁做的菜，雖然很簡單，但是我非常用心。
材料主料：胡蘿蔔1根、火腿1根、青椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量炒三絲1
先將胡蘿蔔、火腿、青椒切細絲。
2置油鍋，放入青椒，炒至變軟，加一點鹽。
3加入火腿絲，再炒一會兒。
4將青椒火腿絲先盛出來。
5起油鍋，炒胡蘿蔔絲。
6變軟後，加鹽、胡椒粉、花椒粉。再炒一會兒。
7加入剛才炒好的青椒火腿絲，再炒一會兒。
8盛出裝盤。
小貼士各種絲要切得均勻。
10樓：厚甜敬俊哲
前言炒三絲是老公最喜歡吃的，今天女兒不在家，菜也就做的特別的辣，吃後大呼辣的過癮，出了一身汗，說是排毒，還多吃了一碗飯呢！
材料主料：胡蘿蔔100g、土豆300g、青椒50g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒油1大勺、味精適量、胡椒粉適量炒三絲1
準備主料食材
2土豆切絲後，放水中浸泡，取除表面澱粉。
3辣椒，胡蘿蔔切絲備用。
4鍋中熱油，放入一匙辣椒油、胡椒粉炒香。
5倒入土豆絲翻炒，放入一些水蓋蓋燒八成熟。
6放入胡蘿蔔，辣椒翻炒至熟。
7放鹽、味精拌勻。
小貼士1
土豆切好後，放入清水中浸泡，去除表面澱粉
11樓：師衍南宮英睿
前言炒三絲，胡蘿蔔絲、土豆絲、鹹菜絲，本來我想做得更好些一些的，可是家裡沒有香菜了，而且老公把肉切成片了，本來我想要肉絲的，所以湊合著使吧。
材料主料：豬肉200g、胡蘿蔔200g、鹹菜200g、土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量
炒三絲1
鹹菜切成絲；
2胡蘿蔔切成絲；
3把肉倒入鍋中翻炒；
4三絲倒入鍋中；
5灑鹽；
6灑上些辣椒粉；
7成品，出鍋。
小貼士如果有杏孢菇，放一些，味道更好，再到快起鍋的時候，加點香菜。
12樓：九景己宵晨
前言炒三絲，清淡美味**素菜。最近感覺有點胖想控制一下飲食多吃素，少吃脂肪多太油膩的菜餚。近來就做了各種不同的素食來控制熱量和脂肪以達到**的效果。
**開始，**素菜第10道－－炒三絲。
材料主料：紅蘿蔔200g、高筍200g、萵筍200g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蠔油適量
炒三絲1
各三種食材；
萵筍，高筍，紅蘿蔔。
2全切絲，
3放進熱油鍋裡炒勻，
4放點鹽，
5將三絲炒熟，
6調點味精提鮮，
7放點香蔥和蠔油炒勻裝盤。
小貼士不喜歡吃味精的可不放味也美味。
13樓：東河昌弘懿
前言真的很驚訝，只放鹽就可以這麼香
材料主料：胡蘿蔔1根、土豆1個半、青椒1個、油少許、鹽根據口味、蔥薑蒜煸鍋少許；
輔料：炒三絲
1把所有原料切絲備用
2鍋中放油
涼油下蔥薑蒜煸出香味
3先放胡蘿蔔然後土豆最後青椒
快速翻炒快出鍋時放鹽
食物顏色亮麗純正
小貼士三絲一定要切細
減少在鍋中時間同時不要放除鹽外的任何調料
以保證食物顏色更天然繞正
14樓：手機使用者
炒三絲材料：素香片200公克切絲 紅辣椒3支15公克 木耳1朵約40公克 胡蘿蔔50公克
調味料：油1湯匙 辣豆瓣醬1/2湯匙 醬油膏1/2湯匙 高湯2湯匙 糖1/4湯匙
作法：1、所有材料都切成絲。
2、鍋熱入油倒入所有材料及調味料，炒拌均勻，最後加青椒絲，速炒拌，淋上香油起鍋即好。
3、此菜可包入油餅、春捲皮或土司來吃，口味特殊
15樓：荀寶穀梁琛麗
前言青椒和白菜，算是把家裡的邊角料都利用上了，搭配上鮮嫩的裡脊肉，味道很棒哦。
材料主料：裡脊肉80g、白菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、青椒2個炒三絲1
裡脊肉切絲，適量料酒和澱粉醃製二十分鐘。
2青椒切絲。
3白菜切絲。
4起油鍋，煸炒至肉絲變色。
5下入青椒翻炒片刻撈出。
6原鍋翻炒白菜至軟。
7青椒肉絲回鍋。
8適量生抽提鮮。
9最後適量鹽翻炒均勻即可。
小貼士無
16樓：勵略遊琴音
前言從家裡帶來的豆乾，在冰箱裡藏了很久了，三絲挺久沒做了，順便把豆乾給用完
材料主料：豆乾3塊、韭菜花150g、胡蘿蔔100g；
輔料：油適量、鹽適量
炒三絲1
韭菜花切段，胡蘿蔔用工具切絲
2豆乾切絲，刀工不太好，有粗有細
3油熱後
放入胡蘿蔔絲翻炒
4加入韭菜花
5加入適量鹽（鹽量一半），炒至7、8成熟加入豆乾再加少許鹽翻炒即可小貼士分兩次加鹽，能讓各種菜的味道均衡
17樓：尉海建郎
前言家常快手菜，簡單，下飯
材料主料：豬肉200g、榨菜100g、油豆腐乾100g；
輔料：油20g、薑絲3g、雞精2g、辣椒10g炒三絲1
材料準備
2榨菜切絲用冷水泡出多的鹽分
3油豆腐乾切條，肉切絲，辣椒切小段
4放入底油後把肥肉放進去，練出肥肉裡面的油，把事先用水澱粉處理過的肉絲，跟薑絲放入翻炒約1分鐘
5放入榨菜，油豆腐絲，翻炒
6放生抽，辣椒，雞精，炒約2分鐘
小貼士榨菜內有很多鹽份，生抽也有鹽份，所以這道菜就不用加鹽了
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