1樓：莘素蘭類秋
紅花燴花膠的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴
紅花燴花膠的製作材料：
主料：泡發花膠350克,藏紅花,高湯各適量。
調料：色拉油,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水各適量。
教您紅花燴花膠怎麼做，如何做紅花燴花膠才好吃
1.泡發花膠焯水。
2.藏紅花用高湯泡開至湯色變黃。
3.原料下鍋加調料燴至入味即可。
紅花燴花膠的製作要訣：
要選擇***的花膠。
花膠雞絲羹的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
花膠雞絲羹的製作材料：
主料：魚肚120克,雞肉100克
調料：澱粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
教您花膠雞絲羹怎麼做，如何做花膠雞絲羹才好吃
1. 將發好的花膠切為粗條，放入沸水鍋中燙一下；
2. 將花膠撈起，瀝乾水分；雞肉切絲備用；
3. 用一半溼澱粉將雞絲拌勻，鍋內下入色拉油燒熱，將雞絲放入烹熟，倒入盤裡備用；
4. 利用鍋中餘油，濺入料酒，加入高湯、用鹽、味精調好味；
5. 加入花膠、雞絲，隨後用另一半溼澱粉勾芡；
6. 加上餘油5克、胡椒粉和勻，倒入湯碗裡即成。
追問：有簡單點的嗎？
回答：花膠燉香菇的做法詳細介紹
菜系及功效：粵菜
氣血雙補食譜
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味
工藝：原燉
花膠燉香菇的製作材料：主料：魚肚225克,香菇（幹）75克
調料：大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克
教您花膠燉香菇怎麼做，如何做花膠燉香菇才好吃
1.先將花膠(魚肚)浸泡於冷水中，1小時一撈出，置於鍋中，倒入清水加姜（切片）和蔥段一起燉煮約1小時，至軟即可取出，切成6釐米*3釐米的薄片；香菇泡軟、去蒂，備用。
2.準備一燉盅，依次鋪上花膠，香菇和鹽、味精、糖，然後倒入高湯至九分滿，以小火燉2小時即可。
花膠燉香菇的製作要訣：花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的，乾貨店有售，買時要選肉質厚，長形的，發時不可用油，否則易煮爛。
海蔘炆花膠的做法詳細介紹
菜系及功效：浙菜
海蔘炆花膠的製作材料：主料：水發海蔘150克,水發花膠100克。
淨生菜葉100克,水髮香菇4片,蔥,姜。
調料：蠔油,老抽,魚露,料酒,澱粉,高湯,香油,花生油。
教您海蔘炆花膠怎麼做，如何做海蔘炆花膠才好吃1、水發海蔘切3釐米長的段，水發花膠切成4*4釐米的塊。用開水將海蔘及花膠燙一下撈出，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。
2、炒鍋置於火上，加入少許油，加調味，將生菜煸熟盛入盤內。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚露、味精，開鍋後，將蔥、姜拿掉不要，隨後下入煨好的海蔘、花膠及香菇片，燒片刻，下入水澱粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即成。
2樓：蘇娃妮娜
你好，花膠這可是好東西啊,滋陰補腎,你的花膠已經發好的話,就直接來燉雞湯好了,花膠先在沸水裡焯十來秒,放到燉盅裡面加兩片生薑,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開膛後一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個小時就好。
膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
浸 發 :
1. 一般花膠用冷水浸過夜。
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4. 煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可
冬蟲草花膠燉雞:
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
做 法 : 1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。
花膠排骨湯
材料：花 膠 3 兩、排 骨 8 兩、黃 黨 ( 黨 參 ) 1 兩、杞 子 2 湯 匙、淮 山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵
做法：1 花 膠 先 用 水 泡 浸 ， 再 用 姜 蔥 水 煲 30 分 鍾 ， 取 出 過 冷 河 ， 切 件 。
2 洗 淨 排 骨 ， 出 水 。
3 鍋 中 注 入 適 量 的 清 水 煲 滾 ， 加 入 所 有 材 料 煲 滾 ， 轉 慢 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 。
3樓：巨淑英裔婉
做法很簡單哦，一般隔水燉，然後可以清燉，也可以跟肉類燉。清燉一般就是什麼都不加或加紅棗蓮子冰糖這些輔料。另外，跟肉類燉，比如跟廋肉，豬肚，烏雞，雞翅，排骨等等這些都合適哦。
4樓：小懋媽咪
花膠這樣搭配煲湯最養顏，比吃燕窩還強，濃濃的椰香味真好喝
5樓：正和滋補蘇慧說花膠
正和滋補堂：花膠煲湯最營養的做法大全之紅參陳皮花膠湯
花膠適合什麼人吃 花膠和什麼煲湯好
6樓：豆豉做美食
滋陰養顏的雞湯要怎麼做？配料和過程全告訴你，備孕調理真棒！
7樓：匿名使用者
花膠不能和什麼一起吃
1、高蛋白食物
食用花膠後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗一個小時後，再吃高蛋白食品。
2、維生素
不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使**作用降低。
3、黃瓜或蘿蔔
不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、動物肝臟
不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
花膠適合搭配哪些食物煲湯
花膠加淮山、玉竹等滋陰藥材，增強滋陰效果。
花膠加紅棗、枸杞、黨蔘等補氣血藥材，增強補益效果。
花膠加肉類，令營養更豐富、味道更好。
8樓：西南三味
花膠雞腳湯，既美容又強筋健骨，**想不好都難！魚膠（花膠）雞腳湯，此款湯水具有強筋健骨、滋陰補氣、祛風溼、增加蛋白質之功效；特別適宜體弱多病、滑精遺精、腰膝痠痛者飲用。今天西南三味教大家做花膠雞腳湯。
9樓：慧瑩養生情報
女性長皺紋、長斑，花膠與它一起煲湯，潤膚補血，美容養顏！
花膠適合什麼人吃花膠和什麼煲湯好
豆豉做美食 滋陰養顏的雞湯要怎麼做？配料和過程全告訴你，備孕調理真棒！ 花膠不能和什麼一起吃 1 高蛋白食物 食用花膠後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗一個小時後，再吃高蛋白食品。2 維生素 不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可...
花膠煲雞應該加什麼，花膠煲雞湯放什麼藥材
柳笛輕揚 材料雞肉 半隻 花膠 1只 當歸 10克 枸杞子 15粒 姜 5片 蔥 3段 食鹽 適量 水 適量 花雕酒 10毫升 花膠煲雞的做法 將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 第二天下午，煲湯前先用姜 蔥同煮15分鐘 煮過後的花膠要剪刀剪段 雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出 然後將所有原料 雞 花膠...
花膠燉雞用什麼材料，花膠煲雞需要什麼材料
花膠燉雞準備雞 一隻 花膠 四個 紅棗 一把 姜 適量 鹽 適量 料酒 適量 今天上一款滋補靚湯，花膠紅棗燉雞 此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名，具有海洋人蔘之稱，花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工制幹而成。將光雞處理乾淨。將雞斬成塊備用。凖備花膠四個。準備無核紅棗...