1樓：生活幫答主
花膠燉雞準備雞 一隻 花膠 四個 紅棗 一把 姜 適量 鹽 適量 料酒 適量 今天上一款滋補靚湯，花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名，具有海洋人蔘之稱， 花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工制幹而成。
將光雞處理乾淨。
將雞斬成塊備用。
凖備花膠四個。
準備無核紅棗和姜，姜拍爛即可。
花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用。
雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨。
將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。
加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後產後食品風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
雞可以益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經、止白帶，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。花膠燉雞湯，味道鮮甜，既營養又美容。為你推薦花膠燉雞湯的做法，三個方法教你學會這道美味的菜餚，愛美的女生可不要錯過哦
2樓：匿名使用者
回答花膠是魚鰾的乾製品，也叫做魚泡，含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，營養價值比較高，用來煲雞湯的效果比較好，可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠是魚鰾的乾製品，也叫做魚泡，含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，營養價值比較高，用來煲雞湯的效果比較好，可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠蓮子煲雞湯
材料：花膠15g、蓮子肉15g、生薑4片、黃酒一勺、雞250g、適量的鹽
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3樓：
花膠烏雞湯還可以放蓮子、百合、枸杞進去一起煲。因為這些食品互相不相剋，一起煲湯喝，有清熱解毒、補血益氣、健脾養胃的功效。特別是烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。
能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「藥雞」之稱。 對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。
烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用
4樓：綜藝新鮮匯
好吃佬：「花膠燉雞滋補湯」材料豐富，清而不寡
5樓：渠巨集茂
食材：花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，姜，料酒，鹽 適量步驟：1、花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。
鍋裡放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗乾淨。
2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗乾淨，鍋裡放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗乾淨。
3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋裡，加清水，「強檔」燉5個小時，喝前放鹽調味即可。
花膠煲雞需要什麼材料
6樓：曹仙
花膠燉雞
材料：黃魚肚4個，雞半隻，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。
做法：1）花膠洗淨晾乾水分。
2）鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠。
3）等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。
4）炸好的花膠推到鍋邊控幹油。
5）油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。
6）用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆裡加清水和薑片浸泡12小時。
7）浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾幹水分就可以烹飪了。
8）雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。
9）桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用。
10）雞塊焯去血水備用。
11）泡發好的花膠切成小段備用。
12）鍋裡放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時。
13）熄火前加鹽調味即可 。
猴頭菇燉花膠
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
做法：1、 猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2、 發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裡24小時取出就行了。
3、 將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裡放些姜蔥去腥）。
4、 將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
花膠枸杞糯米粥
花膠枸杞糯米粥
材料：花膠三個、糯米40克、枸杞紅30粒。
調米：鹽。
做法：1. 準備所需料材。
2. 花膠泡軟清洗乾淨。
3. 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。
4. 砂煲裡水開後將糯米清洗淨及材料全部放入。
5. 將其調至自動檔位，煲約二小時至花膠軟糯。
6. 調入鹽即可即食用。
7樓：任天堂的地獄
回答花膠燉雞湯可以放蟲草花、薑片、當歸、石斛、蜜棗、黃芪、豬骨等材料。
花膠也叫做魚膠，是一種常見的滋補食品，它經常用來煲雞食用，為了增加營養和口感還可以加入一些藥材一同燉煮。石斛是一種常見的保健藥材，當歸是燉湯的常用藥材之一，它們都很適合與花膠一同煲雞。能有效提高花膠燉雞湯的食用價值。
花膠燉雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分，營養價值很高，喝花膠燉雞湯對人體健康有一定的好處。花膠燉雞湯建議每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質，食用過多不易消化。
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花膠煲雞湯放什麼藥材
8樓：匿名使用者
花膠這可是好東西啊,滋陰補腎,你的花膠已經發好的話,就直接來燉雞湯好了,花膠先在沸水裡焯十來秒,放到燉盅裡面加兩片生薑,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開膛後一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個小時就好。 膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。 浸發:
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 2.
將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。 3.
花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 4. 煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6.
要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可 冬蟲草花膠燉雞: 材料: 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量 做法:
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 2.
冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 花膠排骨湯 材料：花膠 3 兩、排骨 8 兩、黃黨 ( 黨蔘 ) 1 兩、杞子 2 湯匙、淮山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵 做法：
1 花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲 30 分鐘，取出過冷河，切件。 2 洗淨排骨，出水。 3 鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲 3 小時，加鹽調味，即可飲。
9樓：動漫十三
廣東花膠煲雞湯的做法
10樓：狂曼容綦微
花膠是魚卜，有保護胃膜的功效，建議加蓮子，淮山，枸杞，桂圓一起煲湯，有健脾益腎，活血養血的作用。
花膠燉雞還要放什麼材料
11樓：任天堂的地獄
回答花膠燉雞湯可以放蟲草花、薑片、當歸、石斛、蜜棗、黃芪、豬骨等材料。
花膠也叫做魚膠，是一種常見的滋補食品，它經常用來煲雞食用，為了增加營養和口感還可以加入一些藥材一同燉煮。石斛是一種常見的保健藥材，當歸是燉湯的常用藥材之一，它們都很適合與花膠一同煲雞。能有效提高花膠燉雞湯的食用價值。
花膠燉雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分，營養價值很高，喝花膠燉雞湯對人體健康有一定的好處。花膠燉雞湯建議每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質，食用過多不易消化。
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花膠燉湯有什麼材料
12樓：一條酸菜魚
花膠可以燉鴿子、雞，也可以燉排骨，花膠燉鴿子的做法如下：
準備材料：花膠130克、鴿子半隻、鹽2克、紅棗5顆、沙蔘15克、黨蔘15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克
步驟：1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）。
2、鴿子肉洗淨後切大塊。
3、把黨蔘、沙蔘折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。
4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。
5、加入足量清水（注：我選用的是迷你型砂鍋，煲出來的湯大概是兩人的分量，即普通的飯碗3碗多點的量，如家中人多，需新增食材，並更換大鍋才行）。
6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。
7、享用前可加入少許鹽調味。
8、成品。
13樓：紫涵小仙
花膠燉雞
材料：黃魚肚4個，雞半隻，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。
做法：1）花膠洗淨晾乾水分。
2）鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠。
3）等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。
4）炸好的花膠推到鍋邊控幹油。
5）油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。
6）用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆裡加清水和薑片浸泡12小時。
7）浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾幹水分就可以烹飪了。
8）雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。
9）桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用。
10）雞塊焯去血水備用。
11）泡發好的花膠切成小段備用。
12）鍋裡放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時。
13）熄火前加鹽調味即可 。
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
做法：1、 猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2、 發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裡24小時取出就行了。
3、 將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裡放些姜蔥去腥）。
4、 將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
花膠枸杞糯米粥
材料：花膠三個、糯米40克、枸杞紅30粒。
調米：鹽。
做法：1. 準備所需料材。
2. 花膠泡軟清洗乾淨。
3. 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。
4. 砂煲裡水開後將糯米清洗淨及材料全部放入。
5. 將其調至自動檔位，煲約二小時至花膠軟糯。
6. 調入鹽即可即食用。
花膠淮山豬骨湯
材料：花膠、淮山、豬骨、陳皮、紅棗、姜
做法：1、花膠浸泡超過12小時然後切成塊。
2、豬骨飛水後用清水衝清乾淨。
3、淮山皮切大塊。
4、陳皮浸泡之後颳去裡面那層白膜、紅棗去核、薑切片。
5、將豬骨、花膠等材料依次放入壓力鍋內注入半鍋水開始大火煮沸約半小時熄火。
6、待壓力鍋冷卻下來轉倒入電飯鍋裡燒開。
7、然後才把淮山放入一起煮沸約一至兩小時，喝的時候再入鹽、胡椒粉等。
花膠瘦肉粥
原料：花膠，瘦肉，大米
做法：花膠仔泡軟，洗乾淨，再準備一塊姜！
香米泡一會
加入花膠和姜大火燒開
煮到粥爛就ok了
枸杞花膠燉鵪鶉
材料：枸杞 30粒圓肉 10粒鵪鶉 2只花膠 2個
配料：鹽 少許料酒 少許
做法：1. 紅棗洗淨用刀背輕拍取出棗核，枸杞，圓肉洗淨備用。
2. 花膠用清水浸泡洗淨。
3. 鵪鶉冶淨，剁掉頭及爪和撕去脖子皮的部分。
4. 花膠泡軟後用剪刀剪成小節備用。
5. 鍋裡放水，放入料酒，水滾後將鵪鶉飛水洗淨備用。
6. 將鵪鶉放入燉盅。
7. 放入紅棗，圓肉和花膠，加入適量的涼開水。
8. 入滾水鍋中隔水燉二個至三個小時。
9. 出鍋前十分鐘放入枸杞，燉十分鐘後調入少許鹽即可。
人蔘花膠雞湯
主料：老雞肉165g，人蔘10g，花膠10g。
配料：枸杞4粒。
調料：鹽少許。
做法：1-2：花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗乾淨。
3：把人蔘切小塊和枸杞、花膠放進燉盅裡。
4：把雞肉放進燉盅裡，加適量水進去。
5：蓋上蓋子放進燉鍋裡。
6：燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。
花膠煲雞應該加什麼，花膠煲雞湯放什麼藥材
柳笛輕揚 材料雞肉 半隻 花膠 1只 當歸 10克 枸杞子 15粒 姜 5片 蔥 3段 食鹽 適量 水 適量 花雕酒 10毫升 花膠煲雞的做法 將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 第二天下午，煲湯前先用姜 蔥同煮15分鐘 煮過後的花膠要剪刀剪段 雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出 然後將所有原料 雞 花膠...
花膠和什麼煲湯好喝，花膠適合什麼人吃 花膠和什麼煲湯好
莘素蘭類秋 紅花燴花膠的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 工藝 燴 紅花燴花膠的製作材料 主料 泡發花膠350克,藏紅花,高湯各適量。調料 色拉油,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水各適量。教您紅花燴花膠怎麼做，如何做紅花燴花膠才好吃 1.泡發花膠焯水。2.藏紅花用高湯泡開至湯色變黃。3.原料下鍋加調料燴...
花膠適合什麼人吃花膠和什麼煲湯好
豆豉做美食 滋陰養顏的雞湯要怎麼做？配料和過程全告訴你，備孕調理真棒！ 花膠不能和什麼一起吃 1 高蛋白食物 食用花膠後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗一個小時後，再吃高蛋白食品。2 維生素 不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可...