1樓：匿名使用者
你是說溫泉吧?
如果真的用硫磺煮, 附近的人都死光了...
好了! 樓主悄悄話說: [你不知道溫泉裡礦物質很多嗎？其中含硫磺！！！ ]
那就是用溫泉水, 不是硫磺.... 又猜中了! 樓主不會中文的 哈哈哈
回到正題, 為什麼溫泉泡雞蛋, 是雞蛋黃先熟?
那要先了解一下雞蛋的結構, 和各個成份的特性了:
雞蛋外層是雞蛋外殼, 內部是雞蛋白, **是雞蛋黃.
那...雞蛋白和雞蛋黃的熱轉化溫度(煮熟固化)是否一樣呢?
答案是不一樣!
雞蛋黃的熱轉化溫度太約是80c, 而雞蛋白的在約90c.
如果溫泉水的溫度是大約85c, 雞蛋白就可能泡很久也未固化, 而雞蛋黃先熟了.
那當然啦, 如果你只是泡5分鐘, 雞蛋黃的溫度還未到達溫度, 就看不出分別. 但泡個半小時一小時, 就可以看到分別了.
那又為什麼在家煮雞蛋, 是雞蛋白先熟呢?
因為你用開水(100c)在煮, 那當然是外層的雞蛋白先熱先煮熟了, 熱力還未傳到雞蛋黃.
好了, 同學們知道原來和硫磺無關的了沒?! 樓主不會中文, 又不會物理 唉.... 哈哈哈
2樓：匿名使用者
我覺得和菠菜一起很好吃，芥末菠菜粉絲，我也會在拍黃瓜裡面放些生抽和芥末，味道也是不錯的---其實你用芥末膏更好吃，芥末油有些膩，市場上的芥末膏很好的，比超市的還衝---祝你開心！
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