1樓：
帶魚最簡單最好吃的做法，個人認為是幹炸帶魚，先醃製，然後用油炸，酥脆可口，非常不錯，老人和小孩都適合。
2樓：苦苦的掙扎
紅燒帶魚的做法
製作紅燒帶魚就需要準備一些新鮮的帶魚，少許水澱粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生薑，大蔥，紅椒，料酒，帶魚，清洗乾淨以後把中間段取出來，用料酒以及鹽醃製一下，再把帶魚段放到通風的地方晾乾，鍋裡面加入適量的油，油燒熱以後把帶魚放下去炸到金黃撈出來，把油份控幹，鍋裡面留少許油，把紅椒，大蒜，生薑，大蔥，八角放下去爆香，然後再加入帶魚，加一些生抽，料酒，白糖，加入適量的水，用大火燒開，再改成小火慢慢的燉煮，等到湯汁基本收幹以後，加一些水澱粉，用大火收汁加一些味精調味就可以出鍋了，再撒上一些香菜以及蔥花，味道是非常不錯的。
紅燒帶魚的營養價值
紅燒帶魚裡面含有非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠達到降低膽固醇作用，而且還含有抵抗癌症的成分，對於淋巴腫瘤，胃癌，白血病都能起到一個輔助**作用，適當的吃一些帶魚能夠補益五臟。
紅燒帶魚裡面還含有非常豐富的鎂元素，能夠保護心血管系統，對於心肌梗死以及高血壓疾病都能起到一個預防作用，還可以達到滋潤**以及養肝補血效果。
寶寶可以吃帶魚嗎
寶寶只要不對帶魚過敏，適當的吃一些是可以的，但是一定要在九個月左右再吃，帶魚裡面含有很多營養元素，像不飽和脂肪酸，維生素a，蛋白質，脂肪等等，又含有人體所需要的維生素，礦物質，對於孩子來說還是不錯的飲食選擇，能夠達到補腦效果，對孩子的成長髮育也可以起到一定的幫助作用。
孕婦可以吃帶魚嗎
孕婦是可以吃帶魚的，適當的吃些帶魚可以達到降低膽固醇作用，而且又可以防癌抗癌，預防心血管疾病出現，能夠補充孕婦身體所需要的營養物質，能夠被人體很好的吸收利用，帶魚裡面還含有很多礦物質，維生素，尼克酸以及鵝黃素，能夠預防骨質疏鬆出現。
孕婦適當的吃一些帶魚還可以促進胎兒更好的發育，帶魚的味道不僅鮮美，營養價值又很高，裡面含有很多蛋白質成分，而且都是優質蛋白，被身體吸收的機率是非常高的。
吃帶魚的好處
帶魚是一種肉質非常鮮美的食物，裡面含有很多營養物質，吃一些帶魚可以預防癌症出現，帶魚表面有一些白色的物質，很多人會把這些物質清洗掉，其實這樣做不正確，因為這種白色物質裡面含有很多微量元素，不飽和脂肪酸，卵磷脂以及蛋白質，還含有一種硫代鳥嘌呤的物質，可以抵抗癌症，和其它的抗癌藥物搭配一起，能夠很好的預防和**胃癌，腺癌等疾病。
美容養顏抵抗衰老，帶魚裡面還有非常豐富的不飽和脂肪酸，能夠讓抵抗氧化的能力變得更強，**可以更好的鎖住水分，這樣**就能變得更加光滑滋潤，能夠預防炎症疾病出現，也可以預防痤瘡問題發生，讓**保持健康狀態，預防心血管疾病。
帶魚最好吃的做法
3樓：常秀芳宗培
紅燒帶魚製作：
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。
2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
4樓：左岸美食記
這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合
帶魚最好吃的做法？
5樓：度小史
帶魚是一種很家常的魚，它的做法很多，口味多樣。怎麼做帶魚最好吃？其實是因人而異的。這裡我給大家分享兩種帶魚的做法，是我最最喜歡的：酥骨帶魚，剁椒帶魚。
酥骨帶魚：1、帶魚處理乾淨，去掉魚頭、內臟，洗淨腹內黑膜，切成段。
2、用料酒、蒜片、薑絲、生抽、鹽、糖醃製帶魚，把這些醃料和帶魚攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時。
3、醃製過的帶魚取出後，用廚房紙控幹表面水分。
4、在帶魚表面裹一層薄薄的麵粉。
5、起油鍋，油溫六成熱後，把帶魚放下去炸，先開大火炸，讓帶魚定型，再轉小火，慢慢炸到色澤金黃。
6、把帶魚撈出，撇淨油裡的雜質，然後把帶魚放進去復炸2分鐘。這樣炸出來的帶魚才能酥脆入骨。
7、最後用廚房紙控幹多餘的油就可以啦！
這道酥骨帶魚，最大的特點就是「酥」。經過兩次油炸，帶魚外酥裡嫩，骨頭都炸到酥脆。由於長時間的事先醃製，帶魚骨頭都是有味道的，那叫一個鮮香！
剁椒帶魚：1、帶魚洗淨後切段，用鹽、白胡椒粉、料酒醃製30分鐘。
2、在帶魚表面裹一層薄薄的生粉。
3、油鍋燒熱，把帶魚放入鍋內炸，炸到魚皮變黃定型就可以撈出來。
4、用剁椒、薑末、蒜末、蔥白、蒸魚豉油調和成醬汁，均勻澆在帶魚表面。
5、蒸鍋上汽後，把帶魚放入鍋內，中大火蒸5分鐘。
6、最後撒一把蔥花即可。
紅燒帶魚、糖醋帶魚等濃油赤醬的帶魚做法偏多，這種蒸帶魚的做法是比較少的。先通過一遍油炸，讓帶魚外皮有一點酥脆的口感，再通過清蒸，來體現帶魚比較細嫩的肉質，再加上剁椒的鮮辣，這種剁椒帶魚的做法，能體現帶魚全新的味覺感受。酥骨帶魚和剁椒帶魚，就是我認為最好吃的帶魚做法！
建議你也可以嘗試一下！
6樓：左岸美食記
這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合
7樓：據說小白
我覺得帶魚做成紅燒最好吃。首先把清洗好的帶魚切成段，然後裹上蛋液在鍋中煎到兩面金黃，盛出備用。再把薑片小蔥放入鍋中爆炒，加少許水和白糖，放入煎好的帶魚，一起慢燉十分鐘左右，加入生抽和食鹽，就可以出鍋了。
8樓：可樂
第一步，準備好帶魚，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的帶魚，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過帶魚，然後悶煮十分鐘即可出鍋
9樓：匿名使用者
個人認為帶魚需要燜煮更好吃，首先帶魚表面抹鹽醃製半小時，洗乾淨後煎至兩面金黃，然後加入適量清水和蒜段芹菜段燜煮片刻即可
清蒸帶魚最簡單的做法
帶魚最好吃的做法是什麼？
10樓：左岸美食記
這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合
11樓：晁佳惠
個人認為油炸的比較可口，但也因人而異。給幾種做法自己選擇吧 紅燒帶魚的做法 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.
取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用 3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用. 4.
炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚 原料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 製作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。 3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。 紅燒帶魚的做法 1.
帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用 3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 5.
把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 特點：簡單易做，肉質鮮嫩。
清蒸帶魚的做法 原料：帶魚一條(一斤左右) 調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 步驟：
1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。 2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。 3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。
(家庭蒸要用10-15分鐘) 4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。 菜名： 油炸帶魚 主料：
鮮帶魚、食用油 配料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬 做法： 將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特點： 味香、可口 營養價值： 含豐富脂肪酸 菜名：
幹煎帶魚 主料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。 做法：
1、帶魚洗淨切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉醃20分鐘。2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。 油煎鹹帶魚的做法 原料：
帶魚1條（500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。 製法：1.
將帶魚洗淨，用鹽擦遍魚身，醃製5小時。 2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
3.取鍋一隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。 風味特點：
帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩.
希望採納
怎樣做帶魚做法最好吃
12樓：30秒不
主料：帶魚500克
調料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法1.將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分；
2.剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中；
3.碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味；
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色並浮出油麵時，即可用漏勺撈起；
5.待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。
13樓：花月佳麗
幹炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克。
製作方法：
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。
帶魚營養：
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
食物相剋：
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
幹炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克，雞蛋清2個，麵粉100克，玉米澱粉150克，烹調油、料酒、味精、鹽、花椒、蔥薑片均適量。
製作方法：
1、帶魚去淨鱗、內臟，洗淨後切成6釐米長的段放盆內，加入料酒、鹽、味精、蔥薑片、花椒拌均醃漬入味，雞蛋打入盆內，加入麵粉、澱粉、油、鹽、淨水調拌成稀煳狀，待用；
2、炸鍋上火，加入油，燒至四五成熱（120-150度）時，下入掛好一層薄糊的帶魚，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤內美化後，炸帶魚即成。
菜品特點：
色澤淺金黃，均勻美觀，質地外酥脆裡鮮嫩，味鹹鮮酥香。
營養功效：
滋補強壯，平和開胃，補虛潤膚，補血安胎，解毒熄風。
烹調技巧：
1、主料選用要鮮，薄厚要均勻，加工時要去淨鱗及內臟，成型要均勻整齊。
2、醃漬不可太鹹，酥煳調製不可太濃，炸制油溫不可太熱，成菜要達淺金黃，外酥裡熟透。
3、幹炸帶魚，醃漬後蘸均幹澱粉即可入油鍋炸制，其他方法同上。
幹炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g，麵粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒。
製作方法：
1、將帶魚的內臟洗乾淨，剪掉頭和尾巴稍，切成段；
2、倒入一些料酒（多一點沒關係），蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽，充分攪拌均勻；
幹炸帶魚怎麼做最簡單，幹炸帶魚怎麼做，最好吃呢？
幹炸帶魚 主料帶魚 玉米澱粉 小蘇打 泡打粉幹炸帶魚的做法步驟1.帶魚用剪子減掉魚頭，背鰭 從尾部向頭部剪 剪開肚子，一下把內臟和黑膜都去除。剪子劈開刮魚鱗，帶魚的魚鱗和其他魚不同，好像一層銀粉一樣，腥味大部分在這。最後還是用剪子剪成自己想要的長度的段。再用清水洗淨，加料酒醃製。不要放鹽，因為帶魚是...
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如何紅燒帶魚簡單做法，怎麼做紅燒帶魚好吃又簡單
紅燒帶魚 1 帶魚洗乾淨，剪去上下的鰭。切成段。段的長度視帶魚寬度 厚度而定。寬 厚的帶魚可以略微切短一些。2把帶魚段下油鍋炸。炸至金黃起鍋。帶魚炸熟後，把油控掉。鍋內留少許清油，放入切好的蔥白 薑絲 蒜，略微翻炒，然後放入炸好的帶魚段，加入醬油，水，料酒，醋少許，糖少許，大火煮開後，蓋上蓋子，小火...