1樓：匿名使用者
海帶燉排骨湯
原料：豬排骨、海帶，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油
做法：（1）將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊（2）排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨（3）淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
熗海帶絲
配 料: 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
操 作: 將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
酥海帶配 料: 水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。特 色： 海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。
操 作: 1、將海帶洗淨，切成2釐米的菱形片，蔥切成2釐米的段。 2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
≮烹飪關鍵≯ 砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。
西紅柿海帶湯
【原料】 西紅柿汁50克，水發海帶250克。鮮檸檬2個擠汁備用，奶油50克，醬油、精鹽少許，高湯適量。
【製作過程】 1.將水發海帶洗淨，切成絲，放入高湯中煮5分鐘。 2.再在高湯中放入奶油、醬油、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁，煮開，倒入湯碗內即可。
奶汁海帶
配料：水發海帶250克，蜂蜜100克，白糖20克，牛奶250毫升，鮮奶油10克，白葡萄酒25克，檸檬2片。 操作：
1、 水發海帶洗淨、控幹，切成長方形片，入鍋煮軟、撈出，控幹。 2、 將白糖、蜂蜜放進鍋內，加牛奶、鮮奶油、白葡萄酒，燒開後放海帶塊，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾晾，切成菱角形塊，入盤，上放檸檬片，即可
海帶拌三絲
將海帶150克和香乾3塊各用沸水淋沖後，切絲，瀝乾；水發綠豆線粉50克切成段，綠豆芽150克用沸水焯1分鐘後瀝乾，將上述4味相合，調入適量醬油、米醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精拌勻；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。適用於甲狀腺腫大者。
海帶鴨子湯
取海帶120克洗淨，用溫水浸泡6小時以上，連浸泡水倒入沙鍋內；將鴨子宰殺後，去淨毛和內臟，亦放入沙鍋內，與海帶一起，在文火上燉至熟爛為止。
海帶爆木耳
取海帶100克，黑木耳250克，分別洗淨，切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。
酸辣海帶絲
原料：海帶絲，辣椒，蔥，蒜，（以上切成碎末）
做法：⒈水燒開，放入海帶絲略煮，撈出晾涼後擠出水分，放在盤裡⒉鍋裡放少許油燒熱，放入辣椒，蔥花，蒜末爆香，加入適量醬油，多一些的醋，白糖，少許鹽，再來一點胡椒粉⒊炒勻後澆在海帶絲上拌勻即可。
2樓：無雅詩
海帶燉豆腐
海帶和豆腐含鈣量都比較高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b
1、維生素b
2、煙酸以及碘等多種微量元素，很適宜補鈣，營養素也豐富，一歲半寶寶可以吃。
意見建議:
鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長髮育的主要礦物質，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質非常重要。但要注意儘量煮熟點爛點，寶寶比較容易消化。
海帶燉豆腐做法步驟：
主料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克
調料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
先將海帶用溫水泡發，洗淨切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入薑末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸後改用小火。
加鹽，大約30分鐘。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大。
3樓：匿名使用者
海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮都很不錯！ 看個人口味了...
一、清炒海帶 水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。
二、紅燜海帶 水友海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。
三、油炸海帶肉丸 水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶製成細末，豬肉製成肉泥，與味精、食鹽、蔥未、薑末等調料混勻，然後做成丸子，放入油中炸熟。
四、海帶蒸卷 水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉未捲成長卷，蒸熟取出切成約3釐米長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海帶 水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。
六、海帶肉絲蛋湯 水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開後，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。
七、油炸海帶絲 浸發海帶200克，放鍋內用水煮透，撈出用清水洗去粘液，瀝乾水分後，切成細絲。鍋內放入素油，待油溫七成熟時，把海帶絲放入，炸至海帶硬、鬆、脆時撈出，用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜鬆脆可口，風味獨特。
4樓：匿名使用者
椒油熗海帶的做法
菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 接觸電離輻射人員食譜 高血壓食譜 工藝：熗椒油熗海帶的製作材料：主料：海帶(鮮)250克
調料：胡麻油20克,醋10克,大蔥5克,鹽2克椒油熗海帶的特色：痠麻味香，別具風味。椒油熗海帶的做法：
1.水發海帶洗淨，切成細絲，放進開水鍋中焯一下，撈出瀝淨；蔥洗淨切成絲。
2.鍋中放入椒油燒熱，放入蔥絲、白醋、精鹽，澆在海帶絲上即可。
海帶應該怎麼吃
5樓：匿名使用者
海帶要用開水抄一下，把它本身黏黏的東西給去掉一些，顏色也會變綠一些，然後用來拌鹹菜吃，或是吵著吃，如果吃火鍋很多東西都摻在一起，，海菜就會和一些菜發生反應，這樣會引起食物中毒，輕者就像你那樣，重者後果不堪設想。
6樓：匿名使用者
1、熗海帶絲配 料： 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片操 作： 將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
ps：焯海帶時別像飯店加食用鹼。鹼對人體有害。
撈出後一定要瀝乾水份，不然，拌出海帶會有很多水。 2、酥海帶配 料： 水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。
特 色： 海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。（haochi123.
com）操 作： 1、將海帶洗淨，切成2釐米的菱形片，蔥切成2釐米的段。 2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
≮烹飪關鍵≯砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。
3、海帶綠豆粥配 料： 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許（haochi123.
com）特 色： 清熱解毒、退火氣。（haochi123.
com）操 作： 1.白米洗淨瀝乾，綠豆洗淨泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 4、涼拌海帶原料：
海帶輔料： 蒜泥、生抽、辣豆豉做法： 海帶洗淨，入開水鍋焯熟，撈出瀝乾，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。
5、怪味海帶海帶、赤小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗淨切絲。將赤小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出豆、蘿蔔、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾乾食用。
利水，消腫，**。 6、海帶綠豆粥配 料： 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯輔料：
鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許（haochi123.com）特 色： 清熱解毒、退火氣。
（haochi123.com）操 作： 1.
白米洗淨瀝乾，綠豆洗淨泡水2小時。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
7、肉燒海帶材料：帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。 做法 1、將五花肉洗淨，切成2-3公分的塊；將海帶洗淨用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。 備註 炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。 8、椒鹽海帶材料：
泡發好的海帶200克 雞蛋清2個 薑片10克 蔥段30克 醬油、料酒、味精、澱粉各適量 色拉油1000克�約耗50克 椒鹽味碟1個做法 1）海帶切成小方塊，用薑片、蔥段、醬油、料酒、味精醃漬入味；雞蛋清和澱粉調成蛋清糊。 2）炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，將醃漬入味的海帶塊拖勻蛋清糊，下入鍋中炸至外表挺直且海帶將熟時，撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，再下鍋復炸至色呈金黃，撈出瀝油裝盤，隨椒味碟上桌即成。 備註 海帶應選擇肉厚部位。
9、 海帶黃豆排骨湯材料：海帶結75克兩，小排骨5小塊，黃豆50公克，姜3片，鹽1匙。 做法 1、海帶結及黃豆洗淨，浸水半小時後，瀝出備用。
2、將小排骨置於鍋內，加清水6碗，煮5分鐘後，再入海帶結、黃豆、薑片，煮沸之後轉小火，續煮30分鐘，下鹽調味即成。 功效 1、海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素c、b1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養豐富，且對結核菌有抑制作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。 2、黃豆含蛋白質、維生素b1、b2、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補腦，孕婦食用有益於胎兒腦部發育。
3、豬骨是最主要的鈣質**，結合了黃豆豐富的蛋白質，以及海帶中多種礦物質，營養豐富，是孕婦和產婦可經常食用的好湯。 10、清熱****湯材料：帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
做法 1、將冬瓜皮、帶皮、切塊，瘦豬肉切塊。 2、海帶泡水、切段，水煮滾後加入所有的材料，先以大火煮10分鐘，然後轉文火煮2個小時，最後再加入調味料就可以啦！ 功效 這種湯尤其適合肥胖美人兒飲用，還可以清熱去溼、****喔！
備註 冬瓜有利尿去溼的功用，含納較低，對**水腫與糖尿病的肥胖，有一定的效果；海帶也消除脂肪與降低膽固醇的作用，且對大腦也好；陳皮有行氣健脾、燥溼化痰的作用，全部煮成湯來喝的話，熱量不高，對於想要**的美人兒來說是一個好的養生湯。但是並不建議當成正餐吃，因為它不含澱粉質，所以提醒美人兒還是要吃有澱粉類的東西，身體才會健康！ 11、花旗參海帶**材料：
海帶3片，蜜糖2湯匙，花旗參1/2兩。 做法 先將花旗參磨成粉末，並用清水把海帶上的食鹽清洗乾淨，切成小塊，再將花旗參粉末、海帶和蜜糖攪勻。 臨睡前敷在面上十五分鐘，再用清水洗淨即可。
功效 花旗參具有清熱解毒的作用，能改善膚質，清除引致暗瘡滋生的毒素；海帶則具消炎功效，敷在**上帶來陣陣清涼感覺，可紓緩紅腫**，加速痊癒；而蜜糖的滋潤成分，則能為**提供所需養分，**暗瘡的同時，更能令**變得幼滑有彈性。
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